შაბათ-კვირას ვესტუმრე ჩემს ზამთრის ბოსტნეულს და აღმოვაჩინე, რომ ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ცივ ამინდში, სიმინდის მახე, ჯერ კიდევ აფრქვევდა მწვანეს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი ზამთრის ბოსტანის უმეტესი ნაწილი ირმებმა გაანადგურეს, ეს გემრიელი, წვნიანი მწვანილი უსაფრთხოდ იყო მოთავსებული რძის ქილების კლოშის დაცვის ქვეშ. მე არ შემეძლო ბედნიერი ვიყო იმ პატარა მწვანე ყლორტების დანახვა, რომლებიც გარშემორტყმული იყო თოვლით. ზედმეტია იმის თქმა, რომ რამდენიმე ფოთოლი მოვაცილე და ვახშმის სალათში ვისიამოვნე.

რატომ არის სიმინდის მაჩე ზამთრის ბოსტნეულის ბაღის ძირითადი ელემენტი

სიმინდის მაჩე, რომელსაც ასევე უწოდებენ სიმინდის სალათს და ცხვრის სალათას, არის ერთ-ერთი ყველაზე ცივი ტოლერანტული ბოსტნეული, რომლის მოყვანაც შეგიძლიათ, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის ზამთრის ბოსტანისთვის. ფრჩხილებივით ხისტია, მაგრამ სალათის თასს ტკბილ, თხილის არომატს ანიჭებს.

როგორ მოვზარდოთ სიმინდის მახე

მის გასაშენებლად წელიწადში ორჯერ ვთესავ თესლს პირდაპირ ბაღში; ჯერ ძალიან ადრე გაზაფხულზე და შემდეგ ისევ შემოდგომაზე. გაზაფხულზე დარგული კულტურა თესლის დათესვიდან დაახლოებით ორი თვის შემდეგ მზადაა მოსავლის მისაღებად. მე ვიღებ მცენარის მხოლოდ გარე ფოთლებს, ხოლო ზრდის წერტილს ხელუხლებლად ვტოვებ, რათა განმეორდეს მოსავალი. ზაფხულის ტემპერატურის დაცემის შემდეგ, მახე გადადის ყვავილობის რეჟიმში და მწარე ხდება. მე ხშირად ვაძლევ მცენარეებს აყვავების საშუალებას და დათესვას, რადგან მაჩე ადვილად თესავს.

სექტემბრის შუა რიცხვებში გავდივარ ბაღში, რომ მეტი დავრგო.თესლი. ამ თესლებიდან ამოსული ყლორტები ხდება ჩემი ზამთრის ბოსტანის მწიფე მცენარეები. როდესაც ტემპერატურა ნამდვილად ეცემა, ჩვეულებრივ, ოქტომბრის ბოლოს ან ნოემბრის დასაწყისში, მე ვათავსებ რძის ქილას, რომელსაც ძირი აქვს ამოჭრილი, თითოეულ მცენარეზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციულად დამზადებული კლოში თქვენი მცენარეების დასაფარად ან თუნდაც მინი-პლასტმასის სათბურის გვირაბი, თუ გსურთ რაღაც უფრო მიმზიდველი.

ამ რძის ქილის ქვეშ კლოში არის სიმინდის მაშეს როზეტები, გემრიელი, სიცივისადმი ამტანი მწვანე სალათი. სალათის ფურცელი და რუკოლა, რომელიც მე მქონდა ცალკე კლოშის ქვეშ, მოკვდა რამდენიმე ღამის შემდეგ, ერთნიშნა ტემპერატურით, მაგრამ არა სიმინდის მაშე.

სიმინდის მაშეს სახეები

არსებობს სიმინდის მაშეს მრავალი განსხვავებული სახეობა, თითოეულს განსხვავებული გემო და ფორმა აქვს. მე გავაშენე რამდენიმე სხვადასხვა სახეობა წლების განმავლობაში და მივიღე უპირატესობა უკიდურესად სიცივისადმი მდგრად ჯიშებზე, როგორიცაა „დიდი თესლი“ და „გალა“.

როგორ ვჭამოთ სიმინდის მაშე

სიმინდის მაჩე არის შესანიშნავი მწვანე სალათი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ისევე, როგორც სალათის ფოთოლი, რუკოლა ან მესკლუნი. მისი სქელი, წვნიანი ტექსტურა ნამდვილად ავსებს სალათის თასს და მშვენივრად ერწყმის სხვა სალათის მწვანილს.

თუ ზამთრის ბოსტანის დამატებას ეძებთ, სცადეთ სიმინდის მაშე.

დამატებითი ინფორმაციისთვის ზამთრის ბოსტნეულის მოყვანის შესახებ, იხილეთ ესსტატიები:

ამ რძის ქილის კლოში ჩაყრილი სიმინდის მაჩე მზადაა მოსაკრეფად მთელი ზამთრის განმავლობაში.

რა იზრდება თქვენს ბაღში ამ ზამთარში?