நான் அதை ஒப்புக்கொள்கிறேன். நான் சீர்திருத்தப்பட்ட "பீட் வெறுப்பு" நான் சிறுவனாக இருந்தபோது, ​​எனக்கு பீட் பிடிக்காது என்று நினைத்தேன், ஏனென்றால் நான் சாப்பிட்டது மட்டுமே ஒரு கேனில் இருந்து வந்தது மற்றும் அழுக்கு போன்ற சுவை கொண்டது. ஆனால் நான் வளர்ந்து, ஒரு நண்பரின் தோட்டத்தில் இருந்து எனது முதல் அடுப்பில் வறுத்த பீட் எடுத்தபோது, ​​எனக்கு சொந்தமாக பீட் எபிபானி இருந்தது மற்றும் பீட் வெறுப்பாளராக இருந்து பீட் பிரியர் ஆனேன். இப்போது, ​​ஒவ்வொரு பருவத்திலும் என் தோட்டத்தில் பீட் ஒரு இன்றியமையாத பயிர். கேரட், சுவிஸ் சார்ட், டர்னிப்ஸ், கீரை மற்றும் பிற பயிர்களைப் போலவே, பீட்ஸை அறுவடை செய்ய சிறந்த நேரத்தைக் கற்றுக்கொள்வது உங்கள் அறுவடையின் சுவை மற்றும் அமைப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், உச்ச ஊட்டச்சத்து, சுவை, அமைப்பு மற்றும் சேமிப்பு வாழ்க்கைக்கு பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது பற்றிய சில முக்கியமான விவரங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

நீங்கள் எந்த வகையான கிழங்குகளை வளர்த்தாலும், சிறந்த நேரத்தில் அவற்றை எடுப்பதே சிறந்த சுவைக்கு முக்கியமாகும். மேலே காட்டப்பட்டுள்ளது 'கோல்டன்' மற்றும் கீழே 'சியோஜியா' உள்ளது.

பீட்ஸ்: இரண்டு அறுவடை பயிர்

முதலில், பீட் ஒரு இருபதாண்டு பயிர் என்பதை சுட்டிக்காட்டுவது முக்கியம், இது ஆண்டுதோறும் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வேர் காய்கறிகள் முழு சூரியன் அல்லது பகுதி நிழலில் வளரும். அவற்றை இரண்டு வெவ்வேறு உண்ணக்கூடிய பகுதிகளுக்கு அறுவடை செய்யலாம்: அவற்றின் இலைகள் மற்றும் அவற்றின் வேர்கள். உங்கள் தோட்டத்தில் பீட் செடிகளை வளர்ப்பது உங்கள் விளைச்சலை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். அனைத்து வகையான பீட்களிலும் உண்ணக்கூடிய கீரைகள் உள்ளன, ஆனால் சில தேர்வுகள் மற்றவற்றை விட சுவையாக இருக்கும். பச்சை இலைகள் மற்றும் மற்ற சிவப்பு இலைகள் கொண்ட வகைகள் உள்ளன. என் விருப்பங்கள்கீரைகள் உற்பத்திக்கான 'புல்ஸ் பிளட்', 'டெட்ராய்ட் டார்க் ரெட்', 'ஆரம்ப அதிசயம்' மற்றும் 'கோல்டன் குளோப்', ஆனால் இன்னும் பல உள்ளன. கீரைகளின் சிறந்த அறுவடை நேரத்தை முதலில் விவாதிப்போம், பிறகு நாம் வேர்களுக்குச் செல்வோம்.

‘புல்ஸ் ப்ளட்’ உண்ணக்கூடிய கீரைகளுக்கு எனக்குப் பிடித்த பீட்களில் ஒன்றாகும். அடர் சிவப்பு இலைகள் பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அவற்றின் கீரைகளுக்கு பீட்ஸை அறுவடை செய்தல்

நீங்கள் முதலில் சமைக்காமல் சாலட் அல்லது சாண்ட்விச்சில் புதிதாக உண்ணக்கூடிய பீட் கீரைகளை சுவைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் எந்த வகைகளை வளர்த்தாலும் இரண்டு அல்லது மூன்று அங்குல நீளமுள்ள இலைகளை அறுவடை செய்ய வேண்டும். இந்த குழந்தை கீரைகள் புதிய உணவுக்கு சிறந்தவை. அவை மென்மையானவை, சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் சுவையானவை, கடினமான அமைப்புகளின் குறிப்பு இல்லாமல். உரம் நிறைந்த மண்ணில் பீட்ரூட் விதைகளை அடுத்தடுத்து பயிரிடுவதால், உண்ணக்கூடிய கீரைகள் மாதக்கணக்கில் சேமிக்கப்படும். அவை வளர்ச்சியின் அந்த நிலையைத் தாண்டியவுடன், அவற்றைச் சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

கீரைகளை சமைப்பதற்கு பீட்ஸை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த நேரம் உண்மையில் தாவரத்தின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் எந்த நேரத்திலும் இருக்கும். ஆமாம், நீங்கள் குழந்தை பீட் கீரைகளை சமைக்கலாம், ஆனால் அதிகபட்ச முதிர்ச்சியில் கீரைகள் இன்னும் சுவையாக சமைக்கப்படுகின்றன. சமையல் செயல்முறை அவர்களின் கடினமான அமைப்பை உடைக்கிறது. இதன் பொருள் கீரைகளை சமைப்பதற்கு பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது குறித்து கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் எதுவும் இல்லை. உறைபனி இலைகளை இன்னும் இனிமையாக்குகிறது, மேலும் இலையுதிர்காலத்தில் தாவரங்களை வரிசை மூடியால் மூடுவது என்பது பீட்ஸின் நீட்டிக்கப்பட்ட அறுவடை ஆகும்.கீரைகள்.

இந்த பீட்ஸின் வேர்கள் மற்றும் கீரைகள் இரண்டையும் நானும் எனது குடும்பத்தினரும் அனுபவிப்போம். 'சிலிண்ட்ரிகா', 'ரெட் ஏஸ்' மற்றும் 'சியோஜியா' ஆகியவை இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளன.

என் வீட்டில், இரண்டு அல்லது மூன்று வாரங்களுக்கு ஒருமுறை சமைப்பதற்காக ஒரு கைப்பிடி இலைகளைத் திருடுவேன், வேர்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​எப்பொழுதும் எந்த நேரத்திலும் செடியின் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் அறுவடை செய்யக்கூடாது (ஒளிச்சேர்க்கை செய்து பெரிய வேர்களை உருவாக்க அந்த இலைகள் தேவை). பிறகு, இறுதி அறுவடைக்கு மண்ணிலிருந்து வேரை இழுக்கும்போது, ​​கீரைகள் வீணாகாமல் இருக்க நானும் சமைப்பேன்.

பீட் வேர்கள் மற்றும் அவற்றின் உண்ணக்கூடிய கீரைகள் இரண்டிற்கும் வரும்போது அளவு முதிர்ச்சியின் சிறந்த குறிகாட்டியாகும்.

அவற்றின் வேர்களுக்கு பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்வது

இந்தக் கட்டுரையைப் படிக்கும்போது அவற்றின் வேர்களை அறுவடை செய்ய நான் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன். . உகந்த அறுவடை நேரத்தைத் தீர்மானிக்க, பின்வரும் கேள்விகளை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்:

1. வெள்ளிக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க அல்லது தயாரிக்கத் திட்டமிடுவது?
2. எனக்கு அவற்றைத் தோலுரிப்பதா?
3. எனது அறுவடைக்கு ஊறுகாயாகவோ அல்லது பதப்படுத்தவோ போகிறதா?
4. நான் வேர்களைச் சேமித்து வைக்கப் போகிறேனா? வகைகள் வளர மற்றும் தோட்டத்தில் இருந்து பீட் இழுக்க சிறந்த நேரம். உங்கள் தோட்டத்தில் கிழங்குகளை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்பதை உங்கள் பதில்கள் எவ்வாறு தீர்மானிக்கின்றன என்பதை ஆராயும்போது, ​​அந்தக் கேள்விகள் ஒவ்வொன்றையும் கருத்தில் கொள்வோம்.

   கிழங்குகளை எங்கு வேண்டுமானாலும் அறுவடை செய்யலாம்ஒரு பிங்-பாங் பந்தின் அளவிற்கும் ஒரு மனிதனின் முஷ்டியின் அளவிற்கும் இடையில். எந்த நிலை சிறந்தது என்பது நீங்கள் வேர்களை எதற்காகப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

   குழந்தை பீட்ஸாக பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்வது

   நீங்கள் பீட் உரித்தல் மற்றும்/அல்லது வெட்டுவதை வெறுத்து, எளிதான வழியில் செல்ல விரும்பினால், உங்கள் பீட்ஸை குழந்தை நிலையில் அறுவடை செய்யுங்கள். பேபி பீட் நிலை என்பது கோல்ஃப் பந்தின் அளவில் இருக்கும் போது. வேர்கள் இளமையாக இருக்கும்போது, ​​​​தோல் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றை ஸ்க்ரப் செய்து முழுவதுமாக சமைக்கவும்.

   

   இந்த கொள்கலனில் வளர்க்கப்பட்ட பீட் நாற்றுகள் சில வாரங்களில் குழந்தை கிழங்குகளாக அறுவடை செய்ய தயாராகிவிடும்.

   வறுக்க கிழங்குகளை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

   நீங்கள் வறுத்தலுக்கு வேர்களை உரித்து பிரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், பீட் உருண்டையின் அளவு இருக்கும் போது அவற்றை அறுவடை செய்யவும். இந்த அளவில், பீட்ஸை உரிக்க வேண்டும், ஆனால் அவை இன்னும் மரமாகவோ அல்லது பரிதாபமாகவோ மாறவில்லை. வறுத்தலுக்கு பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது சரியான அமைப்புடன் கூடிய சுவையான பயிர் என்று பொருள். பொதுவாக, இந்த கட்டத்தில், பீட்ஸின் "தோள்கள்" மண்ணிலிருந்து வெளிவருவதால், அவற்றின் அளவைத் தெளிவாகப் பார்ப்பது எளிது.

   

   பீட் வேர்களின் அளவைப் பார்ப்பது எளிது. பிங்-பாங் நிலை. நீங்கள் குழந்தையை செயலாக்கலாம்பீட், பேஸ்பால் அளவு வேர்களை வெட்டி, அல்லது பெரிய பீட். நான் ஊறுகாய் அல்லது பதப்படுத்தல் செய்யப் போகிறேன் என்றால் என் முஷ்டியை விட சற்று பெரிய வேர்களை அறுவடை செய்கிறேன். அவர்களின் சுவைகள் முழுமையாக வளர்ந்துள்ளன, மேலும் நீங்கள் பேசுவதற்கு, உங்கள் பணத்திற்காக நிறைய களமிறங்குவீர்கள். ஒரு வெட்டப்பட்ட பீட் முழு குவார்ட்டர் அளவிலான மேசன் ஜாடியை நிரப்ப முடியும். ஆம், வகையைப் பொறுத்து, பீட் வேர்கள் இந்த பெரிய அளவை அடையும் போது அவை கொஞ்சம் கடினமாகவும், பரிதாபமாகவும் இருக்கும், ஆனால் பதப்படுத்தல் செயல்முறை அவற்றை நன்றாக மென்மையாக்குகிறது, எனவே இது ஒரு பிரச்சனையல்ல. இதோ எனக்குப் பிடித்த ஊறுகாய் செய்முறைகளில் ஒன்று.

   

   பதப்படுத்துவதற்காக அறுவடை செய்யப்படும் பீட் பிங்-பாங் பந்தில் இருந்து எங்கு வேண்டுமானாலும் இருக்கலாம்.

   நீண்ட கால சேமிப்புக்காக பீட்ஸை அறுவடை செய்வது

   குளிர்கால நுகர்வு மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பீட்ஸை பயிரிடுபவர்கள், பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிந்துகொள்வது உகந்த அடுக்கு வாழ்க்கை. தோல்கள் தடிமனாகவும் கடினமாகவும் இருக்க வேண்டும், வேர்கள் உறுதியாகவும் குண்டாகவும் இருக்க வேண்டும், மற்றும் சேமிப்பு தளம் "சரியாக" இருக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பீட்ரூட் வேர்களை அவற்றின் தோள்கள் கருமையான தோற்றத்தை உருவாக்கத் தொடங்கும் போது அவற்றை அறுவடை செய்யவும். கீரைகளை வேருடன் துண்டிக்கவும். நீங்கள் எதையாவது செய்தால், பீட்ஸில் இரத்தம் கசிந்து, விலைமதிப்பற்ற ஈரப்பதத்தை இழக்கும்குறுகிய கால ஆயுளுக்கு வழிவகுக்கும்.

   

   நான் பாதாள அறையில் சேமிக்கத் திட்டமிட்டுள்ள பீட்ஸை என் கைமுட்டியை விட சற்று பெரிதாக வளர விடுகிறேன். நான் கீரைகளை வெட்டி சேமித்து வைப்பதற்கு முன் வேரிலிருந்து கூடுதல் மண்ணைத் துலக்குகிறேன்.

   அறுவடை செய்யப்பட்ட பீட்ஸை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் அல்லது ஒரு ரூட் பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் சிறிது ஈரமான மணலில் அடைத்து வைக்கவும். நீங்கள் பிந்தைய விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தினால், வேர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அவர்கள் அவ்வாறு செய்தால், ஒரு வேர் அதை வளர்க்க நேர்ந்தால் அழுகல் பரவக்கூடும். நீங்கள் ஒரு பீட் சமைக்க விரும்பினால், மணலில் இருந்து ஒன்றை தோண்டி மகிழுங்கள்.

   கிழங்குகளுக்கு "முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்" உண்மையில் முக்கியமா?

   பல பயிர்களுக்கு, விதை பொட்டலத்தில் "முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்" என்பது அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரத்தை தீர்மானிக்கும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும். பீட்ஸைப் பொறுத்தவரை, அந்த எண்ணிக்கை முற்றிலும் குறைவான மதிப்புடையது. அதன் வளர்ச்சியின் பல்வேறு நிலைகளில் நீங்கள் வேர்களை அறுவடை செய்ய முடியும் என்பதால் மட்டுமல்ல, அந்த இலக்கு தேதி கடந்த பிறகும் பீட் நன்றாக இருக்கும்.

   

   கிழங்குகள் முதிர்வு தேதி கடந்து நீண்ட நாட்களுக்குப் பிறகு நிலத்தில் விடப்படலாம்.

   மேலும் பார்க்கவும்: பூச்சிகள் மற்றும் காலநிலை மாற்றம்: பினாலஜி பற்றிய ஆய்வு

   கொடியின் மீது தக்காளி அல்லது மிளகு நீண்ட நேரம் விடாமல், பீட் அழுகாது. மற்றும் அதிக முதிர்ந்த பச்சை பீன்ஸ் போலல்லாமல், பீட் தரையில் தேவையானதை விட நீண்ட நேரம் விடப்படுகிறது, அது வறண்டு போகாது மற்றும் சுருங்காது. மிகவும் மாறாக. வளரும் பருவத்தின் முடிவில் தரையில் விட்டால், உங்கள் பீட்ஸை மண்ணில், சரியான இடத்தில் சேமிக்கலாம்அவர்கள். நிலம் திடமாக உறையும் வரை அவை அப்படியே இருக்கும். உங்கள் பீட் செடிகளை 5-அங்குல தடிமனான வைக்கோல் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும், நீங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் அறுவடை செய்யலாம்.

   கிழங்குகளுக்கு, "முதிர்வுக்கான நாட்கள்" என்பது எந்த வகையிலும் உறுதியான இலக்கு அல்ல. பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது நாட்களைக் கணக்கிடுவதை விட அவற்றின் அளவு மற்றும் பயன்பாடு பற்றியது. இந்த விரிவான கட்டுரையில் பீட் விதைகளை எப்போது, ​​​​எப்படி நடவு செய்வது என்பதை அறியவும்.

   

   வள்ளிக்கிழங்குகளை இழுப்பது பெரிய வெகுமதிகளை அளிக்கும் ஒரு வேடிக்கையான கோடை பணியாகும்.

   உங்கள் சிறந்த கிழங்கு அறுவடை

   இப்போது நீங்கள் அவற்றை எவ்வாறு உட்கொள்ள திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதன் அடிப்படையில் சிறந்த அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக பீட்ஸை எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். அறுவடை செய்யப்பட்ட பீட்ஸை குளிர்சாதனப் பெட்டி, குளிர் கேரேஜ் அல்லது ரூட் பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்