მე ვაღიარებ. მე ვარ რეფორმირებული "ჭარხლის მოძულე". როცა ბავშვი ვიყავი, მეგონა, რომ არ მიყვარდა ჭარხალი, რადგან ერთადერთი, რაც კი ოდესმე მიჭამია, ქილაში იყო და ჭუჭყიანი გემო ჰქონდა. მაგრამ როცა გავიზარდე და ჩემი პირველი ღუმელში შემწვარი ჭარხალი მეგობრის ბაღიდან მქონდა, მე მქონდა ჩემი პირადი ჭარხლის ნათლობა და ჭარხლის მოძულედან ჭარხლის მოყვარულად გადავედი. ახლა, ჭარხალი არის აუცილებელი კულტურა ჩემს ბაღში ყოველ სეზონზე. ისევე როგორც სტაფილო, შვეიცარიული შარდი, ტურნიკი, ისპანახი და სხვა კულტურები, ჭარხლის მოსავლის საუკეთესო დროის სწავლა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მოსავლის გემოსა და ტექსტურაში. ამ სტატიაში მე გაგიზიარებთ რამდენიმე მნიშვნელოვან დეტალს იმის შესახებ, თუ როდის უნდა ავიღოთ ჭარხალი მაქსიმალური კვების, გემოს, ტექსტურის და შენახვის ვადის გასაზრდელად.

არ აქვს მნიშვნელობა ჭარხლის რომელ ჯიშს მოჰყავთ, მათი საუკეთესო დროს კრეფა არის ოპტიმალური გემოს გასაღები. ზევით არის "ოქროსფერი", ხოლო ქვედაზე "ჩიოგია".

ჭრხალი: ორმოსავლიანი კულტურა

პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ჭარხალი ორწლიანი კულტურაა, რომელიც მოჰყავთ როგორც ერთწლოვანი. ეს ძირეული ბოსტნეული იზრდება მზეზე ან ნაწილობრივ ჩრდილში. მათი მოსავლის აღება შესაძლებელია ორი განსხვავებული საკვები ნაწილისთვის: მათი ფოთლები და მათი ფესვები. თქვენს ბაღში ჭარხლის მცენარეების მოყვანა შესანიშნავი გზაა მოსავლიანობის გასაზრდელად. ჭარხლის ყველა სახეობას აქვს საკვები მწვანილი, მაგრამ ზოგიერთი არჩევანი სხვებთან შედარებით უფრო არომატულია. არსებობს ჯიშები მწვანე ფოთლებით და სხვები წითელი ფოთლებით. ჩემი პრეფერენციებიარის "ხარის სისხლი", "დეტროიტის მუქი წითელი", "ადრეული საოცრება" და "ოქროს გლობუსი" მწვანილის წარმოებისთვის, მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა. ჯერ ვიმსჯელოთ მწვანილის მოსავლის საუკეთესო დროზე, შემდეგ კი ფესვებზე გადავალთ.

„ხარის სისხლი“ არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ჭარხალი საკვები მწვანილისთვის. ღრმა წითელი ფოთლები სურნელოვანია როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული.

ჭარხლის დალაგება მწვანილებისთვის

თუ აპირებთ ჭარხლის მწვანილის მირთმევას ახალი სალათში ან სენდვიჩზე წინასწარ მომზადების გარეშე, მოგინდებათ ფოთლების მოსავალი, როდესაც ისინი სულ რაღაც ორი ან სამი ინჩის სიგრძის იქნება, არ აქვს მნიშვნელობა რა ჯიშს გაზრდით. ეს მწვანილი საუკეთესოა ახალი ჭამისთვის. ისინი ნაზი, წვნიანი და არომატულია, მკაცრი ტექსტურის გარეშე. ჭარხლის თესლის თანმიმდევრული დარგვა კომპოსტით მდიდარ ნიადაგში თვეების განმავლობაში შეგინარჩუნებთ საკვებ მწვანილს. როდესაც ისინი ბევრად გადალახავენ ზრდის ამ სტადიას, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი სამზარეულოსთვის.

ჭრხლის მოსავლის საუკეთესო დრო მწვანილის მოსამზადებლად არის მცენარის სიცოცხლის ციკლის ნებისმიერი პერიოდი. დიახ, შეგიძლიათ ჭარხლის მწვანილის მომზადება, მაგრამ მწვანილი მაქსიმალური სიმწიფის დროს მაინც გემრიელია. მომზადების პროცესი ანგრევს მათ მყარ ტექსტურას. ეს ნიშნავს, რომ არ არსებობს მკაცრი წესები მწვანილის მომზადებისთვის ჭარხლის მოსავლის შესახებ. ყინვა ფოთლებს კიდევ უფრო ტკბილს ხდის, ხოლო შემოდგომაზე მცენარეების მწკრივის საფარით დაფარვა ნიშნავს ჭარხლის გახანგრძლივებულ მოსავალს.მწვანილი.

მე და ჩემი ოჯახი ამ ჭარხლის ფესვებითაც და მწვანილებითაც ვისიამოვნებთ. აქ ნაჩვენებია "Cylindrica", "Red Ace" და "Chioggia".

ჩემს სახლში, მე ვიპარავ მუჭა ფოთლებს მოსამზადებლად ყოველ ორ ან სამ კვირაში, როდესაც ფესვები მწიფდება, ყოველთვის დარწმუნებული ვარ, რომ მცენარის არაუმეტეს მესამედის მოსავალი ნებისმიერ დროს (მათ სჭირდებათ ეს ფოთლები ფოტოსინთეზისთვის და დიდი ფესვების შესაქმნელად). შემდეგ, როდესაც ბოლო მოსავლისთვის ფესვს ნიადაგიდან ამოვიღებ, მწვანილებსაც ვამზადებ, რათა ფუჭად არ წავიდეს.

ზომა სიმწიფის საუკეთესო მაჩვენებელია, როდესაც საქმე ეხება როგორც ჭარხლის ფესვებს, ასევე მათ საკვებ მწვანილს. მათი საკვები ფესვებისთვის. მოსავლის ოპტიმალური დროის დასადგენად, დაუსვით საკუთარ თავს შემდეგი კითხვები:

1. როგორ ვაპირებ ჭარხლის მომზადებას ან მომზადებას?
2. მაინტერესებს თუ არა მათი კანი?
3. ჩემი მოსავალი იქნება მწნილი თუ დაკონსერვებული?
4. მე ვაპირებ შენახვას? ჭარხლის საუკეთესო ჯიშები გასაშენებლად და საუკეთესო დრო ბაღიდან ჭარხლის გამოსაყვანად. მოდით განვიხილოთ თითოეული ეს კითხვა, როდესაც ვიკვლევთ, თუ როგორ განსაზღვრავს თქვენი პასუხები, როდის უნდა აიღოთ ჭარხალი თქვენი ბაღიდან.

   ჭარხლის მოსავალი შესაძლებელია ნებისმიერ ადგილას.პინგ-პონგის ბურთის ზომასა და მამაკაცის მუშტის ზომას შორის. რომელი ეტაპია საუკეთესო, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისთვის აპირებთ ფესვების გამოყენებას.

   როდის უნდა აიღოთ ჭარხალი ჭარხლის სახით

   თუ გძულთ ჭარხლის კანი და/ან დაჭრა და გსურთ უმარტივესი გზით აიღოთ, აიღეთ ჭარხალი ბავშვის სტადიაზე. ბავშვის ჭარხლის ეტაპი არის, როდესაც ისინი გოლფის ბურთის ზომისაა. როდესაც ფესვები ასეთი ახალგაზრდაა, კანი ძალიან რბილი და ნაზი ხდება და არ არის საჭირო მათი გახეხვა მომზადებამდე. უბრალოდ გაასუფთავეთ ისინი და მოხარშეთ მთლიანად.

   

   კონტეინერში მოყვანილი ჭარხლის ნერგები მზად იქნება მოსავლისთვის, როგორც ჩვილი ჭარხალი სულ რამდენიმე კვირაში.

   როდის უნდა აკრიფოთ ჭარხალი შესაწვავად

   თუ აპირებთ ფესვების გაფცქვნას და დაჭრას შესაწვავად, მაშინ აიღეთ ისინი დაახლოებით ჭარხლის ზომის. ამ ზომით, ჭარხალი უნდა გაიფცქვნას, მაგრამ ჯერ არ არის მერქნიანი ან წიწაკა. იმის ცოდნა, თუ როდის უნდა აიღოთ ჭარხალი შესაწვავად, ნიშნავს გემრიელ მოსავალს სრულყოფილი ტექსტურით. როგორც წესი, ამ ეტაპზე, ჭარხლის „მხრები“ ამოდის მიწიდან, ამიტომ ადვილია მათი ზომის ნათლად დანახვა.

   

   მარტივია ჭარხლის ფესვების ზომის დანახვა, როდესაც ისინი მომწიფდებიან, რადგან მათი „მხრები“ ამოდის ნიადაგიდან. st არის ნებისმიერი დრო პინგ-პონგის ეტაპის შემდეგ. შეგიძლიათ ბავშვის დამუშავებაჭარხალი, ბეისბოლის ზომის ფესვები ან კიდევ უფრო დიდი ჭარხალი. მე ვიღებ ფესვებს, რომლებიც ოდნავ აღემატება ჩემს მუშტს, თუ ვაპირებ მათ დაწურვას ან დაკონსერვებას. მათი გემოვნება სრულად განვითარდა და, ასე ვთქვათ, დიდ სიამოვნებას მიიღებთ თქვენი ფულისთვის. ერთ დაჭრილ ჭარხალს შეუძლია შეავსოს მთელი კვართის ზომის ქილა. დიახ, ჯიშის მიხედვით, ჭარხლის ფესვები შეიძლება იყოს ცოტა ხისტი და წვნიანი, რადგან ისინი ამ დიდ ზომას მიაღწევენ, მაგრამ კონსერვის პროცესი ოდნავ არბილებს მათ, ამიტომ პრობლემა არ არის. აქ არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი მწნილის რეცეპტი.

   

   გადასამუშავებლად მოკრეფილი ჭარხალი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის პინგ-პონგის ბურთიდან.

   ჭარხლის მოსავლის აღება გრძელვადიანი შენახვისთვის

   მათთვის, ვინც ჭარხალს მოჰყავს ზამთრის მოხმარებისთვის და გრძელვადიანი შენახვისთვის, ოპტიმალური შენახვისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეს, როდის უნდა აიღოს ჭარხალი. გსურთ, რომ ტყავი იყოს სქელი და ხისტი, ფესვები მტკიცე და მსუქანი და შენახვის ადგილი "სწორად სწორი". ამ მიზნით, ჭარხლის ფესვები აკრიფეთ, როდესაც მათი მხრები დაიწყებს ქერქიან იერს, ხოლო ფესვები მამაკაცის მუშტის დიამეტრს მიაღწევს.

   გადაიტანეთ მულჩი, ამოიღეთ ფესვები და მოაშორეთ ზედმეტი ნიადაგი, მაგრამ არ ჩამოიბანოთ ფესვები. მწვანილი ამოჭერით ფესვთან ერთად, მაგრამ არ ჩაჭრათ თავად ფესვში და არ მოაჭრათ ბოლქვიანი ფესვის ძირიდან გამომავალი გამხდარი ფესვი. თუ ამას გააკეთებთ, ჭარხალი სისხლდენას დაკარგავს ძვირფას ტენიანობასშეიძლება შემცირდეს შენახვის ვადა.

   

   მე ვაძლევ ნებას, რომ მარანში შენახვას ვგეგმავ ჭარხალი ჩემს მუშტზე ოდნავ დიდი გაიზარდოს. შენახვამდე ვჭრი მწვანილს და ზედმეტ მიწას ფესვიდან ვივარცხნი.

   მოკრეფილი ჭარხალი შეინახეთ პლასტმასის ჩანთაში მაცივრის კრისტერის უჯრაში ან ფესვის სარდაფში ან სარდაფში, რომელიც შეფუთულია ძალიან ოდნავ ნესტიანი ქვიშის ყუთებში. თუ ამ უკანასკნელ ვარიანტს იყენებთ, დარწმუნდით, რომ ფესვები ერთმანეთს არ შეეხოთ. თუ ეს მოხდება, ლპობა შეიძლება გავრცელდეს, თუკი ერთი ფესვი განვითარდება. როდესაც ჭარხლის მომზადება გსურთ, ამოიღეთ ერთი ქვიშადან და ისიამოვნეთ.

   ნამდვილად აქვს მნიშვნელობა ჭარხლისთვის „მომწიფებამდე დღეებს“?

   ბევრი კულტურებისთვის, თესლის შეფუთვაზე მითითებული „მომწიფებამდე დღეების“ რაოდენობა მნიშვნელოვანი ფაქტორია მოსავლის აღების დროის დასადგენად. ჭარხლისთვის ეს რიცხვი ნაკლებად ღირებულია. ეს არ არის მხოლოდ იმიტომ, რომ ფესვების მოკრეფა შესაძლებელია მათი განვითარების სხვადასხვა ეტაპზე, არამედ იმიტომაც, რომ ჭარხალი კარგად დარჩება სამიზნე თარიღის გასვლის შემდეგ.

   

   ჭრხალი მიწაში შეიძლება დარჩეს სიმწიფის თარიღამდე დიდი ხნის შემდეგ.

   ვაზზე ძალიან დიდხანს დარჩენილი პომიდვრის ან წიწაკისგან განსხვავებით, ჭარხალი არ ლპება. და ზედმეტად მომწიფებული მწვანე ლობიოსგან განსხვავებით, ჭარხალი მიწაში საჭიროზე მეტხანს რჩება, არ გაშრება და არ ჭკნება. Პირიქით. თუ ვეგეტაციის ბოლოს მიწაში დატოვებთ, შეგიძლიათ უბრალოდ შეინახოთ თქვენი ჭარხალი მიწაში, ზუსტად იქ, სადაცისინი არიან. ისინი ასე დარჩებიან მანამ, სანამ მიწა არ გაიყინება. დაფარეთ თქვენი ჭარხლის მცენარეები 5 ინჩის სისქის ჩალის ფენით და შესაძლოა მოსავალს მთელი ზამთარი აიღოთ.

   ჭარლისთვის „სიმწიფის დღეები“ არავითარ შემთხვევაში არ არის მყარი სამიზნე. ჭარხლის მოსავლის ცოდნა უფრო მეტად ეხება მათ ზომასა და გამოყენებას, ვიდრე დღეების დათვლას. შეიტყვეთ როდის და როგორ უნდა დარგოთ ჭარხლის თესლი ამ დეტალურ სტატიაში.

   Იხილეთ ასევე: შექმენით წვრილმანი ცივი ჩარჩო ძველი ფანჯრის გამოყენებით

   ჭარხლის დათესვა საზაფხულო სახალისო ამოცანაა, რომელიც დიდ ჯილდოს იძლევა.

   თქვენი საუკეთესო ჭარხლის მოსავალი

   ახლა, როცა იცით, როდის უნდა აიღოთ ჭარხალი საუკეთესო ტექსტურისა და არომატისთვის, იმის მიხედვით, თუ როგორ აპირებთ მის მოხმარებას, თქვენ მზად ხართ ყველაზე გემრიელი მოსავლისთვის. შეინახეთ მოკრეფილი ჭარხალი მაცივარში, გრილ ავტოფარეხში ან სარდაფში ყველაზე ხანგრძლივი შენახვის ვადით.

   

   დამატებითი ინფორმაციისთვის ძირეული კულტურების მოყვანის შესახებ, იხილეთ შემდეგი სტატიები:

   დაამაგრეთ!