Saya akan mengakuinya. Saya seorang "pembenci bit" yang telah diperbaharui. Semasa saya masih kecil, saya fikir saya tidak suka bit kerana satu-satunya yang saya pernah makan berasal dari tin dan rasanya seperti kotoran. Tetapi apabila saya dewasa dan mendapat bit panggang oven pertama saya dari taman kawan, saya mempunyai epiphany bit peribadi saya sendiri dan beralih daripada menjadi pembenci bit kepada pencinta bit. Sekarang, bit adalah tanaman penting di taman saya setiap musim. Seperti lobak merah, chard Swiss, lobak, bayam dan tanaman lain, mempelajari masa terbaik untuk menuai bit memainkan peranan penting dalam rasa dan tekstur hasil tuaian anda. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi beberapa butiran penting mengenai masa untuk menuai bit untuk pemakanan, rasa, tekstur dan hayat simpanan puncak.

Tidak kira jenis bit yang anda tanam, memilihnya pada masa terbaik adalah kunci untuk rasa optimum. Ditunjukkan di bahagian atas ialah 'Keemasan' dan di bahagian bawah ialah 'Chioggia'.

Ubi bit: Tanaman dua tuaian

Pertama, adalah penting untuk menunjukkan bahawa bit ialah tanaman dwitahunan yang ditanam sebagai tanaman tahunan. Sayuran akar ini tumbuh di bawah sinar matahari penuh atau teduh separa. Mereka boleh dituai untuk dua bahagian yang boleh dimakan yang berbeza: daun dan akarnya. Menanam pokok bit di taman anda adalah cara terbaik untuk meningkatkan hasil anda. Semua jenis bit mempunyai sayur-sayuran yang boleh dimakan, tetapi beberapa pilihan lebih beraroma daripada yang lain. Terdapat jenis dengan daun hijau dan lain-lain dengan daun merah. pilihan sayaialah 'Bull's Blood', 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder' dan 'Golden Globe' untuk pengeluaran sayur-sayuran, tetapi terdapat banyak lagi. Mari kita bincangkan masa penuaian terbaik untuk sayur-sayuran dahulu, kemudian kita akan meneruskan ke akarnya.

‘Darah Lembu’ ialah salah satu bit kegemaran saya untuk sayur-sayuran yang boleh dimakan. Dedaunan berwarna merah tua berperisa baik mentah dan dimasak.

Menaai bit untuk sayur-sayurannya

Jika anda akan menikmati sayur-sayuran bit yang boleh dimakan segar dalam salad atau sandwic tanpa memasaknya terlebih dahulu, anda perlu menuai daun apabila panjangnya hanya dua atau tiga inci, tidak kira jenis apa yang anda tanam. Sayuran bayi ini adalah yang terbaik untuk dimakan segar. Mereka lembut, berair dan berperisa, tanpa sedikit pun tekstur yang keras. Penanaman benih bit secara berturut-turut di dalam tanah yang kaya dengan kompos akan memastikan anda dipenuhi dengan sayur-sayuran yang boleh dimakan selama berbulan-bulan. Sebaik sahaja mereka melepasi peringkat pertumbuhan itu, lebih baik menggunakannya untuk memasak.

Masa terbaik untuk menuai bit untuk memasak sayur-sayuran adalah pada bila-bila masa semasa kitaran hayat tumbuhan. Ya, anda boleh memasak sayur-sayuran bit bayi, tetapi sayur-sayuran pada kematangan maksimumnya masih enak dimasak. Proses memasak memecahkan tekstur keras mereka. Ini bermakna tiada peraturan keras dan cepat mengenai masa menuai bit untuk memasak sayur-sayuran. Fros membuat daun lebih manis, dan menutupi tumbuhan dengan penutup baris pada musim gugur bermakna penuaian bit yang berpanjanganhijau.

Saya dan keluarga akan menikmati kedua-dua akar dan sayur-sayuran bit ini. Ditunjukkan di sini ialah 'Cylindrica', 'Red Ace' dan 'Chioggia'.

Di rumah saya, saya mencuri segenggam daun untuk dimasak setiap dua atau tiga minggu apabila akarnya matang, sentiasa memastikan untuk menuai tidak lebih daripada satu pertiga daripada tumbuhan pada satu-satu masa (mereka memerlukan daun tersebut untuk berfotosintesis dan membentuk akar yang besar). Kemudian, apabila saya mencabut akar dari tanah untuk penuaian akhir, saya juga memasak sayur-sayuran supaya ia tidak menjadi sia-sia.

Saiz adalah penunjuk kematangan terbaik dalam hal kedua-dua akar bit dan sayur-sayuran yang boleh dimakannya.

Bila menuai bit untuk akarnya

Saya amat berminat untuk membaca artikel ini apabila anda benar-benar berminat untuk membaca artikel ini. akar yang boleh dimakan. Untuk menentukan masa penuaian yang optimum, mulakan dengan bertanya kepada diri sendiri soalan berikut:

1. Bagaimanakah saya merancang untuk memasak atau menyediakan bit?
2. Adakah saya keberatan untuk mengupasnya?
3. Adakah hasil tuaian saya akan dijeruk atau ditin?
4. Adakah saya akan menyimpan akarnya untuk jangka masa panjang>
anda tahu yang terbaik?<01> varieti untuk tumbuh dan masa terbaik untuk menarik bit dari taman. Mari kita pertimbangkan setiap satu daripada soalan tersebut sambil kita meneroka cara jawapan anda menentukan masa untuk menuai bit dari taman anda.

Ubi bit boleh dituai di mana-mana sahajaantara saiz bola pingpong dan saiz penumbuk lelaki. Peringkat mana yang terbaik bergantung pada apa yang anda merancang untuk menggunakan akarnya.

Bila menuai bit sebagai bit bayi

Jika anda tidak suka mengelupas dan/atau memotong bit dan ingin mengambil jalan yang paling mudah, tuai bit anda pada peringkat bayi. Peringkat bit bayi adalah apabila saiznya sebesar bola golf. Apabila akar masih muda, kulitnya sangat lembut dan lembut, dan tidak perlu mengupasnya sebelum dimasak. Hanya gosok sehingga bersih dan masak keseluruhannya.



Anak benih bit yang ditanam dalam bekas ini akan sedia untuk dituai sebagai bit bayi dalam masa beberapa minggu sahaja.

Bila menuai bit untuk memanggang

Jika anda akan mengupas dan memotong akar untuk memanggang, maka tuailah kira-kira saiz bit apabila ia adalah besbol. Pada saiz ini, bit perlu dikupas, tetapi ia belum menjadi berkayu atau berbulu. Mengetahui masa untuk menuai bit untuk memanggang bermakna tanaman berperisa dengan tekstur yang sempurna. Lazimnya, pada peringkat ini, "bahu" bit muncul keluar dari tanah supaya mudah untuk melihat saiznya dengan jelas.



Adalah mudah untuk melihat saiz akar bit semasa mereka matang kerana "bahu" mereka muncul keluar dari tanah.

Bila menuai bit>untuk dipetik atau masa terbaik untuk dipetik <4 tin>

bila-bila masa selepas peringkat ping-pong. Anda boleh memproses bayibit, potong akar sebesar besbol, atau bit yang lebih besar. Saya menuai akar yang lebih besar sedikit daripada penumbuk saya jika saya akan memerah atau mengetinnya. Rasa mereka telah berkembang sepenuhnya, dan anda mendapat banyak wang untuk wang anda, boleh dikatakan. Satu bit yang dipotong boleh mengisi keseluruhan balang mason bersaiz kuartal. Ya, bergantung pada varietinya, akar bit boleh menjadi agak keras dan lembut apabila mencapai saiz yang besar ini, tetapi proses pengetinan melembutkannya dengan baik jadi tidak menjadi masalah. Berikut ialah salah satu resipi penjerukan kegemaran saya.



Bit yang dituai untuk diproses boleh dibuat dari mana-mana sahaja daripada saiz bola ping-pong ke atas.

Mengumpulkan bit untuk simpanan jangka panjang

Bagi mereka yang menanam bit untuk kegunaan musim sejuk dan penyimpanan jangka panjang, mengetahui masa menuai bit untuk jangka hayat optimum adalah penting. Anda mahu kulitnya tebal dan keras, akarnya tegap dan gebu, dan tapak penyimpanannya "betul". Untuk tujuan ini, tuai akar bit apabila bahu mereka mula kelihatan seperti gabus dan akarnya adalah kira-kira diameter penumbuk lelaki.

Alihkan sungkupan, tarik akarnya dan bersihkan sebarang tanah yang berlebihan, tetapi jangan basuh akarnya. Potong sayur-sayuran disiram dengan akar, tetapi jangan potong ke dalam akar itu sendiri, dan jangan potong akar paip kurus yang keluar dari bahagian bawah akar bulbous. Jika anda lakukan sama ada, bit akan berdarah, kehilangan lembapan berharga yangboleh membawa kepada jangka hayat yang dipendekkan.



Saya biarkan bit yang saya rancang untuk simpan di dalam bilik bawah tanah tumbuh lebih besar sedikit daripada penumbuk saya. Saya memotong sayur-sayuran dan memberus tanah tambahan dari akar sebelum menyimpan.

Lihat juga: Jenis teratai: 8 pilihan yang indah untuk taman

Simpan bit yang dituai sama ada dalam beg plastik dalam laci rangup peti sejuk atau dalam bilik bawah tanah akar atau ruang bawah tanah yang dibungkus dalam peti pasir yang sangat lembap. Jika anda menggunakan pilihan terakhir, pastikan akar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Sekiranya berlaku, reput boleh merebak jika satu akar berlaku untuk membangunkannya. Apabila anda ingin memasak bit, gali sebiji dari pasir dan nikmati.

Lihat juga: Varieti hosta biru untuk taman saka

Adakah "hari hingga matang" benar-benar penting untuk bit?

Bagi kebanyakan tanaman, bilangan "hari hingga matang" yang tercatat pada paket benih merupakan faktor penting dalam menentukan masa untuk menuai. Untuk bit, jumlah itu adalah kurang berharga. Ini bukan sahaja kerana anda boleh menuai akar pada pelbagai peringkat perkembangannya, tetapi juga kerana bit akan kekal baik lama selepas tarikh sasaran itu berlalu.



Bit boleh dibiarkan di dalam tanah lama selepas tarikh matangnya berlalu.

Tidak seperti tomato atau lada yang ditinggalkan terlalu lama pada pokok anggur, bit tidak akan reput. Dan tidak seperti kacang hijau yang terlalu matang, bit yang ditinggalkan di dalam tanah lebih lama daripada yang diperlukan, tidak akan kering dan layu. Sebaliknya. Jika dibiarkan di dalam tanah pada akhir musim tanam, anda boleh menyimpan bit anda di dalam tanah, betul-betul di manamereka adalah. Mereka akan kekal seperti ini sehingga tanah membeku pepejal. Tutup tanaman bit anda dengan lapisan jerami setebal 5 inci dan anda mungkin akan menuai sepanjang musim sejuk.

Untuk bit, "hari untuk matang" bukanlah sasaran yang kukuh dalam apa cara sekalipun. Mengetahui masa untuk menuai bit adalah lebih kepada saiz dan kegunaannya daripada mengira hari. Ketahui masa dan cara menanam benih bit dalam artikel terperinci ini.



Menarik bit ialah tugas musim panas yang menyeronokkan dan memberi ganjaran yang besar.

Tuaian bit terbaik anda

Sekarang anda tahu bila untuk menuai bit untuk tekstur dan rasa terbaik berdasarkan cara anda merancang untuk memakannya, anda sudah bersedia sepenuhnya untuk menuai bit anda. Simpan bit yang dituai di dalam peti sejuk, garaj sejuk atau ruang bawah tanah akar untuk jangka hayat paling lama.



Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang menanam tanaman akar yang hebat, lihat artikel berikut:

Sematkannya!