봄이 오면 실내외에서 봄을 맞이하고 싶습니다. 모든 새싹과 꽃은 신나고 o 봄꽃은 장식으로 실내로 가져옵니다. 갓 자른 튤립이 담긴 화병에 억지로 개나리 가지를 꽂고, 방을 환하게 밝히기 위해 적어도 하나의 앵초를 화분에 심고, 봄 요리를 장식하기 위해 팬지를 부엌으로 가져옵니다. 신선하고 먹을 수 있는 꽃을 샐러드와 베이킹에 추가하는 것은 재미있습니다. 그들은 접시에 와우 요소를 추가합니다. 팬지가 식용 가능한지 궁금하신 적이 있다면 운이 좋으신 것입니다. 다양한 요리법에 꽃을 넣는 것을 좋아하기 때문에(기본적으로 먹을 수 있는 공예) 팬지를 즐기는 몇 가지 다양한 방법을 공유하고 싶다고 생각했습니다.

샐러드에 한련꽃을, 케이크에 제비꽃을 장식하는 것처럼 다양한 요리에 장식으로 다양한 꽃을 추가하는 것을 즐깁니다. 부추, 쪽파 등 각종 허브 꽃도 식초에 절이고 캐모마일을 말려서 차를 마십니다. 이 기사에서는 달콤하고 다채로운 얼굴을 가진 팬지와 비올라에만 초점을 맞추고 있습니다. 꽃잎 자체만으로도 사랑스럽거나 무엇을 만들든 꽃 전체를 뿌릴 수 있습니다.

팬지 꽃은 모든 부분을 식용할 수 있으며 별미는 없지만 달고 짭짤한 요리의 가니시로 사용하면 너무 예뻐요.

꽃을 먹기 전에 화학 살충제를 뿌리지 않았는지 확인하세요. 내가 자주씨앗에서 팬지를 키우기 때문에 냄비에 무엇이 추가되었는지 정확히 알 수 있습니다. 보육원, 정원 센터 또는 꽃집에서 꽃을 구입할 때는 주의하십시오. 유기농으로 재배된 것인지 확인을 요청할 수 있습니다.

여름 정원에서 구해 휴가철 장작을 장식하는 데 사용한 이 밀짚꽃과 같이 일부 꽃은 단순히 보여주기 위한 것입니다. 테이블에 꽃을 가져오기 전에 항상 꽃을 먹을 수 있는지 확인하십시오.

팬은 먹을 수 있습니까? 팬의 맛은 어떤가요?

팬은 향과 향이 상당히 부드럽습니다. 사실 나는 그들이 그들의 외모에 대한 레시피에 대부분 포함되어 있다고 말하고 싶습니다. 맛은 장미나 엘더플라워와 비교할 수 없습니다. 좀 더 풀이 많고 부드럽습니다. 설탕 코팅에도 불구하고 약간의 팬지 사탕을 먹은 후 조카는 홍차 맛이 난다고 말했습니다. 나는 그들이 그 맛의 희미한 힌트를 가지고 있다는 데 동의했습니다.

최소한 당신이 그것을 먹는 데 관심이 없다면 여전히 식용 꽃을 고명으로 포함할 수 있습니다. 구운 식품 위에, 애피타이저 사이에, 걸쭉한 수프 위에, 케이크 위에 팬지를 배열합니다.

봄 항아리에 팬지를 심을 때 일부 꽃은 진열해 두고 다른 꽃은 잘라서 봄철 요리법에 추가합니다.

부엌에서 팬지 사용

팬지 꽃을 접시에 추가하기만 하면 팬지 꽃을 미식가 수준으로 끌어올릴 수 있습니다. 당신이있을 때 어떤 꽃이 제철인지 생각해보십시오.메뉴 계획하기. 부드러운 맛 때문에 짭짤한 요리와 디저트에 모두 추가할 수 있습니다.

신선한 팬지 꽃을 사용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 부드러운 치즈로 압착하기
• 달걀 장식용으로 사용
• 차 비스킷으로 굽기
• 젤리로 가공하기
• 만들기 설탕에 절인 팬지(아래 지침 참조)
• 다른 식용 꽃과 함께 각얼음으로 얼리기
• 던지기 전에 샐러드 위에 추가
• 쇼트브레드 쿠키에 눌러 넣기(마사 스튜어트의 팬지 쿠키 레시피 있음)
• 파스타 시트에 삼색 비올라 추가

원하지 않더라도 팬지를 먹기 위해 접시에 고명으로 추가할 수 있습니다(쉽게 골라낼 수 있습니다. 약간의 샐러드 드레싱을 추가하면 샐러드의 나머지 맛과 섞일 것입니다!

캔디 팬지 꽃에 필요한 것

저는 몇 년 전 The Messy Baker라고도 하는 Charmian Christie의 기사를 편집한 후 처음 팬 팬지 팬을 만들도록 영감을 받았습니다. 매우 쉽습니다. 계란 흰자만 있으면 됩니다(저온 살균된 팬을 사용하고 싶을 수도 있습니다). 식품 안전상의 이유로 계란 흰자), 초미세 설탕 및 물. 계란 1개를 노른자에서 분리하거나(계란 흰자 1개가 먼 길을 갑니다) 계란 흰자 상자에서 큰술에 해당하는 양을 사용하고 약 티스푼의 물과 함께 혼합물을 잘 휘젓습니다. 그리드가 있는 냉각 랙에 깨끗하고 마른 꽃을 놓습니다. 나꽃이 사각형에 잘 자리 잡고 있는지 확인하세요.

캔디 팬지 및 기타 식용 꽃의 경우 브러시를 사용하여 꽃의 앞면과 뒷면에 계란물을 추가합니다. 초미립자 설탕을 뿌리고 최소 24시간 동안 건조시킵니다.

팬 사탕 만들기

선반 아래에 양피지를 깔아 물방울을 받습니다. 작은 페인트 브러시와 핀셋을 사용하여 계란 혼합물을 꽃의 양면에 부드럽게 "페인트"합니다. 실리콘 가봉 브러시도 작동한다는 것을 알았습니다. 핀셋이 없으면 손가락 끝을 사용하면 됩니다. 각 꽃에 설탕을 뿌려 각 꽃잎을 코팅합니다. 실온에서 밤새 꽃을 말리십시오. 약 24~36시간이 소요됩니다.

빨리 건조하려면 오븐용 건조대를 약 150°F~170°F로 예열된 오븐에 넣고 도어를 몇 시간 동안 약간 열어 두십시오. 너무 바삭해지지 않도록 계속 주시하세요. 꽃을 카운터에 놔두면 꽃이 싱싱하지 않다는 것을 알았습니다. 시간이 있다면 그것이 최선의 선택입니다.

저는 레몬 스퀘어와 팬지 모두 봄을 철자하는데, 하나의 디저트로 결합하는 것은 어떻습니까? 이제 분명히 저는 푸드 스타일리스트가 아닙니다. 여기서 만든 레몬 사각형은 깨끗하게 자르기가 매우 어려웠기 때문입니다. 하지만 이 말린 설탕에 절인 꽃의 모습이 마음에 들었습니다.

건조되면 꽃이 선반에 달라붙을 수 있으므로 주의하세요.부드럽게 제거하십시오. 버터 나이프를 부드럽게 아래로 밀어서 분리할 수 있습니다. 나는 꽃을 제거하는 데 너무 열중하고 일단 설탕에 절이면 얼마나 섬세한지 잊어버려서 몇 개를 부러뜨렸습니다.

당신의 설탕에 절인 꽃은 밀폐 용기에 보관하면 몇 주 동안 좋아질 것입니다. 케이크와 컵케이크, 사각형 트레이 및 기타 디저트에 추가하거나 아이스크림 그릇에 고명으로 추가합니다.

라이스 페이퍼 롤에 팬지 랩핑

새 책인 The Edible Flower에서 저자 Erin Bunting과 Jo Facer는 비올라 꽃을 곁들인 베트남 여름 롤 요리법을 포함합니다. 나는 차가운 라이스 페이퍼 롤을 애피타이저로 만드는 것을 좋아합니다. 광산에는 일반적으로 갓 요리한 당면, 잘게 썬 오이와 당근 조각(때로는 쌀 식초, 설탕, 물에 절임), 허브가 포함됩니다. 두부나 익힌 닭고기 또는 새우와 같은 단백질을 포함할 수도 있습니다. 롤을 감싸고 뒤집었을 때 보이는 것은 일반적으로 태국 바질이나 민트 식물의 잎 몇 개입니다. 하지만 꽃은 완전히 다른 놀라운 요소를 더합니다.

식용 꽃을 독특한 요리나 구운 음식에 포함하기 시작하면서 지금은 다른 꽃을 어떻게 하면 맛있거나 최소한 예쁜 것으로 만들 수 있을지 끊임없이 고민하고 있습니다.

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