വാരാന്ത്യത്തിൽ ഞാൻ എന്റെ ശീതകാല പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിൽ ഒരു സന്ദർശനം നടത്തി, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ശീതകാല വിളകളിലൊന്നായ കോൺ മാഷെ ഇപ്പോഴും പച്ചപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. എന്റെ ശീതകാല പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മാനുകളാൽ നശിപ്പിച്ചപ്പോൾ, ഈ രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ പച്ചിലകൾ പാൽ ജഗ്ഗ് ക്ലോച്ചുകളുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ സുരക്ഷിതമായി ഒതുക്കി. മഞ്ഞിനാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ആ ചെറിയ പച്ചമുളകുകൾ കണ്ടപ്പോൾ എനിക്ക് സന്തോഷിക്കാനായില്ല. ഞാൻ കുറച്ച് ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്ത് അത്താഴ സാലഡിൽ ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ശീതകാല പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിൽ കോൺ മാഷെ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്

കോൺ മാഷെ, കോൺ സാലഡ് എന്നും ലാംബ്‌സ് ലെറ്റൂസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും തണുപ്പ് സഹിഷ്ണുതയുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് ശൈത്യകാലത്തെ പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിന് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഇത് നഖങ്ങൾ പോലെ കഠിനമാണ്, പക്ഷേ സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് മധുരവും പരിപ്പ് രുചിയും നൽകുന്നു.

ചോളം മാഷെ എങ്ങനെ വളർത്താം

ഇത് വളർത്താൻ, ഞാൻ വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ തോട്ടത്തിൽ നേരിട്ട് വിത്ത് വിതയ്ക്കുന്നു; ആദ്യം വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും പിന്നീട് വീണ്ടും ശരത്കാലത്തും. വിത്ത് പാകി ഏകദേശം രണ്ട് മാസത്തിന് ശേഷം വസന്തകാലത്ത് നട്ടുപിടിപ്പിച്ച വിള വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. ആവർത്തിച്ചുള്ള വിളവെടുപ്പ് അനുവദിക്കുന്നതിനായി ഞാൻ ചെടിയുടെ ഏറ്റവും പുറത്തുള്ള ഇലകൾ മാത്രമേ വിളവെടുക്കൂ. വേനൽക്കാലത്ത് താപനില എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മാഷെ പൂവിടുന്ന രീതിയിലേക്ക് മാറുകയും കയ്പേറിയതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. മാഷെ എളുപ്പത്തിൽ സ്വയം വിതയ്ക്കുന്നതിനാൽ ഞാൻ പലപ്പോഴും ചെടികൾ പൂക്കാനും വിത്ത് പാകാനും അനുവദിക്കും.

സെപ്റ്റംബർ പകുതിയോടെ വരൂ, കൂടുതൽ നടാൻ ഞാൻ പൂന്തോട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നുവിത്തുകൾ. ഈ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വളരുന്ന മുളകൾ എന്റെ ശൈത്യകാല പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലെ മുതിർന്ന ചെടികളായി മാറുന്നു. താപനില ശരിക്കും കുറയുമ്പോൾ, സാധാരണയായി ഒക്ടോബർ അവസാനമോ നവംബർ ആദ്യമോ, ഞാൻ ഒരു തൊപ്പി-കുറവ് പാൽ പാത്രം, അടിഭാഗം മുറിച്ച്, ഓരോ ചെടിയുടെയും മുകളിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങളുടെ ചെടികൾ മറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ക്ലോച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിനി പ്ലാസ്റ്റിക് ഗ്രീൻഹൗസ് ടണൽ പോലും ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ആകർഷകമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ.

ഈ മിൽക്ക് ജഗ് ക്ലോച്ചുകൾക്ക് കീഴിൽ കോൺ മാഷിന്റെ റോസെറ്റുകൾ ഉണ്ട്, ഒരു രുചികരമായ, തണുത്ത സാലഡ് പച്ചയാണ്.

ശൈത്യം വരുമ്പോൾ, ചെടികൾ ക്ലോഷിനുള്ളിൽ സുഖകരമായി തുടരും. വെവ്വേറെ ക്ലോച്ചുകൾക്ക് കീഴിൽ എനിക്ക് ഉണ്ടായിരുന്ന ചീരയും അരുഗുലയും കുറച്ച് രാത്രികൾക്ക് ശേഷം ഒറ്റ അക്ക താപനിലയിൽ നശിച്ചു, പക്ഷേ കോൺ മാഷെ അല്ല.

ചോളം മാഷിന്റെ തരങ്ങൾ

ചോളം മാഷിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുണ്ട്, ഓരോന്നിനും സൂക്ഷ്മമായി വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും രൂപവും ഉണ്ട്. ഞാൻ വർഷങ്ങളായി പല തരത്തിൽ കൃഷി ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, 'ബിഗ് സീഡഡ്', 'ഗാല' തുടങ്ങിയ അതിശൈത്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകി.

കോൺ മാഷെ എങ്ങനെ കഴിക്കാം

ചേള, അരുഗുല അല്ലെങ്കിൽ മെസ്‌ക്ലൂൺ പോലെ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു മികച്ച സാലഡ് പച്ചയാണ് കോൺ മാഷെ. അതിന്റെ കട്ടിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ഘടന ശരിക്കും സാലഡ് ബൗൾ നിറയ്ക്കുകയും മറ്റ് സാലഡ് പച്ചിലകളുമായി മനോഹരമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കോൺ മാഷെ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.

ശൈത്യകാല പച്ചക്കറികൾ വളർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ, ഇവ പരിശോധിക്കുക.ലേഖനങ്ങൾ:

ഈ മിൽക്ക് ജഗ് ക്ലോച്ചിനുള്ളിൽ ഒതുക്കിയിരിക്കുന്ന കോൺ മാഷെ ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ എടുക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഈ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ എന്താണ് വളരുന്നത്?