През уикенда посетих зимната си зеленчукова градина и открих, че една от любимите ми култури за студено време - царевичното маче - все още дава зеленина. Докато по-голямата част от зимната ми зеленчукова градина беше унищожена от елените, тези вкусни, сочни зеленини бяха безопасно прибрани под защитата на кашпи за мляко. Не можех да бъда по-щастлива да видя тези малки зелени кълновеИзлишно е да казвам, че откъснах няколко листа и ги добавих в салатата за вечеря.

Защо царевичното маше е основен елемент в зимната зеленчукова градина

Царевичното маче, наричано още царевична салата и агнешка салата, е един от най-студоустойчивите зеленчуци, които можете да отглеждате, което го прави идеален избор за зимната зеленчукова градина. То е здраво като нокти, но придава сладък, ядков вкус на салатата.

Как да отглеждаме царевично маше

За да го отгледам, засявам семена директно в градината два пъти годишно - първо през ранна пролет и след това отново през есента. Пролетната реколта е готова за прибиране около два месеца след засяването на семената. Събирам само най-външните листа на растението, като оставям вегетативната точка непокътната, за да мога да събирам реколтата многократно. След като температурите се повишат през лятото, маче преминава в режим на цъфтеж и се превръща вгорчиво. Често оставям растенията да цъфтят и да дават семена, защото маче лесно се самозасява.

В средата на септември се отправям към градината, за да засадя още семена. Кълновете, които израстват от тези семена, стават зрелите растения в моята зимна зеленчукова градина. Когато температурите наистина паднат, обикновено в края на октомври или началото на ноември, поставям кана за мляко без капачка, с изрязано дъно, върху всяко от растенията.мини пластмасов оранжериен тунел, ако искате нещо по-причудливо.

Под тези кашпи за мляко са разположени розетки от царевично маче - вкусна, студоустойчива зелена салата.

С настъпването на зимата растенията остават на топло в клоцовете. Марулята и руколата, които имах под отделни клоцове, загинаха след няколко нощи с едноцифрени температури, но не и царевичното маке.

Видове царевично маше

Съществуват много различни сортове царевично маче, всеки от които има фино различен вкус и форма. През годините съм отглеждал няколко различни вида и съм отдал предпочитание на изключително студоустойчивите сортове като "Big Seeded" и "Gala".

Как се яде царевично маше

Царевичното маче е отлична зелена салата, която може да се консумира точно както марулята, руколата или месклуна. Неговата плътна, сочна текстура наистина запълва купата със салата и се съчетава прекрасно с други зелени салати.

Ако търсите допълнение към зимната си зеленчукова градина, опитайте с царевично маше.

За повече информация относно отглеждането на зимни зеленчуци, разгледайте тези статии:

Царевичното маше, прибрано в тази кана за мляко, е готово за бране през цялата зима.

Какво расте в градината ви тази зима?