Spis treści
Czy masz już dość cukinii? Czy podrzucasz swoje zbiory niczego niepodejrzewającym sąsiadom i rodzinie? Myślę, że co roku osiągam próg cukinii - jeśli moje zbiory nie są dotknięte żadnymi szkodnikami lub chorobami cukinii. Kiedy mam na wyciągnięcie ręki ciekawe przepisy na cukinię, czasami jestem w stanie zapomnieć, że cukinia jest nawet częścią posiłku. Więc potrzeba więcej czasu, aby mieć nadzieję, że jestem na końcu.mojej uprawy.
Moje trzy ulubione przepisy z cukinią
1. pizza z cukinii
Pizza z cukinii to moje ulubione danie z dużej, przerośniętej cukinii. Cały posiłek jest jadalny, z wyjątkiem łodyg! Kroję cukinię na pół, wyjmuję nasiona i trochę więcej, jeśli to konieczne, aby zrobić miejsce na dodatki. Grilluję cukinię skórką do dołu, aż się ugotuje, a następnie dodaję dodatki i grilluję jeszcze przez kilka minut (zwykle do momentu, aż cały dodany ser się rozpuści).mają kilka różnych ulubionych dodatków:
- Pizza: pepperoni, sos pomidorowy, pomidory, papryka, cebula i bazylia z mozzarellą.
- Kurczak balsamiczny: kurczak, pieczona czerwona papryka (i inne warzywa, które akurat mam pod ręką) posypane kozim serem i skropione octem balsamicznym.
- Tacos: mielona wołowina z przyprawą do taco (którą przygotowałem w domu na patelni) i warzywami, posypana serem cheddar i kolendrą. Jem to z dużą ilością kwaśnej śmietany!
Pizza z cukinią, kurczakiem i kozim serem
2) Zupa z cukinii
Zobacz też: Pomysły na ogród wodny w pojemniku: jak zrobić oczko wodne w doniczcePrzepis na zupę z cukinii odkryłam na stronie mojej przyjaciółki Charmian Christie (aka The Messy Baker) (myślę, że będę musiała wypróbować również jej przepis na frytki z cukinii!). Zrobiłam ją bez śmietany i nadal jest absolutnie pyszna! Świetnie nadaje się również do zamrożenia, więc jeśli naprawdę nie możesz zjeść kolejnego posiłku z cukinii, możesz zachować ją na zimę!
Zobacz też: Co kryje się za ogłoszeniem "Rośliny Roku"?
Pyszna zupa z cukinii
3) Makaron z cukinii
O tej porze roku moja krajalnica spiralna pracuje w nadgodzinach, aby stworzyć "makaron" z cukinii, który można polać pysznym sosem marinara przygotowanym z ogrodowych plonów. Mój ulubiony przepis obejmuje zrobienie z makaronu pysznego, letniego pad Thai. Mój przepis pochodzi z książki kucharskiej o nazwie Oświecone jedzenie Oto przepis zaadaptowany z tej książki. Ten, ze strony o nazwie Inspiralized, również wygląda całkiem smacznie.
Czy masz swój ulubiony sposób na jedzenie cukinii?
Przypnij!
