Am făcut o vizită la grădina mea de legume de iarnă în weekend și am descoperit că una dintre culturile mele preferate pentru vreme rece, maiaua de porumb, încă mai dădea verde. În timp ce cea mai mare parte a grădinii mele de legume de iarnă a fost decimată de cerbi, aceste verdețuri delicioase și suculente erau ascunse în siguranță sub protecția cloșcurilor de jar de lapte. Nu puteam fi mai fericită să văd acele mici germeni verziNu mai e nevoie să spun că am tăiat câteva frunze și le-am savurat în salata de la cină.

De ce maiaua de porumb este un element de bază grădina de legume de iarnă

Măceșul de porumb, numit și salată de porumb și salată de miel, este una dintre cele mai rezistente la frig legume pe care le puteți cultiva, ceea ce o face o alegere perfectă pentru grădina de legume de iarnă. Este tare ca piatra, dar oferă o aromă dulce, de nucă, în bolul de salată.

Cum să crească mache de porumb

Pentru a o cultiva, semăn semințele direct în grădină de două ori pe an; prima dată la începutul primăverii și apoi din nou în toamnă. Cultura plantată primăvara este gata de recoltare la aproximativ două luni după ce semințele au fost semănate. Recoltez doar frunzele cele mai exterioare ale plantei, lăsând punctul de creștere intact pentru a permite recolte repetate. Odată ce temperaturile de vară au ajuns, mache trece în modul de înflorire și se transformă înAdesea las plantele să înflorească și să se înmulțească, deoarece mache se însămânțează ușor.

La jumătatea lunii septembrie, mă îndrept spre grădină pentru a planta mai multe semințe. Germenii care cresc din aceste semințe devin plantele mature din grădina mea de legume de iarnă. Când temperaturile scad cu adevărat, de obicei la sfârșitul lui octombrie sau începutul lui noiembrie, pun o cană de lapte fără capac, cu fundul decupat, peste fiecare plantă. Puteți folosi și o cloșcă din comerț pentru a vă acoperi plantele sau chiar unmini-tunel de seră din plastic, dacă doriți ceva mai sofisticat.

Sub aceste cloșuri de jar de lapte se află rozete de machete de porumb, o salată verde delicioasă și tolerantă la frig.

Pe măsură ce vine iarna, plantele rămân confortabil în interiorul cloșurilor. Salata și rucola pe care le aveam sub cloșuri separate au murit după câteva nopți cu temperaturi de o singură cifră, dar nu și maculii de porumb.

Tipuri de macete de porumb

Există multe varietăți diferite de porumb mac, fiecare cu o aromă și o formă subtil diferită. Am cultivat mai multe tipuri diferite de-a lungul anilor și am dezvoltat o preferință pentru soiurile extrem de tolerante la frig, cum ar fi "Big Seeded" și "Gala".

Cum să mănânci mache de porumb

Măceșul de porumb este o salată verde excelentă care poate fi consumată la fel ca salata, rucola sau mesclun. Textura sa groasă și suculentă umple cu adevărat bolul de salată și se combină minunat cu alte salate verzi.

Dacă sunteți în căutarea unei completări pentru grădina de legume de iarnă, încercați macheta de porumb.

Pentru mai multe informații despre cultivarea legumelor de iarnă, consultați aceste articole:

Macul de porumb ascuns în interiorul acestui clopot de lapte este gata să fie cules toată iarna.

Ce crește în grădina ta în această iarnă?