সুচিপত্র
লাল শিরাযুক্ত সোরেল বাগানে একটি নকআউট! এই ভোজ্য আলংকারিক ফর্ম গভীর লাল শিরা দ্বারা হাইলাইট চুন সবুজ পাতার ঘন clumps. এই পাতাগুলি সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং স্যুপে একটি টার্ট লেবুর স্বাদ যোগ করতে বা একটি সুস্বাদু পেস্টো তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কয়েক মাসের কোমল পাতার জন্য বাগানের বিছানা বা পাত্রে বীজ থেকে সোরেল জন্মানো সহজ। আপনি যদি আপনার বাগানে এই বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদটি কীভাবে বৃদ্ধি করতে হয় তা শিখতে প্রস্তুত হন তবে পড়ুন৷
লাল শিরাযুক্ত সোরেল হল একটি শক্ত বহুবর্ষজীবী যা জোন 5 এবং তার উপরে টকটকে সবুজ এবং লাল পাতার মাঝারি আকারের গুচ্ছ গঠন করে৷
লাল শিরাযুক্ত সোরেল কী, যাকে রক্তচাপ বা রক্তের সদস্যও বলা হয়
বকউইট পরিবারের এবং এর ভোজ্য পাতার জন্য জন্মায়। গার্ডেন সোরেল, ফ্রেঞ্চ সোরেল এবং সাধারণ সোরেল সহ অনেক ধরণের সোরেল রয়েছে তবে আমি লাল-শিরাযুক্ত সোরেলের সৌন্দর্য এবং শক্তি পছন্দ করি। এটি 5 থেকে 8 অঞ্চলে একটি নির্ভরযোগ্য বহুবর্ষজীবী, তবে প্রায়শই জোন 4-এ অতিরিক্ত শীতকালে, বিশেষ করে যদি যথেষ্ট তুষার আচ্ছাদন থাকে। আপনি এটি একটি সালাদ বাগান বা পাত্রে দ্রুত বর্ধনশীল বার্ষিক হিসাবেও বৃদ্ধি করতে পারেন। গাছপালা পরিপাটি গুঁড়িতে বেড়ে ওঠে যেগুলো পরিপক্ক হলে প্রায় বারো ইঞ্চি লম্বা এবং আঠারো ইঞ্চি চওড়া হয়।এটি ভোজ্য হতে পারে, তবে আপনাকে খাদ্য বাগানে সোরেল লাগাতে হবে না। এটি বহুবর্ষজীবী বাগানের সামনে একটি সুন্দর নিম্ন সীমানা তৈরি করে বা বাগানের বিছানায় অন্যান্য পাতা বা ফুলের গাছের সাথে মিশ্রিত করে। অথবা,এটি একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ বাগানে রোপণ করুন। আমার উত্থাপিত উদ্ভিজ্জ বিছানাগুলির এক প্রান্তে আমার কয়েকটি গাছ লাগানো আছে এবং তারা প্রতিটি বসন্তে পপ আপ হওয়া প্রথম গাছগুলির মধ্যে রয়েছে। এর ঠান্ডা সহনশীলতা এটিকে শীতকালীন ঠান্ডা ফ্রেম বা গ্রিনহাউসের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। আমি প্রায়শই শরতের শুরুতে আমার ঠান্ডা ফ্রেমের মধ্যে একটি ঝাঁক প্রতিস্থাপন করি যাতে শরতের শেষের দিকে এবং শীতকালে ফসল কাটার জন্য আমাদের প্রচুর স্বাদযুক্ত পাতা থাকে।
> যারা এটির প্রতি সংবেদনশীল তাদের মধ্যে এটি হালকা পেট খারাপ হতে পারে। সোরেল সাধারণত মিশ্র সবুজ সালাদে যোগ করা হয় এবং পরিমিতভাবে উপভোগ করা হয়। রান্না কিছু অক্সালিক অ্যাসিড ভেঙে দেয়।
বাড়ির ভিতরে লাল শিরাযুক্ত সোরেল শুরু করা গাছগুলিকে বাগানে নিয়ে যাওয়ার আগে একটি স্বাস্থ্যকর মাথার সূচনা দেয়।
কীভাবে বীজ থেকে লাল শিরাযুক্ত সোরেল জন্মাতে হয়
আমি সময়ে সময়ে লাল শিরাযুক্ত সোরেল চারা দেখেছি। দুই মাসেরও কম সময়ে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত গাছের সাথে বীজ থেকে বেড়ে ওঠা বেশ সহজ। বীজ থেকে সোরেল জন্মানোর দুটি উপায় রয়েছে: বাগানের বিছানায় সরাসরি বীজ বপন করে বা প্রথমে বীজ ঘরের ভিতরে শুরু করে।
আরো দেখুন: টমেটো সহচর উদ্ভিদ: স্বাস্থ্যকর টমেটো গাছের জন্য 22টি বিজ্ঞান-সমর্থিত উদ্ভিদ অংশীদারসরাসরি বীজ বপন
সরাসরি বপন হল লাল শিরাযুক্ত সোরেল জন্মানোর একটি সহজ উপায়। রৌদ্রোজ্জ্বল বাগানের বিছানায় দুই থেকে তিনটি বীজ রোপণ করুনশেষ বসন্ত তুষারপাতের কয়েক সপ্তাহ আগে। তাদের দুই ইঞ্চি দূরত্ব রাখুন এবং তাদের এক চতুর্থাংশ গভীরে কবর দিন। যতক্ষণ না বীজ অঙ্কুরিত হয় এবং গাছগুলি প্রায় দুই ইঞ্চি লম্বা হয় ততক্ষণ মাটি সমানভাবে আর্দ্র রাখুন। এই মুহুর্তে এগুলিকে এক ফুট দূরে পাতলা করা যেতে পারে। আপনি বাগানের একটি ভিন্ন অংশ বা এমনকি একটি পাত্রে পাতলা পাতলা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অথবা, আপনি শিশু উদ্ভিদ খেতে পারেন।
এই সুন্দর ভোজ্য একটি চিত্তাকর্ষক ধারক উদ্ভিদ তৈরি করে এবং এটি নিজস্বভাবে রোপণ করা যেতে পারে বা মিলিয়ন বেল, পেটুনিয়াস, জেরানিয়াম এবং ঘাসগুলির মতো বার্ষিক উদ্ভিদের সাথে জুড়ি দেওয়া যেতে পারে <
লাল রঙের খোঁচানো সোরেল বীজ বপন করে গৃহস্থালীর নীচে লাইটগুলি শুরু করতে চাই। আমি 1020 ট্রেতে রাখা সেল প্যাকগুলিতে বপন করি, তবে আপনি চার ইঞ্চি পাত্রও ব্যবহার করতে পারেন। একটি উচ্চ-মানের, প্রাক-আদ্রতাযুক্ত পাত্রের মিশ্রণ দিয়ে পাত্রগুলি পূরণ করুন। এক ইঞ্চির এক চতুর্থাংশ গভীরে বীজ বপন করুন, প্রতি কোষে দুটি বীজ বা চার ইঞ্চি ব্যাসের পাত্রে চারটি বীজ। বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত আর্দ্রতা ধরে রাখতে প্লাস্টিকের গম্বুজ বা প্লাস্টিকের মোড়কের একটি শীট দিয়ে ট্রে ঢেকে দিন। একবার সেগুলি অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, কভারটি সরিয়ে ফেলুন যাতে বাতাস চলাচল করতে পারে।
মাটি হালকাভাবে আর্দ্র রাখুন এবং প্রতি সাত থেকে দশ দিনে একটি পাতলা তরল জৈব সার দিয়ে খাওয়ান। আপনি বাগানে চারা স্থানান্তর করার এক সপ্তাহ আগে শক্ত করার প্রক্রিয়া শুরু করুন। শক্ত করতে, চারাগুলি বাইরে রাখুনকয়েক দিনের জন্য ছায়া, ধীরে ধীরে এক সপ্তাহের মধ্যে তাদের আরও আলোর সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়।
আরো দেখুন: হলুদ শসা: 8টি কারণে শসা হলুদ হয়ে যায়কিভাবে লাল শিরাযুক্ত সোরেল জন্মাতে হয়
লাল শিরাযুক্ত সোরেলের বাম্পার ফসল জন্মানোর মূল চাবিকাঠি হল এটি সঠিক জায়গায় রোপণ করা। সম্পূর্ণ সূর্য থেকে আংশিক ছায়া এবং জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ মাটি সহ একটি সাইট সন্ধান করুন। একটি শক্ত বহুবর্ষজীবী হিসাবে, এটির সামান্য চলমান যত্নের প্রয়োজন কিন্তু আমি প্রতি কয়েক সপ্তাহে গভীরভাবে জল দিতে পছন্দ করি যখন আবহাওয়া গরম এবং শুষ্ক থাকে। এছাড়াও আপনি মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখতে খড় বা টুকরো টুকরো পাতা দিয়ে গাছের চারপাশে মালচ করতে পারেন।
গ্রীষ্মকালে যখন ফুলের ডালপালা বের হয় তখন আমি বাগানের টুকরো দিয়ে সেগুলো কেটে ফেলি। এগুলি খুব আকর্ষণীয় নয় তবে ক্রমবর্ধমান ফুলের ডালপালাও নতুন পাতার উত্পাদনকে ধীর করে দেয়। এছাড়াও, যদি ফুলগুলিকে পরিপক্ক হতে দেওয়া হয় এবং বীজ উত্পাদন করতে দেওয়া হয়, তাহলে পুরো বাগান জুড়ে নতুন গাছগুলি দেখা যায়। গ্রীষ্মের গরমের কয়েক মাস পরে, আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে আপনার লাল শিরাযুক্ত সোরেল গাছগুলি কিছুটা এলোমেলো দেখাতে শুরু করেছে। এটি তখনই হয় যখন আমি আমার ক্লিপারগুলিকে নতুন বৃদ্ধির জন্য জোরদার করার জন্য গাছগুলিকে শক্তভাবে ছিঁড়ে ফেলি। আপনি প্রচুর তাজা, কোমল পাতার উদয় হতে দেখতে খুব বেশি সময় লাগবে না।
আরেকটি কাজ হল অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা গাছপালা ভাগ করা। প্রতি কয়েক বছর ধরে আমি আমার পছন্দের বাগানের বেলচা ব্যবহার করি আমার গাছগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য খনন এবং ভাগ করি। টুকরোগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, একটি নতুন জায়গায় স্থানান্তরিত করা যেতে পারে বা সহকর্মী উদ্যানপালকদের সাথে ভাগ করে নেওয়া যেতে পারে। প্রতি বসন্তে আমি একটি নতুন কম্পোস্ট প্রয়োগ এবং একটি সুষম জৈব সার ব্যবহার করি।
যদি আপনিএই গাছটিকে একটি স্বল্পস্থায়ী সালাদ গ্রিন হিসাবে বাড়ান, বসন্তের মাঝামাঝি থেকে গ্রীষ্মের শেষ পর্যন্ত ক্রমাগত শিশুর পাতার ফসল নিশ্চিত করার জন্য ধারাবাহিকভাবে রোপণের অভ্যাস করুন।
গ্রীষ্মের মাঝামাঝি লাল শিরাযুক্ত সোরেলটি তাজা বৃদ্ধি এবং কোমল পাতাগুলিকে উত্সাহিত করার জন্য মাটিতে শক্ত করে কেটে ফেলা যেতে পারে।
পাত্রে সোরেল বাড়ানোর ফলে এটি লাল হয়
তাই এটি ব্যবহার করা সুন্দর হয়। ভোজ্য বা শোভাময় পাত্রের জন্য চমৎকার পাতার গাছ। একটি পাত্র, প্ল্যান্টার, জানালার বাক্স বা ফ্যাব্রিক পাত্র বাছাই করতে ভুলবেন না যদি নিজে থেকে সোরেল রোপণ করেন যাতে এটি বাড়তে পারে। এছাড়াও, অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়ার জন্য ড্রেনেজ গর্ত সহ একটি পাত্র বাছাই করুন। এটি ক্যালিব্র্যাচোয়া, জেরানিয়াম, পেটুনিয়াস, বেগোনিয়াস, ঘাস এবং মিষ্টি আলুর লতাগুলির মতো পছন্দের ধারকগুলির সাথেও মিলিত হতে পারে। প্রয়োজন অনুসারে পাতা সংগ্রহ করুন এবং গাছগুলি সমস্ত গ্রীষ্মে ভরাট হতে থাকবে।কিভাবে লাল শিরাযুক্ত সোরেল একটি মাইক্রোগ্রিন হিসাবে জন্মাতে হয়
সরিল গ্রো লাইটের নীচে বা রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় জন্মানোর জন্য একটি দুর্দান্ত মাইক্রোগ্রিন তৈরি করে। ছোট গাছপালা মাত্র কয়েক সপ্তাহ পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত এবং সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে তাদের গাঢ় সবুজ এবং লাল রঙ যোগ করে। আমি মাইক্রোগ্রিন বাড়ানোর জন্য একটি 1020 ট্রে ব্যবহার করি, একটি উচ্চ-মানের পাটিং মিশ্রণের প্রায় এক ইঞ্চি দিয়ে ভরাট করি। লাল শিরাযুক্ত সোরেল বীজগুলিকে প্রায় আধা ইঞ্চি দূরত্বে রাখতে হবে এবং পাত্রের মিশ্রণ দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে দিতে হবে। ক্রমবর্ধমান মাধ্যম রাখুনপ্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র। চারা দেড় থেকে দুই ইঞ্চি লম্বা হয়ে গেলে ভেষজ স্নিপ দিয়ে কাঁচি কাটা শুরু করুন।
ঠান্ডা ফ্রেমে, গ্রিনহাউসে গাছপালা বাড়ানোর মাধ্যমে বা গ্রো লাইটের নিচে বা রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় মাইক্রোগ্রিনের ট্রে শুরু করে সারা বছর ধরে লাল শিরাযুক্ত সোরেলের ফসল উপভোগ করুন।
ফসলের টিপস
আমি আমার সারা বছর বাগান থেকে লাল শিরাযুক্ত সোরেল সংগ্রহ করি। বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরৎকালে আমার উত্থাপিত বিছানার সবজি বাগানের পাশাপাশি আমার ডেকের পাত্রে গাছপালা থাকে। শীতকালে আমি ঠাণ্ডা ফ্রেমে বা আমার পলিটানেলের বিছানায় কয়েকটি গাছ লাগাতে পছন্দ করি। সোরেল সংগ্রহের দুটি প্রধান উপায় রয়েছে:
- প্রয়োজনে পৃথক পাতা ছিঁড়ে নিন। সালাদ এবং তাজা খাওয়ার জন্য, আমি তিন থেকে চার ইঞ্চি লম্বা পাতা বাছাই করি। এগুলো সবচেয়ে টেন্ডার। পুরানো পাতাগুলি আরও শক্ত এবং স্বাদে তীক্ষ্ণ হয়৷
- এটিকে 'কাট এবং আবার ফসল' হিসাবে বাড়ান৷ পেস্টো বা অন্য রেসিপির জন্য একবারে একগুচ্ছ সোরেল দরকার? মাটি থেকে মাত্র কয়েক ইঞ্চি উপরে গাছপালা শিয়ার করুন। এটি আপনাকে একটি বড় ফসল দেয় তবে ভবিষ্যতের খাবারের জন্য গাছপালাকে নতুন বৃদ্ধি পেতে বাধ্য করে।
আমি মিশ্র সালাদে এক মুঠো কোমল পাতা যোগ করতে পছন্দ করি তবে লাল শিরাযুক্ত সোরেলও ভাপে, নাড়াচাড়া করা যায়, স্যান্ডউইচ এবং স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, অথবা একটি টেঞ্জি পেস্টোতে তৈরি করা যেতে পারে।
- অস্বাভাবিক সালাদ শাক বাড়তে পারে
আপনি কি আপনার বাগানে লাল শিরাযুক্ত সোরেল জন্মান?
