عندما يحل الربيع ، أريد الاحتفال به في الداخل والخارج. كل برعم وإزهار جديد مثير ، يتم إحضار أزهار الربيع والزهور إلى الداخل كديكور. تضاف فروع فورسيثيا القسرية إلى المزهريات ذات زهور الأقحوان المقطوعة حديثًا ، ويتم وضع بريمولا واحدة على الأقل لتفتيح الغرفة ، ويتم إحضار الزنابق إلى المطبخ لتزيين أطباق الربيع. من الممتع إضافة أزهار طازجة صالحة للأكل إلى السلطات والمخبوزات. يضيفون عامل نجاح إلى اللوحة. إذا كنت قد تساءلت يومًا ، هل زهور الزنبق صالحة للأكل ، حسنًا ، فأنت محظوظ. نظرًا لأنني أحب تضمين الزهور في مجموعة متنوعة من الوصفات (إنها حرفة صالحة للأكل بشكل أساسي) ، فقد اعتقدت أنني سأشارك بعض الطرق المختلفة للاستمتاع بالزهور.

أستمتع بإضافة مجموعة متنوعة من الزهور كديكور لأطباق مختلفة ، مثل زهور الناستوريوم إلى السلطة والبنفسج إلى كعكة. أنا أيضًا أحافظ على أزهار الأعشاب المختلفة مثل الثوم المعمر والثوم المعمر في الخل ، وأقوم بتجفيف البابونج للشاي. في هذه المقالة ، أركز فقط على زهور البانسي والكمان بأوجهها الجميلة الملونة. البتلات بمفردها جميلة جدًا أو يمكنك رمي الزهرة الكاملة لأي شيء تقوم بصنعه.

جميع أجزاء زهرة الورد صالحة للأكل وعلى الرغم من أنها لا تتذوق كثيرًا حقًا ، فإنها تبدو جميلة جدًا عند استخدامها كزينة للأطباق الحلوة والمالحة.

تأكد من عدم رش الزهور بالمبيدات الكيماوية قبل رشها. انا غالباأزرع زهور الزنبق من البذور ، لذلك أعرف بالضبط ما تمت إضافته إلى أوانيهم. كن حذرًا عند شراء الزهور من دور الحضانة أو مراكز الحدائق أو بائع الزهور. قد ترغب في طلب تأكيد أنها نمت بشكل عضوي.

بعض الزهور مخصصة للعرض فقط ، مثل أزهار القش التي احتفظت بها من حديقتي الصيفية واستخدمتها لتزيين سجل عطلة عيد الميلاد. تأكد دائمًا مما إذا كانت الزهرة صالحة للأكل قبل إحضارها إلى المائدة.

هل الزنابق صالحة للأكل؟ وماذا يتذوقون؟

الزنابق لها نكهة ورائحة لطيفة. في الواقع ، أود أن أقول إنهم غالبًا ما يتم تضمينهم في وصفات مظهرهم. النكهة ليست على قدم المساواة مع وردة أو زهرة المسنين. إنه عشبي أكثر قليلاً ولطيفًا. بعد تحلية بعض الزنابق ، على الرغم من الطلاء السكرية ، قالت ابنة أخي إنها ذاقت نوعًا ما مثل الشاي الأسود. لقد وافقت على أن لديهم لمحة خافتة عن تلك النكهة.

على الأقل ، إذا لم تكن مهتمًا بتناولها ، فلا يزال بإمكانك إضافة الزهور الصالحة للأكل كزينة. رتب الزلابية فوق السلع المخبوزة ، وبين المقبلات ، والحساء السميك ، والكعك ، وما إلى ذلك.

عندما أزرع الزلابية في ترتيب الجرار الربيعي الخاص بي ، أترك بعض الأزهار معروضة وقص الآخرين لإضافتها إلى وصفات الربيع - عادةً ما تكون الخبز.

استخدام الفانوس في المطبخ

فقط إضافة أزهار آنية لذيذة للطبق. فكر في الزهور التي قد تكون في الموسم عندما تكون كذلكتخطيط قائمتك. نظرًا لنكهتها المعتدلة ، يمكن إضافتها إلى كل من الأطباق والحلويات اللذيذة.

فيما يلي بعض الطرق لاستخدام أزهار الفطر الطازجة:

• اضغط عليها في الأجبان الطرية
• استخدمها لتزيين البيض المبشور
• اخبزها في بسكويت الشاي
• ) 10> قم بتجميدها في مكعبات ثلج مع أزهار أخرى صالحة للأكل
• أضفها إلى أعلى السلطة قبل رميها
• اضغط على ملفات تعريف الارتباط الغريبة (لدى مارثا ستيوارت وصفة كعك الزلابية)
• أضف الكمان ثلاثي الألوان إلى صفائح المعكرونة

حتى إذا كنت لا تريد أن تضاف مقبلات. صلصة السلطة وستندمج مع باقي نكهات السلطة!

ما تحتاجه لتحلية الزهور الوردية

لقد ألهمتني في البداية صنع زهرية مسكرة بعد تحرير مقال قبل عدة سنوات من تأليف شارميان كريستي ، المعروف أيضًا باسم The Messy Baker. إنه أمر سهل جدًا. كل ما تحتاجه هو بياض البيض (قد ترغب في استخدام بياض البيض المبستر للحصول على طعام آمن). ببساطة افصل بيضة واحدة عن صفارها (بياض بيضة واحدة تقطع شوطا طويلا) أو استخدم ما يعادله في ملاعق كبيرة من كرتون بياض البيض ، واخفق الخليط جيدًا بحوالي ملعقة صغيرة من الماء. ضع الزهور النظيفة والجافة على رف التبريد الذي يحتوي على شبكة. أناابحث عن الزهور بشكل جيد في المربعات.

لزهور الحلوى والزهور الأخرى الصالحة للأكل ، استخدم فرشاة لإضافة غسول بيض إلى مقدمة وظهر الزهور. رشي السكر الناعم واتركيه يجف لمدة 24 ساعة على الأقل.

الزلابية المسكرة

ضع قطعة من ورق البرشمان أسفل الرف لالتقاط أي قطرات. باستخدام فرشاة دهان وملاقط صغيرة ، "دهن" خليط البيض برفق على جانبي الزهرة. لقد وجدت أن فرشاة دهن السيليكون تعمل أيضًا. وفي حالة عدم وجود ملاقط ، يمكنك ببساطة استخدام طرف الإصبع. رش السكر على كل زهرة ، وقم بتغطية كل بتلة. اترك الزهرة تجف طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. يستغرق الأمر حوالي 24 إلى 36 ساعة.

لتسريع عملية التجفيف ، يمكنك وضع رف التجفيف الآمن للفرن في فرن مُسخن مسبقًا إلى حوالي 150 درجة فهرنهايت إلى 170 درجة فهرنهايت مع إبقاء الباب مفتوحًا قليلاً لبضع ساعات. راقبها للتأكد من أنها لا تصبح مقرمشة أكثر من اللازم. لقد اكتشفت أن الأزهار لا تنضج كثيرًا عندما تُترك على المنضدة. هذا هو الخيار الأفضل إذا كان لديك متسع من الوقت.

بالنسبة لي كل من مربعات الليمون والزهور تعلق الربيع ، فلماذا لا تجمعهم في حلوى واحدة؟ من الواضح الآن أنني لست مصمم طعام ، لأن مربعات الليمون التي صنعتها هنا كان من الصعب جدًا تقطيعها بشكل نظيف. ومع ذلك ، فقد أحببت مظهر هذه الزهرة المجففة المسكرة.

بمجرد أن تجف ، قد تلتصق الأزهار بالرف ، لذا كن إضافيًالطيف عند إزالتها. قد ترغب في تحريك سكين الزبدة برفق لأسفل لفصلها. لقد كسرت القليل من خلال كوني مفرطة بعض الشيء في إزالة الزهور ونسيان مدى رقتها مرة واحدة.

ستكون أزهارك المسكرة جيدة لعدة أسابيع إذا قمت بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. أضفها إلى الكعك والكب كيك ، على صينية مربعات وحلويات أخرى ، أو كزينة في وعاء من الآيس كريم.

لف الفطائر في لفائف ورق الأرز

في الكتاب الجديد ، The Edible Flower ، قام المؤلفان Erin Bunting و Jo Facer بتضمين وصفة لفائف الصيف الفيتنامية مع زهور الفيولا. أحب صنع لفائف ورق الأرز الباردة كمقبلات. عادةً ما يشتمل المنجم على الشعيرية المطبوخة حديثًا وشرائح جوليينيد من الخيار والجزر (مخلل أحيانًا في خل الأرز والسكر والماء) والأعشاب. يمكنك أيضًا تضمين البروتين ، مثل التوفو أو الدجاج المطبوخ أو الروبيان. عادة ما تكون أوراق قليلة من الريحان التايلاندي أو نبات النعناع الذي يمكن رؤيته بمجرد لف اللفة وقلبها. لكن الزهور تضيف عاملًا رائعًا آخر.

بمجرد أن بدأت في تضمين الزهور الصالحة للأكل في الطبق الغريب أو المخبوزات ، أفكر الآن باستمرار في كيفية دمج الأزهار الأخرى في شيء لذيذ - أو على الأقل جميل.

زهور أخرى صالحة للأكل

قم بتثبيت هذا في أطباق الطبخ والخبز 16 <> 1> <> 1>