যখন বসন্ত বসন্ত হয়, আমি এটিকে ঘরে এবং বাইরে উদযাপন করতে চাই। প্রতিটি নতুন কুঁড়ি এবং প্রস্ফুটিত উত্তেজনাপূর্ণ, ও এবং বসন্তের ফুলগুলি সজ্জা হিসাবে ভিতরে আনা হয়। জোর করে ফোরসিথিয়া শাখাগুলি সদ্য কাটা টিউলিপ সহ ফুলদানিগুলিতে যোগ করা হয়, একটি ঘরকে উজ্জ্বল করার জন্য কমপক্ষে একটি প্রাইমুলা রাখা হয় এবং বসন্তের খাবারগুলি সাজানোর জন্য প্যানসিগুলি রান্নাঘরে আনা হয়। সালাদ এবং বেকিংয়ে তাজা, ভোজ্য ব্লুম যোগ করা মজাদার। তারা প্লেটে একটি বাহ ফ্যাক্টর যোগ করে। আপনি যদি কখনও ভাবছেন, প্যানসিগুলি কি ভোজ্য, ভাল, আপনি ভাগ্যবান। যেহেতু আমি বিভিন্ন রেসিপিতে ফুল অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করি (এটি মূলত ভোজ্য কারুকাজ), আমি ভেবেছিলাম আমি প্যানসি উপভোগ করার কিছু ভিন্ন উপায় শেয়ার করব।

আমি বিভিন্ন খাবারে সাজসজ্জা হিসাবে বিভিন্ন ধরনের ফুল যোগ করতে পছন্দ করি, যেমন সালাদে ন্যাস্টার্টিয়াম ফুল এবং কেকটিতে ভায়োলেট। আমি ভিনেগারে chives এবং রসুন chives মত বিভিন্ন ভেষজ ফুল সংরক্ষণ করি, এবং আমি চায়ের জন্য ক্যামোমাইল শুকিয়ে রাখি। এই নিবন্ধটির জন্য, আমি কেবল তাদের মিষ্টি, রঙিন মুখের সাথে প্যানসি এবং ভায়োলাগুলিতে ফোকাস করছি। পাপড়িগুলি তাদের নিজের থেকে বেশ সুন্দর বা আপনি যা তৈরি করছেন তাতে পুরো ফুলে টস করতে পারেন।

একটি প্যানসি ফুলের সমস্ত অংশ ভোজ্য এবং যদিও সেগুলি খুব বেশি স্বাদের হয় না, তবে মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা হলে এগুলি খুব সুন্দর দেখায়৷

এগুলিকে নিশ্চিত করুন যে আপনার ফুলের স্পাম-রে এর আগে রাসায়নিক উপাদান তৈরি করা হয়েছে৷ আমি প্রায়ইবীজ থেকে প্যানসি জন্মায়, তাই আমি জানি তাদের পাত্রে কী যোগ করা হয়েছে। নার্সারী, বাগান কেন্দ্র বা ফুল বিক্রেতা থেকে ফুল কেনার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন। আপনি নিশ্চিত করতে চাইতে পারেন যে সেগুলি অর্গানিকভাবে বেড়েছে৷

কিছু ​​ফুল কেবল দেখানোর জন্য, যেমন এই স্ট্রফ্লাওয়ারগুলি যেগুলি আমি আমার গ্রীষ্মের বাগান থেকে সংরক্ষণ করেছি এবং আমার ছুটির দিনগুলিকে সাজাতে ব্যবহার করেছি৷ একটি ফুল টেবিলে আনার আগে সর্বদা তা ভোজ্য কিনা তা নিশ্চিত করুন।

প্যানসি কি ভোজ্য? এবং তাদের স্বাদ কেমন?

প্যানসিগুলির একটি সুন্দর মৃদু গন্ধ এবং ঘ্রাণ রয়েছে। আসলে আমি বলব যে তারা বেশিরভাগই তাদের চেহারার জন্য রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। এর স্বাদ গোলাপ বা বড় ফুলের সাথে সমান নয়। এটি একটু বেশি ঘাসযুক্ত এবং নমনীয়। কিছু প্যানসি মিছরি করার পর, চিনিযুক্ত আবরণ থাকা সত্ত্বেও, আমার ভাগ্নি বলেছিল যে তারা কালো চায়ের মতো স্বাদ পেয়েছে। আমি সম্মত হয়েছিলাম যে তাদের কাছে সেই স্বাদের একটি অস্পষ্ট ইঙ্গিত রয়েছে৷

অন্তত, আপনি যদি সেগুলি খেতে আগ্রহী না হন তবে আপনি এখনও একটি গার্নিশ হিসাবে ভোজ্য ফুলগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন৷ বেকড পণ্যের উপরে, ক্ষুধার্তের মধ্যে, ঘন স্যুপে, কেক ইত্যাদিতে প্যানসি সাজান।

যখন আমি আমার বসন্তের ভুঁড়ি বিন্যাসে প্যানসি লাগাই, তখন আমি কিছু ফুলকে ডিসপ্লেতে রাখি এবং বসন্তের রেসিপিগুলিতে যোগ করার জন্য অন্যগুলোকে টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখি—সাধারণত বেকিং।

রান্নাঘরে প্যানসি ব্যবহার করে

>>>> নান্দনিকভাবে গুরমেট স্ট্যাটাস তাদের। আপনি যখন ঋতুতে কোন ফুল হতে পারে সে সম্পর্কে চিন্তা করুনআপনার মেনু পরিকল্পনা. তাদের মৃদু স্বাদের কারণে, এগুলি সুস্বাদু খাবার এবং ডেজার্ট উভয়েই যোগ করা যেতে পারে।

তাজা পানসি ফুল ব্যবহার করার কয়েকটি উপায় এখানে দেওয়া হল:

• এগুলিকে নরম পনিরে টিপুন
• এগুলিকে সজ্জিত করার জন্য ব্যবহার করুন ডিভিলড ডিমগুলিকে
> চা-তে >
• মিছরিযুক্ত প্যানসি তৈরি করুন (নীচের নির্দেশাবলী)
• এগুলিকে অন্যান্য ভোজ্য ফুলের সাথে বরফের কিউবগুলিতে হিমায়িত করুন
• টস করার আগে একটি সালাদের শীর্ষে যোগ করুন
• শর্টব্রেড কুকিগুলিতে টিপুন (মার্থা স্টুয়ার্টের কাছে একটি প্যান্সি আছে) <এটি ট্রাইকোল বা ট্রাইকোল ট্রাইকোল 1>

এমনকি যদি আপনি সেগুলি খেতে না চান তবে প্যানসিগুলি একটি থালাতে গার্নিশ হিসাবে যোগ করা যেতে পারে (এবং সহজেই বাছাই করা হয়। সামান্য সালাদ ড্রেসিং যোগ করুন এবং সেগুলি কেবল সালাদের বাকি স্বাদের সাথে মিশে যাবে!

আপনি ক্যান্ডি প্যান্সির জন্য যা প্রয়োজন তা বেশ কয়েক বছর আগে আমি <5 বছর আগে একটি প্রবন্ধ তৈরি করতে পারি> প্রথমে <5 বছর আগে প্যানসি ফুল তৈরি করা হয়েছিল> চার্মিয়ান ক্রিস্টি, ওরফে দ্য মেসি বেকার দ্বারা। এটি করা বেশ সহজ। আপনার যা দরকার তা হল ডিমের সাদা অংশ (আপনি খাদ্য নিরাপত্তার কারণে পাস্তুরিত ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করতে চাইতে পারেন), অতি সূক্ষ্ম চিনি এবং জল। শুধু একটি ডিমের কুসুম থেকে আলাদা করুন (একটি ডিমের সাদা অংশ অনেক দূরে চলে যায়) বা ডিমের সাদা অংশের একটি কার্টন থেকে টেবিল চামচের সমান ব্যবহার করুন এবং প্রায় এক চা চামচ পানি দিয়ে মিশ্রণটি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। একটি গ্রিড আছে এমন একটি কুলিং র্যাকে পরিষ্কার, শুকনো ফুল রাখুন। আমিফুল স্কোয়ারে সুন্দরভাবে বসে আছে।

ক্যান্ডি প্যানসি এবং অন্যান্য ভোজ্য ফুলের জন্য, ফুলের সামনে এবং পিছনে একটি ডিম ধোয়ার জন্য একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। সুপারফাইন চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কমপক্ষে 24 ঘন্টা শুকাতে দিন।

ক্যান্ডিইং প্যানসিস

কোনো ফোঁটা ধরার জন্য র্যাকের নীচে পার্চমেন্ট পেপারের টুকরো রাখুন। একটি ছোট পেইন্ট ব্রাশ এবং টুইজার ব্যবহার করে, ফুলের উভয় পাশে আপনার ডিমের মিশ্রণটি আলতো করে "পেইন্ট" করুন। আমি খুঁজে পেয়েছি যে একটি সিলিকন বাস্টিং ব্রাশও কাজ করে। এবং টুইজারের অনুপস্থিতিতে, আপনি কেবল একটি আঙ্গুলের ডগা ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিটি ফুলের উপর আপনার চিনি ছিটিয়ে দিন, প্রতিটি পাপড়ি প্রলেপ দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ফুলকে রাতারাতি শুকিয়ে যেতে দিন। এটি প্রায় 24 থেকে 36 ঘন্টা সময় নেয়৷

তাড়াতাড়ি শুকানোর জন্য, আপনি আপনার ওভেন-নিরাপদ শুকানোর র‌্যাককে একটি ওভেনে রাখতে পারেন যা প্রায় 150°F থেকে 170°F-এ প্রি-হিট করা হয় এবং দরজা কয়েক ঘন্টার জন্য কিছুটা খোলা থাকে৷ তারা যাতে খুব বেশি খাস্তা না হয় সেদিকে নজর রাখুন। আমি দেখেছি যে ফুলগুলি যখন কাউন্টারে রেখে দেওয়া হয় ততটা খাস্তা হয় না। আপনার কাছে সময় থাকলে এটাই সেরা বিকল্প।

আমার কাছে লেবুর স্কোয়ার এবং প্যানসি দুটিই বসন্তের বানান, তাহলে কেন সেগুলিকে এক ডেজার্টে একত্রিত করবেন না? এখন স্পষ্টতই আমি কোনও খাদ্য স্টাইলিস্ট নই, কারণ আমি এখানে যে লেবুর স্কোয়ার তৈরি করেছি তা পরিষ্কারভাবে কাটা খুব কঠিন ছিল। যাইহোক, আমি এই শুকনো, মিছরিযুক্ত ফুলের চেহারা পছন্দ করতাম।

একবার শুকিয়ে গেলে, ফুলগুলি আলনায় লেগে থাকতে পারে, তাই অতিরিক্ততাদের অপসারণ করার সময় মৃদু। বিচ্ছিন্ন করার জন্য আপনি একটি মাখনের ছুরিকে আলতো করে নীচে স্লাইড করতে চাইতে পারেন। আমি ফুলগুলিকে সরিয়ে ফেলার বিষয়ে একটু বেশি উদ্যমী হয়ে এবং একবার মিছরি করা কতটা উপাদেয় তা ভুলে গেছি।

আপনার মিছরিযুক্ত ফুলগুলি যদি আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করেন তবে কয়েক সপ্তাহের জন্য ভাল থাকবে। এগুলি কেক এবং কাপকেকের সাথে যোগ করুন, স্কোয়ার এবং অন্যান্য ডেজার্টের একটি ট্রেতে, বা আইসক্রিমের একটি বাটিতে গার্নিশ হিসাবে।

রাইস পেপার রোলগুলিতে প্যানসিগুলি মোড়ানো

নতুন বই, দ্য এডিবল ফ্লাওয়ারে, লেখক এরিন বান্টিং এবং জো ফেসার ভিয়েতনামি ফুলের সাথে গ্রীষ্মকালীন ফুলের একটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেছেন। আমি ক্ষুধার্ত হিসাবে ঠান্ডা চালের কাগজের রোল তৈরি করতে পছন্দ করি। খনিগুলিতে সাধারণত তাজা রান্না করা ভার্মিসেলি, শসা এবং গাজরের জুলিয়ান টুকরো (কখনও কখনও চালের ভিনেগার, চিনি এবং জলে আচার) এবং ভেষজ অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনি একটি প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, যেমন টফু বা রান্না করা মুরগি বা চিংড়ি। এটি সাধারণত একটি থাই তুলসী বা পুদিনা গাছের কয়েকটি পাতা যা রোলটি মোড়ানো এবং উল্টে যাওয়ার পরে দেখা যায়। কিন্তু ফুলের সাথে অন্য একটি বাহ ফ্যাক্টর যোগ করে।

একবার যখন আমি বিজোড় থালায় ভোজ্য ফুল যোগ করা শুরু করি বা ভালো বেকড করা শুরু করি, তখন আমি এখন ক্রমাগত ভাবছি কিভাবে আমি অন্যান্য ফুলকে সুস্বাদু-অথবা অন্তত সুন্দর কিছুতে যুক্ত করতে পারি।

অন্যান্য ভোজ্য ফুল