Հանգստյան օրերին ես այցելեցի իմ ձմեռային բանջարանոցը և հայտնաբերեցի, որ ցուրտ եղանակի իմ սիրելի մշակաբույսերից մեկը՝ եգիպտացորենի մաչեն, դեռևս ցրտահարում էր կանաչը: Մինչ իմ ձմեռային բանջարանոցի մեծ մասը ոչնչացվել էր եղջերուների կողմից, այս համեղ, հյութեղ կանաչեղենը ապահով կերպով խցկվել էր կաթի սափորի կլոշերի պաշտպանության տակ: Ես չէի կարող ավելի ուրախ լինել՝ տեսնելով այդ փոքրիկ կանաչ ծիլերը՝ շրջապատված ձյունով: Ավելորդ է ասել, որ ես կտրեցի մի քանի տերեւ և վայելեցի դրանք իմ ճաշի աղցանի մեջ:

Ինչու է եգիպտացորենի մաշեն ձմեռային բանջարանոցի հիմնական բաղադրիչն է

Եգիպտացորենի մաշեն, որը նաև կոչվում է եգիպտացորենի աղցան և գառան գազար, ամենացրտադիմացկուն բանջարեղեններից է, որը դուք կարող եք աճեցնել, ինչը այն դարձնում է կատարյալ ընտրություն ձմեռային բանջարանոցի համար: Այն եղունգների պես կոշտ է, բայց աղցանի ամանի մեջ քաղցր, ընկույզի համ է հաղորդում:

Ինչպես աճեցնել եգիպտացորենի մաշե

Այն աճեցնելու համար ես տարին երկու անգամ սերմեր եմ ցանում անմիջապես պարտեզում; սկզբում շատ վաղ գարնանը, ապա կրկին աշնանը: Գարնանատունկ բերքը պատրաստ է բերքահավաքի սերմերը ցանելուց մոտ երկու ամիս հետո։ Ես հավաքում եմ բույսի միայն ծայրամասային տերևները, մինչդեռ աճի կետը մնում է անձեռնմխելի, որպեսզի կրկնակի բերքահավաք լինի: Երբ ամառային ջերմաստիճանը բարձրանում է, մաշեն անցնում է ծաղկման ռեժիմի և դառնում դառը: Ես հաճախ թույլ եմ տալիս, որ բույսերը ծաղկեն և սերմացնեն, քանի որ մաչեն հեշտությամբ ինքն իրեն ցանում է:

Սեպտեմբերի կեսերին ես գնում եմ այգի՝ ավելի շատ տնկելու համար:սերմեր. Այս սերմերից աճող ծիլերը դառնում են իմ ձմեռային բանջարանոցի հասուն բույսերը: Երբ ջերմաստիճանն իսկապես իջնում ​​է, սովորաբար հոկտեմբերի վերջին կամ նոյեմբերի սկզբին, ես յուրաքանչյուր բույսի վրա դնում եմ մի կաթի սափոր առանց գլխարկի, որի հատակը կտրված է: Դուք կարող եք նաև օգտագործել կոմերցիոն կլոշ՝ ձեր բույսերը ծածկելու համար կամ նույնիսկ մինի պլաստիկ ջերմոցային թունել, եթե ցանկանում եք ինչ-որ ավելի հմայիչ բան անել:

Այս կաթի սափորների տակ վարդակներ են եգիպտացորենի մաշեից, համեղ, սառը դիմացկուն կանաչ աղցան: Հազարն ու ռուկոլան, որ ես ունեի առանձին կլոշերի տակ, սատկեցին մի քանի գիշերից հետո՝ միանիշ ջերմաստիճանով, բայց ոչ եգիպտացորենի մեչեն:

Եգիպտացորենի մաշեի տեսակները

Կան եգիպտացորենի մաշեի շատ տարբեր սորտեր, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի նուրբ տարբեր համ և ձև: Տարիների ընթացքում ես մի քանի տարբեր տեսակներ եմ աճեցրել և նախապատվություն եմ տվել չափազանց ցրտադիմացկուն սորտերին, ինչպիսիք են «Big Seeded»-ը և «Gala»-ն:

Ինչպես ուտել եգիպտացորենի մաշե

Եգիպտացորենի մաշեն հիանալի կանաչ աղցան է, որը կարելի է ուտել այնպես, ինչպես գազարը, ռուկոլան կամ մեսկլունը: Նրա հաստ, հյութեղ հյուսվածքն իսկապես լցնում է աղցանի ամանի մեջ և հիանալի կերպով միաձուլվում է այլ կանաչիների հետ:

Եթե դուք հավելում եք փնտրում ձեր ձմեռային բանջարեղենի այգում, փորձեք եգիպտացորենի մաշե:

Ձմեռային բանջարեղեն աճեցնելու մասին ավելին իմանալու համար տես այսՀոդվածներ.

Եգիպտացորենի մաշեն, որը խցկված է այս կաթի սափոր կլոշի մեջ, պատրաստ է հավաքել ամբողջ ձմեռ:

Ի՞նչ է աճում ձեր այգում այս ձմռանը: