నేను వారాంతంలో నా శీతాకాలపు కూరగాయల తోటను సందర్శించాను మరియు నాకు ఇష్టమైన చల్లని-వాతావరణ పంటలలో ఒకటైన మొక్కజొన్న మాచే ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ రంగులో ఉందని కనుగొన్నాను. నా శీతాకాలపు కూరగాయల తోటలో ఎక్కువ భాగం జింకచే నాశనం చేయబడినప్పటికీ, ఈ రుచికరమైన, రసవంతమైన ఆకుకూరలు పాల జగ్ క్లాచ్‌ల రక్షణలో సురక్షితంగా ఉంచబడ్డాయి. మంచుతో చుట్టుముట్టబడిన ఆ చిన్న ఆకుపచ్చ మొలకలను చూసి నేను సంతోషించలేకపోయాను. నేను కొన్ని ఆకులను తీసి నా డిన్నర్ సలాడ్‌లో ఆస్వాదించాను అని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు.

శీతాకాలపు కూరగాయల తోటలో మొక్కజొన్న మాచే ఎందుకు ప్రధానమైనది

మొక్కజొన్న సలాడ్ మరియు లాంబ్స్ లెట్యూస్ అని కూడా పిలువబడే మొక్కజొన్న మాచే, మీరు పండించగల అత్యంత చలిని తట్టుకునే కూరగాయలలో ఒకటి, ఇది శీతాకాలపు కూరగాయల తోటకు సరైన ఎంపిక. ఇది గోర్లు వలె కఠినంగా ఉంటుంది కానీ సలాడ్ గిన్నెకు తీపి, వగరు రుచిని అందిస్తుంది.

మొక్కజొన్న మాచేని ఎలా పెంచాలి

దీన్ని పెంచడానికి, నేను సంవత్సరానికి రెండుసార్లు నేరుగా తోటలో విత్తనాలు విత్తాను; మొదట వసంత ఋతువులో మరియు తరువాత మళ్ళీ శరదృతువులో. వసంత ఋతువులో నాటిన పంట విత్తనాలు నాటిన రెండు నెలల తర్వాత కోతకు సిద్ధంగా ఉంది. నేను మొక్క యొక్క చాలా బయటి ఆకులను మాత్రమే కోస్తాను, అదే సమయంలో మళ్లీ పంటలను పండించడానికి వీలుగా పెరుగుతున్న బిందువును అలాగే ఉంచుతాను. వేసవి ఉష్ణోగ్రతలు తాకినప్పుడు, మాచే పుష్పించే మోడ్‌లోకి మారుతుంది మరియు చేదుగా మారుతుంది. నేను తరచుగా మొక్కలు పూలు పూయడానికి మరియు విత్తనాన్ని అమర్చడానికి అనుమతిస్తాను ఎందుకంటే మాచే సులభంగా స్వయంగా విత్తుతుంది.

సెప్టెంబర్ మధ్యలో రండి, నేను మరిన్ని మొక్కలు నాటడానికి తోటకి బయలుదేరానువిత్తనాలు. ఈ విత్తనాల నుండి పెరిగే మొలకలు నా శీతాకాలపు కూరగాయల తోటలో పరిపక్వ మొక్కలుగా మారతాయి. ఉష్ణోగ్రతలు నిజంగా తగ్గినప్పుడు, సాధారణంగా అక్టోబరు చివరిలో లేదా నవంబర్ ప్రారంభంలో, నేను ఒక టోపీ-తక్కువ మిల్క్ జగ్‌ను ఉంచాను, దిగువన కత్తిరించి, ప్రతి మొక్కలపై ఉంచుతాను. మీరు మీ మొక్కలను కప్పడానికి వాణిజ్యపరంగా తయారు చేసిన క్లోచీని లేదా మినీ ప్లాస్టిక్ గ్రీన్‌హౌస్ టన్నెల్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, మీకు కొంచెం ఫ్యాన్సీ కావాలంటే.

ఈ మిల్క్ జగ్ క్లోచెస్ కింద మొక్కజొన్న మాచే రోసెట్‌లు ఉన్నాయి, ఇది రుచికరమైన, చలిని తట్టుకునే సలాడ్ ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది.

శీతాకాలం వచ్చేసరికి, మొక్కలు క్లోచెస్ లోపల హాయిగా ఉంటాయి. నేను విడివిడిగా తీసుకున్న పాలకూర మరియు అరుగూలా కొన్ని రాత్రుల తర్వాత సింగిల్ డిజిట్ ఉష్ణోగ్రతలతో చనిపోయాయి, కానీ మొక్కజొన్న మాచే కాదు.

మొక్కజొన్న మాచే రకాలు

మొక్కజొన్న మాచేలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ప్రతి ఒక్కటి సూక్ష్మంగా విభిన్నమైన రుచి మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. నేను సంవత్సరాలుగా అనేక రకాలను పండించాను మరియు 'బిగ్ సీడెడ్' మరియు 'గాలా' వంటి అత్యంత చలిని తట్టుకునే రకాలకు ప్రాధాన్యతను పెంచుకున్నాను.

మొక్కజొన్న మాచే ఎలా తినాలి

మొక్కజొన్న మాచే ఒక అద్భుతమైన సలాడ్ గ్రీన్, దీనిని పాలకూర, అరుగూలా లేదా మెస్‌క్లన్ లాగా తినవచ్చు. దాని మందపాటి, రసవంతమైన ఆకృతి నిజంగా సలాడ్ గిన్నెని నింపుతుంది మరియు ఇతర సలాడ్ ఆకుకూరలతో అందంగా మిళితం అవుతుంది.

మీరు మీ శీతాకాలపు కూరగాయల తోటకు అదనంగా వెతుకుతున్నట్లయితే, మొక్కజొన్న మాచేని ఒకసారి ప్రయత్నించండి.

శీతాకాలపు కూరగాయల పెంపకం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, వీటిని చూడండివ్యాసాలు:

ఈ మిల్క్ జగ్ క్లోచె లోపల ఉంచిన మొక్కజొన్న మాచే చలికాలం అంతా తీయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఈ శీతాకాలంలో మీ తోటలో ఏమి పెరుగుతుంది?