جڏهن بهار بهار آهي، مان چاهيان ٿو ته ان کي اندر ۽ ٻاهر ٻنهي طرفن سان ملهائڻ. هر نئين گل ۽ ڦل دلچسپ آهي، او ۽ بهار جي گلن کي سينگار جي طور تي اندر آندو ويندو آهي. گلدانن ۾ زبردستي فارسيٿيا جون شاخون شامل ڪيون وينديون آهن جن ۾ تازو ڪٽيل ٽوليون شامل ڪيون وينديون آهن، ڪمري کي روشن ڪرڻ لاءِ گهٽ ۾ گهٽ هڪ پريمولا رکيل هوندو آهي، ۽ بهار جي ڀاڄين کي سجائڻ لاءِ رڌ پچاءَ ۾ پينسي آڻي ويندي آهي. سلاد ۽ بيڪنگ ۾ تازو، خوردني بلوم شامل ڪرڻ جو مزو آهي. اهي پليٽ ۾ واهه عنصر شامل ڪندا آهن. جيڪڏهن توهان ڪڏهن حيران ٿي ويا آهيو، ڇا پينسي خوردني، خير، توهان قسمت ۾ آهيو. ڇاڪاڻ ته مون کي مختلف ترڪيبن ۾ گلن کي شامل ڪرڻ پسند آهي (اهو بنيادي طور تي کائڻ جي لائق آهي)، مون سوچيو ته مان پينسي مان لطف اندوز ٿيڻ جا ڪجهه مختلف طريقا شيئر ڪريان.

مون کي مختلف کاڌن ۾ سجاڳيءَ جي طور تي مختلف قسم جا گل شامل ڪرڻ ۾ مزو ايندو آهي، جهڙوڪ ناسٽورٽيم گلن کي سلاد ۾ ۽ وائلٽس کي ڪيڪ ۾. مان مختلف جڙي ٻوٽين جي گلن کي به محفوظ ڪريان ٿو جهڙوڪ chives ۽ garlic chives سرڪي ۾، ۽ مان چانهه لاءِ چيمومائل خشڪ ڪريان ٿو. هن آرٽيڪل لاءِ، مان صرف انهن جي مٺي، رنگين چهرن سان پينسيز ۽ وائلس تي ڌيان ڏئي رهيو آهيان. پننجي پاڻ ۾ ڪافي خوبصورت آهن يا توهان جيڪي به ٺاهي رهيا آهيو ان تي توهان پوري گلن ۾ اڇلائي سگهو ٿا.

پينسي گلن جا سڀئي حصا کائڻ لائق هوندا آهن ۽ جڏهن ته انهن جو ذائقو گهڻو نه هوندو آهي، پر اهي تمام خوبصورت لڳنديون آهن جڏهن انهن کي مٺي ۽ لذيذ ڀاڄين لاءِ گارنش طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

پنهنجي گلن جي تياري ڪرڻ کان اڳ پڪ ڪريو ته انهن کي ڪيميڪل اسپيس ڪيو ويو آهي. مان اڪثرٻج مان پينسي وڌو، تنهنڪري مون کي خبر آهي ته انهن جي برتن ۾ ڇا شامل ڪيو ويو آهي. محتاط رھو جڏھن گلن جي نرسري کان خريد ڪريو، باغي مرڪز، يا ھڪڙو گلدان. توھان پڇڻ چاھيو ٿا پڪ ڪرڻ لاءِ ته اھي نامياتي طور تي پوکيا ويا آھن.

ڪجھ گل رڳو ڏيکارڻ لاءِ آھن، جھڙوڪ ھي ٻوٽا جيڪي مون پنھنجي اونهاري جي باغ مان محفوظ ڪيا آھن ۽ پنھنجي موڪلن واري يول لاگ کي سينگاريندا ھئا. ٽيبل تي آڻڻ کان پهريان هميشه پڪ ڪريو ته ڇا گل کائڻ لائق آهي.

ڇا پينسي کائڻ لائق آهن؟ ۽ انهن جو ذائقو ڪهڙو هوندو آهي؟

پينسي جو ذائقو ۽ خوشبوءِ تمام سٺي هوندي آهي. حقيقت ۾ مان چوان ٿو ته اهي اڪثر ترڪيب ۾ شامل آهن انهن جي ڏسڻ لاء. ذائقو گلاب يا بزرگ گلن جي برابر ناهي. اهو ٿورڙو وڌيڪ ٿلهو ۽ مٺو آهي. ڪجهه پينسي کي مٺائي ڏيڻ کان پوء، مٺي کوٽ جي باوجود، منهنجي ڀاڻيجي چيو ته اهي هڪ قسم جي ڪاري چانهه وانگر ذائقو آهن. مون ان ڳالهه تي اتفاق ڪيو ته انهن کي ذائقي جو هڪ گهٽ اشارو آهي.

گهٽ ۾ گهٽ، جيڪڏهن توهان کي انهن کي کائڻ ۾ دلچسپي نه آهي، ته توهان اڃا به گارنش طور خوردني گلن کي شامل ڪري سگهو ٿا. پڪل مال جي مٿان پينسي جو بندوبست ڪريو، ڀاڄين جي وچ ۾، ٿلهي سوپ تي، ڪيڪ وغيره تي.

جڏهن آئون پنهنجي بهار جي تياري ۾ پينسي پوکيندو آهيان، مان ڪجهه گلن کي ڊسپلي تي ڇڏي ڏيان ٿو ۽ ٻين کي بهار جي ترڪيب ۾ شامل ڪرڻ لاءِ ڦٽو ڪريان ٿو- عام طور تي بيڪنگ.

استعمال ڪرڻ سان باورچی خانه ۾ گلن کي شامل ڪري سگھجي ٿو. انهن کي جمالياتي طور تي جمالياتي حيثيت ڏيڻ. سوچيو ته ڪهڙن گلن جي موسم ۾ ٿي سگهي ٿي جڏهن توهان آهيوتوهان جي مينيو جي منصوبه بندي. انهن جي نرم ذائقي جي ڪري، انهن کي لذيذ ڀاڄين ۽ ڊريسٽس ٻنهي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

هتي ڪجھ طريقا آهن تازا پنسي گلن کي استعمال ڪرڻ لاءِ:

• انهن کي نرم پنير ۾ دٻايو
• انهن کي گارنش ڪرڻ لاءِ استعمال ڪريو ڊيويلڊ انڊس کي گارنش ڪرڻ لاءِ انهن کي چانهه ۾
• ڪينڊيڊ پينسي ٺاهيو (هيٺ ڏنل هدايتون)
• انهن کي برف جي ڪعب ۾ ٻين کاڌي جي گلن سان گڏ ڪريو
• ٽاس ڪرڻ کان پهريان سلاد جي چوٽي تي شامل ڪريو
• شارٽ بريڊ ڪوڪيز ۾ دٻايو (مارٿا اسٽيوارٽ وٽ پينسيس ڪوڪيز آهي
هن کي پينسي ڪوڪيز

جيتوڻيڪ جيڪڏھن توھان انھن کي کائڻ نٿا چاھيو تڏھن پنسي کي گارنش جي طور تي ڊش ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو (۽ آساني سان ڪڍيو وڃي ٿو. ٿوري سلاد ڊريسنگ شامل ڪريو ۽ اھي صرف سلاد جي باقي ذائقن سان ملائي ويندا!

جيڪڏھن توھان کي مٺائي پينسي گلن جي ضرورت آھي اھو ڪجھھ سال اڳ ۾ <پينسي گلن کي ترتيب ڏيڻ کان پوءِ

آرٽيڪل ۾ ترميم ڪري سگھان ٿو. Charmian Christie، aka The Messy Baker طرفان. اهو ڪرڻ تمام آسان آهي. توهان کي صرف انڊا اڇين جي ضرورت آهي (توهان شايد کاڌي جي حفاظت جي سببن لاءِ پيسٽورائيز ٿيل انڊا اڇا استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا)، سپر فائن کنڊ ۽ پاڻي. بس هڪ انڊيءَ کي ان جي زردي کان الڳ ڪريو (هڪ انڊيءَ جو اڇو تمام ڊگهو ٿيندو آهي) يا انڊا جي سفيديءَ جي هڪ ڪارٽون مان ٽيبل اسپون ۾ برابر استعمال ڪريو، ۽ اٽڪل هڪ چمچ پاڻيءَ سان چڱيءَ طرح ملايو. صاف، سڪل گلن کي کولنگ ريڪ تي رکو جنهن تي گرڊ هجي. آءگلن کي چوڪن ۾ چڱيءَ طرح سان ويهڻ لاءِ ڳوليو.

ڏسو_ پڻ: موسمياتي تبديلي باغباني: 12 حڪمت عمليون لچڪدار باغ لاءِ

ڪنڊي پينسي ۽ ٻين خوردني گلن لاءِ، گلن جي اڳيان ۽ پٺيءَ تي ايگ واش شامل ڪرڻ لاءِ برش استعمال ڪريو. سپرفائن کنڊ سان گڏ ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪن لاءِ سڪي وڃڻ ڏيو.

ڪنڊائي پينسيز

ڪنهن به ڊرپس کي پڪڙڻ لاءِ ريڪ جي هيٺان پارچمينٽ پيپر جو ٽڪرو رکو. ھڪڙو ننڍڙو پينٽ برش ۽ ٽائيزر استعمال ڪندي، ھلڪي طور تي "پينٽ" ڪريو پنھنجي آنڊن جو مرکب گلن جي ٻنهي پاسن تي. مون ڏٺو آهي ته هڪ سلڪون بيسٽنگ برش پڻ ڪم ڪري ٿو. ۽ ٽائيزر جي غير موجودگي ۾، توهان صرف هڪ آڱر استعمال ڪري سگهو ٿا. پنهنجي کنڊ کي هر گل تي اڇلايو، هر پنن کي ڍڪيو. گلن کي ڪمري جي حرارت تي رات جو سڪي وڃڻ جي اجازت ڏيو. ان ۾ لڳ ڀڳ 24 کان 36 ڪلاڪ لڳن ٿا.

سڪي ڪرڻ ۾ جلدي ڪرڻ لاءِ، توهان اوون ۾ رکي سگهو ٿا پنهنجي اوون-محفوظ خشڪ ڪرڻ واري ريڪ کي اڳي ئي گرم ٿيل اوون ۾ تقريباً 150°F کان 170°F تي گرميءَ جو دروازو ڪجهه ڪلاڪن لاءِ ٿورو کليل رکيو وڃي. انهن تي نظر رکو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهي تمام خراب نه ٿين. مون ڏٺو آهي ته گلن کي ايترو ته ڪڪڙ نه ٿيندو آهي جڏهن انهن کي ڪائونٽر تي ڇڏيو ويو آهي. اھو بھترين اختيار آھي جيڪڏھن توھان وٽ وقت آھي.

منھنجي لاءِ ليمن چوڪ ۽ پينسي ٻئي اسپرنگ جي ترجماني ڪن ٿا، پوءِ ڇو نه انھن کي ھڪڙي مٺائي ۾ گڏ ڪيو وڃي؟ هاڻي واضح طور تي مان فوڊ اسٽائلسٽ نه آهيان، ڇاڪاڻ ته مون هتي جيڪي ليمن اسڪوائر ٺاهيا آهن انهن کي صاف ڪرڻ تمام مشڪل هو. بهرحال، مون کي هن سڪل، مٺي گلن جو ڏيک ڏاڍو وڻيو.

جڏهن اهي سڪي وڃن، ته گل شايد ريڪ تي لڪي وڃن، تنهنڪري اضافي ٿيو.نرم جڏهن ان کي هٽايو. توھان چاقو ھڻڻ چاھيو ٿا مکڻ جي چاقو کي آسانيءَ سان ھيٺ ڪرڻ لاءِ. مون گلن کي هٽائڻ ۾ ٿورڙي جوش ۽ جذبي سان ڪجهه ٽوڙي ڇڏيا آهن ۽ وساري ڇڏيو اٿم ته اهي ڪيترا نازڪ هوندا آهن هڪ ڀيرو مٺائي.

جيڪڏهن توهان انهن کي ڪنهن ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪندا ته توهان جا مٺاڻ وارا گل ڪيترن ئي هفتن تائين سٺا رهندا. انهن کي ڪيڪ ۽ ڪپ ڪيڪ ۾ شامل ڪريو، چورس ۽ ٻين ڊريسٽس جي ٽري تي، يا آئس ڪريم جي پيالي ۾ گارنش جي طور تي.

پينسي کي چانورن جي پيپر رولز ۾ ويڙهيو

نئين ڪتاب، The Edible Flower، ليکڪن Erin Bunting ۽ Jo Facer ۾ ويٽنامي گلن سان گڏ ويٽنامي گلن جي هڪ ترڪيب شامل آهي. مون کي ٿڌي چانورن جي پيپر رولز ٺاهڻ پسند آهي هڪ ايپيٽائزر جي طور تي. مائن ۾ عام طور تي تازو پکا ٿيل ورميسيلي، ڪڪڙ ۽ گاجر جا جولين سلائس (ڪڏهن ڪڏهن چانورن جي سرڪي، کنڊ ۽ پاڻي ۾ اچار)، ۽ جڙي شامل آهن. توھان پڻ ھڪڙو پروٽين شامل ڪري سگھو ٿا، جھڙوڪ ٽوفو يا پکا ڪڪڙ يا جھينگا. اهو عام طور تي ٿائي تلسي يا مٽيءَ جي ٻوٽي مان چند پنن کي ڏسبو آهي جڏهن رول کي لپي ۽ مٿان ڦيرايو ويندو آهي. پر گلن ۾ هڪ مڪمل ٻيو واهه عنصر شامل آهي.

جڏهن مون کائڻ جي لائق گلن کي غير معمولي ڊش ۾ شامل ڪرڻ شروع ڪيو يا سٺو پڪل، مان هاڻي مسلسل اهو سوچي رهيو آهيان ته ڪيئن ٻين گلن کي ڪنهن لذيذ يا گهٽ ۾ گهٽ خوبصورت شيءِ ۾ شامل ڪري سگھان ٿو.

ٻيا خوردني گل

<12<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<>> 16