Þegar vorið er að vora vil ég fagna því bæði inni og úti. Hvert nýtt brum og blóm er spennandi,o og vorblóm eru færð inn sem skraut. Þvinguðum forsythia greinum er bætt í vasa með nýskornum túlípanum, að minnsta kosti einni prímúlu er sett í pott til að lýsa upp herbergi og pönnur eru færðar inn í eldhús til að skreyta vorrétti. Það er gaman að bæta ferskum, ætum blómum í salöt og bakstur. Þeir bæta vá-stuðli við diskinn. Ef þú hefur einhvern tíma verið að velta því fyrir þér hvort pansies séu ætar, þá ertu heppinn. Vegna þess að ég elska að hafa blóm í ýmsum uppskriftum (það er í grundvallaratriðum ætlegt föndur), datt mér í hug að deila nokkrum mismunandi leiðum til að njóta pansies.

Mér finnst gaman að bæta ýmsum blómum sem skraut í mismunandi rétti, eins og nasturtiumblóm í salat og fjólur í köku. Ég geymi líka ýmis jurtablóm eins og graslauk og hvítlaukslauk í ediki og ég þurrka kamille fyrir te. Fyrir þessa grein er ég bara að einbeita mér að pönnukökum og víólum með sætu, litríku andlitunum. Krónublöðin ein og sér eru alveg yndisleg eða þú getur hent öllu blóminu í hvað sem þú ert að búa til.

Allir hlutar pansyblóms eru ætur og þótt þau bragðist ekki eins mikið, líta þau svo falleg út þegar þau eru notuð sem skraut fyrir sæta og bragðmikla rétti.

Gakktu úr skugga um að blómin þín sem hafa verið sprautuð með kemískum efnum áður hafa ekki neytt pesticides. Ég oftrækta pansies úr fræi, svo ég veit nákvæmlega hvað hefur verið bætt í pottana þeirra. Vertu varkár þegar þú kaupir blóm frá leikskóla, garðamiðstöðvum eða blómabúð. Þú gætir viljað biðja um að staðfesta að þau hafi verið lífrænt ræktuð.

Sum blóm eru einfaldlega til sýnis, eins og þessi stráblóm sem ég bjargaði úr sumargarðinum mínum og notaði til að skreyta jóladagbókina mína. Vertu alltaf viss um hvort blóm sé æt áður en þú færð það á borðið.

Eru pönnukökur ætar? Og hvernig bragðast þær?

Pönnur hafa frekar mildan bragð og ilm. Reyndar myndi ég segja að þeir væru að mestu innifaldir í uppskriftum fyrir útlit þeirra. Bragðið er ekki á pari við td rós eða elderflower. Það er aðeins meira grasi og blátt áfram. Eftir að hafa sælgað nokkrar pönnur, þrátt fyrir sykraða húðina, sagði frænka mín að þær bragðuðust eins og svart te. Ég var sammála því að þeir hefðu smá keim af þessu bragði.

Að minnsta kosti, ef þú hefur ekki áhuga á að borða þau, geturðu samt látið æt blóm fylgja með sem skraut. Raða pansies ofan á bakaðar vörur, meðal forrétta, á þykkar súpur, á kökur o.s.frv.

Þegar ég planta pansies í vorúrnið mitt, læt ég suma blóma vera til sýnis og klippa aðra til að bæta við voruppskriftir—venjulega bakstur.

Að nota pansies í eldhúsinu

Bara það að fá blóm í blómapottinn. Hugsaðu um hvaða blóm gætu verið á tímabili þegar þú ertskipuleggja matseðilinn þinn. Vegna milda bragðsins er hægt að bæta þeim í bæði bragðmikla rétti og eftirrétti.

Hér eru nokkrar leiðir til að nota fersk pönnublóm:

• Pressið þeim í mjúka osta
• Notaðu þá til að skreyta afhýdd egg
• Bake them into tea<11Mall>

  Bake them into tea ke candied pansies (leiðbeiningar hér að neðan)

• Frystið þær í ísmola með öðrum ætum blómum
• Bætið ofan á salat áður en þeim er kastað
• Þrýstið í smákökur (Martha Stewart er með uppskrift af pansy kexköku)
• Bæta við 1 litur af víólum af víólum
• 10 litur af víólum, langar að borða þær, þá er hægt að bæta pansies sem skreytingu á rétt (og eru auðveldlega valin út. Bætið við smá salatsósu og þær munu bara blandast saman við restina af bragði salatsins!

  Það sem þú þarft til að nammi pansyblóm

  I was first inspired to make candied pansies after ago by The Charmian Bakka’s easy to make it. þarf eru eggjahvítur (þú gætir viljað nota gerilsneyddar eggjahvítur af matvælaöryggisástæðum), ofurfínn sykur og vatn. Einfaldlega aðskilja eitt egg frá eggjarauðunni (ein eggjahvíta fer langt) eða nota jafngildið í matskeiðar úr öskju af eggjahvítum og þeyta blönduna vel með um teskeið af vatni. Leggðu út hrein, þurr blóm á kæligrind sem er með rist. égfinndu að blómin sitja fallega í ferningunum.

  

  Við sælgætispönnur og önnur æt blóm, notaðu bursta til að bæta eggþvotti á fram- og bakhlið blómanna. Stráið ofurfínum sykri yfir og leyfið að þorna í að minnsta kosti 24 klukkustundir.

  Sælgætispönnur

  Látið smjörpappír undir grindina til að ná í dropa. Notaðu lítinn málningarbursta og pincet til að „mála“ eggjablönduna þína varlega á báðar hliðar blómsins. Ég hef komist að því að sílikonbursti virkar líka. Og í fjarveru á pincet gætirðu einfaldlega notað fingurgóminn. Stráið sykrinum yfir hvert blóm, hyljið hvert blóm. Leyfðu blóminu að þorna yfir nótt við stofuhita. Það tekur um 24 til 36 klukkustundir.

  Til að flýta fyrir þurrkuninni geturðu sett ofnheldan þurrkgrind inn í ofn sem er forhitaður í um 150°F til 170°F með hurðinni aðeins opinni í nokkrar klukkustundir. Fylgstu með þeim til að tryggja að þau verði ekki of stökk. Ég hef komist að því að blómin verða ekki eins stökk þegar þau hafa verið skilin eftir á borðinu. Það er besti kosturinn ef þú hefur tíma.

  

  Fyrir mér stafa bæði sítrónuferningur og pansies vor, svo hvers vegna ekki að sameina þau í einn eftirrétt? Núna er ég greinilega ekki matarstílisti, því sítrónuferningana sem ég gerði hér var mjög erfitt að sneiða hreint. Hins vegar elskaði ég útlitið á þessu þurrkaða, kandaða blómi.

  Þegar þau eru orðin þurr geta blómin fest sig við grindina, svo vertu aukalegamildur þegar þú fjarlægir þau. Þú gætir viljað renna smjörhníf varlega undir til að losa hann. Ég hef brotið á nokkrum með því að vera svolítið ákafur við að fjarlægja blómin og gleyma því hversu viðkvæm þau eru einu sinni kandísuð.

  Sældu blómin þín verða góð í nokkrar vikur ef þú geymir þau í loftþéttu umbúðum. Bættu þeim við kökur og bollakökur, á bakka með ferningum og öðrum eftirréttum, eða sem skreytingu í skál af ís.

  Vefja pansies inn í hrísgrjónapappírsrúllur

  Í nýju bókinni, The Edible Flower, fylgja höfundarnir Erin Bunting og Jo Facer uppskrift að víetnömskum sumarrúllum með víólublómum. Ég elska að búa til kaldar hrísgrjónapappírsrúllur sem forrétt. Minn inniheldur venjulega nýsoðinn vermicelli, niðursoðnar sneiðar af agúrku og gulrót (stundum súrsaðar í hrísgrjónaediki, sykri og vatni) og kryddjurtir. Þú getur líka látið prótein fylgja með, eins og tofu eða soðnum kjúklingi eða rækjum. Venjulega eru það nokkur lauf af tælenskri basilíku eða myntuplöntu sem sjást þegar rúllunni hefur verið pakkað inn og snúið við. En blóm bæta við allt öðrum váþáttum.

  Þegar ég byrjaði að setja æt blóm í stakan rétt eða bakað gott, er ég núna stöðugt að hugsa um hvernig ég geti fléttað öðrum blómum í eitthvað ljúffengt—eða að minnsta kosti fallegt.

  Önnur æt blóm

  innblástur.<6