ನಾನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ-ಹವಾಮಾನದ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಚೆ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ತೋಟವು ಜಿಂಕೆಗಳಿಂದ ನಾಶವಾದಾಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಲಿನ ಜಗ್ ಕ್ಲೋಚ್‌ಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಆ ಪುಟ್ಟ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ನನ್ನ ಡಿನ್ನರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್ ಮಾಚೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ

ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಬ್ಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಚೆ, ನೀವು ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ-ಸಹಿಷ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಗುರುಗಳಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮ್ಯಾಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ನಾನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ; ಮೊದಲು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕೊಯ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವಾಗ ನಾನು ಸಸ್ಯದ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಒಮ್ಮೆ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಮಾಚೆ ಹೂಬಿಡುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೂಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಚ್ಚೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ಬಿತ್ತುತ್ತದೆ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬನ್ನಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ನೆಡಲು ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆಬೀಜಗಳು. ಈ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರೌಢ ಸಸ್ಯಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾಪ್-ಲೆಸ್ ಹಾಲಿನ ಜಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲೋಚೆ ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ರೀನ್‌ಹೌಸ್ ಸುರಂಗವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಯಾನ್ಸಿಯರ್ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಿದ್ದರೆ.

ಈ ಹಾಲಿನ ಜಗ್ ಕ್ಲೋಚ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮಾಚೆಯ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ, ಶೀತ-ಸಹಿಷ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಕ್ಲೋಚೆ ಒಳಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೋಚ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಕೆಲವು ರಾತ್ರಿಗಳ ನಂತರ ಒಂದೇ ಅಂಕಿಯ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ತುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಮ್ಯಾಚೆ ಅಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್ ಮ್ಯಾಚೆಯ ವಿಧಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಮಚ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 'ಬಿಗ್ ಸೀಡೆಡ್' ಮತ್ತು 'ಗಾಲಾ' ನಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ-ಸಹಿಷ್ಣು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮಚ್ಚೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾರ್ನ್ ಮಾಚೆ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್, ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಮೆಸ್ಕ್ಲನ್‌ನಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರ ದಪ್ಪವಾದ, ರಸವತ್ತಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮ್ಯಾಚೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲೇಖನಗಳು:

ಈ ಹಾಲಿನ ಜಗ್ ಕ್ಲೋಚೆ ಒಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದ ಜೋಳದ ಮಚ್ಚೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ?