අන්තර්ගත වගුව
මම සති අන්තයේ මගේ ශීත එළවළු වත්තට ගිය අතර මගේ ප්‍රියතම ශීත කාලගුණ භෝගවලින් එකක් වන ඉරිඟු මැචේ තවමත් කොළ පැහැයෙන් ඉවත්ව යන බව සොයාගත්තා. මගේ ශීත ඍතුවේ එළවළු වත්ත බොහෝමයක් මුවන් විසින් විනාශ කරන ලද අතර, මෙම රසවත්, සාරවත් හරිතයන් ආරක්ෂිතව කිරි ජෝගු කුට්ටිවල ආරක්ෂාව යටතේ තබා ඇත. හිමෙන් වට වූ ඒ කුඩා කොළ පැහැති පැළ දැකීමෙන් මට සතුටක් දැනෙන්නට බැරි විය. මම කොළ කිහිපයක් කඩා දමා රාත්‍රී ආහාර සලාදයේ රස වින්ද බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත.
ඉරිඟු මචේ ශීත ඍතුවේ එළවළු වත්තේ ප්‍රධාන ආහාරය වන්නේ ඇයි
ඉරිඟු සලාද සහ බැටළු සලාද කොළ ලෙසද හැඳින්වෙන ඉරිඟු මචේ, ශීත ඍතුවේ එළවළු වත්ත සඳහා පරිපූර්ණ තේරීමක් කරමින් ඔබට වගා කළ හැකි වඩාත්ම සීතලට ඔරොත්තු දෙන එළවළු වලින් එකකි. එය නියපොතු මෙන් දැඩි නමුත් සලාද භාජනයට පැණිරස, ගෙඩි රසයක් ලබා දෙයි.
බලන්න: Hardneck vs softneck සුදුළූණු: හොඳම සුදුළූණු තෝරා ගැනීම සහ සිටුවීමඉරිඟු මචේ වගා කරන්නේ කෙසේද
එය වැඩීමට, මම වසරකට දෙවරක් වත්තට කෙලින්ම බීජ වපුරමි; පළමුව වසන්තයේ මුල් භාගයේ සහ පසුව නැවත සරත් සෘතුවේ දී. වසන්තයේ සිටුවන ලද බෝගය බීජ වැපිරීමෙන් මාස දෙකකට පමණ පසු අස්වැන්න නෙළීමට සූදානම් වේ. නැවත අස්වැන්න නෙළීමට ඉඩ සලසා දීම සඳහා වර්ධනය වන ස්ථානය නොවෙනස්ව තබමින් මම අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ ශාකයේ පිටත බොහෝ කොළ පමණි. ගිම්හාන උෂ්ණත්වයට පත් වූ පසු, මචේ මල් පිපෙන ආකාරය වෙත මාරු වන අතර කටුක බවට පත් වේ. මචේ පහසුවෙන් ස්වයං-වපුරන නිසා මම බොහෝ විට පැලවලට මල් පිපීමට සහ බීජ සැකසීමට ඉඩ දෙමි.
බලන්න: සෙවන සඳහා වාර්ෂික මල් සමග උද්යානයේ අඳුරු ප්රදේශ දීප්තිමත් කරන්නසැප්තැම්බර් මැද භාගයේ එන්න, මම වැඩිපුර සිටුවීමට වත්තට යනවාබීජ. මෙම බීජ වලින් වර්ධනය වන පැළ මගේ ශීත එළවළු වත්තෙහි පරිණත ශාක බවට පත් වේ. සාමාන්‍යයෙන් ඔක්තෝම්බර් අග හෝ නොවැම්බර් මුල උෂ්ණත්වය අඩු වූ විට, මම තොප්පිය අඩු කිරි ජෝගුවක් තබමි, පතුල කපා, එක් එක් පැල මත තබමි. ඔබට ඔබේ පැල ආවරණය කිරීමට වාණිජමය වශයෙන් සාදන ලද ක්ලෝචේ හෝ කුඩා ප්ලාස්ටික් හරිතාගාර උමගක් පවා භාවිතා කළ හැකිය, ඔබට ටිකක් මනරම් දෙයක් අවශ්‍ය නම්.
මෙම කිරි ජෝගු ක්ලෝචස් යටින් ඉරිඟු මචේ රොසෙටා ඇත, රසවත්, සීතලට ඔරොත්තු දෙන සලාද කොළ පාටයි.
ශීත ඍතුව එළඹෙන විට, පැල රෙදි ඇතුළත සුවපහසුව පවතී. මම වෙනම cloches යටතේ තිබූ සලාද කොළ සහ arugula තනි ඉලක්කම් උෂ්ණත්වය සමඟ රාත්‍රී කිහිපයකින් පසු මිය ගිය නමුත්, corn mache නොවේ.
ඉරිඟු මචේ වර්ග
ඉරිඟු මචේ විවිධ ප්‍රභේද ඇත, සෑම එකක්ම සියුම් ලෙස වෙනස් රසයක් සහ හැඩයක් ඇත. මම වසර ගණනාවක් පුරා විවිධ වර්ග කිහිපයක් වගා කර ඇති අතර 'Big Seeded' සහ 'Gala' වැනි අතිශය සීතලට ඔරොත්තු දෙන ප්‍රභේද සඳහා මනාපයක් වර්ධනය කර ගෙන ඇත.
ඉරිඟු මචේ කන්නේ කෙසේද
ඉරිඟු මචේ යනු සලාද කොළ, අරුගුලා හෝ මෙස්ක්ලූන් මෙන් ආහාරයට ගත හැකි විශිෂ්ට සලාද කොළයකි. එහි ඝන, සාරවත් වයනය ඇත්තෙන්ම සලාද භාජනය පුරවන අතර අනෙකුත් සලාද කොළ සමග අලංකාර ලෙස මුසු වේ.
ඔබ ඔබේ ශීත එළවළු වත්තට එකතු කිරීමක් සොයන්නේ නම්, ඉරිඟු මචේ උත්සාහ කර බලන්න.
ශීත එළවළු වගා කිරීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, මේවා බලන්නලිපි:
මෙම කිරි ජෝගු ක්ලෝචේ ඇතුලට දමා ඇති ඉරිඟු මැචේ ශීත ඍතුව පුරාම තෝරා ගැනීමට සූදානම්ය.
මෙම ශීත ඍතුවේ ඔබේ ගෙවත්තේ වර්ධනය වන්නේ කුමක්ද?
