В выходные я навестил свой зимний огород и обнаружил, что одна из моих любимых холодостойких культур - кукурузная маш - по-прежнему радует зеленью. В то время как большая часть моего зимнего огорода была уничтожена оленями, эта вкусная и сочная зелень была надежно укрыта под защитой клошаров из молочных кувшинов. Я не мог не порадоваться, увидев эти маленькие зеленые ростки.Не стоит и говорить, что я оборвал несколько листьев и с удовольствием добавил их в свой салат.

Почему кукурузное маше - основной продукт зимнего огорода

Кукурузная маш, называемая также кукурузным салатом и бараньим салатом, - один из самых холодостойких овощей, которые можно выращивать, что делает ее идеальным выбором для зимнего огорода. Она вынослива, как гвозди, но придает салату сладковато-ореховый привкус.

Как вырастить кукурузную макушку

Для его выращивания я высеваю семена непосредственно в сад дважды в год: сначала ранней весной, а затем осенью. Весенний урожай готов к сбору примерно через два месяца после посева семян. Я собираю только внешние листья растения, оставляя нетронутой точку роста, что позволяет собирать урожай повторно. С наступлением летней температуры маш переходит в режим цветения и превращается вЯ часто позволяю растениям цвести и закладывать семена, так как маш легко самосеется.

В середине сентября я выхожу в сад, чтобы посадить новые семена. Выросшие из этих семян ростки становятся взрослыми растениями на моем зимнем огороде. Когда температура сильно понижается, обычно в конце октября - начале ноября, я накрываю каждое растение молочным кувшином без крышки с вырезанным дном. Вы также можете использовать для накрытия растений клош, изготовленный промышленным способом, или дажемини-тепличный пластиковый туннель, если вы хотите что-то более причудливое.

Под этими клошарами из молочных кувшинов расположены розетки кукурузного маша - вкусной, холодостойкой салатной зелени.

С наступлением зимы растениям становится уютно внутри клошаров. Салат и руккола, которые я держал под отдельными клошарами, погибли после нескольких ночей с однозначной температурой, а вот кукурузная маш - нет.

Виды кукурузного маше

Существует множество сортов кукурузы маш, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Я выращивал несколько разных сортов в течение многих лет и отдал предпочтение чрезвычайно холодостойким сортам, таким как 'Big Seeded' и 'Gala'.

Как есть кукурузное маше

Кукурузная маш - отличный салатный сорт, который можно есть так же, как латук, рукколу или месклун. Его плотная, сочная текстура заполняет салатницу и прекрасно сочетается с другой салатной зеленью.

Если вы ищете дополнение к своему зимнему огороду, попробуйте кукурузную макушку.

Подробнее о выращивании зимних овощей читайте в этих статьях:

Кукурузная маш, спрятанная в этом клошере из молочного кувшина, готова к сбору всю зиму.

Что растет в вашем саду этой зимой?