Ik haw it wykein in besite brocht oan myn wintergrientetún en ûntduts dat ien fan myn favorite gewaaksen foar kâld waar, maismaché, noch altyd it grien útslingere. Wylst it grutste part fan myn winter grientetún waard desimearre troch de herten, dizze hearlike, succulent greens waarden feilich tucked ûnder de beskerming fan molke jug cloches. Ik koe net lokkiger wêze om dy lytse griene sprútsjes omjûn troch de snie te sjen. Unmooglik om te sizzen, ik snipte in pear blêden ôf en genoaten se yn myn diner salade.

Wêrom mais mache is in haadklasse de winter grientetún

Corn mache, ek wol mais salade en lamme sla neamd, is ien fan de meast kâld-tolerante grienten kinne jo groeie, wêrtroch't it in perfekte kar foar de winter grientetún. It is taai as spikers, mar leveret in swiete, nuttige smaak oan 'e saladebak.

Hoe kin maismache groeie

Om it te groeien, sied ik twa kear yn 't jier sied direkt yn' e tún; earst yn 'e tige iere maitiid en dan wer yn 'e hjerst. De maitiid-plante gewaaks is klear om te rispjen sawat twa moanne nei't de sied binne sied. Ik rispje allinich de bûtenste blêden fan 'e plant, wylst it groeipunt yntakt bliuwt om werhelle rispingen mooglik te meitsjen. Sadree't de simmertemperatueren reitsje, feroaret mache yn bloeiende modus en wurdt bitter. Ik lit de planten faak bloeie en sied sette omdat mache maklik sels siedt.

Kom heal septimber, ik gean nei de tún om mear te plantensieden. De sprúten dy't út dizze sieden groeie wurde de folwoeksen planten yn myn wintergrientetún. As de temperatueren echt sakje, meastentiids ein oktober of begjin novimber, set ik in molkekruik sûnder dop, mei de ûnderkant útstutsen, oer elk fan 'e planten. Jo kinne ek in kommersjeel makke cloche brûke om jo planten te dekken of sels in mini plestik kastunnel, as jo wat wat lúkser wolle.

Under dizze molkkanneklokjes sitte rosettes fan maïsmaché, in lekker, kâld-tolerant saladegrien.

As de winter komt, bliuwe de planten gesellich yn 'e klaai. De sla en rucola dy't ik ûnder aparte cloches hie, stoaren nei in pear nachten mei ien-sifer temperatueren, mar net de mais mache.

Soarten mais mache

Der binne in protte ferskillende farianten fan mais mache, elk mei in subtyl ferskillende smaak en foarm. Ik haw yn de rin fan de jierren ferskate ferskillende soarten kweekt en haw in foarkar ûntwikkele foar de ekstreem kâldtolerante farianten lykas ‘Big Seeded’ en ‘Gala’.

Hoe maismache ite

Maismache is in poerbêste saladegrien dat krekt as sla, rucola of mesclun iten wurde kin. De dikke, sappige tekstuer foltôget de saladekom echt op en past prachtich mei oare saladegrienen.

As jo ​​op syk binne nei in tafoeging oan jo wintergrientetún, besykje dan maismaché.

Foar mear oer it kweken fan wintergrinzen, besjoch dizzeartikels:

De maismache dy't yn dizze molkkanne cloche ferstoppe is, is de hiele winter klear om te plukken.

Wat groeit dizze winter yn jo tún?