Onartuko dut. "Erremolatxa gorroto" erreformatua naiz. Txikitatik uste nuen ez zitzaidala erremolatxa gustatzen, inoiz jan ditudan bakarrak lata batetik zetozen eta zikinkeriaren zaporea zutelako. Baina hazi nintzenean eta lagun baten lorategiko labean erretako nire lehen erremolatxa izan nuenean, nire erremolatxa pertsonala izan nuen eta erremolatxa gorrotatzaile izatetik erremolatxa zale izatera pasatu nintzen. Orain, erremolatxa ezinbestekoa da nire lorategian urtaro guztietan. Azenarioak, zerbak, arbiak, espinakak eta beste labore batzuk bezala, erremolatxa biltzeko garairik onena ikasteak zeresan handia du zure uztaren zaporean eta ehunduran. Artikulu honetan, elikadura, zaporea, ehundura eta biltegiratze-bizitza gorenerako erremolatxa biltzeari buruzko xehetasun garrantzitsu batzuk partekatuko ditut.

Erremolatxa barietateak hazten dituzun edozein dela ere, garairik onenean biltzea funtsezkoa da zapore onena lortzeko. Goialdean 'Golden' ageri da eta behean 'Chioggia'.

Erremolatxa: bi uztako uzta

Lehenik eta behin, garrantzitsua da azpimarratzea erremolatxa urtero bezala hazten den bi urteko uzta bat dela. Sustrai-barazki hauek eguzki osoan edo itzal partzialean hazten dira. Bi zati jangarri desberdinetan jaso daitezke: hostoak eta sustraiak. Zure lorategian erremolatxa landareak haztea zure etekinak handitzeko modu bikaina da. Erremolatxa barietate guztiek berde jangarriak dituzte, baina aukeraketa batzuk besteak baino zaporetsuagoak dira. Hosto berdeak dituzten barietateak daude eta hosto gorriak dituzten beste batzuk. Nire lehentasunakdira 'Bull's Blood', 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder' eta 'Golden Globe' berdeen ekoizpenerako, baina beste asko daude. Eztabaidatu dezagun berdeen uzta garairik onena, gero sustraietara joango gara.

‘Bull’s Blood’ da berde jangarrietarako nire erremolatxa gogokoenetako bat. Hosto gorri sakona zaporetsua da gordinik zein egosita.

Erremolatxa biltzea berdeetarako

Erremolatxa berde jangarriak entsalada edo ogitarteko batean fresko gozatuko badituzu, lehenik prestatu gabe, hostoak bizpahiru hazbeteko luzera besterik ez dutenean bildu nahi izango dituzu, hazten dituzun barietateak edozein izanda ere. Haurtxo berde hauek fresko jateko hobeak dira. Samurrak, mamitsuak eta zaporetsuak dira, ehundura gogorren kutsurik gabe. Erremolatxa haziak ondoz ondoko landaketak lurzoru aberatsean edukiko dituzu hilabetez berde jangarriz hornituta. Hazkuntza-fase hori askoz gainditzen dutenean, hobe da horiek prestatzeko erabiltzea.

Berdeak prestatzeko erremolatxa biltzeko unerik onena landarearen bizi-zikloko edozein momentu da. Bai, erremolatxa berdeak presta ditzakezu, baina heldutasun handiena duten berdeak gozo-gozoak dira oraindik. Sukaldaritza prozesuak ehundura gogorra apurtzen du. Horrek esan nahi du ez dagoela arau zorrotzik berdeak prestatzeko erremolatxa biltzeari buruz. Izozteak hostoak are gozoagoak bihurtzen ditu, eta udazkenean landareak errenkada batekin estaltzeak erremolatxa uzta luzea dakar.berdeak.

Nire familiak eta biok gozatuko dugu erremolatxa hauen sustraiez eta berdeez. Hemen ageri dira 'Cylindrica', 'Red Ace' eta 'Chioggia'.

Nire etxean, hosto eskukada bat lapurtzen dut bizpahiru astetik behin sustraiak heldu ahala, beti ere landarearen herena baino gehiago bilduko dela ziur egonez gero (hosto horiek fotosintetizatzeko eta sustrai handiak sortzeko). Ondoren, azken uztarako lurretik sustraia ateratzen dudanean, berdeak ere prestatzen ditut, alferrik gal ez daitezen.

Tamaina da heldutasun-adierazle onena bai erremolatxa-sustraiei eta bai beren berde jangarriei dagokienez.

Erremolatxak sustraietarako biltzen direnean

Artikulu hau irakurtzeko interesatzen zaizunean jakin nahi dut. sustrai jangarriak. Uzta-denbora egokiena zehazteko, hasi galdera hauek egiten zeure buruari:

1. Nola daukat erremolatxa prestatzeko edo prestatzeko asmoa?
2. Inporta al zait zuritzea?
3. Nire uzta ozpinetan edo kontserban jarriko al da?
4. Sustraiak epe luzerako gordeko al ditut? hazteko loturak eta lorategiko erremolatxa ateratzeko garairik onena. Azter ditzagun galdera horietako bakoitza zure erantzunek nola erabakitzen duten zure lorategiko erremolatxa noiz bildu.

   Erremolatxa edonon jaso daiteke.ping-pong pilota baten eta gizonaren ukabilaren tamainaren artean. Zein etapa den onena sustraiak erabiltzeko asmoa duzunaren araberakoa da.

   Noiz bildu erremolatxa erremolatxa txiki gisa

   Erremolatxa zuritzea eta/edo moztea gorroto baduzu eta biderik errazena hartu nahi baduzu, bildu erremolatxa haur fasean. Haurtxoko erremolatxa etapa golf pilota baten tamaina ingurukoa izaten da. Sustraiak hain gazteak direnean, azala oso biguna eta samurra da, eta ez dago zuritu beharrik egosi aurretik. Garbitu eta osorik egosi besterik ez dago.

   

   Edukiontzietan hazitako erremolatxa landare hauek aste gutxiren buruan erremolatxa gisa biltzeko prest egongo dira.

   Noiz bildu erremolatxa erretarako

   Sustraiak zuritu eta erretzeko moztu nahi badituzu, erremolatxa baten tamainakoa denean bildu. Tamaina honetan, erremolatxa zuritu egin behar da, baina oraindik ez dira zurezko edo mamitsu bihurtu. Erremolatxa noiz bildu jakiteak ehundura ezin hobea duen uzta zaporetsua da. Normalean, fase honetan, erremolatxaren "sorbaldak" lurretik ateratzen ari dira, eta, beraz, erraza da haien tamaina argi ikustea.

   

   Erraza da erremolatxa-sustraien tamaina ikustea heldu ahala, haien "sorbaldak" lurzorutik ateratzen direlako.

   Noiz biltzeko erremolatxa biltzeko orduan, lorategietarako planifikatzen duten onena da

   lorategiak biltzeko edo biltzeko garairik onena. ping-pong etaparen ostean edozein unetan. Haurra prozesatu dezakezuerremolatxa, beisbolaren tamainako sustraiak moztu edo erremolatxa handiagoak. Ukabilak baino apur bat handiagoak diren sustraiak biltzen ditut desugertu edo kontserbatuko baditut. Haien zaporeak guztiz garatu dira, eta diruaren truke asko irabaziko duzu, nolabait esateko. Moztutako erremolatxa bakar batek laurden-tamainako mason pote oso bat bete dezake. Bai, barietatearen arabera, erremolatxa sustraiak apur bat gogorrak eta mamitsuak izan daitezke tamaina handi horretara iristen diren heinean, baina kontserba-prozesuak pixka bat leundu egiten ditu, beraz, ez da arazorik. Hona hemen nire desugertze-errezetarik gogokoenetako bat.

   

   Prozesatzeko biltzen diren erremolatxak ping-pong pilotaren tamainatik gorakoak izan daitezke.

   Epe luzerako biltegiratzeko erremolatxa biltzea

   Erremolatxa neguan kontsumitzeko eta epe luzerako biltegiratzeko hazten dutenentzat, erremolatxa noiz bildu behar den jakitea funtsezkoa da. Azala lodiak eta gogorrak izatea nahi duzu, sustraiak sendoak eta potoloak izatea eta biltegiratze gunea "egokia". Horretarako, uzta erremolatxa sustraiak sorbaldak kortxo itxura hartzen hasten direnean eta sustraiak gizon baten ukabilaren diametroa dutenean.

   Mugitu mulch, sustraiak altxa eta garbitu gehiegizko lurra, baina ez garbitu sustraiak. Moztu berdeak sustraiaren ondoan, baina ez moztu sustraian bertan, eta ez moztu erraboil-sustraiaren behealdetik ateratzen den txorrota-erroa. Bia egiten baduzu, erremolatxak odola egingo du, hezetasun preziatua galduziraupena laburtzea ekar dezake.

   

   Upategian gordetzeko asmoa dudan erremolatxa ukabila baino apur bat handiagoa hazten uzten dut. Berdeak moztu eta lur gehigarria sustraitik garbitzen dut gorde aurretik.

   Bildutako erremolatxak hozkailuko tiraderan dagoen plastikozko poltsa batean edo oso apur bat hezetutako hareazko kutxetan bildutako sustrai edo soto batean. Azken aukera hau erabiltzen baduzu, ziurtatu sustraiak ez dutela elkar ukitzen. Hala egiten badute, usteldura heda daiteke sustrai bat garatzen bada. Erremolatxa prestatu nahi duzunean, atera hondarretik eta gozatu.

   Benetan axola al die "heldutasuneko egunak" erremolatxarentzat?

   Labora askorentzat, hazien paketean adierazitako "heldutasun-egun" kopurua faktore garrantzitsua da biltzeko unea noiz den zehazteko. Erremolatxarentzat, kopuru horrek balio gutxiago du. Hau ez da sustraiak haien garapenaren hainbat fasetan bildu ditzakezulako soilik, baizik eta erremolatxak ondo iraungo duelako helburu-data hori igaro ondoren.

   

   Erremolatxa lurrean utz daiteke heldutasun-data igaro eta gero.

   Mahatsondoan denbora gehiegi utzitako tomate edo piperra ez bezala, erremolatxa ez da ustelduko. Eta helduak diren babarrunak ez bezala, behar baino denbora luzeagoan lurrean utzitako erremolatxak ez du lehortu eta uzkurtuko. Alderantziz. Hazkunde denboraldiaren amaieran lurrean uzten baduzu, zure erremolatxa lurzoruan gorde dezakezu, non bertan.haiek dira. Horrela mantenduko dute lurra solido izoztu arte. Estali zure erremolatxa landareak 5 hazbeteko lodierako lasto geruza batekin eta baliteke negu osoan biltzea.

   Erremolatxarentzat, "heldutasunerako egunak" ez dira helburu sendoak inondik ere. Erremolatxa noiz bildu jakitea gehiago da haien tamaina eta erabilera egunak kontatzea baino. Ikasi noiz eta nola landatu erremolatxa haziak artikulu zehatz honetan.

   

   Erremolatxak ateratzea udako lan dibertigarria da, eta sari handiak ematen dituena da.

   Zure erremolatxa-uzta onena

   Orain erremolatxa noiz bildu behar duzun ehundura eta zapore onena kontsumitzeko asmoa duzun moduaren arabera, guztiz prestatuta zaude zure uztarik onena lortzeko. Gorde bildutako erremolatxa hozkailuan, garaje fresko batean edo sustrai-upategi batean iraupen luzeena izan dadin.

   Ikusi ere: Hazi barazki, belar eta lorez betetako balkoi lorategia

   

   Sustrai-labore bikainak hazteari buruzko informazio gehiago lortzeko, begiratu artikulu hauek:

   Fitxa ezazu!