Pryd i gynaeafu beets o ardd gartref

Tabl cynnwys

Byddaf yn cyfaddef hynny. Rwy’n “gasinebwr betys” diwygiedig. Pan oeddwn i'n blentyn, roeddwn i'n meddwl nad oeddwn i'n hoffi betys oherwydd roedd yr unig rai roeddwn i erioed wedi'u bwyta wedi dod o dun ac yn blasu fel baw. Ond pan ges i fy magu a chael fy betys popty cyntaf o ardd ffrind, roedd gen i fy ystwyll betys personol fy hun ac es i o fod yn gasinebwr betys i fod yn gariad betys. Nawr, mae beets yn gnwd hanfodol yn fy ngardd bob tymor. Fel moron, chard y Swistir, maip, sbigoglys, a chnydau eraill, mae dysgu'r amser gorau i gynaeafu betys yn chwarae rhan bwysig yn blas a gwead eich cynhaeaf. Yn yr erthygl hon, byddaf yn rhannu rhai manylion pwysig ynghylch pryd i gynaeafu betys ar gyfer maeth, blas, gwead a bywyd storio brig.

Ni waeth pa fathau o fetys rydych chi'n eu tyfu, mae'n allweddol i'r blas gorau posibl eu casglu ar yr amser gorau. Ar y brig mae ‘Golden’ ac ar y gwaelod mae ‘Chioggia’.

Beets: Cnwd dau gynhaeaf

Yn gyntaf, mae’n bwysig nodi bod betys yn gnwd dwyflynyddol sy’n cael ei dyfu fel unflwydd. Mae'r gwreiddlysiau hyn yn tyfu yn llygad yr haul neu mewn cysgod rhannol. Gellir eu cynaeafu ar gyfer dau ddogn bwytadwy gwahanol: eu dail a'u gwreiddiau. Mae tyfu planhigion betys yn eich gardd yn ffordd wych o gynyddu eich cnwd. Mae gan bob math o betys lysiau gwyrdd bwytadwy, ond mae rhai detholiadau yn fwy blasus nag eraill. Mae yna fathau gyda dail gwyrdd ac eraill gyda dail coch. Fy hoffterauyw ‘Bull’s Blood’, ‘Detroit Dark Red’, ‘Early Wonder’, a ‘Golden Globe’ ar gyfer cynhyrchu llysiau gwyrdd, ond mae llawer o rai eraill. Gadewch i ni drafod yr amser cynhaeaf gorau ar gyfer y llysiau gwyrdd yn gyntaf, yna awn ymlaen at y gwreiddiau.

‘Bull’s Blood’ yw un o fy hoff fetys ar gyfer llysiau gwyrdd bwytadwy. Mae'r dail coch dwfn yn flasus yn amrwd ac wedi'i goginio.

Cynaeafu betys ar gyfer eu llysiau gwyrdd

Os ydych chi'n mynd i fwynhau llysiau gwyrdd betys bwytadwy yn ffres mewn salad neu ar frechdan heb eu coginio yn gyntaf, byddwch chi eisiau cynaeafu'r dail pan fyddant yn ddwy neu dair modfedd o hyd, ni waeth pa fathau rydych chi'n eu tyfu. Mae'r llysiau gwyrdd babanod hyn orau ar gyfer bwyta'n ffres. Maent yn dendr, yn suddlon, ac yn flasus, heb unrhyw awgrym o wead caled. Bydd plannu hadau betys olynol mewn pridd llawn compost yn eich cadw'n llawn o lysiau gwyrdd bwytadwy am fisoedd. Unwaith y byddant wedi mynd ymhell y tu hwnt i'r cyfnod twf hwnnw, mae'n well eu defnyddio ar gyfer coginio.

Yr amser gorau i gynaeafu betys ar gyfer llysiau gwyrdd coginio mewn gwirionedd yw unrhyw adeg yn ystod cylch bywyd y planhigyn. Gallwch, gallwch chi goginio llysiau gwyrdd betys babi, ond mae llysiau gwyrdd ar eu haeddfedrwydd mwyaf yn dal i fod yn flasus wedi'u coginio. Mae'r broses goginio yn torri i lawr eu gwead caled. Mae hyn yn golygu nad oes unrhyw reolau caled a chyflym ynghylch pryd i gynaeafu betys ar gyfer llysiau gwyrdd. Mae rhew yn gwneud y dail hyd yn oed yn fwy melys, ac mae gorchuddio'r planhigion â gorchudd rhes yn y cwymp yn golygu cynhaeaf estynedig o fetysllysiau gwyrdd.

Bydd fy nheulu a minnau yn mwynhau gwreiddiau a llysiau gwyrdd y betys hyn. Yma gwelir ‘Cylindrica’, ‘Red Ace’, a ‘Chioggia’.

Yn fy nhŷ, rwy’n dwyn llond llaw o ddail i’w coginio bob pythefnos neu dair wrth i’r gwreiddiau aeddfedu, gan fod yn siŵr o gynaeafu dim mwy na thraean o’r planhigyn ar unrhyw adeg benodol (mae angen y dail hynny arnynt i ffotosyntheseiddio a ffurfio gwreiddiau mawr). Yna, pan fyddaf yn tynnu'r gwraidd o'r pridd ar gyfer y cynhaeaf terfynol, byddaf hefyd yn coginio'r llysiau gwyrdd fel nad ydyn nhw'n mynd yn wastraff.