ฉันไปเยี่ยมสวนผักฤดูหนาวในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา และพบว่าหนึ่งในพืชผลที่ฉันชอบในสภาพอากาศหนาวเย็น ข้าวโพดมาเช่ ยังคงแตกใบเขียวอยู่ แม้ว่าสวนผักฤดูหนาวส่วนใหญ่ของฉันจะถูกกวางทำลาย แต่ผักสีเขียวที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเหล่านี้ถูกซ่อนไว้อย่างปลอดภัยภายใต้การคุ้มกันของเสื้อคลุมเหยือกนม ฉันไม่มีความสุขไปกว่านี้แล้วที่ได้เห็นต้นอ่อนสีเขียวเล็กๆ ล้อมรอบด้วยหิมะ ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าฉันเด็ดใบมาสองสามใบแล้วกินในสลัดมื้อเย็น

ทำไมคอร์นมาเช่ถึงเป็นวัตถุดิบหลักของสวนผักฤดูหนาว

คอร์นมาเช่หรือที่เรียกว่าสลัดข้าวโพดและผักกาดแกะ เป็นหนึ่งในผักที่ทนความหนาวได้มากที่สุดซึ่งคุณสามารถปลูกได้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับสวนผักฤดูหนาว มันแข็งเหมือนตะปูแต่ให้รสชาติที่หวานมันในชามสลัด

วิธีปลูกข้าวโพดมาเช่

ในการปลูก ฉันหว่านเมล็ดลงในสวนโดยตรงปีละสองครั้ง ครั้งแรกในต้นฤดูใบไม้ผลิและอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วง พืชผลที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวประมาณสองเดือนหลังจากหว่านเมล็ด ฉันเก็บเกี่ยวเฉพาะใบส่วนนอกสุดของพืชในขณะที่ปล่อยให้จุดเติบโตเหมือนเดิมเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวซ้ำได้ เมื่ออุณหภูมิถึงฤดูร้อน มาเช่จะเข้าสู่โหมดออกดอกและเปลี่ยนเป็นรสขม ฉันมักจะปล่อยให้ต้นไม้ออกดอกและติดเมล็ดเพราะแมชชี่หว่านเองได้ง่าย

กลางเดือนกันยายน ฉันออกไปที่สวนเพื่อปลูกเพิ่มเมล็ดพันธุ์ ต้นอ่อนที่งอกจากเมล็ดเหล่านี้กลายเป็นพืชที่โตเต็มที่ในสวนผักฤดูหนาวของฉัน เมื่ออุณหภูมิลดลงจริงๆ โดยปกติจะเป็นช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ฉันจะวางเหยือกนมแบบไม่มีฝาปิดโดยตัดก้นออก เหนือต้นไม้แต่ละต้น คุณสามารถใช้เสื้อคลุมที่ผลิตในเชิงพาณิชย์เพื่อคลุมต้นไม้ของคุณหรือแม้แต่อุโมงค์เรือนกระจกพลาสติกขนาดเล็ก หากคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่กว่านั้น

ใต้เสื้อคลุมเหยือกนมเหล่านี้มีดอกกุหลาบมาเช่ข้าวโพด ซึ่งเป็นผักสลัดที่ทนต่อความหนาวเย็นได้อร่อย

เมื่อฤดูหนาวมาถึง ต้นไม้ต่างๆ จะยังคงอบอุ่นอยู่ภายในเสื้อคลุม ผักกาดหอมและผักร็อกเก็ตที่ฉันมีภายใต้เสื้อคลุมแยกกันตายหลังจากผ่านไป 2-3 คืนด้วยอุณหภูมิเลขหลักเดียว แต่ไม่ใช่ข้าวโพดบด

ประเภทของข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดคั่วมีหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติและรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ฉันปลูกมาเช่หลายประเภทในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และได้พัฒนาความชอบสำหรับพันธุ์ที่ทนความหนาวเย็นได้สูง เช่น "เมล็ดใหญ่" และ "กาล่า"

วิธีรับประทานมาเชข้าวโพด

คอร์นมาเช่เป็นผักสลัดที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับผักกาดหอม อรูกูลา หรือเมสคลัน เนื้อสัมผัสที่หนาและชุ่มฉ่ำจะเต็มชามสลัดและเข้ากันได้ดีกับผักสลัดอื่นๆ

หากคุณกำลังมองหาสิ่งเสริมสำหรับสวนผักฤดูหนาวของคุณ ลองทำข้าวโพดคั่วดูสิ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกผักฤดูหนาว โปรดดูที่เหล่านี้บทความ:

เครื่องคั้นข้าวโพดที่ซ่อนอยู่ในจุกเหยือกนมนี้พร้อมเก็บตลอดฤดูหนาว

สวนของคุณปลูกอะไรในฤดูหนาวนี้