Naša zeleninová záhrada je chutnou zmesou tradičných plodín, ako je mrkva, paradajky a fazuľa, s neobvyklou zeleninou, ako sú hadie tekvice, uhorky a uhorky. Vždy povzbudzujem záhradkárov, aby na svojom zeleninovom políčku vyskúšali niečo nové, pretože existuje veľa jedinečných druhov zeleniny, ktoré sa dajú pestovať vo vyvýšených záhonoch, pozemných záhradách a nádobách.

V mojej novej digitálnej sérii, Rastieme s Niki Jabbour , oslavujeme všetky druhy záhradkárčenia a dúfame, že vás privedieme k pestovaniu bez ohľadu na to, kde žijete alebo koľko priestoru na pestovanie máte. V našej premiérovej epizóde sa zameriavame na niektoré zábavné a jedinečné druhy zeleniny, ktoré pestujem vo svojej záhrade.

Prečo pestovať neobvyklú zeleninu?

Existuje veľa dôvodov, prečo vyskúšať pestovanie novej zeleniny vo vašej záhrade:

• Dostupnosť. Mnohé z jedinečných druhov zeleniny, ktoré sa dajú pestovať, sa v obchodoch s potravinami a na farmárskych trhoch ťažko hľadajú. Ak si na nich chcete pochutnať, musíte si ich vypestovať sami. Dobrou správou je, že väčšina týchto plodín sa pestuje veľmi ľahko a vyžaduje si rovnaké podmienky ako tradičnejšia zelenina - slnečné miesto a slušnú pôdu. Ak máte malý priestor alebo dokonca len terasu či terasu, väčšinu z nich môžete pestovať aj(Tipy na pestovanie v nádobách nájdete vo vynikajúcej príručke Jessicy o pestovaní v nádobách).
• Náklady. Hoci niektoré plodiny z nižšie uvedeného zoznamu (napríklad uhorky!) sa dajú na farmárskych trhoch zohnať o niečo ľahšie, aj keď ich nájdete, ich nákup je stále drahý. Ušetrite peniaze, ak si ich vypestujete sami.
• Chuť. To je dôvod číslo jeden, prečo by ste mali uvažovať o pestovaní neobvyklej zeleniny vo vašej záhrade. Ponúkajú neprekonateľné chute, ktoré vám umožnia rozvinúť vaše kuchárske zručnosti. Keď som prvýkrát začala pestovať zeleninu ako edamame, fazuľu a uhorky, musela som trochu preskúmať najlepšie spôsoby, ako si tieto plodiny vychutnať. Čoskoro som mala hromadu receptov, ktoré sa rýchlo stali obľúbenými v rodine.
• Jednoduchý zdroj. Semenárske spoločnosti vedia, že záhradkári hľadajú jedinečnú zeleninu na pestovanie a semená plodín, ako sú uhorky a uhorky, sa v posledných rokoch dajú ľahšie zohnať. Keď budete listovať jarnými katalógmi semien, nebojte sa vyskúšať vo svojej záhrade niečo nové. Možno budete prekvapení rozmanitosťou a pestrosťou vašej miestnej semenárskej spoločnosti.

Uhorky Bur sú chutná zelenina s chrumkavými plodmi, ktoré majú uhorkovú chuť. Máme ich radi surové, ale dajú sa pridať aj do kari.

Štyri jedinečné druhy zeleniny na pestovanie:

Zo všetkých nezvyčajných plodín v mojej záhrade chcú všetci ochutnať práve tieto. A bez ohľadu na to, koľko ich zasadím, zdá sa, že ich nikdy nemám dosť.

1. Cucamelons . zďaleka najobľúbenejšou zeleninou v našej záhrade sú uhorky. každý miluje túto malú bizarnú plodinu, ktorá je známa aj pod názvom mousemelon alebo mexická kyslá uhorka. uhorky rastú až do dĺžky 10 stôp a z jednej rastliny sa môže urodiť niekoľko stoviek plodov. radi ich jeme ako občerstvenie, ale sú vynikajúce aj nakrájané do šalátov alebo salsy. navyše sa dajú nakladať. vedeli ste, že rastliny uhorkyvytvárať hľuzy, ktoré sa dajú na jeseň vykopať a prezimovať ako hľuzy georgín? Na jar sa dajú hľuzy vysadiť, aby sa začala pestovať úroda kukamelónov.
2. Hadie tekvice. Celá moja cesta v pestovaní nezvyčajnej a svetovej zeleniny sa začala hadími tekvicami. Myslela som si, že sú to pútavé tekvice na jesennú výzdobu, ale moja libanonská svokra ma upozornila, že sú v skutočnosti jedlé. Ukázala mi, že hadie tekvice sa dajú zbierať, keď nie sú zrelé, a potom sa varia ako letná tekvica. Táto plodina je známa aj ako cucuzza a najlepšie sa jedia, keďštíhle plody sú dlhé osemnásť až dvadsaťštyri centimetrov, ale bývajú veľmi dlhé a vždy ich necháme niekoľko dorásť do zrelosti, aby sme mali niekoľko šesťmetrových tekvíc, ktoré sa dajú použiť na jesenné dekorácie alebo usušiť na remeselné účely.
3. Mleté čerešne. Čerešne sú v našej záhrade neodmysliteľnou plodinou. Semená začíname pestovať v interiéri koncom marca, ale upozorňujeme, že ich klíčenie môže byť náročné (skúste spodné teplo). Po vyrastení môžete očakávať bohatú úrodu veľmi sladkých plodov od polovice leta až do mrazov. Čerešne radi jeme priamo zo záhrady, ale sú fantastické aj pridané do ovocných šalátov alebo uvarené do džemu. Ak mátedehydrátora, usušte si ich do rannej ovsenej kaše, muffinov alebo müsli tyčiniek. Viac informácií o pestovaní čerešní nájdete v tomto príspevku.
4. Uhorky Burr. Prvýkrát som pestovala uhorky, pretože som si myslela, že oválne plody pokryté tŕňmi vyzerajú naozaj zaujímavo. Bola som veľmi šťastná, keď som sa dozvedela, že aj chutia vynikajúco a majú sladkú chuť podobnú uhorkám. My ich jeme surové ako uhorky a neobťažujeme sa olúpaním tenkej šupky. Poznám však aj iných záhradkárov, ktorí radi pridávajú kúsky uhoriek do kari a iných varených jedál. Rastliny tvoriabujná viničná réva, ktorá by sa mala opierať o mrežu alebo by mala mať dostatok priestoru na rast. Plody sa zbierajú, keď sú dlhé dva až štyri centimetre. Ak sa nechajú narásť väčšie, horknú.

Čerešne sú jednou z najlepších plodín pre neskorý letný a jesenný zber a prinášajú stovky mramorových plodov, ktoré sú uložené v papierových šupkách. Plody majú sladkú ananásovo-vanilkovú chuť.

Viac informácií o jedinečnej zelenine, ktorú môžete pestovať vo svojej záhrade, nájdete v mojej najnovšej knihe Veggie Garden Remix.

Akú neobvyklú zeleninu pestujete najradšej?

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť

Uložiť Uložiť