Heirloom zaden zijn populair bij tuiniers, maar wat is nu precies een heirloom zaad? Over de echte definitie wordt vaak gediscussieerd, maar de meeste experts classificeren een heirloom ras als een ras dat open bestoven is en al minstens vijftig jaar in cultuur is. In mijn eigen moestuin zijn veel van onze favoriete gewassen heirloom rassen zoals Cherokee Purple tomaat, Fish peper, Lemon komkommer, enDragon's Tongue boon. Lees verder om meer te leren over erfelijke zaden en waarom ze zulke geweldige tuinplanten zijn.

Er zijn honderden soorten heirloom tomaten die je in je tuin kunt kweken.

Soorten tuinzaden

Er zijn twee hoofdtypen zaden die in huis-tuinen worden gekweekt: heirloom zaden en hybride zaden. Ze hebben elk hun voor- en nadelen. Hybriden zijn bijvoorbeeld beter bestand tegen ziektes dan heirlooms, maar heirloom variëteiten hebben vaak betere smaken.

Heirloom zaden

De term 'heirloom' of 'heritage' wordt vaak gebruikt om zaadvariëteiten te beschrijven, maar wat betekent het eigenlijk? Zoals hierboven vermeld, definiëren de meeste experts heirloom zaden als zaden die open bestoven zijn en al minstens vijftig jaar in cultuur zijn, hoewel sommigen heirlooms liever classificeren als zaden die voor de Tweede Wereldoorlog zijn geteeld. Open bestoven planten produceren zaden die 'natuurgetrouw' zijn. Dat betekent datAls je de zaden van een open bestoven variëteit bewaart en vervolgens plant, krijg je een plant die erg lijkt op de oorspronkelijke ouderplant. Als je zaden plant van een Brandywine-tomaat die je in je tuin hebt gekweekt, krijg je een andere Brandywine-tomatenplant.

Voor open bestoven, erfelijke groenten die zelfbestuivend zijn, zoals bonen, erwten, tomaten en sla, is het gemakkelijk om de zaden te verzamelen zodra ze gedroogd of gerijpt zijn. Sommige soorten open bestoven gewassen, zoals komkommers en pompoenen, kunnen echter kruisbestuiven als er meer dan één soort wordt geteeld. Als je zaden van deze groenten wilt bewaren, moet je ervoor zorgen dat kruisbestuiving niet plaatsvindt.voorkomen. Om dat te doen, kun je 1) elk seizoen één variëteit kweken 2) verschillende variëteiten isoleren door ze ver uit elkaar te zetten of 3) insectenwerende stoffen gebruiken om te voorkomen dat bijen stuifmeel verplaatsen tussen variëteiten.

Dragon Egg komkommer is een heirloom groente die tientallen crèmekleurige tot lichtgroene ovaalvormige vruchten produceert die knapperig en heerlijk zijn.

Hybride zaden

Hybride zaden zijn het product van twee verschillende, maar compatibele planten die door kwekers worden gekruist om een nieuwe variëteit te creëren. De nieuwe variëteit, vaak F1 genoemd, heeft kenmerken van elke ouder met als doel verbeterde eigenschappen zoals vroege rijpheid, ziekteresistentie, verbeterde groeikracht of een grotere opbrengst. Populaire hybride groenterassen zijn onder andere Sungold tomaten, Everleaf basilicum, enGewoon paprika.

Tuiniers vragen me vaak of hybride zaden vergelijkbaar zijn met GMO-zaden en hoewel ze een product van kweken zijn, zijn ze niet genetisch gemodificeerd. Het kan jaren en duizenden mislukte pogingen duren om een nieuwe hybride variëteit te produceren en daarom zijn de zaden meestal duurder dan erfelijke zaden. In tegenstelling tot erfelijke zaden, die open bestoven zijn, levert het bewaren van zaad van hybriden niet op betrouwbare wijzeDat betekent dat je elk jaar nieuwe zaden moet kopen voor hybride variëteiten.

Er zijn zoveel uitstekende soorten heirloom groenten, kruiden en bloemen om in een tuin te kweken.

6 redenen om heirloom zaden te planten

Als je catalogi met heirloom zaden leest, zie je vaak verhalen over individuele variëteiten, hoe oud ze ongeveer zijn en hoe ze ontdekt zijn. Dit is leuk om te lezen en draagt bij aan de mystiek van heirloom zaden, maar er zijn veel voordelen aan het planten van heirloom groenten, kruiden en bloemen in je tuin. Hier zijn zes redenen om heirloom variëteiten te kweken:

1. Smaak - Stop een in de zon verwarmde Black Cherry tomaat in je mond en je zult snel leren hoe smaak een groot verkoopargument is geworden voor heirloom zaden. Het is zelfs DE reden waarom veel tuiniers heirlooms planten. Ze zijn op zoek naar de smaken die ze zich herinneren uit de moestuinen van hun grootouders. Vaak worden nieuwere hybriden gekweekt voor eigenschappen als vroege rijpheid, ziekteresistentie enAls je je eigen groenten kweekt, wil je groenten kweken die KLOPPEND LEKKER smaken! De meeste heirloomvariëteiten zijn generaties lang bewaard gebleven vanwege hun verbeterde smaak, maar het zijn niet alleen de erftomaten die uitzonderlijk goed smaken. Verwacht de meeste soorten heirloomgewassen - van koolsoorten tot snijbonen, van sla tot meloenen en van bonen tot meloenen.volledig op smaak zijn.
2. Diversiteit - Blader door de tomatensectie van een willekeurige zadencatalogus en je vindt waarschijnlijk minstens een paar dozijn variëteiten om te kweken. En terwijl rode tomaten de standaard zijn in supermarkten, hebben we dankzij slimme zaadverzamelaars nu toegang tot erfgoedvariëteiten in gele, oranje, witte, bordeauxrode, paarse en roze tinten. Niet alleen heirloom tomaten genieten van een ongelooflijke diversiteit, er zijn ookVeel groenten met variëteiten met ongewone kleuren en/of vormen; Cosmic Purple wortel, Dragon's Egg komkommer, Musquee de Provence winterpompoen en Blue Podded erwt, bijvoorbeeld.
3. Behoud - Het kweken van heirloomvariëteiten helpt om ze te behouden voor toekomstige generaties. Genetische diversiteit is de sleutel tot overleven en het hebben van een groot aantal variëteiten in cultuur biedt een verzekering als ziekte of andere problemen een bepaald ras aantasten.
4. Zaad sparen - Het is gemakkelijk om de zaden van de meeste heirloom groenten en bloemen te verzamelen en op te slaan. Zodra de zaden goed droog zijn, kunnen ze in geëtiketteerde zadenenveloppen worden gedaan en op een droge plek worden bewaard. De zaden kunnen dan het volgende seizoen worden geplant en de extra's kunnen worden gedeeld met vrienden en familie.
5. Minder duur - Heirloom zaden zijn vaak goedkoper dan hybride soorten, die het resultaat zijn van zorgvuldig gecontroleerde plantenveredeling.
6. Lokaal aangepaste variëteiten - Voor moestuiniers is een groot voordeel van het kweken van open bestoven variëteiten dat ze door elk jaar het zaad van hun beste planten te verzamelen, variëteiten kunnen creëren die specifiek zijn aangepast aan hun teeltgebied. Als ik bijvoorbeeld elk jaar een heirloom tomaat zoals Cherokee Purple in mijn moestuin kweek, is het consequent sparen van de zaden van de plant met de beste kwaliteiten (vroegrijpheid, grote oogst, krachtige planten, ziekteresistentie), zou ik uiteindelijk een soort hebben die beter aangepast was aan mijn regio en klimaat.

Er zijn zo veel uitstekende heirloom zaadbedrijven in Noord-Amerika. Velen zijn kleine familiebedrijven die hard werken om de diversiteit van heirloom variëteiten te behouden.

Tien erfzaden om in je moestuin te kweken

Er zijn duizenden heirloomvariëteiten beschikbaar via zaadbedrijven en als je zaden selecteert om te kweken, vergeet dan niet om aandacht te besteden aan informatie zoals het aantal dagen tot rijping, de grootte van de plant en ziekteresistentie. Het aantal dagen tot rijping is erg belangrijk omdat tuiniers in het noorden misschien niet de tijd hebben om gewassen te laten rijpen die een lang seizoen duren, zoals laat rijpende heirloomtomaten, tomatillos of meloenen. Toen ik voor het eerst las overIk was zo enthousiast om de heirloom watermeloen Moon and Stars te kweken. Helaas lette ik niet op de informatie over het aantal dagen tot rijping in de zaadcatalogus en bleek de watermeloen een langer, warmer seizoen nodig te hebben dan mijn tuin kon bieden. Nu kweek ik watermeloenen die eerder rijpen, zoals Sugar Baby. Lees meer over veel van mijn favoriete heirloom variëteiten in mijn bekroonde boek Veggie Garden.Remix.

1) Cherokee Purple tomaat - Deze prachtige heirloomvariëteit werd bij tuiniers geïntroduceerd door Craig LeHoullier, de auteur van Epic Tomatoes. De grote vruchten hebben een diep bordeauxpaarse schil en een complexe, zoete smaak die door geen enkele supermarkttomaat kan worden geëvenaard! De zaden kwamen dertig jaar geleden in LeHoulliers handen terecht toen hij een brief ontving van John Green uit Tennessee. De tomatenzaden waren doorgegeven aanLeHoullier plantte de zaden en toen hij zich realiseerde wat een juweeltje de variëteit was, deelde hij ze met vrienden bij verschillende zaadbedrijven. Al snel werd Cherokee Purple geïntroduceerd in de hele wereld en werd het een favoriet van voedseltuiniers overal.

Red Brandywine is misschien wel de populairste heirloom tomaat, maar ik ben ook dol op Yellow Brandywine. Deze tomaat heeft enorme vlezige vruchten met een heerlijke, rijke smaak.

2) Brandywine tomaat - Brandywine is misschien wel de populairste heirloom tomaat die in tuinen wordt gekweekt en levert stevige vruchten op die meer dan anderhalf pond kunnen wegen. De tomaten zijn diep roodachtig roze van kleur en zijn de BESTE tomaatboterhammen. Brandywine planten hebben ongeveer 85 dagen nodig om van transplantatie tot oogst te komen en in mijn noordelijke tuin beginnen we de vruchten begin september te plukken. Als je in een kort seizoen woontplant sneller rijpende heirloomtomaten zoals Costoluto Genovese, Moskvich en Carbon.

3) Citroen komkommer - Vijfentwintig jaar geleden las ik de beschrijving van Lemon cucumber in een zaadcatalogus en ik was zo geïntrigeerd dat ik een pakje bestelde. Dit was mijn eerste kennismaking met het kweken van erfzaden en we hielden zo veel van deze unieke variëteit dat we ze nog steeds elk jaar kweken. Citroenkomkommer vruchten zijn rond en het best te oogsten als ze twee tot drie centimeter in doorsnee zijn en lichtgroen van kleur. Ze rijpen tot een heldergeel (zoals een citroen), maar op dat moment zijn ze vrij zaadachtig, dus oogst ze als ze nog niet rijp zijn.

4) Chioggia Guardsmark biet - Deze prachtige biet komt oorspronkelijk uit Chioggia, Italië, en wordt vaak de 'candy striped' biet genoemd vanwege de unieke roze en witte ringen aan de binnenkant. Bieten groeien snel en Chioggia is ongeveer twee maanden na het zaaien klaar om te plukken. Geniet zowel van de zoete, aardse wortels als van de diepgroene toppen.

Chioggia Guardsmark biet is de perfecte wortelgroente om te kweken in de lente en de herfst. Hij groeit heel snel en is klaar om te oogsten in minder dan twee maanden. Bovendien zijn de tweekleurige bulls-eye wortels absoluut prachtig!

5) Pompoen uit de Provence - Winterpompoenen zijn de glorie van de herfsttuin en als het gaat om heirloom variëteiten, is er geen tekort aan variëteiten om te kweken. Ik plant erfgoed variëteiten zoals Black Futsu, Candy Roaster en Galeux D'Eysines, maar mijn absolute favoriet is Musquee de Provence. De planten geven meerdere vruchten per tros met elk een gewicht tot twintig pond. Het zijn grote, afgeplatte pompoenen met diepe lobbenen donkergroene schil die rijpt tot een mooie oranje-mahonie kleur. Het feloranje vruchtvlees is rijk en zoet en heerlijk als je het roostert in de oven.

De grote, diep gelobde vruchten van de Musquee de Provence winterpompoen rijpen van diepgroen naar oranje-mahonie. Ze zijn uitzonderlijk zoet en maken een heerlijke pompoensoep.

6) Rouge D' Hiver sla - Red of Winter' sla is een koudetolerante slasoort met diep bordeauxgroene bladeren die zacht en knapperig zijn. We zaaien de zaden aan het eind van de winter in koude kaders en onze polytunnel voor een extra vroege oogst, en in de volle grond zodra de bodemtemperatuur rond de 40 F ligt. Het is ook ideaal voor herfst- en wintergewassen als het onder bescherming wordt geteeld. Oogst de bladeren als babygewas of snijd hele kroppen alsLaat een plant in de tuin bloeien en zaden vormen zodat je ze kunt verzamelen en opnieuw en opnieuw kunt kweken.

7) Sla van de meikoningin - Er zijn veel boterslarassen verkrijgbaar bij zaadbedrijven, maar May Queen is een uitzonderlijke heirloom. De kleine tot middelgrote kroppen hebben krokante goudgroene bladeren die in het hart naar roze blozen. De bladeren zijn supermals en ik plant enkele tientallen zaailingen in de lente en opnieuw in de herfst, zodat we genoeg May Queen hebben om te oogsten.

May Queen is een heirloom botersla die mooi en heerlijk is. De losjes gevouwen kroppen zijn roze gekleurd en perfect voor de lente- of herfsttuin.

8) Dragon's Tong boon - Ik kweek niet veel struikbonen en geef de voorkeur aan stoksoorten, maar ik kweek wel elke zomer Dragon's Tongue. De planten zijn erg productief en leveren een grote oogst tere peulen op die kunnen worden gegeten als snijbonen, kunnen rijpen voor verse snijbonen of in de tuin kunnen drogen voor gedroogde bonen. De botergele peulen zijn gestreept met helderpaarse strepen en de bonen aan de binnenkant zijn romig wit en hebben de volgende kenmerkenbespat met violetpaars. Prachtig!

Het is gemakkelijk om zaden te verzamelen en te bewaren van heirloom bonen zoals deze Dragon's Tongue struikbonen.

9) Costata Romanesco zomerpompoen - Een gezinsmoestuin kan waarschijnlijk volstaan met slechts één courgetteplant, maar er zijn zoveel prachtige variëteiten om te kweken dat ik altijd minstens vier soorten plant. Ik kweek al tien jaar Costata Romanesco en ben dol op de hoge productiviteit, de ongewone geribbelde vruchten en de eetbare bloesems. Elke pompoen heeft middelgroene en lichtgroene strepen en heeft een rijkere smaak dan andere variëteiten.Net als de meeste courgettes kunnen de vruchten groot worden - tot wel 18 centimeter lang - maar oogst ze als ze nog niet rijp zijn. We plukken ze vaak met de bloesems er nog aan. Ze kunnen worden gebakken, gesauteerd of gegrild met een drupje olijfolie en knoflook voor een smakelijke zomerse traktatie. Als je zaden van je heirloompompoen wilt bewaren, kweek dan slechts één variëteit, want ze kruisbestuiven heel gemakkelijk.

10) Paarse staakboon - Paarse staakbonen zijn zowel decoratief als overheerlijk en ik kweek de planten in tunnels zodat we kunnen genieten van het paarsgetinte gebladerte en de dieppaarse peulen. Deze variëteit werd ongeveer 90 jaar geleden ontdekt in een tuin in Ozark en werd al snel gedeeld met zaadcatalogi, waardoor ze populair werd in heel Noord-Amerika. De krachtige stokken worden zeven tot acht meter hoog en leveren tientallen van zes tot acht inchLange afgeplatte paarse peulen. Als ze gekookt worden, kleuren de bonen groen. Geniet ervan als een snijboon of laat de peulen aan de tros drogen voor gedroogde bonen.

Ik kweek al meer dan tien jaar staakbonen met paarse peulen. We eten de dieppaarse peulen graag rauw, rechtstreeks uit de tuin of gekookt.

Heirloom zaad bedrijven

Er zijn veel bedrijven die zich specialiseren in heirloom zaden of die ze samen met hybride soorten verkopen. Hieronder vind je een aantal van mijn favoriete zadencatalogi die heirloom zaden aanbieden. Laat ons in de comments weten wat jouw favoriete leveranciers van heirloom zaden zijn.

VS:

• Baker Creek Heirloom Zaden
• Hoog maaiende organische zaden
• Zaad zaden uitwisseling
• Southern Exposure Zaadbeurs
• Fedco Zaden
• Vreedzame Vallei Zaden
• Johnny's Geselecteerde Zaden
• Territoriaal Zaadbedrijf
• Zaden van Verandering

Canada:

• Yonder Hill boerderij
• Annapolis Zaden
• Erfgoed Oogst Zaad
• Salt Spring zaden
• Hoop zaden
• Stedelijke oogst
• Solana Zaden

Voor meer informatie over erfelijke zaden en het bewaren van zaden, kun je deze artikelen lezen: