જ્યારે વસંત આવે છે, ત્યારે હું તેને ઘરની અંદર અને બહાર બંને જગ્યાએ ઉજવવા માંગુ છું. દરેક નવી કળીઓ અને મોર રોમાંચક હોય છે, અને વસંતના મોર શણગાર તરીકે અંદર લાવવામાં આવે છે. ફોર્સીથિયા શાખાઓ તાજી કાપેલી ટ્યૂલિપ્સ સાથે વાઝમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઓરડાને તેજસ્વી બનાવવા માટે ઓછામાં ઓછા એક પ્રિમ્યુલાને પોટ અપ કરવામાં આવે છે, અને વસંતની વાનગીઓને સજાવવા માટે રસોડામાં પેન્સી લાવવામાં આવે છે. સલાડ અને બેકિંગમાં તાજા, ખાદ્ય મોર ઉમેરવાની મજા આવે છે. તેઓ પ્લેટમાં વાહ પરિબળ ઉમેરે છે. જો તમે ક્યારેય વિચાર્યું હોય કે, શું પેન્સી ખાવા યોગ્ય છે, સારું, તમે નસીબમાં છો. કારણ કે મને વિવિધ વાનગીઓમાં ફૂલોનો સમાવેશ કરવાનું પસંદ છે (તે મૂળભૂત રીતે ખાદ્ય ક્રાફ્ટિંગ છે), મેં વિચાર્યું કે હું પૅન્સીઝનો આનંદ માણવાની કેટલીક અલગ રીતો શેર કરું.

મને વિવિધ વાનગીઓમાં સુશોભન તરીકે વિવિધ પ્રકારના ફૂલો ઉમેરવાનો આનંદ આવે છે, જેમ કે સલાડમાં નાસ્તુર્ટિયમના ફૂલો અને કેકમાં વાયોલેટ. હું વિનેગરમાં ચાઈવ્સ અને લસણના ચાઈવ્સ જેવા વિવિધ જડીબુટ્ટીઓના ફૂલોને પણ સાચવું છું, અને હું ચા માટે કેમોમાઈલ સૂકું છું. આ લેખ માટે, હું ફક્ત તેમના મધુર, રંગબેરંગી ચહેરા સાથે પેન્સીઝ અને વાયોલા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યો છું. પાંખડીઓ પોતાની મેળે ખૂબ જ સુંદર હોય છે અથવા તમે જે કંઈ પણ બનાવતા હોવ તેના માટે તમે આખા ફૂલમાં નાખી શકો છો.

પૅન્સી ફૂલના તમામ ભાગો ખાદ્ય હોય છે અને જ્યારે તે ખરેખર વધુ સ્વાદમાં હોતા નથી, ત્યારે તે ખૂબ જ સુંદર લાગે છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે ગાર્નિશ તરીકે કરવામાં આવે છે.

તેની ખાતરી કરો. અવારનવાર હુંબીજમાંથી પેન્સીઝ ઉગાડે છે, તેથી મને ખબર છે કે તેમના પોટ્સમાં શું ઉમેરવામાં આવ્યું છે. નર્સરી, બગીચાના કેન્દ્રો અથવા ફ્લોરિસ્ટ પાસેથી ફૂલો ખરીદતી વખતે સાવચેત રહો. તમે ખાતરી કરવા માટે પૂછી શકો છો કે તેઓ સજીવ રીતે ઉગાડવામાં આવ્યા છે.

કેટલાક ફૂલો ફક્ત દેખાડવા માટે હોય છે, જેમ કે આ સ્ટ્રોફ્લાવર કે જે મેં મારા ઉનાળાના બગીચામાંથી સાચવ્યા હતા અને મારા હોલીડે યુલ લોગને સજાવવા માટે ઉપયોગમાં લીધા હતા. ફૂલને ટેબલ પર લાવતા પહેલા તેને ખાદ્ય છે કે કેમ તેની હંમેશા ખાતરી કરો.

શું પેન્સી ખાવા યોગ્ય છે? અને તેનો સ્વાદ કેવો હોય છે?

પૅન્સીઝમાં ખૂબ જ હળવો સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. હકીકતમાં હું કહીશ કે તેઓ મોટાભાગે તેમના દેખાવ માટે વાનગીઓમાં શામેલ છે. તેનો સ્વાદ ગુલાબ કે વડીલના ફૂલની સમકક્ષ નથી. તે થોડી વધુ ઘાસવાળું અને સૌમ્ય છે. ખાંડયુક્ત કોટિંગ હોવા છતાં, કેટલાક પૅન્સીઝને કેન્ડી કર્યા પછી, મારી ભત્રીજીએ કહ્યું કે તેઓ કાળી ચાની જેમ ચાખતા હતા. હું સંમત છું કે તેઓને તે સ્વાદનો હલકો સંકેત મળ્યો હતો.

ઓછામાં ઓછું, જો તમને તે ખાવામાં રસ ન હોય, તો પણ તમે ખાદ્ય ફૂલોને ગાર્નિશ તરીકે સમાવી શકો છો. બેકડ સામાનની ઉપર, એપેટાઇઝર્સની વચ્ચે, જાડા સૂપ પર, કેક વગેરે પર પૅન્સી ગોઠવો.

જ્યારે હું મારા વસંતના કલરની ગોઠવણીમાં પૅન્સીઝ રોપું છું, ત્યારે હું કેટલાક મોર ડિસ્પ્લે પર છોડી દઉં છું અને વસંતની વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે અન્યને કાપી નાખું છું-સામાન્ય રીતે પકવવા.

રચનામાં ફ્લાવર પૅનનો ઉપયોગ કરીને <50> રસોડામાં પૅન્સીઝ ઉમેરી શકાય છે. તેમને સૌંદર્યલક્ષી રીતે દારૂનું દરજ્જો મળે છે. જ્યારે તમે હો ત્યારે સિઝનમાં કયા ફૂલો હોઈ શકે તે વિશે વિચારોતમારા મેનૂનું આયોજન કરો. તેમના હળવા સ્વાદને કારણે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ બંનેમાં ઉમેરી શકાય છે.

અહીં તાજા પૅન્સી ફૂલોનો ઉપયોગ કરવાની કેટલીક રીતો છે:

આ પણ જુઓ: પરાગરજ બગીચા માટે શ્રેષ્ઠ મધમાખી છોડ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

• તેમને નરમ ચીઝમાં દબાવો
• તેમને ડેવિલ્ડ ઇંડાને સજાવટ કરવા માટે વાપરો
• તેમને ચામાં
પ્રોસેસ
• કેન્ડી પેન્સીઝ બનાવો (નીચે આપેલી સૂચનાઓ)
• તેમને અન્ય ખાદ્ય ફૂલો સાથે બરફના ક્યુબ્સમાં ફ્રીઝ કરો
• ટોસ કરતા પહેલા સલાડની ટોચ પર ઉમેરો
• શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝમાં દબાવો (માર્થા સ્ટુઅર્ટ પાસે પાસ્ટ બ્રેડ કૂકીઝ છે ટ્રીકોલોલા
• ટ્રીકોલોલા
• રીકોલ કરવા માટે 1>

જો તમે તેને ખાવા માંગતા ન હોવ તો પણ, પૅન્સીને વાનગીમાં સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉમેરી શકાય છે (અને સરળતાથી પસંદ કરવામાં આવે છે. થોડું સલાડ ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને તે સલાડના બાકીના સ્વાદો સાથે ભળી જશે!

તમારે કેન્ડી પેન્સી માટે જે જરૂરી છે તે ઘણા વર્ષો પહેલા <5 વર્ષ પહેલાં મેં આર્ટિકલને સંપાદિત કર્યા પછી <5 વર્ષ પહેલાં પૅન્સીના ફૂલોને સંપાદિત કરી શકાય છે. ચાર્મિયન ક્રિસ્ટી, ઉર્ફે ધ મેસી બેકર દ્વારા. તે કરવું ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત ઈંડાની સફેદી (તમે ખાદ્ય સુરક્ષાના કારણોસર પેશ્ચરાઈઝ્ડ ઈંડાની સફેદીનો ઉપયોગ કરી શકો છો), સુપરફાઈન ખાંડ અને પાણીની જરૂર છે. ફક્ત એક ઈંડાને તેની જરદીમાંથી અલગ કરો (એક ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઘણો લાંબો જાય છે) અથવા ઈંડાની સફેદીના એક પૂંઠામાંથી ટેબલસ્પૂનમાં સમકક્ષ ઉપયોગ કરો અને લગભગ એક ચમચી પાણી વડે મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો. ગ્રીડવાળા કૂલિંગ રેક પર સ્વચ્છ, સૂકા ફૂલો મૂકો. આઈફૂલોને ચોરસમાં સરસ રીતે બેસે છે તે શોધો.

કેન્ડી પેન્સીઝ અને અન્ય ખાદ્ય ફૂલો માટે, ફૂલોના આગળ અને પાછળના ભાગમાં ઇંડા ધોવા માટે બ્રશનો ઉપયોગ કરો. સુપરફાઇન ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને ઓછામાં ઓછા 24 કલાક સુધી સૂકવવા દો.

કેન્ડીંગ પેન્સીઝ

કોઈપણ ટીપાં પકડવા માટે રેકની નીચે ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો મૂકો. નાના પેઇન્ટ બ્રશ અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી. મને જાણવા મળ્યું છે કે સિલિકોન બેસ્ટિંગ બ્રશ પણ કામ કરે છે. અને ટ્વીઝરની ગેરહાજરીમાં, તમે ફક્ત આંગળીના ટેરવે ઉપયોગ કરી શકો છો. દરેક મોર પર તમારી ખાંડ છંટકાવ, દરેક પાંખડીને કોટિંગ કરો. ઓરડાના તાપમાને ફૂલને રાતોરાત સૂકવવા દો. તે લગભગ 24 થી 36 કલાક લે છે.

ઉતાવળમાં સૂકવવા માટે, તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત સૂકવણી રેકને લગભગ 150°F થી 170°F પર પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો અને દરવાજો થોડા કલાકો માટે થોડો ખુલ્લો રાખવામાં આવે છે. તેઓ વધુ ક્રિસ્પી ન થઈ જાય તેની ખાતરી કરવા માટે તેમના પર નજર રાખો. મને જણાયું છે કે જ્યારે ફૂલો કાઉન્ટર પર છોડી દેવામાં આવ્યા હોય ત્યારે તે વધુ ચપળ થતા નથી. જો તમારી પાસે સમય હોય તો તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

મારા માટે લીંબુના ચોરસ અને પૅન્સીઝ બંને વસંતની જોડણી કરે છે, તો શા માટે તેમને એક મીઠાઈમાં ભેગા ન કરીએ? હવે સ્પષ્ટપણે હું ફૂડ સ્ટાઈલિશ નથી, કારણ કે મેં અહીં બનાવેલા લીંબુના ચોરસને સાફ કરવા ખૂબ જ મુશ્કેલ હતા. જો કે, મને આ સૂકા, કેન્ડીવાળા ફૂલનો દેખાવ ખૂબ ગમ્યો.

એકવાર તે સુકાઈ જાય પછી, ફૂલો રેક પર ચોંટી શકે છે, તેથી વધારાના રહોતેમને દૂર કરતી વખતે નરમ. અલગ કરવા માટે તમે માખણની છરીને હળવેથી નીચે સરકાવી શકો છો. મેં ફૂલોને દૂર કરવામાં અને તે કેટલા નાજુક હોય છે તે ભૂલી જવાથી થોડા ઉત્સાહી બનીને તોડ્યા છે.

જો તમે તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરશો તો તમારા કેન્ડીવાળા ફૂલો કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી સારા રહેશે. તેમને કેક અને કપકેકમાં, ચોરસ અને અન્ય મીઠાઈઓની ટ્રે પર અથવા આઈસ્ક્રીમના બાઉલમાં ગાર્નિશ તરીકે ઉમેરો.

પૅન્સીઝને રાઇસ પેપર રોલ્સમાં લપેટી

નવા પુસ્તક, ધ એડિબલ ફ્લાવરમાં, લેખકો એરિન બંટીંગ અને જો ફેસરે વિયેતનામીસ સમર ફૂલોની રેસીપીનો સમાવેશ કર્યો છે. મને એપેટાઇઝર તરીકે ઠંડા રાઇસ પેપર રોલ્સ બનાવવાનું પસંદ છે. ખાણમાં સામાન્ય રીતે તાજી રાંધેલી વર્મીસેલી, કાકડી અને ગાજરના જુલિયન સ્લાઇસેસ (કેટલીકવાર ચોખાના સરકા, ખાંડ અને પાણીમાં અથાણું) અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. તમે ટોફુ અથવા રાંધેલા ચિકન અથવા ઝીંગા જેવા પ્રોટીનનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો. તે સામાન્ય રીતે થાઈ તુલસી અથવા ફુદીનાના છોડના થોડા પાંદડા હોય છે જે રોલને લપેટી અને ફેરવ્યા પછી જોવા મળે છે. પરંતુ ફૂલોમાં એક અન્ય વાહ પરિબળ ઉમેરે છે.

એકવાર મેં ખાદ્ય ફૂલોને અજીબોગરીબ વાનગીમાં અથવા સારી રીતે શેકવામાં સામેલ કરવાનું શરૂ કર્યું, હવે હું સતત એ વિચારી રહ્યો છું કે હું અન્ય ફૂલોને સ્વાદિષ્ટ અથવા ઓછામાં ઓછા સુંદરમાં કેવી રીતે સમાવી શકું.

અન્ય ખાદ્ય ફૂલો