Bahar gələndə mən onu həm evdə, həm də çöldə qeyd etmək istəyirəm. Hər bir yeni tumurcuq və çiçək həyəcan vericidir və bahar çiçəkləri bəzək kimi içəriyə gətirilir. Məcburi forsitiya budaqları təzə kəsilmiş lalələr olan vazalara əlavə olunur, otağı işıqlandırmaq üçün ən azı bir primula qablaşdırılır və bahar yeməklərini bəzəmək üçün mətbəxə pansies gətirilir. Salatlara və çörək bişirməyə təzə, yeməli çiçəklər əlavə etmək əyləncəlidir. Onlar boşqaba vay faktoru əlavə edirlər. Əgər heç maraqlanmısınızsa, pansies yeyilə bilər, bəli, şanslısınız. Çiçəkləri müxtəlif reseptlərə (əsasən yeməli sənətkarlıqdır) daxil etməyi sevdiyim üçün pansielərdən həzz almağın müxtəlif yollarını paylaşmağı düşündüm.

Mən salata nasturtium çiçəkləri və torta bənövşə kimi müxtəlif çiçəkləri bəzək kimi əlavə etməkdən zövq alıram. Mən də sirkə içində xiyar və sarımsaq kimi müxtəlif ot çiçəklərini saxlayıram və çay üçün çobanyastığı quruduram. Bu yazı üçün mən sadəcə şirin, rəngli üzləri olan pansies və violalara diqqət yetirirəm. Ləçəklər öz-özlüyündə olduqca gözəldir və ya siz hazırladığınız hər hansı bir çiçəyin içinə səpə bilərsiniz.

Bir pansy çiçəyinin bütün hissələri yeməli olur və çox dadlı olmasa da, şirin və ləzzətli yeməklər üçün qarnir kimi istifadə olunduqda çox gözəl görünür.

Çiçəklərinizin kimyəvi səpilmədən əvvəl səpilməsinə əmin olun. mən tez-teztoxumdan pansies yetişdirirlər, buna görə də qablarına nə əlavə olunduğunu dəqiq bilirəm. Uşaq bağçalarından, bağ mərkəzlərindən və ya çiçəkçidən çiçək alarkən diqqətli olun. Onların üzvi şəkildə yetişdirildiyini təsdiqləmək üçün xahiş edə bilərsiniz.

Bəzi çiçəklər yay bağımdan saxladığım və bayram günümü bəzəmək üçün istifadə etdiyim bu saman çiçəkləri kimi sadəcə nümayiş üçündür. Süfrəyə verməzdən əvvəl həmişə çiçəyin yeməli olub-olmamasına əmin olun.

Pansies yeməklidirmi? Və onların dadı necədir?

Pansilərin olduqca yumşaq bir dadı və qoxusu var. Əslində deyərdim ki, onlar əsasən görünüşlərinə görə reseptlərə daxil edilirlər. Dadı bir qızılgül və ya ağcaqayın çiçəyi ilə eyni deyil. Bir az daha otlu və yumşaqdır. Bir az pansies konfet etdikdən sonra, şəkərli örtüyə baxmayaraq, bacım qızı onların qara çaya bənzədiyini söylədi. Razılaşdım ki, onlarda bu ləzzətin cüzi bir işarəsi var.

Ən azı, onları yeməkdə maraqlı deyilsinizsə, yenə də yeməli çiçəkləri bəzək kimi əlavə edə bilərsiniz. Pansiesləri bişmiş məhsulların üstünə, qəlyanaltıların arasında, qalın şorbaların, tortların və s. üstünə düzün.

Mən yaz qabımda pansies əkəndə bəzi çiçəkləri sərgidə qoyuram, digərlərini isə yaz reseptlərinə əlavə etmək üçün kəsirəm - adətən çörək bişirmək.

Mətbəxdə pansies istifadə edərək, onlara çiçək əlavə etmək<50> tetik olaraq. Siz olduğunuz zaman hansı çiçəklərin mövsümdə ola biləcəyini düşününmenyunu planlaşdırmaq. Yumşaq dadlarına görə onları həm ləzzətli yeməklərə, həm də desertlərə əlavə etmək olar.

Təzə pansy çiçəklərindən istifadə etməyin bir neçə yolu var:

• Onları yumşaq pendirlərə sıxın
• Onlardan devilli yumurtaları bəzəmək üçün istifadə edin
• Onları bişmiş jele<01>
• bişirin şəkərli pansies (aşağıdakı təlimatlar)
• Onları digər yeməli çiçəklərlə birlikdə buz kubları şəklində dondurun
• Taldırmazdan əvvəl salatın üstünə əlavə edin
• Qısa çörək peçenyesinə sıxın (Marta Stüartda pansy peçenye resepti var)
• Add1>
• Add1>

  Konfetli pansie çiçəkləri üçün nə lazımdır

  Mən ilk dəfə bir neçə il əvvəl şirin pansies hazırlamaqdan ilham almışam. Sizə lazım olan tək şey yumurta ağı (qida təhlükəsizliyi baxımından pasterizə edilmiş yumurta ağını istifadə edə bilərsiniz), zərif şəkər və su. Sadəcə bir yumurtanı sarısından ayırın (bir yumurtanın ağı uzun müddətdir) və ya yumurta ağını bir karton qutudan yemək qaşığı şəklində istifadə edin və qarışığı təxminən bir çay qaşığı su ilə yaxşıca çırpın. Təmiz, quru çiçəkləri şəbəkəsi olan bir soyuducu çarxın üzərinə qoyun. Içiçəklərin kvadratlarda gözəl oturduğunu tapın.

  

  Konfet pansies və digər yeməli çiçəklər üçün, çiçəklərin ön və arxa tərəflərinə yumurta yuyucusu əlavə etmək üçün bir fırça istifadə edin. İncə şəkər səpin və ən azı 24 saat qurumağa icazə verin.

  Şəkərli pansies

  Hər hansı damcı tutmaq üçün rafın altına bir parça perqament kağızı qoyun. Kiçik bir boya fırçası və cımbızdan istifadə edərək, yumurta qarışığınızı çiçəyin hər iki tərəfinə yumşaq bir şəkildə "çəkin". Silikon fırçanın da işlədiyini tapdım. Maqqaş olmadıqda isə sadəcə barmaq ucundan istifadə edə bilərsiniz. Şəkərinizi hər çiçəyin üzərinə səpin, hər ləçəyi örtün. Çiçəyin otaq temperaturunda bir gecədə qurumasına icazə verin. Bu, təxminən 24-36 saat çəkir.

  Qurutmağı sürətləndirmək üçün soba üçün təhlükəsiz qurutma rəfini qapını bir neçə saat bir qədər açıq saxlayaraq, təxminən 150°F-dən 170°F-dək əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoya bilərsiniz. Çox xırtıldamadıqlarına əmin olmaq üçün onlara diqqət yetirin. Gördüm ki, çiçəklər piştaxtada qalanda o qədər də xırtıldamır. Əgər vaxtınız varsa, bu ən yaxşı seçimdir.

  

  Mənə görə həm limon kvadratları, həm də pansies baharı heyran edir, niyə onları bir desertdə birləşdirməyək? İndi açıqca yemək stilisti deyiləm, çünki burada hazırladığım limon kvadratlarını təmiz dilimləmək çox çətin idi. Bununla belə, bu qurudulmuş, şəkərli çiçəyin görünüşünü çox bəyəndim.

  Həmçinin bax: Bağ alaq otları: Bağlarımızdakı arzuolunmaz bitkilərin müəyyən edilməsi

  Quruduqdan sonra çiçəklər dayağa yapışa bilər, ona görə də əlavə olunonları çıxararkən yumşaq davranın. Ayırmaq üçün kərə yağı bıçağının altına yumşaq bir şəkildə sürüşdürmək istəyə bilərsiniz. Çiçəkləri çıxarmaqda bir qədər həvəs göstərərək və onların nə qədər zərif olduğunu unudub bir neçəsini qırdım.

  Şəkərli çiçəklərinizi hava keçirməyən qabda saxlasanız, bir neçə həftə yaxşı qalacaq. Onları tortlara və kekslərə, kvadrat nimçəyə və digər desertlərə əlavə edin və ya dondurma qabına bəzək kimi əlavə edin.

  Pansiesləri düyü kağızı rulonlarına bükmək

  Yeni kitabda, Erin Bunting və Co Facer müəllifləri Vyetnam yay çiçəkləri ilə vietnam çiçəkləri üçün reseptə malikdirlər. Mən məzə kimi soyuq düyü kağızı rulonları hazırlamağı sevirəm. Mina adətən təzə bişmiş vermicelli, julienned dilim xiyar və yerkökü (bəzən düyü sirkəsi, şəkər və su ilə turşu) və göyərti daxildir. Siz həmçinin tofu və ya bişmiş toyuq və ya karides kimi bir protein əlavə edə bilərsiniz. Bu, adətən rulon bükülüb çevrildikdən sonra görünən Tay reyhan və ya nanə bitkisindən bir neçə yarpaqdır. Lakin çiçəklər başqa bir valehedici amil əlavə edir.

  Qeyri-adi qaba və ya yaxşı bişmiş yeməli çiçəkləri daxil etməyə başladıqdan sonra, indi daim digər çiçəkləri dadlı və ya ən azı gözəl bir şeyə necə birləşdirə biləcəyimi düşünürəm.

  Digər yeməli çiçəklər

  Bunu yemək bişirmə və çörək bişirmə taxtalarınıza yapışdırın

  Həmçinin bax: Hava bitkisinə qulluq: Tillandsia'ya qulluq, gübrələmə və suvarma