வசந்த காலம் வசந்தமாக இருக்கும் போது, ​​அதை வீட்டுக்குள்ளும் வெளியேயும் கொண்டாட விரும்புகிறேன். ஒவ்வொரு புதிய மொட்டு மற்றும் பூக்கள் உற்சாகமாக இருக்கும், ஓ மற்றும் வசந்த பூக்கள் அலங்காரமாக உள்ளே கொண்டு வரப்படுகின்றன. வலுக்கட்டாயமாக ஃபோர்சித்தியா கிளைகள் புதிதாக வெட்டப்பட்ட டூலிப்ஸ் கொண்ட குவளைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, குறைந்தபட்சம் ஒரு ப்ரிமுலா ஒரு அறையை பிரகாசமாக்குகிறது, மேலும் வசந்தகால உணவுகளை அலங்கரிக்க பான்சிகள் சமையலறைக்குள் கொண்டு வரப்படுகின்றன. சாலடுகள் மற்றும் பேக்கிங்கில் புதிய, உண்ணக்கூடிய பூக்களை சேர்ப்பது வேடிக்கையாக உள்ளது. அவர்கள் தட்டில் ஒரு வாவ் காரணி சேர்க்கிறார்கள். நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால், பான்ஸிகள் உண்ணக்கூடியவையா, நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி. பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளில் (அடிப்படையில் உண்ணக்கூடிய கைவினைப் பொருட்கள்) பூக்களைச் சேர்க்க விரும்புவதால், பேன்ஸிகளை ரசிக்க சில வித்தியாசமான வழிகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள நினைத்தேன்.

சாலட்டில் நாஸ்டர்டியம் பூக்கள் மற்றும் கேக்கில் வயலட் போன்ற பல்வேறு வகையான பூக்களை அலங்காரமாக சேர்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். நான் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெங்காயம் போன்ற பல்வேறு மூலிகைப் பூக்களை வினிகரில் பாதுகாக்கிறேன், மேலும் தேநீருக்காக கெமோமில் காயவைக்கிறேன். இந்தக் கட்டுரையில், நான் பான்சிகள் மற்றும் வயோலாக்களின் இனிமையான, வண்ணமயமான முகங்களைக் கொண்டு கவனம் செலுத்துகிறேன். இதழ்கள் தனித்தனியாக அழகாக இருக்கும் அல்லது நீங்கள் என்ன செய்தாலும் பூ முழுவதையும் எறிந்து விடலாம்.

பேன்சி பூவின் அனைத்துப் பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை, உண்மையில் அவை அதிக சுவை இல்லை என்றாலும், இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளுக்கு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தும்போது அவை மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

சில மலர்கள் வெறுமனே காட்சிக்காகவே உள்ளன, இந்த ஸ்ட்ராஃப்ளவர்களைப் போல, எனது கோடைகாலத் தோட்டத்தில் இருந்து நான் சேமித்து, எனது விடுமுறை கால யூல் பதிவை அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்தினேன். ஒரு பூவை மேசைக்குக் கொண்டு வருவதற்கு முன், அது உண்ணக்கூடியதா என்பதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பான்சிகள் உண்ணக்கூடியதா? மேலும் அவை எப்படிச் சுவைக்கின்றன?

பான்சிகள் மிகவும் லேசான சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளன. உண்மையில், அவை பெரும்பாலும் அவற்றின் தோற்றத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்று நான் கூறுவேன். ரோஜா அல்லது எல்டர்ஃப்ளவர் என்று சொல்லும் சுவைக்கு இணையாக இல்லை. இது இன்னும் கொஞ்சம் புல் மற்றும் சாதுவானது. சில பான்சிகளை மிட்டாய் செய்த பிறகு, சர்க்கரை பூச்சு இருந்தபோதிலும், அவை ஒரு கருப்பு தேநீர் போல சுவைத்ததாக என் மருமகள் கூறினார். அந்தச் சுவையின் மங்கலான குறிப்பு அவர்களிடம் இருப்பதாக நான் ஒப்புக்கொண்டேன்.

குறைந்தபட்சம், அவற்றைச் சாப்பிடுவதில் உங்களுக்கு விருப்பமில்லையென்றாலும், உண்ணக்கூடிய பூக்களை அலங்காரமாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். வேகவைத்த பொருட்களின் மேல், உணவு வகைகளில், தடிமனான சூப்கள், கேக்குகள் போன்றவற்றின் மேல் பான்சிகளை அடுக்கி வைக்கவும் அழகியல் அந்தஸ்தை சாப்பிட. நீங்கள் இருக்கும் பருவத்தில் எந்த பூக்கள் இருக்கும் என்று சிந்தியுங்கள்உங்கள் மெனுவை திட்டமிடுகிறது. அவற்றின் லேசான சுவை காரணமாக, அவை காரமான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் இரண்டிலும் சேர்க்கப்படலாம்.

புதிய பான்சி பூக்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில வழிகள் இங்கே உள்ளன:

• அவற்றை மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளாக அழுத்தவும்
• அவற்றை டெவில்டு முட்டைகளாக அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்தவும்
• பேசி <1 1>
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பான்சிகளை உருவாக்கவும் (கீழே உள்ள வழிமுறைகள்)
• ஐஸ் க்யூப்ஸில் மற்ற உண்ணக்கூடிய பூக்களுடன் அவற்றை உறைய வைக்கவும்
• தோசுவதற்கு முன் ஒரு சாலட்டின் மேல் சேர்க்கவும்
• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை அழுத்தவும் 11>

நீங்கள் அவற்றைச் சாப்பிட விரும்பாவிட்டாலும், பேன்ஸிகளை ஒரு டிஷ்ஸில் அலங்காரமாகச் சேர்க்கலாம் (எளிதில் எடுக்கப்படும். சிறிது சாலட் டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்க்கவும், அவை சாலட்டின் மற்ற சுவைகளுடன் மட்டுமே கலக்கப்படும்!

சில வருடங்களுக்கு முன்பு சாக்லேட் செய்ய உங்களுக்குத் தேவையானது இயன் கிறிஸ்டி, அல்லது தி மெஸ்ஸி பேக்கர். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. உங்களுக்குத் தேவையானது முட்டையின் வெள்ளைக்கரு (உணவுப் பாதுகாப்புக் காரணங்களுக்காக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்), அதிநவீன சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர். ஒரு முட்டையை அதன் மஞ்சள் கருவில் இருந்து பிரித்தெடுக்கவும் (ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு நீண்ட தூரம் செல்லும்) அல்லது அதற்கு சமமான டேபிள்ஸ்பூன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் நன்றாகக் கலக்கவும். சுத்தமான, உலர்ந்த பூக்களை ஒரு கட்டம் கொண்ட குளிரூட்டும் ரேக்கில் வைக்கவும். நான்பூக்கள் சதுரங்களில் நன்றாக அமர்ந்திருப்பதைக் கண்டறியவும்.

மிட்டாய் பான்சிகள் மற்றும் பிற உண்ணக்கூடிய பூக்களுக்கு, பூக்களின் முன்பக்கத்திலும் பின்புறத்திலும் முட்டைக் கழுவலைச் சேர்க்க தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரையை தூவி, குறைந்தது 24 மணிநேரம் உலர விடவும்.

மிட்டாய் பான்ஸிகள்

எந்தவொரு சொட்டுச் சொட்டையும் பிடிக்க ரேக்கின் அடியில் ஒரு துண்டு காகிதத்தை வைக்கவும். ஒரு சிறிய வண்ணப்பூச்சு தூரிகை மற்றும் சாமணம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் முட்டை கலவையை பூவின் இருபுறமும் மெதுவாக "பெயிண்ட்" செய்யவும். சிலிகான் பேஸ்டிங் பிரஷும் வேலை செய்வதைக் கண்டறிந்தேன். சாமணம் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சர்க்கரையை ஒவ்வொரு பூவின் மீதும் தெளிக்கவும், ஒவ்வொரு இதழையும் பூசவும். அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் பூவை உலர அனுமதிக்கவும். இது சுமார் 24 முதல் 36 மணிநேரம் ஆகும்.

உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்த, 150°F முதல் 170°F வரை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உங்கள் அடுப்பில்-பாதுகாப்பான உலர்த்தும் அலமாரியை வைக்கலாம், சில மணிநேரங்களுக்கு கதவு சிறிது திறந்திருக்கும். அவை மிகவும் மிருதுவாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அவற்றைக் கண்காணிக்கவும். பூக்கள் கவுண்டரில் விடப்பட்டபோது அவை மிருதுவாக இருக்காது என்பதை நான் கண்டேன். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் அதுவே சிறந்த வழி.

எனக்கு எலுமிச்சை சதுரங்கள் மற்றும் பான்சிகள் இரண்டும் வசந்த காலத்தை உச்சரிக்கின்றன, எனவே அவற்றை ஏன் ஒரே இனிப்புடன் இணைக்கக்கூடாது? இப்போது தெளிவாக நான் ஒரு உணவு ஒப்பனையாளர் இல்லை, ஏனென்றால் நான் இங்கு செய்த எலுமிச்சை சதுரங்களை சுத்தமாக வெட்டுவது மிகவும் கடினமாக இருந்தது. இருப்பினும், இந்த உலர்ந்த, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூவின் தோற்றம் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது.

அவை உலர்ந்தவுடன், பூக்கள் ரேக்கில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், எனவே கூடுதல்அவற்றை அகற்றும்போது மென்மையானது. பிரிக்க நீங்கள் வெண்ணெய் கத்தியை மெதுவாக கீழே சறுக்க விரும்பலாம். பூக்களை அகற்றி, ஒருமுறை மிட்டாய் செய்ததை மறந்துவிட்டு, சிலவற்றை நான் உடைத்துவிட்டேன்.

உங்கள் மிட்டாய் பூக்களை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்தால், பல வாரங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும். கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகளில், சதுரங்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு வகைகளின் தட்டில், அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் அலங்காரமாக அவற்றைச் சேர்க்கவும்.

அரிசி காகித ரோல்களில் பான்சிகளை போர்த்தி

புதிய புத்தகமான தி எடிபிள் ஃப்ளவர், எழுத்தாளர்கள் எரின் பன்டிங் மற்றும் ஜோ ஃபேசர் ஆகியோர் வியட்நாமிய கோடைகாலத்திற்கான செய்முறையை உள்ளடக்கியுள்ளனர். குளிர்ந்த அரிசி காகித ரோல்களை ஒரு பசியாக உருவாக்குவது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். என்னுடையது பொதுவாக புதிதாக சமைத்த வெர்மிசெல்லி, வெள்ளரி மற்றும் கேரட் துண்டுகள் (சில நேரங்களில் அரிசி வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் ஊறுகாய்), மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவை அடங்கும். டோஃபு அல்லது சமைத்த கோழி அல்லது இறால் போன்ற புரதத்தையும் சேர்க்கலாம். இது பொதுவாக தாய் துளசி அல்லது புதினா செடியில் இருந்து சில இலைகள், ரோலை சுற்றவும், திரும்பவும் பார்க்கப்படுகிறது. ஆனால் பூக்கள் வேறு ஒரு அற்புதமான காரணியைச் சேர்க்கின்றன.

ஒருமுறை நான் உண்ணக்கூடிய பூக்களை ஒற்றைப் பாத்திரத்தில் அல்லது சுடப்பட்ட நல்லவற்றில் சேர்க்கத் தொடங்கியவுடன், மற்ற பூக்களை எப்படி சுவையாகவோ அல்லது குறைந்த பட்சம் அழகாகவோ சேர்க்கலாம் என்று நான் தொடர்ந்து யோசித்து வருகிறேன்.

மற்ற உண்ணக்கூடிய பூக்கள்

இதை

உங்கள் சமையலுக்கான