నేను ఒప్పుకుంటాను. నేను సంస్కరించబడిన "దుంప ద్వేషిని" నా చిన్నప్పుడు, నేను దుంపలను ఇష్టపడనని అనుకున్నాను, ఎందుకంటే నేను తినేవి మాత్రమే డబ్బాలో నుండి వచ్చి మురికిగా ఉంటాయి. కానీ నేను పెద్దయ్యాక, స్నేహితుడి తోట నుండి నా మొదటి ఓవెన్-కాల్చిన దుంపను తీసుకున్నప్పుడు, నేను నా స్వంత వ్యక్తిగత దుంప ఎపిఫనీని కలిగి ఉన్నాను మరియు దుంపలను ద్వేషించే వ్యక్తి నుండి దుంపల ప్రేమికుడిగా మారాను. ఇప్పుడు, దుంపలు ప్రతి సీజన్‌లో నా తోటలో ముఖ్యమైన పంట. క్యారెట్లు, స్విస్ చార్డ్, టర్నిప్‌లు, బచ్చలికూర మరియు ఇతర పంటల వలె, దుంపలను పండించడానికి ఉత్తమ సమయాన్ని నేర్చుకోవడం మీ పంట రుచి మరియు ఆకృతిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఈ వ్యాసంలో, పీక్ పోషణ, రుచి, ఆకృతి మరియు నిల్వ జీవితం కోసం దుంపలను ఎప్పుడు పండించాలనే దాని గురించి నేను కొన్ని ముఖ్యమైన వివరాలను పంచుకుంటాను.

మీరు ఏ రకాల దుంపలు పండించినా, వాటిని ఉత్తమ సమయంలో ఎంచుకోవడం అనేది వాంఛనీయ రుచికి కీలకం. ఎగువన 'గోల్డెన్' మరియు దిగువన 'చియోగ్గియా' చూపబడింది.

దుంపలు: రెండు-పంటల పంట

మొదట, దుంపలు వార్షికంగా పండించే ద్వైవార్షిక పంట అని సూచించడం ముఖ్యం. ఈ వేరు కూరగాయలు పూర్తి ఎండలో లేదా పాక్షిక నీడలో పెరుగుతాయి. వాటిని రెండు వేర్వేరు తినదగిన భాగాల కోసం పండించవచ్చు: వాటి ఆకులు మరియు వాటి మూలాలు. మీ తోటలో దుంప మొక్కలను పెంచడం మీ దిగుబడిని పెంచడానికి గొప్ప మార్గం. అన్ని రకాల దుంపలు తినదగిన ఆకుకూరలను కలిగి ఉంటాయి, అయితే కొన్ని ఎంపికలు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ రుచిగా ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ ఆకులతో రకాలు మరియు ఎరుపు ఆకులతో ఇతర రకాలు ఉన్నాయి. నా ప్రాధాన్యతలుఆకుకూరల ఉత్పత్తికి 'బుల్స్ బ్లడ్', 'డెట్రాయిట్ డార్క్ రెడ్', 'ఎర్లీ వండర్' మరియు 'గోల్డెన్ గ్లోబ్', అయితే ఇంకా చాలా ఉన్నాయి. ముందుగా ఆకుకూరల కోసం ఉత్తమ పంట సమయం గురించి చర్చిద్దాం, ఆపై మేము మూలాలకు వెళ్తాము.

‘బుల్స్ బ్లడ్’ తినదగిన ఆకుకూరల కోసం నాకు ఇష్టమైన దుంపలలో ఒకటి. ముదురు ఎరుపు ఆకులు పచ్చిగా మరియు వండినవి రెండూ రుచిగా ఉంటాయి.

వాటి ఆకుకూరల కోసం దుంపలను కోయడం

మీరు సలాడ్‌లో లేదా శాండ్‌విచ్‌లో తాజాగా తినదగిన బీట్ ఆకుకూరలను ముందుగా వండకుండా ఆస్వాదించాలనుకుంటే, మీరు ఆకులను కేవలం రెండు లేదా మూడు అంగుళాల పొడవు ఉన్నప్పుడే కోయాలని కోరుకుంటారు, మీరు ఏ రకాలు పెరిగినా. ఈ బేబీ గ్రీన్స్ తాజాగా తినడానికి ఉత్తమం. అవి మృదువైనవి, రసవంతమైనవి మరియు రుచిగా ఉంటాయి, కఠినమైన ఆకృతి యొక్క సూచన లేకుండా. కంపోస్ట్ అధికంగా ఉండే మట్టిలో దుంప విత్తనాలను వరుసగా నాటడం వల్ల మీరు నెలల తరబడి తినదగిన ఆకుకూరలతో నిల్వ ఉంచుతారు. అవి ఎదుగుదల దశను దాటిన తర్వాత, వాటిని వంట కోసం ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

ఆకుకూరలు వండడానికి దుంపలను కోయడానికి ఉత్తమ సమయం నిజంగా మొక్క జీవితచక్రంలో ఎప్పుడైనా ఉంటుంది. అవును, మీరు బేబీ బీట్ గ్రీన్స్ ఉడికించాలి, కానీ వారి గరిష్ట పరిపక్వత వద్ద ఆకుకూరలు ఇప్పటికీ రుచికరమైన వండుతారు. వంట ప్రక్రియ వారి కఠినమైన ఆకృతిని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఆకుకూరలు వండడానికి దుంపలను ఎప్పుడు పండించాలనే దాని గురించి కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన నియమాలు లేవు. ఫ్రాస్ట్ ఆకులను మరింత తియ్యగా చేస్తుంది మరియు శరదృతువులో మొక్కలను వరుస కవర్‌తో కప్పడం అంటే దుంప పంటను పొడిగించడం.ఆకుకూరలు.

నా కుటుంబం మరియు నేను ఈ దుంపల మూలాలు మరియు ఆకుకూరలు రెండింటినీ ఆనందిస్తాం. ఇక్కడ 'సిలిండ్రికా', 'రెడ్ ఏస్' మరియు 'చియోగ్గియా' చూపబడ్డాయి.

నా ఇంట్లో, నేను ప్రతి రెండు లేదా మూడు వారాలకు కొన్ని ఆకులను వంట కోసం దొంగిలిస్తాను, మూలాలు పరిపక్వం చెందుతాయి, ఎల్లప్పుడూ మొక్కలో మూడింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ కోయకుండా చూసుకుంటాను (కిరణజన్య సంయోగక్రియ మరియు పెద్ద మూలాలను ఏర్పరచడానికి ఆ ఆకులు అవసరం). అప్పుడు, నేను చివరి పంట కోసం నేల నుండి వేరును తీసివేసినప్పుడు, నేను ఆకుకూరలను కూడా వండుకుంటాను, తద్వారా అవి వృధాగా పోవు.

దుంప రూట్‌లు మరియు వాటి తినదగిన ఆకుకూరలు రెండింటి విషయానికి వస్తే పరిమాణం పరిపక్వతకు ఉత్తమ సూచిక.

దుంపలను వాటి మూలాల కోసం ఎప్పుడు పండించాలో

నేను ఈ కథనాన్ని చదవడానికి ఇష్టపడతాను. . వాంఛనీయ పంట సమయాన్ని నిర్ణయించడానికి, ఈ క్రింది ప్రశ్నలను మీరే అడగడం ద్వారా ప్రారంభించండి:

1. నేను దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి లేదా సిద్ధం చేయాలి?
2. నాకు వాటిని తొక్కడం ఇష్టం ఉందా?
3. నా పంటను ఊరగాయ లేదా డబ్బాల్లో ఉంచాలా?
4. నేను వేర్లను నిల్వ చేయబోతున్నానా? రకాలు పెరగడానికి మరియు తోట నుండి దుంపలను లాగడానికి ఉత్తమ సమయం. మీ తోట నుండి దుంపలను ఎప్పుడు పండించాలో మీ సమాధానాలు ఎలా నిర్ధారిస్తాయో మేము అన్వేషిస్తున్నప్పుడు ఆ ప్రశ్నలలో ఒక్కొక్కటిగా పరిశీలిద్దాం.

   దుంపలను ఎక్కడైనా పండించవచ్చు.పింగ్-పాంగ్ బాల్ పరిమాణం మరియు మనిషి పిడికిలి పరిమాణం మధ్య. ఏ దశ ఉత్తమం అనేది మీరు మూలాలను దేనికి ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

   దుంపలను బేబీ బీట్‌లుగా ఎప్పుడు పండించాలి

   మీరు దుంపలను తొక్కడం మరియు/లేదా దుంపలను కత్తిరించడం ద్వేషిస్తుంటే మరియు సులభమైన మార్గంలో వెళ్లాలనుకుంటే, శిశువు దశలోనే మీ దుంపలను కోయండి. బేబీ బీట్ దశ అంటే అవి గోల్ఫ్ బాల్ పరిమాణంలో ఉంటాయి. మూలాలు చాలా చిన్నవిగా ఉన్నప్పుడు, చర్మం చాలా మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వంట చేయడానికి ముందు వాటిని పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. వాటిని శుభ్రంగా స్క్రబ్ చేసి, వాటిని పూర్తిగా ఉడికించాలి.

   

   ఈ కంటైనర్‌లో పెరిగిన దుంప మొలకలు కేవలం కొన్ని వారాల్లో బేబీ బీట్‌లుగా కోయడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

   ఎప్పుడు కాల్చడానికి దుంపలను కోయాలి

   మీరు వేయించడానికి వేర్లని పీల్ చేసి వేరు చేయాలనుకుంటే, అవి బేస్ బాల్ పరిమాణంలో ఉన్నప్పుడు వాటిని కోయండి. ఈ పరిమాణంలో, దుంపలను ఒలిచివేయాలి, కానీ అవి ఇంకా చెక్కగా లేదా దయగా మారలేదు. వేయించడానికి దుంపలను ఎప్పుడు పండించాలో తెలుసుకోవడం అంటే ఖచ్చితమైన ఆకృతితో సువాసనగల పంట. సాధారణంగా, ఈ దశలో, దుంపల యొక్క "భుజాలు" నేల నుండి బయటకు వస్తాయి కాబట్టి వాటి పరిమాణాన్ని స్పష్టంగా చూడటం సులభం.

   

   దుంప మూలాలు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు వాటి పరిమాణాన్ని చూడటం చాలా సులభం, ఎందుకంటే వాటి "భుజాలు" నేల నుండి బయటకు వస్తాయి.

   దుంపలను కోయడం ఎప్పుడు లేదా అని వారు నిర్ణయించుకుంటారు పింగ్-పాంగ్ దశ. మీరు శిశువును ప్రాసెస్ చేయవచ్చుదుంపలు, బేస్ బాల్-పరిమాణ మూలాలను కత్తిరించండి లేదా పెద్ద దుంపలు. నేను పిక్లింగ్ లేదా క్యానింగ్ చేయబోతున్నట్లయితే, నా పిడికిలి కంటే కొంచెం పెద్దగా ఉండే మూలాలను పండిస్తాను. వారి రుచులు పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందాయి మరియు మాట్లాడటానికి మీరు మీ బక్ కోసం చాలా బ్యాంగ్ పొందుతారు. ఒక సింగిల్ కట్ అప్ దుంప మొత్తం క్వార్ట్-సైజ్ మేసన్ జార్ ని నింపగలదు. అవును, వెరైటీని బట్టి, బీట్ రూట్‌లు ఈ పెద్ద పరిమాణానికి చేరుకున్నప్పుడు కొంచెం కఠినంగా మరియు దయగా ఉంటాయి, కానీ క్యానింగ్ ప్రక్రియ వాటిని కొద్దిగా మృదువుగా చేస్తుంది కాబట్టి ఇది సమస్య కాదు. ఇదిగో నాకు ఇష్టమైన పిక్లింగ్ వంటకాల్లో ఒకటి.

   ప్రాసెసింగ్ కోసం పండించిన దుంపలు పింగ్-పాంగ్ బాల్ పరిమాణంలో ఎక్కడైనా ఉండవచ్చు.

   దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం దుంపలను పండించడం

   శీతాకాలపు వినియోగం మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం దుంపలను పండించే వారికి, దుంపలను ఎప్పుడు పండించాలో తెలుసుకోవడం సరైన షెల్ఫ్-లైఫ్ కోసం. మీరు తొక్కలు మందంగా మరియు గట్టిగా ఉండాలని, వేర్లు దృఢంగా మరియు బొద్దుగా ఉండాలని మరియు స్టోరేజ్ సైట్ "సరిగ్గా" ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, బీట్ రూట్‌లను వాటి భుజాలు కార్కీ రూపాన్ని అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు మరియు వేర్లు మనిషి పిడికిలి వ్యాసంలో ఉన్నప్పుడు వాటిని కోయండి.

   మల్చును తరలించండి, మూలాలను పైకి లాగండి మరియు ఏదైనా అదనపు మట్టి నుండి బ్రష్ చేయండి, కానీ మూలాలను కడగవద్దు. ఆకుకూరలను రూట్‌తో ఫ్లష్‌గా కత్తిరించండి, కానీ రూట్‌లోనే కత్తిరించవద్దు మరియు ఉబ్బెత్తు రూట్ దిగువ నుండి బయటకు వచ్చే సన్నగా ఉండే ట్యాప్ రూట్‌ను కత్తిరించవద్దు. మీరు ఏదైనా చేస్తే, దుంపలు రక్తస్రావం అవుతాయి, విలువైన తేమను కోల్పోతాయితక్కువ షెల్ఫ్ జీవితానికి దారితీయవచ్చు.

   

   నేను సెల్లార్‌లో నిల్వ చేయాలనుకుంటున్న దుంపలు నా పిడికిలి కంటే కొంచెం పెద్దగా పెరగనివ్వండి. నేను ఆకుకూరలను కత్తిరించి, నిల్వ చేయడానికి ముందు రూట్ నుండి అదనపు మట్టిని బ్రష్ చేస్తాను.

   పంట చేసిన దుంపలను ఫ్రిజ్‌లోని క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా చాలా కొద్దిగా తడిగా ఉన్న ఇసుక డబ్బాలలో ప్యాక్ చేసిన రూట్ సెల్లార్ లేదా బేస్‌మెంట్‌లో నిల్వ చేయండి. మీరు చివరి ఎంపికను ఉపయోగిస్తే, మూలాలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా చూసుకోండి. వారు అలా చేస్తే, ఒక రూట్ అభివృద్ధి చెందితే తెగులు వ్యాప్తి చెందుతుంది. మీరు దుంపను వండాలనుకున్నప్పుడు, ఇసుకలోంచి ఒకదాన్ని త్రవ్వి ఆనందించండి.

   దుంపలకు “పరిపక్వత వచ్చే రోజులు” నిజంగా ముఖ్యమా?

   అనేక పంటలకు, విత్తన ప్యాకెట్‌లో “పక్వానికి వచ్చే రోజులు” అనే సంఖ్య పంటకు ఎప్పుడు వస్తుందో నిర్ణయించడంలో ముఖ్యమైన అంశం. దుంపల కోసం, ఆ సంఖ్య మొత్తం తక్కువ విలువైనది. ఇది మీరు వాటి అభివృద్ధి యొక్క వివిధ దశలలో మూలాలను కోయగలగడమే కాదు, ఆ లక్ష్య తేదీ దాటిన తర్వాత దుంపలు చాలా కాలం పాటు బాగానే ఉంటాయి.

   

   దుంపలు మెచ్యూరిటీ తేదీ దాటిన తర్వాత చాలా కాలం పాటు భూమిలో వదిలివేయబడతాయి.

   తొమాటో లేదా మిరియాలు తీగపై ఎక్కువసేపు వదిలివేయడం కాకుండా, దుంపలు కుళ్ళిపోవు. మరియు అధిక-పక్వత ఆకుపచ్చ బీన్స్ కాకుండా, దుంపలు అవసరం కంటే ఎక్కువ కాలం భూమిలో వదిలి, పొడిగా మరియు ముడుచుకొని కాదు. బొత్తిగా వ్యతిరేకమైన. పెరుగుతున్న సీజన్ చివరిలో భూమిలో వదిలేస్తే, మీరు మీ దుంపలను మట్టిలో ఎక్కడైనా నిల్వ చేయవచ్చువారు. నేల ఘనీభవించే వరకు వారు ఈ విధంగా ఉంటారు. మీ దుంప మొక్కలను 5-అంగుళాల మందపాటి గడ్డి పొరతో కప్పండి మరియు మీరు శీతాకాలం అంతా పండిస్తూ ఉండవచ్చు.

   ఇది కూడ చూడు: కాలే పెరగడం ఎలా: నాటడం, తెగుళ్లను నివారించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన మొక్కలను పండించడం కోసం చిట్కాలు

   దుంపల కోసం, “పక్వానికి వచ్చే రోజులు” ఏ విధంగానూ గట్టి లక్ష్యం కాదు. దుంపలను ఎప్పుడు పండించాలో తెలుసుకోవడం రోజులను లెక్కించడం కంటే వాటి పరిమాణం మరియు ఉపయోగం గురించి ఎక్కువ. ఈ వివరణాత్మక కథనంలో దుంప గింజలను ఎప్పుడు మరియు ఎలా నాటాలో తెలుసుకోండి.

   

   దుంపలను లాగడం అనేది వేసవిలో ఒక ఆహ్లాదకరమైన పని.

   మీ ఉత్తమ దుంపల పెంపకం

   ఇప్పుడు మీరు వాటిని ఎలా తినాలనుకుంటున్నారో దాని ఆధారంగా ఉత్తమ ఆకృతి మరియు రుచి కోసం దుంపలను ఎప్పుడు పండించాలో మీకు తెలుసు. పండించిన దుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, కూల్ గ్యారేజీలో లేదా రూట్ సెల్లార్‌లో ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచుకోండి.

   

   గొప్ప రూట్ పంటలను పండించడం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, క్రింది కథనాలను చూడండి:

   పిన్ చేయండి!