Јас ја посетив мојата зимска зеленчукова градина за време на викендот и открив дека една од моите омилени култури за студено време, пченкарната маше, сè уште го испушта зеленото. Додека поголемиот дел од мојата зимска зеленчукова градина беше десеткуван од елените, овие вкусни, сочни зелени беа безбедно подигнати под заштита на клоповите во бокалот со млеко. Не можев да бидам посреќен кога ги видов тие мали зелени никулци опкружени со снег. Непотребно е да се каже дека откинав неколку листови и уживав во салатата за вечера.

Зошто машето од пченка е главен производ во зимската зеленчукова градина

Пченкарната маше, исто така наречена салата од пченка и јагнешка салата, е еден од најтолерантните зеленчуци што можете да ги одгледувате, што го прави совршен избор за зимската градина со зеленчук. Тешко е како клинци, но дава сладок, орев вкус на садот за салата.

Како да се одгледува пченкарно маше

За да го одгледувам, сее семе директно во градината двапати годишно; прво во многу рана пролет, а потоа повторно во есен. Пролетно засадената култура е подготвена за берба околу два месеца откако ќе се посее семето. Ги берам само најоддалечените лисја од растението додека ја оставам точката на растење недопрена за да се овозможи повторна жетва. Штом ќе паднат летните температури, машето преминува во режим на цветање и станува горчливо. Честопати дозволувам растенијата да цветаат и да засадат семе бидејќи маше лесно се самосее.

Дојдете во средината на септември, излегувам во градината за да засадам повеќесемиња. Никулците што растат од овие семиња стануваат зрели растенија во мојата зимска зеленчукова градина. Кога температурите навистина паѓаат, обично кон крајот на октомври или почетокот на ноември, ставам бокал со млеко без капа, со исечен долен дел, над секое од растенијата. Можете исто така да користите комерцијално направено клош за да ги покриете вашите растенија или дури и мини пластичен тунел за стаклена градина, ако сакате нешто попривлечно.

Под овие клошови од бокалот со млеко има розети од пченкарно маше, вкусна зелена салата, ладно толерантна.

Како што пристигнува зимата, растенијата остануваат пријатни. Марулата и руколата што ги имав под одделни клоши изумреа по неколку ноќи со едноцифрена температура, но не и пченкарното маше.

Видови на пченкарно маше

Постојат многу различни сорти на пченкарно маше, секоја со суптилно различен вкус и форма. Одгледав неколку различни видови со текот на годините и развив предност за екстремно ладно толерантни сорти, како што се „Big Seeded“ и „Gala“.

Како да се јаде пченкарно маше

Corn mache е одлична зелена салата што може да се јаде исто како зелена салата, рукола или мешлун. Неговата густа, сочна текстура навистина го исполнува садот за салата и прекрасно се вклопува со други зелени за салата.

Ако барате додаток во вашата зимска зеленчукова градина, пробајте го пченкарното маше.

За повеќе за одгледување зимски зеленчук, погледнете ги овиенаписи:

Пченкарниот маше сместен во овој клош од бокалот со млеко е подготвен да се бере цела зима.

Што расте во вашата градина оваа зима?