Kiam printempo printempo, mi volas festi ĝin kaj endome kaj ekstere. Ĉiu nova burĝono kaj florado estas ekscita, kaj printempaj floroj estas enportataj kiel dekoracio. Devigitaj forsythiaj branĉoj estas aldonitaj al vazoj kun ĵus tranĉitaj tulipoj, almenaŭ unu primula estas enpotigita por heligi ĉambron, kaj pensoj estas alportitaj en la kuirejon por ornami printempajn pladojn. Estas amuze aldoni freŝajn, manĝeblajn florojn al salatoj kaj bakado. Ili aldonas wow-faktoron al la telero. Se vi iam demandis, ĉu pensoj estas manĝeblaj, nu, vi bonŝancas. Ĉar mi amas inkluzivi florojn en diversaj receptoj (ĝi estas esence manĝebla manfaritaĵo), mi pensis, ke mi dividus kelkajn malsamajn manierojn ĝui pensiojn.

Mi ĝuas aldoni diversajn florojn kiel dekoracion al malsamaj pladoj, kiel nasturciaj floroj al salato kaj violoj al kuko. Mi ankaŭ konservas diversajn herbflorojn kiel ceboleto kaj ajlo ceboleto en vinagro, kaj mi sekigas kamomilon por teo. Por ĉi tiu artikolo, mi nur koncentriĝas pri pensoj kaj aldviolonoj kun iliaj dolĉaj, buntaj vizaĝoj. La petaloj memstare estas sufiĉe belaj aŭ vi povas ĵeti la tutan floron al ĉio, kion vi faras.

Ĉiuj partoj de pensiofloro estas manĝeblaj kaj kvankam ili ne vere gustas multe, ili aspektas tiel belaj kiam ili estas uzataj kiel ornamaĵo por dolĉaj kaj bongustaj pladoj.

Antaŭ ol vi konsumis kemiajn fluojn, certigu, ke vi konsumis ilin per kemiaj fluoj. mi oftekreskigas pensiojn el semo, do mi scias precize, kio estas aldonita al iliaj potoj. Atentu kiam vi aĉetas florojn de infanvartejoj, ĝardencentroj aŭ floristo. Vi eble volas peti konfirmi, ke ili estas organike kultivitaj.

Kelkaj floroj estas simple por montri, kiel ĉi tiuj pajlofloroj, kiujn mi konservis el mia somera ĝardeno kaj uzis por ornami mian ferian julelon. Ĉiam estu certa, ĉu floro estas manĝebla antaŭ ol alporti ĝin al la tablo.

Ĉu pensoj estas manĝeblaj? Kaj kiel ili gustas?

Pensoj havas sufiĉe mildan guston kaj odoron. Fakte mi dirus, ke ili plejparte estas inkluzivitaj en receptoj por siaj aspektoj. La gusto ne estas egala al ekzemple rozo aŭ sambuko. Ĝi estas iom pli herba kaj milda. Sukerinte kelkajn pensiojn, malgraŭ la sukera tegaĵo, mia nevino diris, ke ili gustumis kvazaŭ nigran teon. Mi konsentis, ke ili havis malfortan sugeston de tiu gusto.

Almenaŭ, se vi ne interesiĝas manĝi ilin, vi ankoraŭ povas inkluzivi manĝeblajn florojn kiel ornamon. Aranĝu pensojn sur bakaĵoj, inter apetitigaĵoj, sur densaj supoj, sur kukoj, ktp.

Kiam mi plantas pensojn en mia printempa urno-aranĝo, mi lasas kelkajn florojn sur ekrano kaj tranĉas aliajn por aldoni al printempaj receptoj—kutime bakado.

Uzante pensojn en la kuirejo

ladskatoloj altigas la statuson de kukaĵo

tike. Pensu pri kiuj floroj povus esti en sezono kiam vi estasplanante vian menuon. Pro ilia milda gusto, ili povas esti aldonitaj kaj al bongustaj pladoj kaj desertoj.

Jen kelkaj manieroj uzi freŝajn pensio-florojn:

• Premu ilin en molajn fromaĝojn
• Uzu ilin por ornami devilajn ovojn
• Kuki ilin en biscuojn
• 1>
• Faru kanditajn pensojn (instrukciojn sube)
• Fastigu ilin en glacikubojn kun aliaj manĝeblaj floroj
• Aldonu al la supro de salato antaŭ ol ĵeti
• Premu en kurtenajn kuketojn (Martha Stewart havas recepton de panskuketoj)
• >

Kion vi bezonas por dolĉi pensiajn florojn

Mi estis unue inspirita por fari kandizitajn pensaĵojn, antaŭ kelkaj jaroj, redaktante la redaktadon de pensaĵoj, antaŭ kelkaj jaroj. facile fari.Vi nur bezonas ovoblankojn (vi eble volas uzi pasteŭrizitajn ovoblankojn pro nutraĵsekurecaj kialoj), superfajna sukero kaj akvo. Simple apartigu unu ovon de ĝia ovoflavo (unu ovoblanko iras longan vojon) aŭ uzu la ekvivalenton en kuleroj de kartono da ovoblankoj, kaj batu la miksaĵon bone kun proksimume kulereto da akvo. Metu la purajn, sekajn florojn sur malvarmiga rako, kiu havas kradon. mitrovi la florojn sidas bele en la kvadratoj.

Al dolĉaj pensoj kaj aliaj manĝeblaj floroj, uzu penikon por aldoni ovolavon al la frontoj kaj dorsoj de la floroj. Aspergu per superfajna sukero kaj lasu sekiĝi dum almenaŭ 24 horoj.

Kandigaj pensoj

Etendu pecon da pergamena papero sub la rako por kapti eventualajn gutojn. Uzante malgrandan penikon kaj pinĉilojn, milde "pentru" vian ovomiksaĵon sur ambaŭ flankoj de la floro. Mi trovis, ke ankaŭ funkcias silikona ŝpruciga broso. Kaj en foresto de pinĉiloj, vi povus simple uzi fingropinton. Aspergu vian sukeron sur ĉiun floradon, kovrante ĉiun petalon. Lasu la floron sekiĝi dum la nokto ĉe ĉambra temperaturo. Ĝi daŭras ĉirkaŭ 24 ĝis 36 horojn.

Por akceli la sekiĝon, vi povas meti vian forn-sekuran sekigaron en fornon antaŭvarmigitan ĝis ĉirkaŭ 150 °F ĝis 170 °F kun la pordo tenita iomete malfermita dum kelkaj horoj. Konservu ilin por certigi, ke ili ne fariĝu tro krispaj. Mi trovis, ke la floroj ne tiom krakiĝas kiam ili estas forlasitaj sur la vendotablo. Tio estas la plej bona elekto, se vi havas la tempon.

Por mi ambaŭ citronaj kvadratoj kaj pensoj estas printempo, do kial ne kombini ilin en unu deserto? Nun klare mi ne estas manĝstilisto, ĉar la citronaj kvadratoj, kiujn mi faris ĉi tie, estis tre malfacile pure tranĉeblaj. Tamen mi amis la aspekton de ĉi tiu sekigita, kandizita floro.

Iam ili estas sekaj, la floroj povas algluiĝi al la rako, do estu kroma.milda kiam ili forigas. Vi eble volas gliti butertranĉilon milde sube por malligi. Mi rompis kelkajn pro tio, ke mi estas iom tro fervora forigi la florojn kaj forgesi kiom delikataj ili estas iam konfititaj.

Viaj franditaj floroj estos bonaj dum pluraj semajnoj se vi stokas ilin en hermetika ujo. Aldonu ilin al kukoj kaj kuketoj, sur pleto da kvadratoj kaj aliaj desertoj, aŭ kiel ornamaĵo en bovlo da glaciaĵo.

Envolvante pensojn en rizpaperajn rulojn

En la nova libro, La Manĝebla Floro, aŭtoroj Erin Bunting kaj Jo Facer inkluzivas recepton por vjetnamaj somerruloj kun aldviolonaj floroj. Mi amas fari malvarmajn rizpaperajn rulojn kiel aperitivo. Miaj kutime inkluzivas ĵus kuiritajn vermiĉelojn, julianajn tranĉaĵojn de kukumo kaj karoto (foje piklitaj en rizvinagro, sukero kaj akvo), kaj herboj. Vi ankaŭ povas inkluzivi proteinon, kiel tofuo aŭ kuirita kokido aŭ salikoko. Ĝi estas kutime kelkaj folioj de tajlanda bazilio aŭ mentoplanto, kiuj vidiĝas post kiam la rulo estas envolvita kaj turnita. Sed floroj aldonas tute alian wow-faktoron.

Unufoje mi komencis inkluzivi manĝeblajn florojn en la stranga plado aŭ bakita bonaĵo, mi nun konstante pensas pri kiel mi povas enkorpigi aliajn florojn en ion bongustan—aŭ almenaŭ belan.

Aliaj manĝeblaj floroj

Alpinglu ĉi tion al via inspiro.