Mi konfesos ĝin. Mi estas reformita "malamo de beto". Kiam mi estis infano, mi pensis, ke mi ne ŝatas betojn ĉar la nuraj, kiujn mi iam manĝis, venis el ladskatolo kaj gustumis kiel malpuraĵo. Sed kiam mi kreskis kaj havis mian unuan forn rostitan beton el la ĝardeno de amiko, mi havis mian propran beton epifanion kaj iris de esti betomalamo al beto-amanto. Nun, betoj estas esenca rikolto en mia ĝardeno ĉiu sezono. Kiel karotoj, svisaj betoj, rapoj, spinacoj kaj aliaj kultivaĵoj, lerni la plej bonan tempon por rikolti betojn ludas gravan rolon en la gusto kaj teksturo de via rikolto. En ĉi tiu artikolo, mi dividos kelkajn gravajn detalojn pri kiam rikolti betojn por pinta nutrado, gusto, teksturo kaj konservada vivo.

Ne gravas kiajn variojn de betoj vi kultivas, elekti ilin en la plej bona tempo estas ŝlosilo por optimuma gusto. Montriĝas supre 'Ora' kaj malsupre estas 'Chioggia'.

Betoj: Du-rikolta rikolto

Unue, estas grave atentigi, ke betoj estas dujara rikolto, kiu estas kultivata kiel ĉiujaraj. Ĉi tiuj radikaj legomoj kreskas en plena suno aŭ parta ombro. Ili povas esti rikoltitaj por du malsamaj manĝeblaj partoj: iliaj folioj kaj siaj radikoj. Kreski betajn plantojn en via ĝardeno estas bonega maniero por pliigi viajn rendimentojn. Ĉiuj varioj de betoj havas manĝeblajn verdaĵojn, sed iuj elektoj estas pli bongustaj ol aliaj. Estas varioj kun verdaj folioj kaj aliaj kun ruĝaj folioj. Miaj preferojestas 'Bull's Blood', 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder', kaj 'Golden Globe' por verdproduktado, sed ekzistas multaj aliaj. Ni unue diskutu pri la plej bona rikolta tempo por la verduloj, poste ni iros al la radikoj.

‘Bovsango’ estas unu el miaj plej ŝatataj betoj por manĝeblaj verdaĵoj. La profundruĝa foliaro estas bongusta kaj kruda kaj kuirita.

Rikolti betojn por iliaj verdaĵoj

Se vi ĝuos manĝeblajn betojn freŝajn en salato aŭ sur sandviĉo sen kuiri ilin unue, vi volos rikolti la foliojn kiam ili estas nur du aŭ tri colojn longaj, negrave kiajn variojn vi kreskas. Ĉi tiuj bebaj verdaĵoj estas plej bonaj por freŝa manĝado. Ili estas teneraj, sukulecaj kaj bongustaj, sen sugesto de malmola teksturo. Sinsekvaj plantadoj de betosemoj en kompoŝta riĉa grundo tenos vin provizita per manĝeblaj verdaĵoj dum monatoj. Post kiam ili multe preterpasas tiun etapon de kresko, estas plej bone uzi ilin por kuiri.

La plej bona tempo por rikolti betojn por kuiri verdaĵojn estas vere ajna tempo dum la vivociklo de la planto. Jes, vi povas kuiri betajn verdaĵojn, sed verdaĵoj ĉe sia maksimuma matureco ankoraŭ estas bongustaj kuiritaj. La kuira procezo malkonstruas ilian malmolan teksturon. Ĉi tio signifas, ke ne ekzistas malfacilaj kaj rapidaj reguloj pri kiam rikolti betojn por kuiri verdaĵojn. Frosto faras la foliojn eĉ pli dolĉaj, kaj kovri la plantojn per vicokovro aŭtune signifas plilongigitan rikolton de beto.verduloj.

Mia familio kaj mi ĝuos kaj la radikojn kaj la verdaĵojn de ĉi tiuj betoj. Montriĝas ĉi tie 'Cylindrica', 'Ruĝa Aso' kaj 'Chioggia'.

Ĉe mia domo, mi ŝtelas plenmanon da folioj por kuiri ĉiujn du aŭ tri semajnojn dum la radikoj maturiĝas, ĉiam certigante rikolti ne pli ol trionon de la planto iam ajn (ili bezonas tiujn foliojn por fotosintezi kaj formi grandajn radikojn). Tiam, kiam mi eltiras la radikon el la grundo por la fina rikolto, mi ankaŭ kuiras la verdaĵojn por ke ili ne malŝparu.

Grandeco estas la plej bona indikilo de matureco se temas pri kaj betoradikoj kaj iliaj manĝeblaj verdaĵoj.

Kiam rikolti betojn por iliaj radikoj

Mi pretas veti, ke vi ĉefe volas rikolti ĉi tiun artikolon pri tio, ke vi volas veti, ke vi plej ŝatus rikolti ĉi tiun artikolon. manĝeblaj radikoj. Por determini la optimuman rikolttempon komencu farante al vi la jenajn demandojn:

1. Kiel mi planas kuiri aŭ prepari la betojn?
2. Ĉu mi ĝenas senŝeligi ilin?
3. Ĉu mia rikolto estos piklita aŭ enlatigita?
4. Ĉu mi stokos la radikojn longtempe?
<010>Ĉu vi povas determini tiujn kvar demandojn plej bone? kravatoj por kreski kaj la plej bona tempo por tiri betojn el la ĝardeno. Ni konsideru ĉiun el tiuj demandoj dum ni esploras kiel viaj respondoj determinas kiam rikolti betojn el via ĝardeno.

Betoj povas esti rikoltitaj ie ajn.inter la grandeco de ping-pongo kaj la grandeco de la pugno de viro. Kiu stadio estas plej bona dependas de tio, por kio vi planas uzi la radikojn.

Kiam rikolti betojn kiel betojn

Se vi malamas senŝeligi kaj/aŭ tranĉi betojn kaj volas preni la plej facilan vojon, rikoltu viajn betojn ĉe la beba stadio. La beba betostadio estas kiam ili estas ĉirkaŭ la grandeco de golfpilko. Kiam la radikoj estas tiel junaj, la haŭto estas tre mola kaj mola, kaj ne necesas senŝeligi ilin antaŭ kuiri. Nur froti ilin purigi kaj kuiri ilin tutaj.



Ĉi tiuj ujo-kultivitaj betoplantidoj estos pretaj por rikolti kiel betoj post nur kelkaj semajnoj.

Vidu ankaŭ: Heredaĵaj tomatoj por via ĝardeno

Kiam rikolti betojn por rostado

Se vi volas senŝeligi kaj sekci la radikojn por rosti, tiam rikoltu la grandecon de beto de bazo. Je ĉi tiu grandeco, betoj devas esti senŝeligitaj, sed ili ankoraŭ ne fariĝis lignecaj aŭ konformaj. Scii kiam rikolti betojn por rostado signifas bongustan rikolton kun la perfekta teksturo. Tipe, en ĉi tiu etapo, la "ŝultroj" de la betoj ŝprucas el la grundo, tiel ke estas facile vidi ilian grandecon klare.



Estas facile vidi la grandecon de betoradikoj dum ili maturiĝas ĉar iliaj "ŝultroj" aperas el la grundo.

Kiam rikolti betojn, kiuj planas esti la plej bona tempo por esti rikolti la ĝardenojn

iam ajn post la ping-ponga stadio. Vi povas procesi bebonbetoj, tranĉi basbal-grandajn radikojn, aŭ eĉ pli grandajn betojn. Mi rikoltas radikojn, kiuj estas iomete pli grandaj ol mia pugno, se mi peklas aŭ enstabigos ilin. Iliaj gustoj plene disvolviĝis, kaj vi ricevas multan profiton por via dolaro, por tiel diri. Ununura tranĉita beto povas plenigi tutan kvarongrandan masonvazon. Jes, depende de la vario, betoradikoj povas fariĝi iom malmolaj kaj koncizaj kiam ili atingas ĉi tiun grandan grandecon, sed la enladprocezo mildigas ilin iomete do ĝi ne estas problemo. Jen unu el miaj plej ŝatataj receptoj pri peklado.



Betoj rikoltitaj por prilaborado povas esti ie ajn de ping-pongo-pilko pligranda.

Rikoltado de betoj por longdaŭra konservado

Por tiuj, kiuj kultivas betojn por vintra konsumo kaj longdaŭra stokado, scii kiam rikolti betojn por la plej bona vivo estas ŝlosilo. Vi volas, ke la haŭtoj estu dikaj kaj malmolaj, ke la radikoj estu firmaj kaj diketaj, kaj la konservejo "ĝuste". Por ĉi tiu celo, rikoltu betajn radikojn kiam iliaj ŝultroj komencas disvolvi kork-aspekton kaj la radikoj estas proksimume la diametro de la pugno de viro.

Movu la mulĉon, tiru la radikojn kaj forbrosu ajnan troan grundon, sed ne lavu la radikojn. Detranĉu la verdaĵojn tute kun la radiko, sed ne tranĉu en la radikon mem, kaj ne detranĉu la maldikan kranradikon elirantan el la fundo de la bulba radiko. Se vi faras ĉu, la betoj sangos, perdante altvaloran humidecon kiupovas konduki al mallongigita konservodaŭro.



Mi lasas betojn, kiujn mi planas konservi en la kelo, kreski iom pli grandaj ol mia pugno. Mi fortranĉas la verdaĵojn kaj brosas la kroman grundon de la radiko antaŭ ol stoki.

Konservu la rikoltajn betojn aŭ en plasta sako en la pli kruda tirkesto de la fridujo aŭ en radikkelo aŭ kelo pakitaj en kestoj da tre iomete malseka sablo. Se vi uzas la lastan opcion, certigu, ke la radikoj ne tuŝas unu la alian. Se ili faras, putro povus disvastiĝi se unu radiko okazas disvolvi ĝin. Kiam vi volas kuiri beton, elfosu unu el la sablo kaj ĝuu.

Ĉu la "tagoj ĝis maturiĝo" vere gravas por beto?

Por multaj kultivaĵoj, la nombro da "tagoj ĝis maturiĝo" notita sur la sempakaĵo estas grava faktoro por determini kiam estas tempo por rikolti. Por betoj, tiu nombro estas tute malpli valora. Ĉi tio estas ne nur ĉar vi povas rikolti la radikojn en diversaj stadioj de ilia evoluo, sed ankaŭ ĉar betoj restos bonaj longe post kiam tiu celdato pasas.



Betoj povas esti lasitaj en la grundo longe post kiam iliaj tagoj ĝis maturiĝodato pasas.

Malsame al tomato aŭ pipro tro longe lasitaj sur la vito, betoj ne putros. Kaj male al tro maturaj verdaj faboj, betoj lasitaj en la tero pli longe ol necese, ne sekiĝos kaj ŝrumpas. Tute male. Se lasita en la grundo ĉe la fino de la kresksezono, vi povas simple stoki viajn betojn en la grundo, ĝuste kieili estas. Ili konservos ĉi tiun manieron ĝis la tero frostiĝos solida. Kovru viajn betajn plantojn per 5-cola dika tavolo da pajlo kaj vi eble rikoltos la tutan vintron.

Por betoj, la "tagoj ĝis maturiĝo" neniel estas solida celo. Scii kiam rikolti betojn temas pli pri ilia grandeco kaj uzo ol pri kalkuli tagojn. Lernu kiam kaj kiel planti betajn semojn en ĉi tiu detala artikolo.



Eltiri betojn estas amuza somera tasko, kiu pagas grandajn rekompencojn.

Via plej bona rikolto de beto

Nun kiam vi scias kiam rikolti betojn por la plej bona teksturo kaj gusto laŭ kiel vi planas konsumi ilin, vi estas plene preta por via plej senrikolta beto. Konservu rikoltitajn betojn en la fridujo, malvarmeta garaĝo aŭ radikkelo por la plej longa vivdaŭro.



Por pli pri kultivado de bonegaj radikkultivaĵoj, rigardu la sekvajn artikolojn:

Alpinglu ĝin!