Mi vizitis mian vintran legomĝardenon dum la semajnfino kaj malkovris, ke unu el miaj plej ŝatataj malvarmveteraj kultivaĵoj, maizmaĉo, ankoraŭ krevas la verdaĵon. Dum la plej granda parto de mia vintra legomĝardeno estis malpliigita de la cervoj, ĉi tiuj bongustaj, sukulecaj legomoj estis sekure kovritaj sub la protekto de laktokruĉo-kloŝoj. Mi ne povus esti pli feliĉa vidi tiujn malgrandajn verdajn ŝosojn ĉirkaŭitajn de la neĝo. Ne necesas diri, ke mi detranĉis kelkajn foliojn kaj ĝuis ilin en mia vespermanĝa salato.

Kial maizmaĉo estas bazvaro en la vintra legomĝardeno

Maizmaĉo, ankaŭ nomita maiza salato kaj ŝafida laktuko, estas unu el la plej malvarm-toleremaj legomoj, kiujn vi povas kultivi, igante ĝin perfekta elekto por la vintra legomĝardeno. Ĝi estas malmola kiel najloj sed liveras dolĉan nuksan guston al la salato.

Kiel kultivi maizmaĉon

Por kreskigi ĝin, mi semas semojn rekte en la ĝardenon dufoje jare; unue en la tre frua printempo kaj poste denove en la aŭtuno. La printempo plantita rikolto estas preta por rikolti ĉirkaŭ du monatojn post kiam la semoj estas semitaj. Mi rikoltas nur la plej eksterajn foliojn de la planto dum mi lasas la kreskan punkton nerompita por permesi ripetajn rikoltojn. Post kiam someraj temperaturoj trafas, mache ŝanĝas al flora reĝimo kaj fariĝas amara. Mi ofte permesas al la plantoj flori kaj semoj ĉar mache facile memsumas.

Venu meze de septembro, mi eliras al la ĝardeno por planti pli.semoj. La ĝermoj, kiuj kreskas el ĉi tiuj semoj, fariĝas la maturaj plantoj en mia vintra legomĝardeno. Kiam la temperaturoj vere malaltiĝas, kutime fine de oktobro aŭ komence de novembro, mi metas laktokruĉon sen ĉapo, kun la fundo eltranĉita, super ĉiu el la plantoj. Vi ankaŭ povus uzi komerce faritan kloŝon por kovri viajn plantojn aŭ eĉ mini-plastan forcejan tunelon, se vi volas ion pli ŝatatan.

Sub ĉi tiuj laktokruĉokloŝoj estas rozetoj de maizmaĉo, bongusta, malvarmtolerema salata verdo.

Kiam vintro alvenas, la plantoj restas komfortaj ene de la kloŝoj. La laktuko kaj arugulo, kiujn mi havis sub apartaj kloŝoj, formortis post kelkaj noktoj kun unuciferaj temperaturoj, sed ne la maizmaĉo.

Tipoj de maizmaĉo

Estas multaj diversaj varioj de maizmaĉo, ĉiu kun subtile malsama gusto kaj formo. Mi kreskigis plurajn malsamajn specojn tra la jaroj kaj evoluigis preferon por la ekstreme malvarm-toleremaj varioj kiel ekzemple 'Granda Semo' kaj 'Gala'.

Kiel manĝi maizmaĉo

Maizmaĉo estas bonega salata verdo, kiu povas esti manĝata same kiel laktuko, arugulo aŭ meskluno. Ĝia dika, sukula teksturo vere plenigas la salatujon kaj bele miksiĝas kun aliaj salataj legomoj.

Se vi serĉas aldonaĵon al via vintra legomĝardeno, provu maizmaĉon.

Por pli pri kultivado de vintraj legomoj, rigardu ĉi tiujn.artikoloj:

La maizmaĉo enŝovita en ĉi tiu laktokruĉo kloŝo estas preta por pluki la tutan vintron.

Kio kreskas en via ĝardeno ĉi-vintre?