Я наведаў свой азімы агарод на выходных і выявіў, што адна з маіх любімых культур для халоднага надвор'я, кукуруза-машэ, усё яшчэ раскручвае зеляніну. У той час як большая частка майго зімовага агарода была знішчана аленямі, гэтая смачная, сакавітая зеляніна была надзейна схавана пад абаронай шашлыкоў для збаноў. Я не мог быць больш шчаслівым, калі ўбачыў гэтыя маленькія зялёныя парасткі ў атачэнні снегу. Залішне казаць, што я адрэзаў некалькі лісця і атрымліваў асалоду ад іх у сваім вячэрнім салаце.

Чаму кукурузнае пюрэ з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў зімовага агарода

Корн-машэ, таксама званае кукурузным салатай і салатай з бараніны, з'яўляецца адной з найбольш холадаўстойлівых гародніны, якую можна вырошчваць, што робіць яго ідэальным выбарам для зімовага агарода. Яно моцнае, як цвік, але надае салатніку салодкі арэхавы водар.

Як вырасціць кукурузнае машэ

Каб вырасціць яго, я два разы на год высейваю насенне непасрэдна ў сад; спачатку вельмі ранняй вясной, а затым зноў восенню. Культура, пасаджаная вясной, гатовая да збору прыкладна праз два месяцы пасля пасева насення. Я збіраю толькі самыя вонкавыя лісце расліны, пакідаючы кропку росту некранутай, каб можна было збіраць паўторныя ўраджаі. Як толькі летнія тэмпературы наступаюць, машэ пераходзіць у рэжым цвіцення і становіцца горкім. Я часта дазваляю раслінам заквітнець і закласці насенне, таму што машэ лёгка сее самастойна.

У сярэдзіне верасня я адпраўляюся ў сад, каб пасадзіць яшчэнасенне. Парасткі, якія вырастаюць з гэтых насення, становяцца дарослымі раслінамі ў маім зімовым агародзе. Калі тэмпература сапраўды паніжаецца, як правіла, у канцы кастрычніка або пачатку лістапада, я стаўлю на кожную расліну збан для малака без вечка з выразаным дном. Вы таксама можаце выкарыстоўваць камерцыйны клош, каб накрыць свае расліны, або нават міні-пластыкавы тунэль для аранжарэі, калі хочаце чагосьці шыкоўнейшага.

Пад гэтымі клошамі з малаком размешчаны разеткі з кукурузнага машэ, смачнага, холадаўстойлівага зялёнага салаты.

З надыходам зімы расліны застаюцца ўтульнымі ў шатках. Салата і рукалы, якія я еў пад асобнымі клошамі, адмерлі праз некалькі начэй пры адназначных тэмпературах, але не кукурузнае пюрэ.

Віды кукурузнага пюрэ

Ёсць шмат розных гатункаў кукурузнага пюрэ, кожнае з якіх адрозніваецца густам і формай. За гэтыя гады я вырасціў некалькі розных гатункаў і аддаў перавагу надзвычай марозаўстойлівым гатункам, такім як "Big Seeded" і "Gala".

Як есці кукурузнае машэ

Кукурузнае машэ - гэта выдатны салатны салата, які можна есці гэтак жа, як салата, рукала або месклун. Яго густая, сакавітая кансістэнцыя сапраўды напаўняе міску для салаты і прыгожа спалучаецца з іншай зелянінай салаты.

Калі вы шукаеце дадатак да свайго зімовага агарода, паспрабуйце кукурузнае машэ.

Каб даведацца больш пра вырошчванне зімовай гародніны, праверце гэтыяартыкулы:

Кукурузнае машэ, запраўленае ў гэты збан з малаком, можна збіраць усю зіму.

Што расце ў вашым садзе гэтай зімой?