Bahor kelganda, men uni uyda ham, tashqarida ham nishonlamoqchiman. Har bir yangi kurtak va gul hayajonli va bahor gullari bezak sifatida ichkariga kiritiladi. Majburiy forsitiya shoxlari yangi kesilgan lolalar bilan vazalarga qo'shiladi, xonani yoritish uchun kamida bitta primula idishga solinadi va bahor taomlarini bezash uchun oshxonaga pansies olib kelinadi. Salatlar va pishirish uchun yangi, qutulish mumkin bo'lgan gullarni qo'shish qiziqarli. Ular plastinkaga voy omilini qo'shadilar. Agar siz pansiesni yeyish mumkinmi, deb o'ylab ko'rgan bo'lsangiz, omadingiz bor. Men turli retseptlarga gullar qo‘shishni yaxshi ko‘rganim uchun (bu asosan yeyiladigan hunarmandchilik), pansiesdan bahramand bo‘lishning turli usullarini baham ko‘raman deb o‘yladim.

Men turli xil gullarni turli taomlarga bezak sifatida qo‘shishni yoqtiraman, masalan, salatga nasturtium gullari va tortga binafshalar. Bundan tashqari, men sirkada shingil va sarimsoq piyoz kabi turli xil o't gullarini saqlayman va choy uchun romashka quritaman. Ushbu maqola uchun men shunchaki shirin, rang-barang yuzlari bilan pansies va violalarga e'tibor qarataman. Gulbarglari o‘z-o‘zidan juda yoqimli yoki siz nima tayyorlayotgan bo‘lsangiz, butun gulni ichiga tashlab qo‘yishingiz mumkin.

Pansy gulining barcha qismlarini yeyish mumkin va ular unchalik ta’mga ega bo‘lmasa-da, shirin va sho‘r taomlar uchun garnitura sifatida ishlatilganda juda chiroyli ko‘rinadi.

Gullaringiz ularga kimyoviy sepilganligiga ishonch hosil qiling. Men tez-tezurug'lardan pansies o'sadi, shuning uchun men ularning qozonlariga nima qo'shilganini aniq bilaman. Bolalar bog'chalari, bog 'markazlari yoki floristdan gullar sotib olayotganda ehtiyot bo'ling. Ularning organik oʻstirilganligini tasdiqlashni soʻrashingiz mumkin.

Baʼzi gullar shunchaki koʻrgazma uchun, masalan, men yozgi bogʻimdan saqlab qolgan va bayramlarimni bezashda foydalangan somon gullari. Gulni stolga olib kelishdan oldin uni yeyish mumkinmi yoki yo'qligiga doimo ishonch hosil qiling.

Pansies yeyish mumkinmi? Va ular qanday ta'mga ega?

Pansies juda yumshoq ta'm va hidga ega. Aslida, men aytmoqchimanki, ular asosan o'zlarining tashqi ko'rinishi uchun retseptlarga kiritilgan. Lazzat, aytaylik, atirgul yoki oqsoqol gullariga teng kelmaydi. Bu biroz o'tli va yumshoqroq. Bir nechta pansiesni shakarlagandan so'ng, qandli qoplamaga qaramay, jiyanim ular qora choyga o'xshashligini aytdi. Men ularda bu ta'mga ozgina ishora borligiga rozi bo'ldim.

Hech bo'lmaganda, agar siz ularni iste'mol qilishni xohlamasangiz, garnitür sifatida qutulish mumkin bo'lgan gullarni qo'shishingiz mumkin. Pishiriqlarni pishirilgan taomlar ustiga qo'ying, ishtahani qo'ying, quyuq sho'rvalar, tortlar va hokazo.

Bahorgi idishga pansies ekkanimda, ba'zi gullarni ko'rgazmada qoldiraman va boshqalarni bahor retseptlariga qo'shish uchun qirqib tashlayman - odatda pishirish.

Oshxonada pansiesdan foydalanish<50>Oshxonada pansiesdan foydalanish<50 tetik jihatdan. Siz bo'lganingizda qaysi gullar mavsumda bo'lishi mumkinligini o'ylab ko'ringmenyuingizni rejalashtirish. Yumshoq ta'mi tufayli ular mazali taomlarga ham, shirinliklarga ham qo'shilishi mumkin.

Yangi pansi gullaridan foydalanishning bir necha yo'li:

• Ularni yumshoq pishloqlarga siqib qo'ying
• Ulardan shayton tuxumlarini bezash uchun foydalaning
• Ularni pechenye shaklida pishiring<01> shakarlangan pansies (quyida ko'rsatmalar)
• Ularni boshqa qutulish mumkin bo'lgan gullar bilan muz kublari bilan muzlatib qo'ying
• Toplashdan oldin salatning yuqori qismiga qo'shing
• Qisqa non pishiriqlarini bosing (Marta Styuartda pansy pechene retsepti bor)
• Add> to'pponcha pechene Agar siz ularni iste'mol qilishni istamasangiz, pansiesni taomga garnitür sifatida qo'shishingiz mumkin (va osonlik bilan tanlanadi. Bir oz salat sosu qo'shing va ular salatning qolgan ta'mi bilan qorishib ketadi!

  Pansy gullarini shakarlash uchun nima kerak

  Bir necha yillar oldin menga shirin pansies yasashga ilhomlantirilgan edi. Sizga faqat tuxum oqi kerak bo'ladi (siz oziq-ovqat xavfsizligi uchun pasterizatsiyalangan tuxum oqidan foydalansangiz bo'ladi), mayda shakar va suv. Bitta tuxumni sarig'idan ajratib oling (bitta tuxum oqi uzoq yo'lni bosib o'tadi) yoki ekvivalentini bir karton tuxum oqidan osh qoshiqda ishlating va aralashmani taxminan bir choy qoshiq suv bilan yaxshilab ko'pirtiring. Toza, quruq gullarni panjarasi bo'lgan sovutish tokchasiga qo'ying. Igullarning kvadratlarda chiroyli o'tirganini toping.

  

  Konfetli pansies va boshqa qutulish mumkin bo'lgan gullar uchun, gullarning old va orqa tomonlariga tuxum yuvish uchun cho'tkadan foydalaning. Yupqa shakar seping va kamida 24 soat quriting.

  Konfetli pansies

  Tomizib qolish uchun tokcha ostiga bir parcha pergament qog'oz qo'ying. Kichkina bo'yoq cho'tkasi va cımbızdan foydalanib, tuxum aralashmasini gulning har ikki tomoniga muloyimlik bilan "bo'yang". Men silikon cho'tka ham ishlayotganini aniqladim. Agar cımbız bo'lmasa, siz shunchaki barmoq uchidan foydalanishingiz mumkin. Shakaringizni har bir gulga sepib, har bir gulbargni yoping. Gulni xona haroratida bir kechada quritishga ruxsat bering. Taxminan 24 dan 36 soatgacha vaqt ketadi.

  Quritishni tezlashtirish uchun siz pechka uchun xavfsiz quritish tokchasini taxminan 150°F dan 170°F gacha oldindan qizdirilgan pechga bir necha soat davomida eshigi biroz ochiq holda qoʻyishingiz mumkin. Ular juda xira bo'lmasligiga ishonch hosil qilish uchun ularni kuzatib boring. Men gullarni peshtaxtaga qo'yib qo'yishganda, ular unchalik xiralashmasligini aniqladim. Agar vaqtingiz bo'lsa, bu eng yaxshi variant.

  

  Men uchun limonli kvadratchalar ham, pansies ham bahorni ifodalaydi, nega ularni bitta desertda birlashtirmaysiz? Endi men oziq-ovqat stilisti emasligim aniq, chunki men bu erda yasagan limon kvadratlarini toza qilib kesish juda qiyin edi. Biroq, menga bu quritilgan, shakarlangan gulning ko'rinishi juda yoqdi.

  Ular quriganidan so'ng, gullar tokchaga yopishib qolishi mumkin, shuning uchun ortiqcha bo'ling.ularni olib tashlashda yumshoq. Sariyog 'pichog'ini ajratish uchun muloyimlik bilan ostiga surishni xohlashingiz mumkin. Men gullarni olib tashlashda haddan tashqari g'ayratli bo'lib, bir marta shakarlanganligini unutib, bir nechtasini buzdim.

  Agar siz ularni havo o'tkazmaydigan idishda saqlasangiz, shakarlangan gullaringiz bir necha hafta davomida yaxshi bo'ladi. Ularni tort va kekslarga, kvadratchalar va boshqa shirinliklarga qo'shing yoki muzqaymoq solingan idishga garnir sifatida qo'shing.

  Shuningdek qarang: Za'faron krokus: o'sishga arziydigan ziravor

  Guruch qog'ozli rulonlarga pansieslarni o'rash

  Yangi kitobda, Erin Bunting va Jo Facer mualliflari Erin Bunting va Jo Facer Vyetnam gulli yozgi rulolar bilan retseptni o'z ichiga oladi. Men ishtaha sifatida sovuq guruch qog'oz rulolarini tayyorlashni yaxshi ko'raman. Menda odatda yangi pishirilgan vermishel, julienlangan bodring va sabzi bo'laklari (ba'zan guruch sirkasi, shakar va suvda tuzlangan) va o'tlar kiradi. Tofu yoki pishirilgan tovuq yoki qisqichbaqalar kabi proteinni ham qo'shishingiz mumkin. Odatda bu rulon o'ralgan va aylantirilgandan so'ng ko'rinadigan tayland reyhan yoki yalpiz o'simlikining bir nechta barglari. Lekin gullar boshqa ajoyib omilni qo'shadi.

  Men qutulish mumkin bo'lgan gullarni g'alati taomga yoki pishirilgan taomga qo'shishni boshlaganimdan so'ng, men boshqa gullarni qanday qilib mazali yoki hech bo'lmaganda go'zal narsaga qo'shishim haqida o'ylayapman.

  Boshqa qutulish mumkin bo'lgan gullar

  Buni pishirish va pishirish stolingizga yopishtiring.