যেতিয়া বসন্ত বসন্ত হয়, তেতিয়া মই ঘৰৰ ভিতৰত আৰু বাহিৰত উদযাপন কৰিব বিচাৰো। প্ৰতিটো নতুন কলি আৰু ফুল ৰোমাঞ্চকৰ,o আৰু বসন্ত ফুলক সজ্জা হিচাপে ভিতৰলৈ অনা হয়। সদ্য কাটি লোৱা টিউলিপৰ সৈতে ফুলদানিত জোৰকৈ ফৰচাইথিয়া ডাল যোগ কৰা হয়, অন্ততঃ এটা প্ৰাইমুলা এটা কোঠা উজ্জ্বল কৰিবলৈ পাত্ৰত ভৰোৱা হয় আৰু বসন্তৰ বাচন সজাবলৈ পেন্সি পাকঘৰলৈ অনা হয়। চালাড আৰু বেকিঙত সতেজ, খাব পৰা ফুল যোগ কৰিলে মজা লাগে৷ প্লেটখনত এটা বাহ কাৰক যোগ কৰে। যদি আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছে, পেনচি খাব পৰা নেকি, ভাল, আপোনাৰ ভাগ্য ভাল৷ যিহেতু মই বিভিন্ন ৰেচিপিত ফুল অন্তৰ্ভুক্ত কৰি ভাল পাওঁ (এইটো মূলতঃ খাব পৰা ক্ৰাফটিং), মই ভাবিলোঁ যে মই পেঞ্চি উপভোগ কৰাৰ কিছুমান ভিন্ন উপায় শ্বেয়াৰ কৰিম।

মই বিভিন্ন খাদ্যত সজ্জা হিচাপে বিভিন্ন ধৰণৰ ফুল যোগ কৰি ভাল পাওঁ, যেনে চালাডত নাষ্টাৰচিয়াম ফুল আৰু কেকত ভিলেট। লগতে বিভিন্ন বনৌষধি ফুল যেনে চিভ আৰু হালধিৰ চিভ ভিনেগাৰত সংৰক্ষণ কৰি ৰাখোঁ, আৰু চাহৰ বাবে কেমোমিল শুকুৱাই লওঁ। এই লেখাটোৰ বাবে মই মাত্ৰ মিঠা, ৰঙীন মুখৰ পেন্সি আৰু ভায়োলাৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিছো। 1>

এটা পেনচি ফুলৰ সকলো অংশ খাব পৰা আৰু যদিও ইয়াৰ সোৱাদ সঁচাকৈয়ে বেছি নহয়, তেতিয়া সিহঁতক মিঠা আৰু চেভৰীৰ বাবে গাৰ্নিছ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা দেখা যায়।

মই প্ৰায়েবীজৰ পৰা পেনচি গজা, যাতে মই সঠিকভাৱে জানো যে ইহঁতৰ পাত্ৰত কি যোগ কৰা হৈছে। নাৰ্চাৰী, বাগিচা কেন্দ্ৰ বা ফুল বিক্ৰেতাৰ পৰা ফুল ক্ৰয় কৰাৰ সময়ত সাৱধান হওক। আপুনি হয়তো নিশ্চিত কৰিবলৈ ক’ব পাৰে যে সেইবোৰ জৈৱিকভাৱে খেতি কৰা হৈছে।

কিছুমান ফুল কেৱল দেখুৱাবলৈহে, যেনে এই ষ্ট্ৰ’ফ্লাৱাৰ যিবোৰ মই মোৰ গ্ৰীষ্মকালীন বাগিচাৰ পৰা সংৰক্ষণ কৰি মোৰ ছুটীৰ ইউল লগ সজাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিছিলোঁ। ফুল এটা টেবুলত অনাৰ আগতে সদায় নিশ্চিত হওক যে ইয়াক খাব পৰা যায়।

পেন্সি খাব পৰা নেকি? আৰু ইহঁতৰ সোৱাদ কেনেকুৱা?

পেনচিৰ সোৱাদ আৰু গোন্ধ যথেষ্ট মৃদু। আচলতে মই ক’ম যে তেওঁলোকৰ চেহেৰাৰ ৰেচিপিত বেছিভাগেই অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়। সোৱাদ ধৰক গোলাপ বা এলডাৰফ্লাৱাৰৰ সমতুল্য নহয়। অলপ বেছি ঘাঁহনি আৰু মৃদু৷ কিছুমান পেনচি কেণ্ডিং কৰাৰ পিছত চেনিৰ আৱৰণ থকাৰ পিছতো মোৰ ভতিজীয়ে ক’লে যে সেইবোৰৰ সোৱাদ একপ্ৰকাৰ ক’লা চাহৰ দৰে। মই মান্তি হ’লোঁ যে তেওঁলোকৰ সেই সোৱাদৰ ক্ষীণ আভাস আছে৷

অন্ততঃ যদি আপুনি ইয়াক খাবলৈ আগ্ৰহী নহয়, তেন্তেও আপুনি খাব পৰা ফুলবোৰ গাৰ্নিচ হিচাপে অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে। বেকড গুডছৰ ওপৰত, এপেটাইজাৰৰ মাজত, ডাঠ চূপত, কেক আদিত পেনচি সজাই থওক।

যেতিয়া মই মোৰ বসন্তকালীন কলহৰ ব্যৱস্থাত পেনচি ৰোপণ কৰো, তেতিয়া মই কিছুমান ফুল প্ৰদৰ্শনত থৈ ​​দিওঁ আৰু বসন্তৰ ৰেচিপিত যোগ কৰিবলৈ আন কিছুমান স্নিপ কৰো—সাধাৰণতে বেকিং।

পাকঘৰত পেনচি ব্যৱহাৰ কৰি

কেৱল ডিচ কেনভাত পেনচি ফুল এলেভা দিব টে তেওঁলোকক নান্দনিকভাৱে গোৰ্মেট মৰ্যাদালৈ। আপুনি থকাৰ সময়ত কোনবোৰ ফুলৰ ঋতু হ’ব পাৰে সেইটো ভাবি চাওক৷আপোনাৰ মেনু পৰিকল্পনা কৰা। মৃদু সোৱাদৰ বাবে ইহঁতক টেঙা খাদ্য আৰু ডেজাৰ্ট দুয়োটাতে যোগ কৰিব পাৰি।

সতেজ পেনচি ফুল ব্যৱহাৰ কৰাৰ কেইটামান উপায় ইয়াত উল্লেখ কৰা হ’ল:

• এইবোৰক কোমল পনিৰত চেপি লওক
• ডেভিলড কণী সজাই ল’বলৈ ব্যৱহাৰ কৰক
• চাহ বিস্কুটত বেক কৰক
• জেলিত প্ৰস্তুত কৰক<1 1>
• কেণ্ডিড পেনচি বনাওক (তলৰ নিৰ্দেশনা)
• অন্য খাব পৰা ফুলৰ সৈতে বৰফৰ টুকুৰাত ফ্ৰীজ কৰক
• টছ কৰাৰ আগতে চালাডৰ ওপৰত যোগ কৰক
• শ্বৰ্টব্ৰেড কুকিজত টিপক (মাৰ্থা ষ্টুৱেৰ্টৰ পেনচি কুকিজ ৰেচিপি আছে)
• পাষ্টাৰ শ্বীটত ত্ৰিৰঙী ভায়োলা যোগ কৰক<111>

যদিও আপুনি ইয়াক খাব নিবিচাৰে, পেনচি এটা খাদ্যত গাৰ্নিচ হিচাপে যোগ কৰিব পাৰি (আৰু সহজেই বাছি উলিয়াব পাৰি। অলপ চালাড ড্ৰেছিং দিলে ই কেৱল চালাডৰ বাকী সোৱাদৰ সৈতে মিহলি হৈ যাব!

আপুনি কেণ্ডি পেনচি ফুলক কি লাগে

মই প্ৰথমে কেইবাবছৰ আগতে এটা লেখা সম্পাদনা কৰাৰ পিছত খ্ৰীষ্টই কেণ্ডিড পেনচি বনাবলৈ অনুপ্ৰাণিত হৈছিলো আপুনি মাত্ৰ কণীৰ কুহুম (আপুনি খাদ্য সুৰক্ষাৰ কাৰণে পেষ্টুৰাইজড কণীৰ কুহুম ব্যৱহাৰ কৰিব বিচাৰিব পাৰে), চুপাৰফাইন চেনি আৰু পানী। কেৱল এটা কণীৰ কুহুমৰ পৰা পৃথক কৰি লওক (এটা কণীৰ কুহুম বহু দূৰলৈ যায়) বা কণীৰ কুহুমৰ কাৰ্টনৰ পৰা সমতুল্যটো চামুচত ব্যৱহাৰ কৰক, আৰু মিশ্ৰণটো প্ৰায় এচামুচ পানীৰে ভালদৰে হুইস্কিং কৰক। পৰিষ্কাৰ শুকান ফুলবোৰ শীতল ৰেকত ৰাখক য’ত গ্ৰীড থাকে। ম‍ইফুলবোৰ চৌহদত ভালকৈ বহি থকাটো বিচাৰি উলিয়াওক।

কেণ্ডি পেনচি আৰু অন্যান্য খাব পৰা ফুলৰ বাবে, ফুলৰ সন্মুখ আৰু পিছফালে কণী ধোৱা বস্তু যোগ কৰিবলৈ ব্ৰাছ ব্যৱহাৰ কৰক। চুপাৰফাইন চেনি ছটিয়াই কমেও ২৪ ঘণ্টা শুকুৱাবলৈ দিব।

কেণ্ডিং পেনচি

যিকোনো টোপাল ধৰিব পৰাকৈ ৰেকৰ তলত পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰ এটুকুৰা ৰাখিব। সৰু পেইণ্ট ব্ৰাছ আৰু টুইজাৰ ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ কণীৰ মিশ্ৰণটো ফুলৰ দুয়োফালে লাহে লাহে “ৰঙ” কৰক। মই দেখিছোঁ যে ছিলিকন বেষ্টিং ব্ৰাছেও কাম কৰে৷ আৰু চিমটিৰ অনুপস্থিতিত আপুনি কেৱল আঙুলিৰ মূৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। প্ৰতিটো ফুলৰ ওপৰত আপোনাৰ চেনি ছটিয়াই দিব, প্ৰতিটো পাহিত আৱৰণ দিব। ফুলটো কোঠাৰ উষ্ণতাত ৰাতিটো শুকুৱাই ল’বলৈ দিব। ইয়াৰ বাবে প্ৰায় ২৪ৰ পৰা ৩৬ ঘণ্টা সময় লাগে।

শুকুৱাই লোৱাটো ক্ষিপ্ৰ কৰিবলৈ আপুনি আপোনাৰ অভেনত সুৰক্ষিত শুকুৱাই লোৱা ৰেকটো প্ৰায় ১৫০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটৰ পৰা ১৭০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটলৈ পূৰ্বতে গৰম কৰা অভেনত ৰাখিব পাৰে আৰু দুৱাৰখন কেইঘণ্টামানৰ বাবে অলপ খোলা ৰাখিব পাৰে। ইয়াৰ ওপৰত চকু ৰাখিব যাতে ইহঁত বেছি খৰখৰীয়া নহয়। কাউণ্টাৰত থৈ দিলে ফুলবোৰ ইমান কুটিল নহয় বুলি পাইছোঁ৷ সময় থাকিলে সেইটোৱেই সৰ্বোত্তম বিকল্প৷

মোৰ বাবে নেমুৰ বৰ্গক্ষেত্ৰ আৰু পেনচি দুয়োটাৰে বানান বসন্ত, গতিকে ইয়াক এটা ডেজাৰ্টত একত্ৰিত নকৰিলে কি হ’ব? এতিয়া স্পষ্টভাৱে মই ফুড ষ্টাইলিষ্ট নহয়, কাৰণ ইয়াত মই বনোৱা নেমুৰ বৰ্গক্ষেত্ৰবোৰ পৰিষ্কাৰকৈ কাটিবলৈ বৰ কঠিন আছিল। অৱশ্যে এই শুকান, কেণ্ডিড ফুলটোৰ ৰূপটো মোৰ ভাল লাগিল৷

এবাৰ শুকাই গ’লে ফুলবোৰ ৰেকত লাগি থাকিব পাৰে, গতিকে অতিৰিক্ত হওক৷আঁতৰোৱাৰ সময়ত কোমল। আপুনি হয়তো তলত মাখনৰ কটাৰী এখন লাহে লাহে ছিটিকি পেলাব পাৰে যাতে আঁতৰি যায়। ফুলবোৰ আঁতৰোৱাৰ ক্ষেত্ৰত অলপ অতিৰিক্ত উৎসাহী হৈ মই কেইটামান ভাঙি পেলাইছো আৰু এবাৰ কেণ্ডিড কৰিলে কিমান সুক্ষ্ম হয় সেই কথা পাহৰিলোঁ৷

আপোনাৰ কেণ্ডিড ফুলবোৰ বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিলে কেইবা সপ্তাহলৈকে ভাল হ’ব৷ কেক আৰু কাপকেকত, বৰ্গক্ষেত্ৰ আৰু অন্যান্য ডেজাৰ্টৰ ট্ৰেত বা আইচক্ৰীমৰ বাটিত গাৰ্নিচ হিচাপে যোগ কৰক।

পেন্সি ৰাইচ পেপাৰ ৰোলত মেৰিয়াই লোৱা

নতুন কিতাপ দ্য এডিবল ফ্লাৱাৰত লেখক এৰিন বান্টিং আৰু জো ফেচাৰে ভায়োলা ফুলৰ সৈতে ভিয়েটনামী গ্ৰীষ্মকালীন ৰোলৰ ৰেচিপি অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছে। এপেটাইজাৰ হিচাপে ঠাণ্ডা চাউলৰ কাগজৰ ৰোল বনাই ভাল পাওঁ। মোৰ ভিতৰত সাধাৰণতে সদ্য সিজোৱা ভাৰ্মিচেলি, শসা আৰু বিলাহীৰ জুলিয়েন কৰা টুকুৰা (কেতিয়াবা চাউলৰ ভিনেগাৰ, চেনি আৰু পানীত আচাৰ কৰা), আৰু বনৌষধি থাকে। আপুনি এটা প্ৰটিনও অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে, যেনে টোফু বা সিজোৱা কুকুৰা বা চিংৰা। সাধাৰণতে থাই বেচন বা পদিনা গছৰ কেইটামান পাতহে ৰোলটো মেৰিয়াই ওলোটা কৰিলে দেখা যায়। কিন্তু ফুলবোৰে এটা সম্পূৰ্ণ অন্য WOW কাৰক যোগ কৰে।

এবাৰ মই অদ্ভুত খাদ্যত খাব পৰা ফুল অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিলোঁ বা ভালকৈ ভালকৈ, মই এতিয়া অহৰহ ভাবি আছো যে মই কেনেকৈ আন ফুলবোৰ সুস্বাদু কিবা এটাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰো—বা অন্ততঃ সুন্দৰকৈ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰো।