வார இறுதியில் எனது குளிர்கால காய்கறித் தோட்டத்திற்குச் சென்றேன், எனக்குப் பிடித்த குளிர் காலநிலைப் பயிர்களில் ஒன்றான சோள மாச்சே இன்னும் பச்சை நிறத்தில் இருப்பதைக் கண்டுபிடித்தேன். எனது குளிர்கால காய்கறித் தோட்டத்தின் பெரும்பகுதி மான்களால் அழிக்கப்பட்ட நிலையில், இந்த சுவையான, சதைப்பற்றுள்ள கீரைகள் பால் குடம் உறைகளின் பாதுகாப்பின் கீழ் பாதுகாப்பாக வைக்கப்பட்டன. பனியால் சூழப்பட்ட அந்த சிறிய பச்சை முளைகளைப் பார்க்க நான் மகிழ்ச்சியாக இருந்திருக்க முடியாது. நான் ஒரு சில இலைகளைத் துண்டித்து, என் டின்னர் சாலட்டில் ரசித்தேன் என்று சொல்லத் தேவையில்லை.

சோள மாச்சே ஏன் குளிர்கால காய்கறி தோட்டத்தில் பிரதானமாக உள்ளது

சோள சாலட் மற்றும் ஆட்டுக்கால் கீரை என்றும் அழைக்கப்படும் சோள மச்சே, நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய மிகவும் குளிரைத் தாங்கும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், இது குளிர்கால காய்கறி தோட்டத்திற்கு சரியான தேர்வாக அமைகிறது. இது நகங்களைப் போல கடினமானது, ஆனால் சாலட் கிண்ணத்திற்கு இனிப்பு, நட்டு சுவையை வழங்குகிறது.

சோள மச்சியை எப்படி வளர்ப்பது

அதை வளர்க்க, நான் விதைகளை நேரடியாக தோட்டத்தில் வருடத்திற்கு இரண்டு முறை விதைக்கிறேன்; முதலில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மற்றும் மீண்டும் இலையுதிர்காலத்தில். விதைகளை விதைத்த இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு வசந்த காலத்தில் நடப்பட்ட பயிர் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது. மீண்டும் மீண்டும் அறுவடை செய்ய, வளரும் புள்ளியை அப்படியே விட்டுவிட்டு, செடியின் வெளிப்புற இலைகளை மட்டுமே அறுவடை செய்கிறேன். கோடை வெப்பம் தாக்கியவுடன், மச்சி பூக்கும் முறைக்கு மாறி கசப்பாக மாறும். நான் அடிக்கடி செடிகள் பூக்க மற்றும் விதைகளை அமைக்க அனுமதிக்கிறேன், ஏனெனில் மச்சி எளிதில் சுயமாக விதைக்கிறது.

செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் வாருங்கள், நான் தோட்டத்திற்குச் சென்று அதிகமாக நடவு செய்கிறேன்விதைகள். இந்த விதைகளில் இருந்து வளரும் முளைகள் என் குளிர்கால காய்கறி தோட்டத்தில் முதிர்ந்த தாவரங்களாக மாறும். வெப்பநிலை உண்மையில் குறையும் போது, ​​வழக்கமாக அக்டோபர் மாத இறுதியில் அல்லது நவம்பர் தொடக்கத்தில், நான் ஒரு தொப்பி-குறைந்த பால் குடத்தை, கீழே வெட்டப்பட்ட, ஒவ்வொரு தாவரத்தின் மீதும் வைக்கிறேன். உங்கள் செடிகளை மூடுவதற்கு வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட க்ளோச் அல்லது சிறிய பிளாஸ்டிக் கிரீன்ஹவுஸ் சுரங்கப்பாதையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், உங்களுக்கு கொஞ்சம் ஆர்வமாக இருந்தால்.

இந்த பால் குடங்களின் கீழ் சோள மாச்சின் ரொசெட்டுகள் உள்ளன தனித்தனியாக நான் வைத்திருந்த கீரையும் அருகுலாவும் சில இரவுகளுக்குப் பிறகு ஒற்றை இலக்க வெப்பநிலையுடன் இறந்துவிட்டன, ஆனால் சோள மாச்சின் வகைகள் இல்லை.

சோள மச்சியின் வகைகள்

சோள மச்சியில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் நுட்பமான வித்தியாசமான சுவை மற்றும் வடிவத்துடன் உள்ளன. நான் பல வருடங்களாக பல்வேறு வகைகளை பயிரிட்டு வருகிறேன், மேலும் 'பிக் சீடெட்' மற்றும் 'காலா' போன்ற மிகவும் குளிரைத் தாங்கும் வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்துள்ளேன்.

சோள மச்சியை எப்படி சாப்பிடுவது

சோள மச்சே ஒரு சிறந்த சாலட் பச்சை ஆகும், இது கீரை, அருகுலா அல்லது மெஸ்க்லன் போன்றவற்றை உண்ணலாம். அதன் தடிமனான, சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பு உண்மையில் சாலட் கிண்ணத்தை நிரப்புகிறது மற்றும் மற்ற சாலட் கீரைகளுடன் அழகாக கலக்கிறது.

உங்கள் குளிர்கால காய்கறி தோட்டத்திற்கு கூடுதலாக சோள மாச்சியை முயற்சிக்கவும்.

குளிர்கால காய்கறிகளை வளர்ப்பது பற்றி மேலும் அறிய, இவற்றைப் பார்க்கவும்கட்டுரைகள்:

இந்த மில்க் குடத்தினுள் மாட்டப்பட்டிருக்கும் சோள மாச்சே குளிர்காலம் முழுவதும் எடுக்க தயாராக உள்ளது.

இந்த குளிர்காலத்தில் உங்கள் தோட்டத்தில் என்ன விளைகிறது?