فہرست کا خانہ
مکئی کی مچی سردیوں کے سبزیوں کے باغ کا ایک اہم حصہ کیوں ہے
مکئی کی مچی، جسے کارن سلاد اور لیمبز لیٹش بھی کہا جاتا ہے، سردی کو برداشت کرنے والی سب سے زیادہ سبزیوں میں سے ایک ہے جسے آپ اگا سکتے ہیں، یہ موسم سرما کے سبزیوں کے باغ کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہ ناخنوں کی طرح سخت ہے لیکن سلاد کے پیالے میں ایک میٹھا، گری دار ذائقہ فراہم کرتا ہے۔
مکئی کی ماچ کیسے اگائیں
اسے اگانے کے لیے، میں سال میں دو بار براہ راست باغ میں بیج بوتا ہوں۔ پہلے موسم بہار کے شروع میں اور پھر موسم خزاں میں۔ موسم بہار میں لگائی گئی فصل بیج بونے کے تقریباً دو ماہ بعد کٹائی کے لیے تیار ہوتی ہے۔ میں پودے کے صرف بیرونی پتوں کی کٹائی کرتا ہوں جبکہ بڑھنے کے نقطہ کو برقرار رکھتا ہوں تاکہ دوبارہ کٹائی ہو سکے۔ ایک بار جب موسم گرما کا درجہ حرارت متاثر ہوتا ہے تو، ماچ پھولوں کے موڈ میں بدل جاتی ہے اور کڑوی ہو جاتی ہے۔ میں اکثر پودوں کو پھولنے اور بیج لگانے دیتا ہوں کیونکہ ماچ آسانی سے خود بوتی ہے۔
ستمبر کے وسط میں آو، میں مزید پودے لگانے کے لیے باغ کا رخ کرتا ہوںبیج. ان بیجوں سے اگنے والے انکرت میرے موسم سرما کے سبزیوں کے باغ میں پختہ پودے بن جاتے ہیں۔ جب درجہ حرارت واقعی گر جاتا ہے، عام طور پر اکتوبر کے آخر میں یا نومبر کے شروع میں، میں ہر ایک پودے کے اوپر نیچے کاٹ کر ایک ٹوپی سے کم دودھ کا جگ لگا دیتا ہوں۔ آپ اپنے پودوں کو ڈھانپنے کے لیے تجارتی طور پر تیار کردہ کلچ یا یہاں تک کہ ایک چھوٹی پلاسٹک گرین ہاؤس ٹنل کا بھی استعمال کر سکتے ہیں، اگر آپ کچھ زیادہ نفیس چاہتے ہیں۔
ان دودھ کے جگ کلچوں کے نیچے مکئی کی ماچ کے گلاب ہیں، ایک مزیدار، ٹھنڈ برداشت کرنے والا سلاد سبز۔ میرے پاس جو لیٹش اور ارگولا الگ الگ کلچوں کے نیچے تھے وہ چند راتوں کے بعد ایک ہندسے کے درجہ حرارت کے ساتھ مر گئے، لیکن مکئی کی مشین نہیں۔
بھی دیکھو: صحت مند، زیادہ پرکشش پودوں کے لیے irises کو کب کاٹنا ہے۔مکئی کی مشین کی اقسام
مکئی کی مشین کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں، ہر ایک کا ذائقہ اور شکل بالکل مختلف ہے۔ میں نے کئی سالوں میں کئی مختلف قسمیں اگائی ہیں اور انتہائی سردی برداشت کرنے والی اقسام جیسے کہ 'Big Seeded' اور 'Gala' کے لیے ترجیح تیار کی ہے۔
مکئی کی مچی کو کیسے کھائیں
مکئی کی مچی ایک بہترین سلاد سبز ہے جسے لیٹش، ارگولا یا میسکلن کی طرح کھایا جا سکتا ہے۔ اس کی موٹی، رسیلی ساخت واقعی سلاد کے پیالے کو بھر دیتی ہے اور سلاد کے دیگر سبزوں کے ساتھ خوبصورتی سے گھل مل جاتی ہے۔
اگر آپ اپنے موسم سرما کی سبزیوں کے باغ میں اضافہ تلاش کر رہے ہیں، تو مکئی کی ماچ کو آزمائیں۔
بھی دیکھو: Lithops: زندہ پتھر کے پودوں کی نشوونما اور دیکھ بھال کیسے کریں۔سردیوں کی سبزیاں اگانے کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، یہ دیکھیںمضامین:
>