Tomatos eirin yw'r gyfrinach i saws tomato cartref anhygoel! Mae gan y ffrwythau siâp hirgrwn flas asid melys a gwead cigog sy'n coginio i mewn i saws trwchus, cyfoethog. Hefyd mae'r planhigion yn hawdd i'w tyfu mewn gwelyau gardd a chynwysyddion. Pan roddir heulwen, pridd ffrwythlon, a lleithder cyson gallwch ddisgwyl cnwd enfawr o domatos eirin ar gyfer sawsiau haf. Darllenwch ymlaen i ddysgu mwy am blannu, tyfu a chynaeafu tomatos eirin.

Tomatos eirin yw'r tomato clasurol ar gyfer sawsiau a phast. Mae gan y ffrwythau gynnwys dŵr isel a blas asid melys a choginiwch i lawr i saws cyfoethog, trwchus.

Beth yw tomatos eirin?

Mae llawer o fathau o domatos y gallwch eu plannu yn eich gardd neu mewn potiau. Tomatos eirin yw'r tomatos clasurol a ddefnyddir ar gyfer gwneud sawsiau, sudd a phast tomato. Fe'u gelwir hefyd yn brosesu neu'n gludo tomatos ac mae ganddynt ffrwythau hirsgwar yn aml gyda phennau di-fin neu bigfain. Mae tomatos eirin yn hanfodol mewn saws tomato oherwydd bod ganddyn nhw lai o hylif na sleisio mathau o domatos. Mae gan y ffrwythau waliau trwchus ac fe'u disgrifir yn aml fel rhai 'cig', sy'n arwydd o'u dwysedd a'u cynnwys dŵr isel. Mae ganddyn nhw hefyd lai o hadau na sleiswyr sy'n fonws arall i wneuthurwyr sawsiau.

Mae tomatos eirin fel arfer yn cael eu tyfu ar gyfer sawsiau, ond gallwch chi hefyd fwynhau'r ffrwythau'n ffres mewn saladau, brechdanau a salsa. Rwy'n tyfu llond llaw o domatos eirin yn fy ngwelyau gardd uchel,planwyr ffabrig, a chynwysyddion dec bob haf. Mae gan rai mathau dyfiant penderfynol tra bod eraill yn amhenodol ac angen polion cadarn. Mae gan y rhan fwyaf o domatos eirin ffrwythau coch ond mae gan rai, fel Sunrise Sauce a Banana Legs, ffrwythau euraidd a melyn.

Mae llawer o fathau o domatos eirin i'w tyfu. Mae gan rai dyfiant penderfynol ac mae gan eraill dyfiant amhenodol. Pwyswch y planhigion yn dda i'w cadw'n unionsyth ac oddi ar y ddaear.

Tyfu tomatos eirin

Plannu hadau tomatos eirin dan do chwech i wyth wythnos cyn y rhew gwanwyn disgwyliedig diwethaf. Rwy'n hoffi hau hadau tomato mewn pecynnau celloedd a hambyrddau, gan blannu mewn cymysgedd cychwyn hadau o ansawdd uchel. Rhowch y cynwysyddion o dan oleuadau tyfu neu mewn ffenestr heulog. Wrth i'r eginblanhigion dyfu, cadwch y pridd yn llaith ysgafn a gwrteithio bob 10 i 14 diwrnod gyda gwrtaith organig hylif gwanedig.

Tua wythnos cyn trawsblannu, dechreuwch y broses galedu trwy osod yr eginblanhigion mewn man cysgodol yn yr awyr agored. Dros y pedwar i bum diwrnod nesaf yn raddol cyflwynwch y planhigion i lefelau cynyddol o olau. Ar ôl wythnos dylent fod yn barod i'w symud i'r ardd neu'r cynwysyddion.

Plannu tomatos eirin

Mae tomatos yn gnwd sy'n caru gwres ac mae angen wyth i ddeg awr o haul uniongyrchol bob dydd. Maent hefyd yn gwerthfawrogi pridd ffrwythlon, sy'n draenio'n dda, felly newidiwch gyda chompost neu hen dail cyn plannu. Rwyf hefyd yn hoffi gweithiogwrtaith llysiau organig gronynnog i mewn i'r pridd.

Wrth osod y trawsblaniadau yn y ddaear, plannwch nhw'n ddwfn i annog planhigion â gwreiddiau dwfn. Rwy'n claddu dwy ran o dair gwaelod y coesyn ac yn tynnu unrhyw ddail a fyddai o dan y pridd. Mae plannu dwfn yn hyrwyddo system wreiddiau gadarn a phlanhigion sy'n llai agored i straen sychder. Cael mwy o gyfrinachau tyfu tomatos yn yr erthygl fanwl hon.

Wrth drawsblannu eginblanhigion tomato eirin plannwch nhw'n ddwfn. Mae'r planhigion yn ffurfio gwreiddiau damweiniol ar hyd eu coesyn ar gyfer system wreiddiau fwy cadarn.

Tyfu tomatos eirin mewn cynwysyddion

Gall tomatos eirin hefyd gael eu plannu mewn potiau, planwyr a gwelyau ffabrig. Os ydych chi am eu tyfu mewn cynwysyddion dewiswch fathau penodol fel Sunrise Sauce neu Roma VF sydd ond yn tyfu tua 4 troedfedd o daldra. Unwaith y byddwch wedi dewis eich potiau – a chofiwch fod mwy yn well gan nad yw potiau mawr yn sychu mor gyflym â chynwysyddion bach – ychwanegwch y cyfrwng tyfu.

Fy cyfrwng tyfu ar gyfer tomatos mewn cynhwysyddion yw dwy ran o dair o gymysgedd potio o ansawdd uchel a thraean o gompost neu hen dail. Rwyf hefyd yn ychwanegu cwpl o lwy fwrdd o wrtaith llysiau organig sy'n rhyddhau'n araf i'r pot sy'n rhyddhau maetholion yn gyson.

Wrth i’r planhigion dyfu, mae’n hanfodol i ddyfrio potiau’n aml; peidiwch â gadael iddynt sychu hyd nes y byddant yn gwywo gan y gall hynny annog pydredd diwedd y blodau. I ddysgumwy am bydredd diwedd blodeuo a sut i'w osgoi, edrychwch ar yr erthygl wych hon gan Jessica. Gall potiau hunan-ddyfrio hefyd gael eu gwneud yn DIY neu eu prynu i'ch helpu i aros ar ben dyfrio. Rydych chi eisiau i'r pridd fod yn llaith ysgafn. Os nad ydych chi'n siŵr a ddylech chi ddyfrio, gludwch eich bys tua dwy fodfedd i'r cyfrwng tyfu. Os yw'n sych, dŵr. Rwy'n dyfrio fy nhomatos mewn potiau bob dydd yn yr haf, ond ar ddiwrnodau poeth iawn rwy'n dyfrio yn y bore a gyda'r nos.

Gellir tyfu tomatos eirin mewn potiau neu welyau gardd. Os ydych chi'n plannu mewn cynwysyddion, dewiswch botyn mawr gyda thyllau draenio a'i lenwi â chymysgedd o gymysgedd potio a chompost.

Pyntio a chynnal tomatos eirin

Unwaith y bydd fy tomatos wedi'u trawsblannu i'm gwelyau uchel neu fy nghynhwysyddion, mae'n bryd ystyried polion. Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer cefnogi planhigion tomato; cewyll, polion, delltwaith, neu hyd yn oed dechnegau fel gwehyddu Florida. Gadewch i ni edrych yn agosach ar y ffyrdd mwyaf poblogaidd o gefnogi planhigion tomatos:

• Cages - Rwy'n defnyddio cewyll tomato yn fy ngardd ... ond rwy'n eu defnyddio ar gyfer pupurau ac wyau, nid tomatos. Mae hynny oherwydd mai anaml y mae cewyll tomato safonol yn ddigon cryf i gynnal planhigion tomato egnïol. Gallwch eu defnyddio ar gyfer mathau penodol ond mae'n well gen i'r cewyll tomato tal, trwm y gallwch eu prynu gan wahanol gyflenwyr.
• Stakes – Fy hoff ffordd i gynnal planhigion tomato yw eu polion. Rwy'n prynu 1 ganDarnau 2 fodfedd wrth 8 troedfedd o lumber heb ei drin a thorri'r cwpl o fodfeddi gwaelod i ffwrdd ar ongl fel eu bod yn hawdd eu gwthio i'r pridd. Wrth i'r planhigion dyfu dwi'n clymu'r tyfiant newydd i'r stanc bob wythnos gyda chortyn yr ardd.
• Trellis – Rwy’n defnyddio paneli rhwyll wifrog 4 wrth 8 troedfedd i wneud dellteli a thwneli yn fy ngardd. Gellir eu defnyddio hefyd i gynnal planhigion tomato gyda phanel 8 troedfedd o hyd yn cynnal chwe phlanhigyn tomato. Mae angen i chi glymu'r tyfiant newydd i'r delltwaith bob wythnos yn yr haf ond mae'r wifren yn gwneud cefnogaeth gadarn iawn i domatos eirin amhenodol fel Amish Paste a Big Mama.

Pozzano yw un o fy hoff fathau o domatos eirin i’w dyfu. Mae'r planhigion yn egnïol a chynhyrchiol ac mae'r ffrwythau coch llachar yn gwneud saws aruchel.

Gofal a chynnal a chadw

Mae tomatos yn llysieuyn tymor hir sy'n aros yn yr ardd drwy'r haf. Er mwyn hyrwyddo planhigion iach a chynaeafau mawr mae'n bwysig darparu dŵr a maetholion rheolaidd i'r planhigion.

• Dyfrhau - Fel y nodwyd uchod, mae'n bwysig iawn dyfrio planhigion tomatos eirin yn gyson. Mae hefyd yn syniad da dyfrio'r pridd ac nid y planhigyn. Mae tasgu dŵr, yn enwedig yn hwyr yn y dydd pan nad yw planhigion yn cael cyfle i sychu cyn y nos, yn gallu lledaenu clefydau a gludir gan y pridd. Rwy'n defnyddio ffon ddyfrio â handlen hir i gyfeirio dŵr at waelod y planhigyn. Mae'n gyflym ac yn hawdd! Rydw i hefyddŵr yn y bore os gallaf. Fel hyn mae gan unrhyw ddŵr a allai fod wedi tasgu ar y dail amser i sychu cyn y nos.
• Gwrteithio – rydw i'n bwydo fy mhlanhigion eirin tomato gyda physgod organig hylifol neu wrtaith gwymon bob pythefnos trwy gydol y tymor tyfu.

Pryd i gynaeafu tomatos eirin

Pan gaiff ei bigo ar ei anterth eirin, mae'n bleser melys! Mae'r ffrwythau'n gadarn ond rhowch ychydig. Byddant hefyd wedi troi'r lliw aeddfed a nodir ar y pecyn hadau. Mae tomatos yn aeddfedu o'r tu mewn ac felly mae lliw a theimlad yn ddangosydd da i weld a yw'ch tomatos eirin yn barod i'w cynaeafu. Mae tomatos aeddfed hefyd yn dod oddi ar y coesau gyda tynfad ysgafn. Os ceisiwch eu cynaeafu a bod y ffrwythau'n dal i fod ynghlwm yn gadarn, nid ydynt yn barod i gael eu dewis. Wedi dweud hynny, mae'n well gen i ddefnyddio snips gardd i gynaeafu fy tomatos eirin. Gall ceisio tynnu'r ffrwythau aeddfed o'r planhigyn niweidio'r clwstwr a tharo tomatos gwyrdd llonydd i ffwrdd.

Mae ffrwyth mathau penodol yn aeddfedu tua'r un amser. Mae mathau amhenodol yn cynhyrchu cnwd cyson o domatos tan rew. Os ydych chi eisiau gwneud swp mawr o saws ar un adeg, tyfwch fathau penodol wrth i'r ffrwythau aeddfedu gyda'i gilydd. Gan fy mod i'n hoffi gwneud sypiau bach o saws drwy'r haf mae'n well gen i domatos eirin amhenodol a'r cynhaeaf wrth i'r clystyrau tomatos aeddfedu.

Cynaeafu tomatos eirin pan fydd ymae ffrwythau wedi cyrraedd eu lliw aeddfed ac yn gadarn ond gydag ychydig o roi.

Tomatos eirin vs roma

Mae’r termau ‘plum tomatoes’ a ‘Roma’ wedi dod yn ymgyfnewidiol bron iawn ond a ydyn nhw yr un peth? Ydw a nac ydw. Mae tomatos Roma yn amrywiaeth o domatos eirin sy'n cael eu tyfu gan arddwyr i wneud sawsiau neu mewn caniau. Mae tomatos Roma yn amrywiaeth nodedig o domatos eirin, ond mae yna lawer o fathau eraill y gallech fod am eu plannu. Edrychwch ar fy ffefrynnau yn y rhestr isod.

8 math i'w tyfu yn eich gardd

Mae llawer o fathau o domatos eirin ar gael trwy gatalogau hadau. Wrth ddewis pa rai i'w tyfu, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n darllen y disgrifiadau amrywiaeth yn ofalus gan fod gan rai dyfiant penderfynol ac eraill wedi tyfu'n amhenodol.

Amrywogaethau penderfynol a lled-benderfynol:

San Marzano – Os ydych chi eisiau gwneud pizza Neapolitan dilys, mae'n rhaid i chi dyfu tomatos San Marzano. Dyma'r math a ddefnyddir mewn saws pizza traddodiadol. Mae'r tomato eirin enwog hwn hefyd yn gwneud saws rhagorol ar gyfer pastas. Mae'r ffrwythau main yn tyfu tua 3 modfedd o hyd gyda blaenau di-fin ac mae ganddynt flas cyfoethog, llawn. Arfer twf lled-benderfynol.

Roma VF – Mae tomatos Roma yn un o'r mathau tomato eirin mwyaf poblogaidd a dyfir mewn gerddi cartref. Mae'r VF yn yr enw yn dynodi ymwrthedd i wilt fusarium a verticillium. Mae'r planhigion yn tyfu tua 4 troedfedd o daldra ac yn hynodcynhyrchiol, gan gynhyrchu'r mwyafrif o'u ffrwythau canolig mewn ffenestr fer, sy'n gyfleus ar gyfer gwneud saws neu ganio. Arfer twf pendant.

Coesau Banana – Mae Coesau Banana yn domato eirin hwyliog i'w dyfu mewn potiau mawr neu welyau gardd. Mae'r planhigion yn doreithiog ac yn cynhyrchu dwsinau o ffrwythau melyn llachar, siâp selsig sy'n tyfu hyd at 4 modfedd o hyd. Mae'r blas ychydig yn fwy melys na San Marzano. Arfer twf pendant.

Saws Codiad Haul – Mae Saws Codiad Haul tomato past hybrid a gyflwynwyd yn ddiweddar yn cynhyrchu dwsinau o ffrwythau stociog siâp eirin sy'n lliw aur llachar. Mae'r blas yn felysach na mathau past eraill a chynhyrchir y ffrwythau dros gyfnod byr o amser. Mae hyn yn ei gwneud hi'n haws coginio sypiau mawr o saws. Mae'r arferiad tyfiant penderfynol yn gwneud hwn yn ddewis da ar gyfer cynwysyddion neu ofodau bychain.

Cadwch lygad ar y ffrwythau aeddfedu a'r cynhaeaf pan fydd eu lliw aeddfed wedi datblygu.

Amrywogaethau amhenodol:

Amish Paste – Mae'r rhestriad Arch Blas ar Fwyd Araf hwn yn amrywiaeth heirloom i ffrwyth sy'n tapio'n hir gyda'i ffrwythau. Mae gan Amish Paste flas cyfoethog blasus sy'n gwneud saws aruchel. Rydyn ni hefyd wrth ein bodd yn eu sleisio'n saladau a salsas. Arfer twf amhenodol.

Big Mama – Fel y gallech ddisgwyl o'r enw, mae Mama Mawr yn cynhyrchu tomatos mawr! Mae'r ffrwythau coch llachar hyd at 5 modfedd o hyd a 3 modfeddar draws. Disgwyliwch gynhaeaf blasus ar gyfer sawsiau tomato, canio a chawliau. Arfer tyfiant amhenodol.

Rhufeinig brith – Mae ffrwythau coch hyfryd y tomato eirin peillio agored hwn yn frith a streipiog mewn aur llachar. Maent yn tyfu hyd at 5 modfedd o hyd ac mae pob planhigyn yn cynhyrchu cnwd trwm o'r tomatos trwchus, tangy. Arfer twf amhenodol.

Pozzano – Am y tair blynedd diwethaf, rwyf wedi bod yn tyfu Pozzano yn fy nhwnnel polythen a gwelyau gardd uchel. Mae'n amrywiaeth hybrid gydag ymwrthedd i bydredd diwedd blodeuo, gwywo fusarium, firws mosaig tomato, a gwywo verticillium. Mae gan y ffrwythau â waliau trwchus siâp tomato past clasurol a blaenau di-fin. Arfer twf amhenodol.

Am ragor o wybodaeth am dyfu tomatos, rydym yn argymell yr erthyglau isod yn ogystal â'r llyfr anhygoel, Epic Tomatoes gan Craig LeHoullier:

Ydych chi'n plannu tomatos plu yn eich gardd?