मैले सप्ताहन्तमा मेरो जाडो तरकारी बगैंचामा भ्रमण गरेँ र मलाई चिसो मौसममा मनपर्ने बालीहरू मध्ये एक, मकै माचे, अझै पनि हरियो छाँटकाँट गरिरहेको पत्ता लगाएँ। मेरो धेरैजसो जाडोको तरकारी बगैंचा मृगले नष्ट गरिदिए पनि, यी स्वादिष्ट, रसीला सागहरू सुरक्षित रूपमा दूधको गुच्छाको संरक्षणमा टाँसिएका थिए। हिउँले घेरिएका ती साना हरियो अंकुरहरू देखेर म यो भन्दा खुसी हुन सक्दिन। भन्न आवश्यक छैन, मैले केही पातहरू काटें र मेरो डिनर सलादमा रमाइलो गरें।

मकैको मासु किन जाडोको तरकारी बगैंचाको मुख्य भाग हो

मकैको मासु, जसलाई मकैको सलाद र भेडाको सलाद पनि भनिन्छ, तपाईंले उब्जाउन सक्ने सबैभन्दा चिसो सहिष्णु तरकारीहरू मध्ये एक हो, यसलाई जाडोको तरकारी बगैंचाको लागि उत्तम विकल्प बनाउँछ। यो नङ जस्तै कडा छ तर सलादको भाँडोमा मीठो, अखरोट स्वाद दिन्छ।

मकैको मासु कसरी उब्जाउने

यसलाई बढ्नको लागि, म सिधै बगैंचामा वर्षमा दुई पटक बीउ छर्छु; पहिले धेरै प्रारम्भिक वसन्तमा र त्यसपछि फेरि पतनमा। वसन्तमा रोपेको बाली बीउ छरेपछि करिब दुई महिनामा फसलको लागि तयार हुन्छ। दोहोरिने फसलको लागि अनुमति दिनको लागि बढ्दो बिन्दुलाई अक्षुण्ण छोडेर म बिरुवाको बाहिरी पातहरू मात्र काट्छु। गर्मीको तापक्रम बढेपछि माचे फूल फुल्ने मोडमा सर्छ र तितो हुन्छ। म प्रायः बिरुवाहरू फुल्न र बीउ राख्न अनुमति दिन्छु किनभने माचेले सजिलै आफैले रोप्छ।

सेप्टेम्बरको मध्यमा आउनुहोस्, म थप रोप्न बगैंचामा जान्छुबीज। यी बीउहरूबाट उम्रने अंकुरहरू मेरो जाडो तरकारी बगैंचामा परिपक्व बिरुवाहरू बन्छन्। जब तापक्रम साँच्चै घट्छ, सामान्यतया अक्टोबरको अन्त्यमा वा नोभेम्बरको शुरुमा, म प्रत्येक बोटमाथि तल काटिएको टोपी-रहित दूधको जग राख्छु। तपाईं आफ्नो बिरुवाहरू ढाक्न वा सानो प्लास्टिक ग्रीनहाउस टनेल पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, यदि तपाईं केहि अलि फ्यान्सियर चाहनुहुन्छ भने।

यी दुध जग क्लोचहरू मुनि मकै माचेका गुलाबहरू छन्, एक स्वादिष्ट, चिसो सहिष्णु सलाद हरियो।

जैसा जाडो आउँछ, बिरुवाहरू भित्र रहन्छ। मैले छुट्टै क्लोचमा राखेको सलाद र अरुगुला एकल अंकको तापक्रममा केही रात पछि मरे, तर मकैको मेच होइन।

मकैको मासुका प्रकारहरू

मकैको मासुका धेरै प्रकारका छन्, प्रत्येकको स्वाद र रूप फरक फरक छ। मैले विगतका वर्षहरूमा विभिन्न किसिमका बिभिन्न प्रकारहरू उब्जाएको छु र ‘बिग सीडेड’ र ‘गाला’ जस्ता अत्यधिक चिसो सहिष्णु प्रजातिहरूका लागि प्राथमिकता विकास गरेको छु।

मकैको मासु कसरी खाने

मकैको मासु एउटा उत्कृष्ट सलाद हरियो हो जसलाई सलाद, अरुगुला वा मेस्कुन जस्तै खान सकिन्छ। यसको बाक्लो, रसीला बनावटले साँच्चै सलादको कचौरा भर्छ र अन्य सलाद सागहरूसँग राम्ररी मिश्रण गर्दछ।

यदि तपाईं आफ्नो जाडो तरकारी बगैंचामा थप खोज्दै हुनुहुन्छ भने, मकैको मासु प्रयोग गरेर हेर्नुहोस्।

जाडोको तरकारी खेती गर्ने बारे थप जानकारीको लागि, यी जाँच गर्नुहोस्।लेखहरू:

यस दूधको जग क्लोच भित्र ट्याक गरिएको मकैको माचे सबै जाडोमा लिनको लागि तयार छ।

5>यस जाडोमा तपाईंको बगैंचामा के बढ्दैछ?