Nitakubali. Mimi ni "mchukia nyuki" aliyebadilishwa. Nilipokuwa mtoto, nilifikiri kuwa sipendi beets kwa sababu ni nyama pekee nilizowahi kula zilitoka kwa kopo na kuonja kama uchafu. Lakini nilipokua na kuwa na beet yangu ya kwanza iliyooka kwenye tanuri kutoka kwa bustani ya rafiki, nilikuwa na epiphany yangu ya kibinafsi ya beet na nikatoka kuwa mchukia beet hadi mpenzi wa beet. Sasa, beets ni zao muhimu katika bustani yangu kila msimu. Kama vile karoti, Swiss chard, turnips, spinachi, na mazao mengine, kujifunza wakati mzuri wa kuvuna beets kuna jukumu muhimu katika ladha na muundo wa mavuno yako. Katika makala haya, nitashiriki maelezo muhimu kuhusu wakati wa kuvuna beets kwa lishe bora, ladha, muundo na maisha ya kuhifadhi.

Haijalishi ni aina gani za beets unazopanda, kuzichuma kwa wakati unaofaa ni muhimu ili kupata ladha bora. Inayoonyeshwa juu ni ‘Dhahabu’ na chini ni ‘Chioggia’.

Beets: Zao la mavuno mawili

Kwanza, ni muhimu kutaja kwamba beets ni zao la kila mwaka ambalo hupandwa kila mwaka. Mboga haya ya mizizi hukua kwenye jua kamili au kivuli kidogo. Wanaweza kuvunwa kwa sehemu mbili tofauti za chakula: majani na mizizi yao. Kukua mimea ya beet kwenye bustani yako ni njia nzuri ya kuongeza mavuno yako. Aina zote za beets zina mboga za chakula, lakini baadhi ya chaguzi ni ladha zaidi kuliko wengine. Kuna aina na majani ya kijani na wengine na majani nyekundu. Mapendeleo yanguni ‘Damu ya Bull’, ‘Detroit Dark Red’, ‘Early Wonder’, na ‘Golden Globe’ kwa ajili ya uzalishaji wa mboga, lakini kuna nyingine nyingi. Hebu tujadili wakati bora wa kuvuna mboga kwanza, kisha tutaendelea hadi kwenye mizizi.

‘Bull’s Blood’ ni mojawapo ya beets ninazozipenda kwa mboga zinazoliwa. Majani mekundu yana ladha mbichi na kupikwa.

Kuvuna nyanya kwa mboga zao

Ikiwa utafurahia mboga za beet zinazoliwa kwenye saladi au kwenye sandwichi bila kuzipika kwanza, ungependa kuvuna majani yakiwa na urefu wa inchi mbili au tatu tu, bila kujali aina gani unazopanda. Mabichi haya ya watoto ni bora kwa kula safi. Wao ni laini, tamu, na ladha, bila ladha ya texture ngumu. Upandaji mfululizo wa mbegu za beet kwenye udongo wenye mboji utakuweka ukiwa na mboga zinazoliwa kwa miezi kadhaa. Baada ya kupita hatua hiyo ya ukuaji, ni bora kuzitumia kwa kupikia.

Wakati mzuri zaidi wa kuvuna beets kwa ajili ya kupikia mboga ni wakati wowote katika kipindi cha maisha ya mmea. Ndiyo, unaweza kupika wiki ya beet ya mtoto, lakini wiki katika ukomavu wao wa juu bado ni ladha iliyopikwa. Mchakato wa kupikia huvunja muundo wao mgumu. Hii inamaanisha kuwa hakuna sheria ngumu na za haraka kuhusu wakati wa kuvuna beets kwa kupikia mboga. Frost hufanya majani kuwa matamu zaidi, na kufunika mimea kwa kifuniko cha safu katika msimu wa joto kunamaanisha mavuno mengi ya beet.mboga.

Mimi na familia yangu tutafurahia mizizi na mboga za beets hizi. Zinazoonyeshwa hapa ni ‘Cylindrica’, ‘Red Ace’, na ‘Chioggia’.

Nyumbani kwangu, mimi huiba kiganja cha majani kwa ajili ya kupikia kila baada ya wiki mbili au tatu mizizi inapokomaa, nikiwa na uhakika wa kuvuna si zaidi ya theluthi moja ya mmea kwa wakati mmoja (yanahitaji majani hayo ili kusanisinisha na kuunda mizizi mikubwa). Kisha, ninapong'oa mizizi kutoka kwenye udongo kwa ajili ya mavuno ya mwisho, pia ninapika mboga mboga ili zisipotee.

Ukubwa ni kiashirio bora cha ukomavu inapokuja kwa mizizi ya beet na mboga zake zinazoweza kuliwa.

Wakati wa kuvuna beets kwa mizizi yao

niko tayari kuwekea dau kwamba makala haya yanavutiwa na wengi wenu kujua kwamba nyuki zinavutiwa nazo. Ili kubaini wakati mwafaka wa mavuno anza kwa kujiuliza maswali yafuatayo:

1. Je, ninapanga kupika au kuandaa beets?
2. Je, ningependa kuzimenya?
3. Je, mavuno yangu yatachujwa au kuwekwa kwenye makopo?
4. Je, nitakuwa nikihifadhi mizizi kwa muda mrefu?

Beets zinaweza kuvunwa popotekati ya saizi ya mpira wa ping-pong na saizi ya ngumi ya mwanaume. Ni hatua gani iliyo bora zaidi inategemea kile unachopanga kutumia mizizi.

Wakati wa kuvuna nyuki kama nyuki wachanga

Ikiwa unachukia kumenya na/au kukata njugu na unataka kuchukua njia rahisi zaidi, vuna beets zako katika hatua ya mtoto. Hatua ya beet ya mtoto ni wakati wao ni karibu na ukubwa wa mpira wa golf. Wakati mizizi ni mchanga, ngozi ni laini sana na laini, na hakuna haja ya kuivua kabla ya kupika. Zisugue tu na uzipike zikiwa zima.

Miche hii ya beets iliyopandwa kwenye kontena itakuwa tayari kuvunwa kama njugu ndani ya wiki chache tu.

Wakati wa kuvuna beets za kukaanga

Ikiwa utamenya na kugawanya mizizi kwa kukaanga, basi vuna beets zikiwa na ukubwa sawa na besiboli. Kwa ukubwa huu, beets zinahitaji kusafishwa, lakini bado hazijageuka kuwa ngumu au pithy. Kujua wakati wa kuvuna beets kwa kuchoma kunamaanisha zao la ladha na muundo mzuri. Kwa kawaida, katika hatua hii, "mabega" ya nyuki hutoka kwenye udongo kwa hivyo ni rahisi kuona ukubwa wao kwa uwazi.

Ni rahisi kuona ukubwa wa mizizi ya beet inapokomaa kwa sababu "mabega" yao hutoka kwenye udongo.

Wakati wa kuvuna beets kwa ajili ya usindikaji

Kwa wapanda bustani ambao wanaweza kuvuna wakati wowote baada ya muda wao bora au ambao wanaweza kuvuna bustani. jukwaa. Unaweza kusindika mtotonyuki, kata mizizi yenye ukubwa wa besiboli, au hata beets kubwa zaidi. Ninavuna mizizi ambayo ni mikubwa kidogo kuliko ngumi yangu ikiwa nitakuwa nikiichuna au kuiweka kwenye mikebe. Ladha zao zimekua kikamilifu, na unapata bang nyingi kwa pesa yako, kwa kusema. Beet moja iliyokatwa inaweza kujaza mtungi mzima wa ukubwa wa robo. Ndiyo, kulingana na aina mbalimbali, mizizi ya beet inaweza kupata ugumu kidogo na pithy inapofikia ukubwa huu mkubwa, lakini mchakato wa canning huwapunguza vizuri ili sio tatizo. Haya hapa ni baadhi ya mapishi ninayopenda ya kuchuna.

Beets zinazovunwa kwa ajili ya kusindika zinaweza kuwa mahali popote kutoka kwa mpira wa ping-pong wenye ukubwa wa juu.

Kuvuna beets kwa uhifadhi wa muda mrefu

Kwa wale wanaolima beets kwa ajili ya matumizi ya majira ya baridi na kuhifadhi kwa muda mrefu, kujua wakati wa kuvuna beets kwa maisha bora ya rafu ni muhimu. Unataka ngozi ziwe nene na ngumu, mizizi iwe thabiti na mnene, na tovuti ya kuhifadhi iwe "sawa kabisa." Kwa kusudi hili, vuna mizizi ya beet wakati mabega yao yanapoanza kupata mwonekano wa corky na mizizi ni takriban kipenyo cha ngumi ya mwanamume.

Sogeza matandazo, ng'oa mizizi, na uondoe udongo wowote uliozidi, lakini usioshe mizizi. Kata mboga na suuza na mzizi, lakini usikate mizizi yenyewe, na usikate mzizi mwembamba unaotoka chini ya mzizi wa bulbous. Ikiwa utafanya chochote, beets zitatoka damu, na kupoteza unyevu wa thamani ambaoinaweza kusababisha maisha mafupi ya rafu.

Ninaacha beets ninazopanga kuhifadhi kwenye pishi zikue kubwa kidogo kuliko ngumi yangu. Ninakata mboga na kupiga mswaki udongo wa ziada kutoka kwenye mizizi kabla ya kuhifadhi.

Hifadhi beets zilizovunwa ama kwenye mfuko wa plastiki kwenye droo ya friji au kwenye pishi la mizizi au sehemu ya chini ya ardhi iliyopakiwa kwenye masanduku ya mchanga wenye unyevunyevu kidogo sana. Ikiwa unatumia chaguo la mwisho, hakikisha kuwa mizizi haigusa kila mmoja. Ikiwa zitafanya hivyo, uozo unaweza kuenea ikiwa mzizi mmoja hutokea kuukuza. Unapotaka kupika beet, chimba moja kutoka kwenye mchanga na ufurahie.

Je, “siku za kukomaa” ni muhimu kwa nyuki?

Kwa mazao mengi, idadi ya “siku za kukomaa” iliyobainishwa kwenye pakiti ya mbegu ni kipengele muhimu katika kubainisha wakati wa kuvuna. Kwa beets, nambari hiyo haina thamani kabisa. Hii si tu kwa sababu unaweza kuvuna mizizi katika hatua mbalimbali za ukuaji wao, lakini pia kwa sababu beets hudumu kwa muda mrefu baada ya tarehe inayolengwa kupita.

Beets zinaweza kuachwa ardhini muda mrefu baada ya siku zao hadi tarehe ya kukomaa kupita.

Tofauti na nyanya au pilipili iliyoachwa kwa muda mrefu sana kwenye mzabibu, beets hazitaoza. Na tofauti na maharagwe ya kijani yaliyokomaa zaidi, beets zilizoachwa ardhini kwa muda mrefu zaidi kuliko lazima, hazitakauka na kusinyaa. Kinyume chake kabisa. Ikiwa imeachwa ardhini mwishoni mwa msimu wa kupanda, unaweza kuhifadhi beets zako kwenye udongo, mahali palewao ni. Watashika njia hii hadi ardhi igandishe. Funika mimea yako ya beet kwa safu ya nyasi yenye unene wa inchi 5 na unaweza kuwa unavuna majira yote ya baridi kali.

Kwa beets, "siku za kukomaa" sio lengo thabiti kwa njia yoyote ile. Kujua wakati wa kuvuna beets ni zaidi juu ya ukubwa wao na matumizi kuliko ni kuhusu kuhesabu siku. Jifunze lini na jinsi ya kupanda mbegu za beets katika makala haya ya kina.

Kuvuta beets ni kazi ya kufurahisha majira ya kiangazi ambayo hulipa thawabu kubwa.

Mavuno yako bora zaidi ya beets

Kwa kuwa sasa unajua wakati wa kuvuna beets kwa umbile na ladha bora zaidi kulingana na jinsi unavyopanga kuzitumia, uko tayari kikamilifu kwa mavuno yako ya kupendeza zaidi ya beet kuwahi kutokea. Hifadhi beets zilizovunwa kwenye jokofu, gereji baridi au pishi la mizizi kwa maisha marefu zaidi ya rafu.

Kwa maelezo zaidi juu ya kupanda mazao bora ya mizizi, angalia makala yafuatayo:

Ibandike!