جدول المحتويات
فلفل الهالبينو هو الفلفل الحار المفضل لدي حيث يقدم فواكه حارة بشكل معتدل ومتعددة الاستخدامات. أستخدمها في الصلصات والبطاطا المقلية ، وكذلك على الناتشوز والصلصة الحارة. النباتات غزيرة الإنتاج ، وتنتج عشرات من الفاكهة الخضراء اللامعة ، ويسهل نموها في حاويات وأسرّة حدائق. السؤال الكبير هو متى يتم حصاد الهالبينو للحصول على النكهة والحرارة والجودة المثلى. أدناه سوف تتعلم المزيد حول وقت وكيفية اختيار فلفل هالابينو.
فلفل الهالبينو هو نوع شائع من الفلفل الحار مع الفواكه الحارة بشكل معتدل. النباتات سهلة النمو ومثمرة للغاية.
ما هو فلفل هلابينو؟
فلفل هالابينو هو فلفل متوسط الحجم مع قشرة خضراء لامعة ولامعة تتحول في النهاية إلى اللون الأحمر عندما تنضج تمامًا. تتراوح الثمار من 2500 إلى 8000 على مقياس سكوفيل وتعتبر معتدلة الحرارة. الكابسيسين هو المركب الذي يعطي الفلفل الحار حرارته و jalapenos الأحمر الناضج تمامًا ، والذي قضى وقتًا أطول على النباتات ، يحتوي على مستويات أعلى من الكابسيسين مقارنة بالفواكه الخضراء. أبدأ نباتات الهالبينو الخاصة بي تحت أضواء النمو واستخدم حصيرة الحرارة لتسريع النمو وزيادة معدلات الإنبات. قبل نقل الشتلات الصلبة إلى الخارج إلى أحواض الحدائق أو الحاويات ، أقوم بتعديل التربة بمواد عضوية مثل السماد العضوي وأضيف سمادًا نباتيًا عضويًا إلىمزيد من الدعم للنمو الصحي.
أنظر أيضا: رعاية Pilea peperomioides: أفضل ضوء وماء وغذاء لمصنع نقود صينيمتى يتم حصاد jalapenos
يتم زرع نبات الفلفل في الحديقة في أواخر الربيع ، بمجرد انقضاء تاريخ الصقيع الأخير. تنمو الشتلات الصغيرة بسرعة عند تلقيها الكثير من ضوء الشمس والمغذيات والرطوبة. سرعان ما تظهر الأزهار ثم تبدأ الثمار الصغيرة في التطور. فكيف تعرف متى تحصد الهالبينو؟ هناك علامتان تدلان على أن فلفل هالابينو جاهز للقطف:
- لقد وصل إلى حجمه الناضج. هناك العديد من أنواع فلفل هالابينو التي يمكنك زراعتها ، ولكن معظمها ينتج ثمارًا يبلغ طولها حوالي 3 إلى 4 بوصات. هناك أصناف ذات فواكه أصغر ، مثل الجالبينو المبكر الذي يحتوي على 2 إلى 2 بوصة من الفاكهة والأصناف التي تحتوي على فواكه أكبر. Jedi عبارة عن فلفل هالابينو مع فلفل يصل طوله من 4 إلى 5 بوصات. لذلك من الجيد قراءة حزمة البذور أو الوصف في كتالوج البذور لمعرفة الحجم الناضج للصنف الذي اخترته.
- احصد الهالبينو عندما يكون لونها مناسبًا. أختار فلفل هالابينو عندما يكون لونه أخضر عميقًا إما باستخدامه طازجًا أو تجميده للوجبات المستقبلية. يتحول لون الفلفل الهالبينو الناضج إلى اللون الأحمر. يبدأ معظم البستانيين في قطف الفلفل عندما تكون الثمار خضراء داكنة ، ولكن يمكنك أيضًا الانتظار حتى تنضج تمامًا إلى اللون الأحمر. عادة ما يكون الهالبينو الأحمر أكثر توابلًا من الفواكه الخضراء.
حصاد فلفل هالابينو بمجرد زيادة حجمها والوصول إلى اللون المطلوب.إذا تركت الثمار على النباتات ، فإن إنتاج الزهور والفواكه الجديدة يمكن أن يبطئ ويقلل من المحصول الكلي.
احصد فلفل هالابينو عندما تصل الثمار إلى حجمها الناضج وتكون خضراء لامعة. يمكنك أيضًا ترك الفلفل ينضج إلى اللون الأحمر الفاتح إذا كنت تفضل ذلك.
كيفية حصاد فلفل هالابينو
مقاومة الرغبة في سحب أو سحب الفلفل من نباتات الهالبينو. لا تحاول تحريفها أيضًا. تتلف سيقان وأغصان الفلفل بسهولة وقد تؤدي محاولة جني الثمار يدويًا إلى إزاحة الثمار غير الناضجة من النباتات أو تؤدي إلى تكسير الفروع. بدلاً من ذلك ، استخدم مقصات الحدائق أو مقصات اليد أو قصاصات الحديقة لحصاد الجالبينو.
استخدم إحدى يديك للإمساك بالفرع أو الساق والأخرى لقص الثمار من النبات. اجمع الفلفل الذي تم قطفه للتو في سلة أو وعاء حصاد وقم بإحضاره داخل المنزل. يمكن تناولها على الفور ، وتخزينها في أكياس ورقية في الدرج الهش بالثلاجة ، أو غسلها وتجميدها لاستخدامها في الشتاء. يمكنك حتى تقطيع أو تقطيع الفلفل إلى شرائح قبل وضعها في أكياس المجمد المسمى لتسهيل تقسيم الكميات الصغيرة.
بمجرد تحديد أن فلفل هالابينو جاهز للقطف ، قم بقصه من النبات. يمكن أن يؤدي ترك الفلفل على النبات إلى إبطاء إنتاج الزهور والفواكه الجديدة.
متى يتم حصاد فلفل الهالبينو الذي يتحول إلى اللون الأحمر
يحصد معظم البستانيين فلفل هالابينو عندماالثمار خضراء داكنة. إذا تركت الثمار على النبات لتستمر في النضج ، فسوف ينتهي بك الأمر مع فلفل الهالبينو الأحمر الفاتح. فلفل هالابينو الأحمر هو ببساطة فلفل ناضج وصل إلى مرحلة النضج الكامل. الهالبينو الأخضر أصغر سنًا وأقل نضجًا ، ولكن عادةً ما تكون هذه هي المرحلة المفضلة للحصاد. أجد أن الهالابينو الأحمر أكثر توابلًا من الفاكهة الخضراء وأقرب إلى الحد الأقصى لمقياس سكوفيل للهالابينو (2500-8000). من المحتمل ألا يؤدي ذلك إلى إزعاج جواربك ، ولكن كن على علم بأنه يحتوي على حرارة أكثر من الجالابينو الأخضر. كما أن لها حلاوة طفيفة ونكهة الفواكه مقابل نكهة الفلفل الأخضر الطازج لفاكهة الهالبينو الخضراء الداكنة.
عندما تنضج تمامًا ، يتحول فلفل هالابينو إلى اللون الأحمر الفاتح. هلابينو أحمر جيد للأكل وعادة ما يكون أكثر توابلًا من الهالابينو الأخضر.
لماذا يتحول الهالبينو إلى اللون الأسود؟
كما تعلمنا للتو ، يمكن أن يتحول فلفل هالابينو إلى اللون الأحمر ، لكن هل تعلم أنه يمكن أيضًا أن يتحول إلى اللون الأسود؟ عند حصاد نبات الهالبينو المحلي الخاص بك ، قد تكتشف اللون الأسود على الفلفل وتتساءل عما يحدث. اعتمادًا على السبب ، يمكن أن يكون جزءًا طبيعيًا من عملية النضج أو قد يشير إلى مشكلة محتملة. فيما يلي أربعة أسباب تجعل ثمار الهالبينو تتحول إلى اللون الأسود:
- Sunscald - إذا ظهر لون أسود على الفاكهة الصغيرة ، خاصة تلك الموجودة في أعلى النبات حيث يوجد غطاء أوراق أقل ، فمن المحتمل أن يكون سبب ذلك التعرض لأشعة الشمس.يمكن أن تتحول الثمار أيضًا إلى اللون الأسود من أشعة الشمس إذا تم تقليم النباتات مؤخرًا وإزالة الأوراق مما يعرض الثمار النامية إلى زيادة مستويات الضوء. والخبر السار هو أن الحرق الشمسي غير ضار بشكل عام ، ولكن في الحالات الخطيرة ، يمكن أن يتسبب أيضًا في تحول جلد الفلفل الحار والحلو إلى اللون الأبيض ويبدأ في التعفن. غالبًا ما يتحول فلفل الهالبينو من الأخضر إلى الأسود إلى الأحمر عندما ينضج من غير ناضج إلى ناضج تمامًا. لا تتحول الثمار عادة إلى اللون الأسود تمامًا ، ولكن قد يكون لها لون داكن أو خطوط. إنها صالحة للأكل تمامًا ويمكن حصادها في هذه المرحلة ، أو في المرحلة الخضراء أو الحمراء.
- المرض - لسوء الحظ ، هناك العديد من الأمراض والقضايا الفطرية والبكتيرية التي يمكن أن تتسبب أيضًا في تحول ثمار الفلفل إلى اللون الأسود والتعفن. راقب مشاكل مثل لفحة النبات ، وتعفن نهاية الزهرة ، وذبول الفطر ، وتعفن الفيوزاريوم ، والعفن الرمادي. كما أن الضرر الناجم عن الحشرات أو الآفات يمكن أن يؤدي إلى التعفن ويتسبب في تحول الثمار إلى اللون الأسود الناعم.
- اختيار الأصناف - أخيرًا ، ربما تقوم بزراعة مجموعة متنوعة تنتج فلفلًا داكن اللون بشكل طبيعي. الهالبينو الأرجواني والهالابينو الأسود مثالان ، وإذا تُركت لتنضج تمامًا ، فستكون ثمار الفلفل الناضجة حمراء.
ليس من غير المعتاد أن يطور فلفل هالابينو لون أسود أو خطوط مثلينضجون. ومع ذلك ، إذا كانت الأجزاء السوداء من الفلفل ناعمة ، فقد يشير ذلك إلى تعفن.
ما هو الفلين وهل يؤثر على وقت حصاد الجالبينو؟
عند محاولة تحديد وقت حصاد الفلفل الحار ، قد تلاحظ خطوطًا تان أو بنية تمتد من أعلى إلى أسفل الفلفل. وهذا ما يسمى الفلين وتكون الشقوق الصغيرة نتيجة نمو الثمار بسرعة. قد يبدو الفلفل جالابينو مع الفلين غريبًا بعض الشيء ، لكن من الجيد تمامًا تناوله ، لذا احرص على حصاده بمجرد وصول الثمار إلى الحجم واللون المثاليين.
هل تريد معرفة المزيد عن حصاد الجالبينو وتحقق منه في حديقتي؟ شاهد هذا الفيديو:
كيف تنضج فلفل هالابينو الأخضر
إذا كنت تريد أن تنضج فلفل هالابينو الأخضر إلى اللون الأحمر ، ضعها في مكان مشمس ، مثل حافة النافذة. في غضون أيام قليلة ، سيبدأون في التحول إلى اللون الأحمر. بمجرد أن تنضج تمامًا ، تناول الفلفل أو احفظه في الثلاجة.
لمزيد من المعلومات حول زراعة الفلفل ، تأكد من مراجعة هذه المقالات التفصيلية:
