مواد جي جدول
مون هفتي جي آخر ۾ پنهنجي سياري جي سبزي باغ جو دورو ڪيو ۽ دريافت ڪيو ته منهنجي پسنديده سرد موسم جي فصلن مان هڪ، مکڻ جي مچ، اڃا تائين سائي کي ڇڪي رهي هئي. جڏهن ته منهنجو اڪثر سياري جي سبزي باغ کي هرڻ جي ڪري تباهه ڪيو ويو هو، اهي لذيذ، لذيذ سبزيون محفوظ طور تي کير جي گگ جي ڪلچن جي حفاظت سان ڍڪيل هيون. برف ۾ گھريل انهن ننڍڙن سائي ٻوٽن کي ڏسي مان وڌيڪ خوش نه ٿي سگهيس. چوڻ جي ضرورت ناهي، مون ڪجهه پنن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي پنهنجي رات جي ماني جي سلاد ۾ مزو ڪيو.
مکيءَ جي ماکي سياري جي سبزي باغ ۾ هڪ اهم ڇو آهي
مکيءَ جي مچي، جنهن کي مکڻ جو سلاد ۽ ليمبس ليٽس پڻ سڏيو ويندو آهي، هڪ انتهائي ٿڌي برداشت ڪندڙ ڀاڄين مان آهي، جيڪا توهان پوکي سگهو ٿا، اها سياري جي سبزي باغ لاءِ هڪ بهترين انتخاب آهي. اهو ناخن وانگر سخت آهي پر سلاد جي پيالي ۾ هڪ مٺو، مٺو ذائقو فراهم ڪري ٿو.
مکيءَ جي مچ کي ڪيئن وڌائجي
ان کي وڌائڻ لاءِ، مان سال ۾ ٻه ڀيرا سڌو سنئون باغ ۾ ٻج پوکيان ٿو. پهرين بهار جي اوائل ۾ ۽ پوءِ وري زوال ۾. بهار ۾ پوکيل فصل ٻج پوکڻ کان اٽڪل ٻن مهينن کانپوءِ تيار ٿئي ٿو. مان ٻوٽي جي رڳو ٻاھرين پنن کي ٻوڙيندو آھيان، جڏھن ته اڀرندڙ نقطي کي برقرار رھندو آھيان ته جيئن ٻيھر پوکجي سگھي. هڪ دفعو اونهاري جي گرمي پد تي اچي ٿو، ماچي گلن جي موڊ ۾ تبديل ٿي ويندي آهي ۽ تلخ ٿي ويندي آهي. مان اڪثر ڪري ٻوٽن کي ٻوڙڻ ۽ ٻج لڳائڻ جي اجازت ڏيان ٿو ڇاڪاڻ ته ماکي آسانيءَ سان پاڻ پوکي ٿي.
ڏسو_ پڻ: پيٽيو سبزي باغ سيٽ اپ ۽ وڌڻ لاء صلاحونسيپٽمبر جي وچ ۾ اچو، مان وڌيڪ پوکڻ لاءِ باغ ڏانهن نڪران ٿوٻج. اُنهن ٻجن مان اُڀرڻ وارا ٻوٽا منهنجي سياري جي ڀاڄين جي باغ ۾ پختا ٻوٽا بڻجي ويندا آهن. جڏهن گرمي پد واقعي گهٽجي وڃي ٿو، عام طور تي آڪٽوبر جي آخر ۾ يا نومبر جي شروعات ۾، مان هر هڪ ٻوٽي جي مٿان، هيٺان ڪٽڻ سان، هڪ ٽوپي-لٽ کير جاگ وجھندو آهيان. توهان پنهنجي ٻوٽن کي ڍڪڻ لاءِ ڪمرشل طور تي ٺهيل ڪلوچ يا ننڍي پلاسٽڪ جي گرين هائوس سرنگ کي به استعمال ڪري سگهو ٿا، جيڪڏهن توهان ڪجهه وڌيڪ پسند ڪرڻ چاهيو ٿا.
ڏسو_ پڻ: مينهن جي باغ جا فائدا ۽ صلاحون: مينهن جو پاڻي ڦيرائڻ، پڪڙڻ ۽ فلٽر ڪرڻ لاءِ باغ جو منصوبو ٺاهيو
انهن کير جي جڳن جي هيٺان مکڻ جي ماکي جا گلاب آهن، هڪ لذيذ، ٿڌو برداشت ڪرڻ وارو سلاد سائو.
جيئن سيارو ايندو آهي، ٻوٽن جي اندر سڪون ٿيندي آهي. ليٽس ۽ ارگولا جيڪي مون وٽ الڳ الڳ ڪلوچن هيٺ هئا، اهي چند راتين کان پوءِ هڪ عددي درجه حرارت سان مري ويا، پر مکڻ جي ماکي نه.
مکيءَ جي ماکي جا قسم
مکيءَ جي ماکي جون ڪيتريون ئي مختلف قسمون آهن، جن مان هر هڪ جو ذائقو ۽ شڪل بلڪل مختلف آهي. مون ڪيترن ئي سالن کان مختلف قسمون پوکيا آهن ۽ انتهائي ٿڌي برداشت ڪرڻ وارن قسمن لاءِ ترجيح ڏني آهي جيئن ته ‘Big Seeded’ ۽ ‘Gala’.
مکيءَ جي ماکي کي ڪيئن کائجي
مکيءَ جي ماکي هڪ بهترين سلاد سبز آهي جنهن کي کائي سگهجي ٿو صرف ليٽس، ارگولا يا ميسلن وانگر. ان جي ٿلهي، رسيل بناوت واقعي سلاد جي ٿانءَ کي ڀرپور ڪري ٿي ۽ ٻين سلاد سبزين سان سهڻي نموني سان ملائي ٿي.
جيڪڏهن توهان پنهنجي سياري جي سبزي باغ ۾ اضافو ڳولي رهيا آهيو، ته مکڻ جي ماکي کي آزمايو.
سياري جي ڀاڄين کي وڌائڻ بابت وڌيڪ معلومات لاءِ، هي ڏسوآرٽيڪل:
هن کير جي گج جي ڪلوچ جي اندر پکڙيل مکڻ جي مچ سڄي سياري ۾ کڻڻ لاءِ تيار آهي.
5>هن سياري ۾ توهان جي باغ ۾ ڇا ٿي رهيو آهي؟
