Nedēļas nogalē es apmeklēju savu ziemas dārzeņu dārzu un atklāju, ka viena no manām iecienītākajām aukstā laika kultūrām - kukurūzas mačs - joprojām ir zaļa. Kamēr lielāko daļu mana ziemas dārzeņu dārza iznīcināja brieži, šie gardie, sulīgie zaļumi bija droši paslēpušies zem piena krūzes aizsega. Es nevarēju būt priecīgāks, redzot šos mazos zaļos asniņus.lieki teikt, ka dažas lapas es nogrieztu un izbaudīju tās savos vakariņu salātos.

Kāpēc kukurūzas mačs ir ziemas dārzeņu dārza stūrakmens

Kukurūzas mačs, saukts arī par kukurūzas salātiem un launaga salātiem, ir viens no aukstumizturīgākajiem dārzeņiem, ko var audzēt, tāpēc tas ir lieliska izvēle ziemas dārzeņu dārzam. Tas ir stingrs kā naglas, bet nodrošina salātu bļodai saldu saldo, riekstu garšu.

Kā audzēt kukurūzas mače

Lai to izaudzētu, divas reizes gadā sēju sēklas tieši dārzā - pirmo reizi ļoti agri pavasarī un pēc tam rudenī. Pavasarī iesētā raža ir gatava novākšanai aptuveni divus mēnešus pēc sēklu izsēšanas. Es novācu tikai auga ārējās lapas, bet augšanas punktu atstāju neskartu, lai varētu novākt atkārtotu ražu. Kad iestājas vasaras temperatūra, mahema pāriet uz ziedēšanas režīmu un kļūstrūgta. Es bieži ļauju augiem ziedēt un diedzēt sēklas, jo mache viegli pašizsējas.

Septembra vidū es dodos uz dārzu, lai sētu jaunas sēklas. No šīm sēklām izaugušie dīgsti kļūst par nobriedušiem augiem manā ziemas dārzeņu dārzā. Kad temperatūra patiešām pazeminās, parasti oktobra beigās vai novembra sākumā, es pār katru augu uzlieku piena krūzi bez vāciņa ar izgrieztu dibenu. Jūs varat izmantot arī komerciāli ražotu kloku, lai aizklātu augus, vai pat klēti.mini plastmasas siltumnīcas tuneli, ja vēlaties kaut ko mazliet izsmalcinātāku.

Zem šiem piena krūzes stādiem ir izvietotas kukurūzas mašas rozetes - garšīgs, aukstumizturīgs salātu zaļš.

Iestājoties ziemai, augi omulīgi turas kloķos. Salāti un rukola, ko es turēju zem atsevišķiem kloķiem, pēc dažām naktīm ar viencipara temperatūru nokalta, bet ne kukurūzas mache.

Kukurūzas mašas veidi

Ir daudz dažādu kukurūzas mačes šķirņu, katra ar smalki atšķirīgu garšu un formu. Gadu gaitā esmu audzējis vairākus dažādus veidus un esmu iecienījis aukstumizturīgās šķirnes, piemēram, 'Big Seed' un 'Gala'.

Kā ēst kukurūzas mače

Kukurūzas mačs ir lielisks salātu zaļš, ko var ēst tāpat kā salātus, rukolu vai mesclun. Tā biezā, sulīgā tekstūra patiešām piepilda salātu bļodu un lieliski sader ar citiem salātu zaļumiem.

Ja meklējat papildinājumu savam ziemas dārzeņu dārzam, izmēģiniet kukurūzas mače.

Lai uzzinātu vairāk par ziemas dārzeņu audzēšanu, skatiet šos rakstus:

Kukurūzas mahe, kas ievietota šajā piena krūzes vāciņā, ir gatava novākt visu ziemu.

Kas šoziem aug jūsu dārzā?