Алхоры қызанақ - таңғажайып үй томат соусының құпиясы! Сопақша пішінді жемістердің тәтті қышқылды хош иісі және қалың, қанық соусқа айналатын ет құрылымы бар. Сонымен қатар, өсімдіктерді бақша төсектерінде және контейнерлерде өсіру оңай. Күн сәулесі, құнарлы топырақ және тұрақты ылғалдылық кезінде жазғы соустар үшін қара өрік қызанақтарының мол өнімін күтуге болады. Қара өрік қызанақтарын отырғызу, өсіру және жинау туралы көбірек білу үшін оқыңыз.

Алхоры қызанақтары - соустар мен пасталарға арналған классикалық қызанақ. Жемістердің суы аз, тәтті қышқылды хош иісі бар және қаныққан, қою тұздыққа пісіріледі.

Алхоры қызанақтары дегеніміз не?

Бау-бақшаңызға немесе кәстрөлдерге отырғызуға болатын қызанақтың көптеген түрлері бар. Алхоры қызанақтары - соустарды, шырындарды және томат пастасын жасау үшін қолданылатын классикалық қызанақ. Олар сондай-ақ қызанақтарды өңдеу немесе паста деп атайды және жиі доғал немесе үшкір ұштары бар ұзын жемістерге ие. Алхоры қызанақтары қызанақ соусында өте маңызды, себебі оларда қызанақтарды кесуге қарағанда сұйықтық аз. Жемістердің қалың қабырғалары бар және олар көбінесе «ет» деп сипатталады, бұл олардың тығыздығы мен судың аздығына байланысты. Сондай-ақ оларда кескіштерге қарағанда тұқымдар аз, бұл тұздық жасаушылар үшін тағы бір бонус.

Алхоры қызанақтары әдетте соустар үшін өсіріледі, бірақ сіз салаттарда, бутербродтарда және сальсада жаңа піскен жемістерден ләззат ала аласыз. Мен көтерілген бақша төсегімде бір уыс алхоры қызанақ өсіремін,әр жазда мата отырғызғыштар мен палубалық контейнерлер. Кейбір сорттар айқын өсімге ие, ал басқалары анықталмаған және берік бауды қажет етеді. Көптеген қара өрік қызанақтарында қызыл жемістер бар, бірақ кейбіреулерінде, мысалы, Sunrise Souce және Banan Legs, алтын және сары жемістерге ие.

Өсетін қара өрік қызанақтарының көптеген сорттары бар. Кейбіреулерінде айқын өсу бар, ал басқаларында анықталмаған өсу бар. Өсімдіктерді тік және жерде ұстау үшін оларды жақсылап қадаңыз.

Алхоры қызанақтарын өсіру

Алхоры қызанақтарының тұқымын жабық жерге көктемнің соңғы аязынан алты-сегіз апта бұрын отырғызыңыз. Маған қызанақ тұқымын ұяшықтар мен науалар арқылы себу, жоғары сапалы тұқымдық бастапқы қоспаға отырғызу ұнайды. Контейнерлерді өсетін шамдардың астына немесе күн сәулесі түсетін терезеге қойыңыз. Көшеттер өсіп келе жатқанда, топырақты аздап ылғалды ұстаңыз және әр 10-14 күн сайын сұйылтылған сұйық органикалық тыңайтқышпен ұрықтандыру керек.

Трансплантациядан шамамен бір апта бұрын көшеттерді ашық ауада көлеңкелі жерге орналастыру арқылы қатаю процесін бастаңыз. Келесі төрт-бес күн ішінде өсімдіктерді жарықтың жоғарылау деңгейіне біртіндеп енгізіңіз. Бір аптадан кейін олар бақшаға немесе контейнерлерге көшуге дайын болуы керек.

Алхоры қызанақтарын отырғызу

Қызанақтар жылуды жақсы көретін дақыл және күніне сегіз-он сағат тікелей күн сәулесін қажет етеді. Олар сондай-ақ құнарлы, жақсы дренажды топырақты бағалайды, сондықтан отырғызу алдында компостпен немесе ескі көңмен түзетіңіз. Мен де жұмыс істегенді ұнатамынтопыраққа түйіршікті органикалық көкөніс тыңайтқышы.

Трансплантацияларды жерге орнатқанда, тамыры терең өсімдіктерді ынталандыру үшін оларды терең отырғызыңыз. Мен сабақтың төменгі үштен екі бөлігін көміп, топырақ астында қалған жапырақтарды алып тастаймын. Терең отырғызу күшті тамыр жүйесіне және құрғақшылық стрессіне азырақ сезімтал өсімдіктерге ықпал етеді. Томат өсіру құпияларын осы егжей-тегжейлі мақаладан алыңыз.

Алхоры қызанақ көшеттерін трансплантациялау кезінде оларды терең отырғызады. Өсімдіктер мықты тамыр жүйесі үшін сабақтарының бойына кездейсоқ тамырлар жасайды.

Контейнерлерде қара өрік қызанақтарын өсіру

Алхоры қызанақтарын кәстрөлдерге, отырғызғыштарға және мата төсектеріне отырғызуға болады. Егер сіз оларды контейнерлерде өсіргіңіз келсе, биіктігі шамамен 4 фут өсетін Sunrise Sauce немесе Roma VF сияқты белгілі сорттарды таңдаңыз. Кәстрөлдерді таңдағаннан кейін – және үлкен кәстрөлдер кішкентай контейнерлер сияқты тез құрғамайтындықтан, үлкенірек болғаны жақсы екенін есте сақтаңыз – өсетін ортаны қосыңыз.

Контейнер қызанақтарын өсіру үшін қолданылатын ортаның үштен екісі жоғары сапалы құмыра қоспасы және үштен бірі компост немесе ескі көң. Мен сондай-ақ қоректік заттардың тұрақты босатылуын қамтамасыз ететін кастрюльге баяу шығарылатын органикалық көкөніс тыңайтқышының бірнеше ас қасық қосамын.

Өсімдіктер өсіп келе жатқанда, кәстрөлдерді жиі суару қажет; олардың қурап қалуына жол бермеңіз, өйткені бұл гүлдің соңындағы шірікке ықпал етуі мүмкін. ҮйренуГүлдің шіруі және одан қалай құтылу туралы толығырақ, Джессиканың осы тамаша мақаласын қараңыз. Өздігінен суарылатын кәстрөлдерді де суарудың жоғарғы жағында қалуға көмектесу үшін өз қолыңызбен жасауға немесе сатып алуға болады. Сіз топырақтың аздап ылғалды болғанын қалайсыз. Суару керек пе екеніне сенімді болмасаңыз, саусағыңызбен өсетін ортаға шамамен екі дюйм салыңыз. Құрғақ болса, су. Мен өсіретін қызанақты жазда күнде суарамын, бірақ өте ыстық күндері таңертең және кешке суарамын.

Алхоры қызанақтарын кәстрөлдерде немесе бақша төсегінде өсіруге болады. Контейнерлерге отырғызу үшін дренажды саңылаулары бар үлкен кастрюльді таңдап, құмыра қоспасы мен компост қоспасын толтырыңыз.

Алхоры қызанақтарын отырғызу және қолдау

Менің қызанақтарым көтерілген төсегіме немесе контейнеріме трансплантацияланғаннан кейін, қазу мүмкіндігін қарастыратын кез келді. Томат өсімдіктерін қолдаудың көптеген нұсқалары бар; торлар, қадалар, торлар немесе тіпті Флорида тоқу сияқты әдістер. Томат өсімдіктерін қолдаудың ең танымал тәсілдерін егжей-тегжейлі қарастырайық:

• Торлар – Мен өз бақшамда қызанақ торларын қолданамын... бірақ мен оларды қызанақ емес, бұрыш пен баклажан үшін қолданамын. Себебі стандартты қызанақ торлары күшті қызанақ өсімдіктерін қолдауға сирек жеткілікті. Сіз оларды белгілі сорттар үшін пайдалана аласыз, бірақ мен әртүрлі жеткізушілерден сатып алуға болатын ұзын, ауыр қызанақ торларын ұнатамын.
• Үлестер – Қызанақ өсімдіктерін қолдаудың менің сүйікті тәсілім - оларды басу. Мен 1 сатып аламынӨңделмеген ағаштың 2 дюймден 8 футқа дейінгі бөліктерін және топыраққа оңай итеру үшін төменгі екі дюймді бұрышпен кесіңіз. Өсімдіктер өсіп келе жатқанда, мен жаңа өсіндіні апта сайын бақша жіпімен бағанға байлап тұрамын.
• Трелс – Мен өз бақшамда торлар мен туннельдер жасау үшін 4-8 фут сым торлы панельдерді қолданамын. Олар сондай-ақ алты қызанақ өсімдігіне қолдау көрсететін ұзындығы 8 фут панелі бар қызанақ өсімдіктерін қолдау үшін пайдаланылуы мүмкін. Жазда апта сайын жаңа өсімді торға байлау керек, бірақ сым Амиш пастасы және Үлкен Мама сияқты анықталмаған қара өрік қызанақтары үшін өте берік тірек болады.

Поззано - менің өсетін қара өрік қызанақ сорттарының бірі. Өсімдіктер күшті және өнімді, ал ашық қызыл жемістер керемет тұздық жасайды.

Күтім және күтім

Қызанақ - жаз бойы бақшада қалатын ұзақ маусымдық көкөніс. Салауатты өсімдіктер мен мол өнім алу үшін өсімдіктерді тұрақты сумен және қоректік заттармен қамтамасыз ету маңызды.

• Суару – Жоғарыда айтылғандай, алхоры қызанақ өсімдіктерін жүйелі түрде суару өте маңызды. Сондай-ақ өсімдікті емес, топырақты суару жақсы идея. Суды шашырату, әсіресе кешке, өсімдіктердің түнге дейін кеуіп кету мүмкіндігі болмаған кезде, топырақ арқылы таралатын ауруларды таратуы мүмкін. Суды өсімдіктің түбіне бағыттау үшін мен ұзын тұтқалы суарғыш таяқшаны қолданамын. Бұл тез және оңай! мен демүмкіндігінше таңертең су. Осылайша, жапырақтарға шашыраған кез келген су түн батқанға дейін құрғап үлгереді.
• Тыңайтқыш – Мен қара өрік қызанақтарын өсімдік маусымы бойына екі-үш апта сайын сұйық органикалық балықпен немесе ламинария тыңайтқышымен қоректендіремін.

Алхоры қызанағын қашан жинау керек? Жемістер қатты, бірақ аздап береді. Олар сондай-ақ тұқым пакетінде көрсетілген жетілген түсті өзгертеді. Қызанақ ішкі жағынан пісетіндіктен, түсі мен сезімі сіздің қара өрік қызанақтарыңыздың егін жинауға дайын екендігінің жақсы көрсеткіші болып табылады. Піскен қызанақтар да ақырын тарту арқылы сабақтарынан шығады. Егер сіз оларды жинауға тырыссаңыз және жемістер әлі де мықтап бекітілген болса, олар жинауға дайын емес. Айтуынша, мен қара өрік қызанақтарын жинау үшін бақша кесінділерін пайдаланғанды ​​жөн көремін. Өсімдіктен піскен жемістерді жұлып алуға тырысу кластерге зақым келтіруі және әлі жасыл қызанақтарды құлатуы мүмкін.

Дертерминативті сорттардың жемістері шамамен бір уақытта піседі. Анықталмаған сорттар аязға дейін қызанақтың тұрақты өнімін береді. Егер сіз бір уақытта тұздықтың үлкен партиясын жасағыңыз келсе, жемістер бірге пісетін кезде белгілі сорттарды өсіріңіз. Мен жаз бойы тұздықтың шағын партияларын дайындағанды ​​ұнататындықтан, мен анықталмаған қара өрік қызанақтарын ұнатамын және қызанақ кластерлері пісіп жатқанда жинаймын.

Сондай-ақ_қараңыз: Бұғыларды қорғайтын бақтар: бұғыларды бақшаңыздан аулақ ұстаудың 4 сенімді жолы

Алхоры қызанақтарын жинап алыңыз.жемістер піскен түсіне жетті және қатты, бірақ аздап береді.

Алхоры қызанақтары қарсы рома

"Алхоры қызанақтары" және "Рома" терминдері дерлік бір-бірін алмастыратын болды, бірақ олар бірдей нәрсе ме? Иә және жоқ. Рома қызанақтары - бағбандар консервілеу немесе тұздық жасау үшін өсіретін алхоры қызанақтарының алуан түрі. Рома қызанақтары - қара өрік қызанақтарының ерекше түрі, бірақ сіз отырғызғыңыз келетін көптеген басқа сорттар бар. Төмендегі тізімде менің таңдаулыларымды тексеріңіз.

Сіздің бақшаңызда өсетін 8 сорт

Тұқымдар каталогтары арқылы қара өрік қызанақтарының көптеген түрлері бар. Қайсысын өсіретінін таңдағанда, сорттың сипаттамасын мұқият оқып шығыңыз, себебі кейбіреулерінде өсу анық, ал басқаларында өсім жоқ.

Анықталатын және жартылай детерминативті сорттар:

Сан-Марзано – Егер сіз шынайы неаполитандық пицца жасағыңыз келсе, Сан-Марзано қызанағын өсіруіңіз керек. Бұл дәстүрлі пицца соусында қолданылатын түрі. Бұл атақты алхоры қызанақ макарон өнімдеріне арналған керемет соусты жасайды. Жіңішке жемістер ұзындығы шамамен 3 дюймге дейін өседі және ұштары өткір және бай, толық дәмі бар. Жартылай детерминативті өсу әдеті.

Roma VF – Рома қызанақтары үй бақшаларында өсірілетін ең танымал қара өрік қызанақ сорттарының бірі болып табылады. Атауындағы VF фузариозға және вертикиллийге төзімділікті білдіреді. Өсімдіктер шамамен 4 фут биіктікте өседі және өте жақсыөнімді, олардың орташа жемістерінің көпшілігін қысқа терезеде береді, соустарды дайындауға немесе консервілеуге ыңғайлы. Өсу әдетін анықтаңыз.

Банан аяқтары – Банан аяқтары үлкен кәстрөлдерде немесе бақша төсегінде өсетін қызық алхоры қызанақ болып табылады. Өсімдіктер жемісті және ұзындығы 4 дюймге дейін жететін ондаған ашық сары, шұжық тәрізді жемістер береді. Дәмі Сан-Марзаноға қарағанда сәл тәтті. Өсу әдетін анықтаңыз.

Күн шығу соусы – Жақында енгізілген гибридті томат пастасы Sunrise соусы ашық алтын түсті қара өрік тәрізді ондаған жемістер береді. Дәмі басқа паста сорттарына қарағанда тәтті және жемістер қысқа уақыт ішінде өндіріледі. Бұл тұздықтың үлкен партияларын дайындауды жеңілдетеді. Белгілі өсу әдеті мұны контейнерлер немесе шағын кеңістіктер үшін жақсы таңдау жасайды.

Пісетін жемістер мен олардың піскен түсі пайда болған кезде егін жинауға назар аударыңыз.

Анықталмаған сорттар:

Амиш пастасы – Бұл баяу тағамның дәмдік сауытының тізімі ұзақ жемісті сортты болып табылады. Амиш пастасының керемет тұздық жасайтын дәмді бай дәмі бар. Біз сондай-ақ оларды салаттар мен сальсаларға кесуді жақсы көреміз. Белгісіз өсу әдеті.

Үлкен Мама – Атауынан күткендей, Үлкен Мама үлкен қызанақ шығарады! Ашық қызыл жемістердің ұзындығы 5 дюймге дейін және 3 дюймге дейін жетедібойымен. Томат соустары, консервілер және сорпалар үшін дәмді өнім күтіңіз. Белгісіз өсу әдеті.

Бөлді рим – Бұл ашық тозаңданатын алхоры қызанақтарының әдемі қызыл жемістері ашық алтын түстес жолақты және жолақты. Олар ұзындығы 5 дюймге дейін өседі және әрбір өсімдік тығыз, өткір қызанақтың ауыр өнімін береді. Белгісіз өсу әдеті.

Поззано – Соңғы үш жыл бойы мен поццаноны политуннельде өсіріп, бау-бақша төсектерін өсірдім. Бұл гүлдену шіруіне, фузариозға, қызанақ мозаикалық вирусына және вертикиллийге төзімді гибридті сорт. Қалың қабырғалы жемістердің классикалық паста қызанақ пішіні және доғал ұштары бар. Белгісіз өсу әдеті.

Қызанақ өсіру туралы қосымша ақпарат алу үшін төмендегі мақалаларды, сонымен қатар Крейг ЛеХоуллиердің "Эпикалық қызанақтар" атты тамаша кітабын ұсынамыз:

Сіз өз бақшаңызға қара өрік қызанақтарын отырғызасыз ба?