Көктем шыққан кезде мен оны үйде де, сыртта да тойлағым келеді. Әрбір жаңа бүршік пен гүлдену қызықты,о және көктемгі гүлдер ішке безендіру ретінде әкелінеді. Жаңа кесілген қызғалдақтар салынған вазаларға форситияның мәжбүрлі бұтақтары қосылады, бөлмені жарықтандыру үшін кем дегенде бір примула өсіріледі, ал көктемгі тағамдарды безендіру үшін ас үйге құмырсқалар әкелінеді. Салаттар мен пісіруге жаңа піскен, жеуге болатын гүлдер қосу қызықты. Олар пластинаға вау факторын қосады. Егер сіз құмырсқа жеуге жарамды ма деп ойласаңыз, сізде сәттілік бар. Мен гүлдерді әртүрлі рецепттерге қосқанды ұнататындықтан (негізінен бұл жеуге болатын қолөнер), мен құмырсқалардан ләззат алудың әртүрлі тәсілдерімен бөлісемін деп ойладым.

Мен салатқа настурция гүлдері және тортқа күлгін гүлдері сияқты түрлі тағамдарды безендіру ретінде әртүрлі гүлдерді қосқанды ұнатамын. Мен сондай-ақ сірке суында пияз және сарымсақ пияз сияқты әртүрлі шөп гүлдерін сақтаймын және шайға түймедақ кептіремін. Бұл мақалада мен жай ғана тәтті, түрлі-түсті жүздері бар пансилер мен альттарға назар аударамын. Жапырақтары өз алдына өте әдемі немесе сіз жасаған барлық гүлді ішіне лақтырып тастай аласыз.

Панси гүлінің барлық бөліктері жеуге жарамды және дәмі онша ұнамаса да, тәтті және дәмді тағамдарға гарнир ретінде қолданылғанда өте әдемі көрінеді.

Гүлдеріңіз оларға химиялық себілгеніне көз жеткізіңіз. Мен жиітұқымнан панси өсіреді, сондықтан мен олардың кастрюльдеріне не қосылғанын нақты білемін. Питомниктерден, бақша орталықтарынан немесе флористтен гүлдер сатып алғанда абай болыңыз. Сіз олардың органикалық жолмен өсірілгенін растауды сұрағыңыз келуі мүмкін.

Кейбір гүлдер жай ғана көрсету үшін, мысалы, мен жазғы бақшамнан сақтап қалған және мерекелік бөренені безендіруге пайдаланған осы сабан гүлдері. Гүлді дастарханға әкелмес бұрын оның жеуге жарамды екеніне көз жеткізіңіз.

Панси жеуге бола ма? Және олардың дәмі қандай?

Пансидің өте жұмсақ дәмі мен иісі бар. Шындығында, мен олардың сыртқы түрі үшін рецепттерге енгізілгенін айтар едім. Дәмі раушан гүліне немесе ақсақалға сәйкес келмейді. Бұл аздап шөпті және жұмсақ. Қантты жабынына қарамастан, кейбір құмырсқаларды кәмпиттенгеннен кейін, менің жиенім олардың қара шайға ұқсайтынын айтты. Мен оларда бұл дәмнің шамалы иісі бар екеніне келістім.

Кем дегенде, оларды жеуге қызықпасаңыз, гарнир ретінде жеуге болатын гүлдерді қосуға болады. Пісірілген тағамдардың үстіне, тәтті тағамдарға, қою сорпаларға, торттарға және т.б. құймақтарды орналастырыңыз.

Көктемгі ыдысқа құмырсқаларды отырғызған кезде, мен гүлдердің кейбірін көрмеге қалдырамын, ал басқаларын көктемгі рецепттерге, әдетте, пісіруге қосу үшін кесіп тастаймын.

Асханада құмырсқаларды пайдалану<50>Асханада гүл шоқтарын пайдалану<50> тетикалық. Сіз кезіңізде қандай гүлдер маусымда болуы мүмкін екенін ойлаңызмәзіріңізді жоспарлау. Жұмсақ хош иісті болғандықтан, оларды дәмді тағамдарға да, десерттерге де қосуға болады.

Міне, жаңа піскен панси гүлдерін қолданудың бірнеше жолы:

• Оларды жұмсақ ірімшіктерге сығыңыз
• Оларды шайтан жұмыртқасын безендіру үшін пайдаланыңыз
• Оларды печеньеге пісіріңіз кәмпиттер (төмендегі нұсқаулар)
• Оларды басқа жеуге жарамды гүлдермен бірге мұз текшелеріне салыңыз
• Лақтырар алдында салаттың жоғарғы жағына қосыңыз
• Қысқа нан печеньелеріне басыңыз (Марта Стюартта құмырсқа печенье рецепті бар)
• Odd1>
• 11>
• 1010 триколор пастасы. егер сіз оларды жегіңіз келмесе, құмырсқаларды тағамға гарнир ретінде қосуға болады (және оңай таңдалады. Аздап салат таңғышын қосыңыз, сонда олар салаттың қалған дәмімен араласып кетеді!

  Кәмпит гүлдерін жасау үшін не қажет

  Мен алғаш рет тәтті құмырсқаларды жасауға шабыттандырдым. Мен оны бірнеше жыл бұрын өте оңай өңдегеннен кейін Christie, The Bakkianer. Сізге тек жұмыртқаның ақтығы (тағам қауіпсіздігі үшін пастерленген ақуызды пайдаланғыңыз келуі мүмкін), тым ұсақ қант пен су қажет. Жай ғана бір жұмыртқаны сарысынан бөліп алыңыз (бір жұмыртқаның ағы ұзақ жолға шығады) немесе жұмыртқаның ағысының қорабынан ас қасықтағы баламасын пайдаланыңыз және қоспаны шамамен бір шай қасық сумен жақсылап шайқаңыз. Таза, құрғақ гүлдерді торы бар салқындатқыш сөреге қойыңыз. Iгүлдердің шаршыларда әдемі орналасқанын табыңыз.

  

  Кәмпит пен басқа да жеуге жарамды гүлдер үшін, гүлдердің алдыңғы және артқы жағына жұмыртқаны жуу үшін щетканы пайдаланыңыз. Аса майда қантты себіңіз және кем дегенде 24 сағат кептіріңіз.

  Кәмпиттерді пісіру

  Тамшылап қалу үшін сөренің астына пергамент қағазының бір бөлігін салыңыз. Кішкентай бояу щеткасын және пинцетті пайдаланып, жұмыртқа қоспасын гүлдің екі жағына ақырын «бояңыз». Мен силиконды щетканың да жұмыс істейтінін білдім. Ал пинцет болмаған жағдайда саусақ ұшын қолдануға болады. Әр гүлге қантты себіңіз, әр жапырақты жабыңыз. Гүлді бөлме температурасында түні бойы кептіруге рұқсат етіңіз. Бұл шамамен 24-36 сағатты алады.

  Сондай-ақ_қараңыз: Тұрақты сабақтар мен жақсы гүлдену үшін пиондарды ұрықтандыру

  Кептіруді тездету үшін, пешке қауіпсіз кептіру тартпасын алдын ала қыздырылған пешке бірнеше сағат бойы есігі сәл ашық күйде қоюға болады. Тым қытырлақ болмайтынына көз жеткізу үшін оларды бақылаңыз. Мен гүлдердің үстелде қалдырылған кезде онша қытырлақ емес екенін байқадым. Уақытыңыз болса, бұл ең жақсы нұсқа.

  

  Мен үшін лимон шаршылары да, құмырсқа да көктемді білдіреді, сондықтан оларды бір десертке біріктірмеске? Енді мен тамақ стилисті емеспін, өйткені мен осында жасаған лимон шаршыларын таза кесу өте қиын болды. Дегенмен, маған бұл кептірілген, қантталған гүлдің түрі ұнады.

  Олар кепкеннен кейін, гүлдер сөреге жабысып қалуы мүмкін, сондықтан артық болыңыз.оларды алып тастағанда жұмсақ. Сары май пышағын ажырату үшін астына ақырын сырғытқыңыз келуі мүмкін. Мен гүлдерді алып тастауға шамадан тыс құлшыныс танытып, олардың бір кездері кәмпиттер болғанын ұмытып, кейбірін бұздым.

  Кәмпиттелген гүлдеріңізді ауа өткізбейтін контейнерде сақтасаңыз, бірнеше апта бойы жақсы болады. Оларды торттар мен кекстерге, төртбұрышты науаға және басқа десерттерге немесе балмұздақ тостағанына гарнир ретінде қосыңыз.

  Пансиді күріш қағазының орамдарына орау

  Жаңа кітапта Эрин Бантинг пен Джо Фейсер авторлары вьетнамдық жазғы гүл орамдары қосылған. Маған тамақ ретінде суық күріш қағаз орамдарын жасаған ұнайды. Менікі әдетте жаңа піскен вермишельді, қияр мен сәбіздің (кейде күріш сірке суына, қант пен суға маринадталған) және шөптерді қосады. Сондай-ақ, тофу немесе пісірілген тауық немесе асшаян сияқты ақуызды қосуға болады. Бұл әдетте тай насыбайгүлінің немесе жалбыз өсімдігінің бірнеше жапырақтары, олар орама оралып, аударылғаннан кейін көрінеді. Бірақ гүлдер басқа керемет факторды қосады.

  Сондай-ақ_қараңыз: Гүл төсек идеялары: Сіздің келесі бақшаңыздың жобаңызға шабыт

  Мен жеуге жарамды гүлдерді тақ тағамға немесе пісірілген тағамға қоса бастағаннан кейін, мен басқа гүлдерді дәмді немесе кем дегенде әдемі нәрсеге қалай қосуға болатынын үнемі ойлап жүрмін.

  Басқа жеуге болатын гүлдер

  Оны пісіру мен пісіру тақтасына бекітіңіз.