Aidichidh mi e. Tha mi nam “neach-fuath air biatais” ath-leasaichte. Nuair a bha mi nam leanabh, bha mi a’ smaoineachadh nach bu toil leam beets oir bha an aon fheadhainn a bha mi air ithe a-riamh air tighinn à can agus air blasad mar shalachar. Ach nuair a dh’ fhàs mi suas agus a’ chiad bhiotag ròsta san àmhainn agam bho ghàrradh caraid, bha an epiphany biatais pearsanta agam fhìn agus chaidh mi bho bhith nam neach-fuath air biatais gu leannan biatais. A-nis, tha beets nam bàrr riatanach anns a 'ghàradh agam a h-uile ràithe. Coltach ri curranan, cairt às an Eilbheis, snèapan, spionag, agus bàrr eile, tha àite cudromach aig ionnsachadh an àm as fheàrr airson beets a bhuain ann am blas agus inneach do bhuain. San artaigil seo, roinnidh mi beagan mion-fhiosrachadh cudromach a thaobh cuin a bu chòir dhut beets a bhuain airson prìomh bheathachadh, blas, inneach agus beatha stòraidh.

Ge bith dè na seòrsaichean beets a dh’ fhàsas tu, tha e cudromach am blas as fheàrr a bhith gan togail aig an àm as fheàrr. Air a shealltainn aig a’ mhullach tha ‘Golden’ agus aig a’ bhonn tha ‘Chioggia’.

Beets: Bàrr dà-fhoghair

An toiseach, tha e cudromach a chomharrachadh gur e bàrr dà-bhliadhnail a th’ ann an beets a thathas a’ fàs mar bhàrr bliadhnail. Bidh na glasraich freumh seo a’ fàs fo làn ghrian no dubhar pàirt. Faodar am buain airson dà chuibhreann a ghabhas ithe: na duilleagan agus am freumhan. Tha fàs lusan biatais sa ghàrradh agad na dhòigh math air do thoraidhean àrdachadh. Tha uainean a ghabhas ithe aig a h-uile seòrsa beets, ach tha cuid de thaghaidhean nas blasadaiche na feadhainn eile. Tha seòrsaichean ann le duilleagan uaine agus feadhainn eile le duilleagan dearga. Na roghainnean agamtha ‘Bull’s Blood’, ‘Detroit Dark Red’, ‘Early Wonder’, agus ‘Golden Globe’ airson cinneasachadh uaine, ach tha mòran eile ann. Bruidhnidh sinn mun àm buain as fheàrr airson na rèidhleanan an toiseach, agus an uairsin thèid sinn air adhart gu na freumhaichean.

Is e ‘Bull’s Blood’ aon de na beets as fheàrr leam airson uainean a ghabhas ithe. Tha an duilleach domhainn dearg blasda an dà chuid amh agus bruich.

Buain beets airson an uainean

Ma tha thu a’ dol a mhealtainn uainean biatais a ghabhas ithe às ùr ann an salad no air ceapaire gun a bhith gam bruich an toiseach, bidh thu airson na duilleagan a bhuain nuair a tha iad dìreach dhà no trì òirlich a dh’fhaid, ge bith dè an seòrsa a dh’ fhàsas tu. Tha na greens leanabh seo nas fheàrr airson ithe ùr. Tha iad taitneach, sùbailte, agus blasail, gun a bhith a 'toirt iomradh air inneach cruaidh. Cumaidh planntachadh sìol biatais ann an ùir làn todhair thu làn de uainean a ghabhas ithe airson mìosan. Cho luath ‘s a gheibh iad fada seachad air an ìre fàis sin, tha e nas fheàrr an cleachdadh airson còcaireachd.

Is e àm sam bith ann an cearcall-beatha a’ phlannt an àm as fheàrr airson beets a bhuain airson uainean a chòcaireachd. Faodaidh, faodaidh tu greens biatais pàisde a chòcaireachd, ach tha uainean aig an ìre as àirde aca fhathast air am bruich gu blasta. Bidh am pròiseas còcaireachd a 'briseadh sìos an inneach cruaidh aca. Tha seo a’ ciallachadh nach eil riaghailtean cruaidh ann a thaobh cuin a bu chòir beets a bhuain airson uainean a chòcaireachd. Bidh reothadh a 'dèanamh na duilleagan eadhon nas binne, agus a' còmhdach nan lusan le còmhdach sreath as t-fhoghar tha sin a 'ciallachadh foghar leudaichte de bhiatasuainean.

Còrdaidh freumhan agus uainean nan seilleanan sin ri mo theaghlach agus mise. Air an sealltainn an seo tha ‘Cylindrica’, ‘Red Ace’, agus ‘Chioggia’.

Aig an taigh agam, bidh mi a’ goid dòrlach de dhuilleagan airson còcaireachd a h-uile dhà no trì sheachdainnean fhad ‘s a bhios na freumhaichean a’ fàs aibidh, an-còmhnaidh cinnteach nach buain mi barrachd air trian den lus aig àm sam bith (feumaidh iad na duilleagan sin airson photoynthesize agus freumhan mòra a chruthachadh). An uairsin, nuair a tharraingeas mi am freumh bhon ùir airson a’ bhuain mu dheireadh, bidh mi cuideachd a’ còcaireachd na greens gus nach tèid iad gu sgudal.

Is e meud an comharra as fheàrr air inbheachd nuair a thig e gu freumhan biatais agus an uainean a ghabhas ithe.

Cuin a bu chòir dhomh beets a bhuain airson am freumhan <40>Tha mi deònach geall a dhèanamh gu bheil ùidh aig a’ mhòr-chuid agaibh ann a bhith a’ leughadh na h-artaigil seo nuair a bhios iad eòlach air na freumhan aca. Gus an ùine buain as fheàrr a dhearbhadh tòisich le bhith a’ faighneachd na ceistean a leanas dhut fhèin:

1. Ciamar a tha mi an dùil na beets a chòcaireachd no ullachadh?
2. A bheil ùidh agam a bhith gam feannadh?
3. A bheil am foghar agam gu bhith air a phiocadh no air a shnìomh?
4. A bheil mi gu bhith a’ stòradh nam freumhan san fhad-ùine?

Nach bi fios agad dè na seòrsaichean as fheàrr a th’ ann gus na seòrsaichean fhàs a fhreagairt agus na ceistean as fheàrr a th’ agad airson fàs. beets bhon ghàrradh. Beachdaichidh sinn air gach aon de na ceistean sin agus sinn a’ sgrùdadh mar a bhios na freagairtean agad a’ dearbhadh cuin a bu chòir dhut beets bhon ghàrradh agad a bhuain.

Faodar beets a bhuain an àite sam bitheadar meud ball ping-pong agus meud dòrn duine. Bidh dè an ìre as fheàrr an urra ri dè a tha thu am beachd na freumhaichean a chleachdadh.

Cuin a bu chòir dhut beets a bhuain mar bhiastagan pàisde

Ma tha gràin agad air feannadh agus/no buain beets agus gu bheil thu airson an t-slighe as fhasa a ghabhail, buain na beets agad aig ìre na pàisde. Is e an ìre biatais pàisde nuair a tha iad timcheall air meud ball goilf. Nuair a tha na freumhaichean cho òg, tha an craiceann gu math bog agus tairgse, agus chan fheumar an craiceann mus bruich iad. Dìreach scrubaidh iad glan agus bruich iad slàn.

Bidh na sìol-chraobhan biatais seo a tha fàs ann an soitheach deiseil airson buain mar bhiastagan pàisde ann am beagan sheachdainean.

Cuin a buain na beets airson ròstadh

Ma tha thu gu bhith a’ rùsgadh agus a’ gearradh na freumhaichean airson ròstadh, buain na beets nuair a tha iad timcheall air meud ball-stèidhe. Aig a 'mheud seo, feumar beets a bhith air an slaodadh, ach chan eil iad air tionndadh coillteach no pithy fhathast. Tha fios cuin a bu chòir beets a bhuain airson ròstadh a’ ciallachadh bàrr blasda leis an inneach foirfe. Mar as trice, aig an ìre seo tha na beets "de na biaimean a 'pasgadh a-mach às an ùir gus am bi iad a' dèanamh suas na" 1>

Faodaidh beets a thèid a bhuain airson giullachd a bhith ann an àite sam bith bho mheud ball ping-pong air suas.

Buain beets airson stòradh fad-ùine

Dhaibhsan a bhios a’ fàs beets airson caitheamh geamhraidh agus stòradh fad-ùine, tha e cudromach fios a bhith aca cuin a bu chòir beets a bhuain airson an ùine sgeilp as fheàrr. Tha thu ag iarraidh gum bi na craiceann tiugh is cruaidh, gum bi na freumhaichean daingeann agus loma-làn, agus gum bi an làrach stòraidh “dìreach ceart.” Airson an adhbhair seo, buain freumhan biatais nuair a thòisicheas na guailnean aca a’ leasachadh coltas corcach agus tha na freumhaichean timcheall air trast-thomhas dòrn duine.

Gluais am mullach, tarraing suas na freumhaichean, agus sguab às ùir sam bith a bharrachd, ach na nigh na freumhaichean. Gearr na greens dheth gu sruthach leis an fhreumh, ach na gearraich sìos a-steach don fhreumh fhèin, agus na gearraich dheth am freumh tap tana a tha a ’tighinn a-mach à bonn a’ fhreumh bulbous. Ma nì thu an dàrna cuid, bidh na beets a’ bleith, a’ call taiseachd prìseil a bhiosbheir sin gu beatha sgeilp nas giorra.

Leigidh mi leis na beets a tha mi an dùil a stòradh san t-seilear fàs beagan nas motha na mo dhòrn. Gheàrr mi dheth na uainean agus bruthaidh mi an ùir a bharrachd bhon fhreumh mus tèid a stòradh.

Stòr beets buain an dàrna cuid ann am poca plastaig ann an drathair crisper a’ frids no ann an seilear freumha no san làr ìseal a tha loma-làn ann an cliathaichean gainmhich beagan tais. Ma chleachdas tu an roghainn mu dheireadh, dèan cinnteach nach bi na freumhaichean a’ suathadh ri chèile. Ma nì iad, dh’ fhaodadh grodadh sgaoileadh ma thachras aon fhreumh airson a leasachadh. Nuair a tha thu airson biatais a bhruich, cladhaich fear às a’ ghainmhich agus faigh tlachd.

A bheil na “làithean gu ìre aibidh” gu diofar dha daolagan?

Airson mòran bhàrr, tha an àireamh de “làithean gu ìre aibidh” a tha air an comharrachadh air a’ phacaid sìol na fheart cudromach ann a bhith a’ dearbhadh cuin a tha an t-àm ann buain. Airson beets, chan eil an àireamh sin cho luachmhor. Tha seo chan ann a-mhàin air sgàth ‘s gun urrainn dhut na freumhaichean a bhuain aig diofar ìrean den leasachadh, ach cuideachd air sgàth gum fuirich beets math fada às deidh a’ cheann-latha targaid sin a dhol seachad.

Faodar beets fhàgail san talamh fada às deidh na làithean aca mus tig an ìre aibidh seachad.

Eu-coltach ri tomato no piobar a tha air fhàgail air an fhìonain ro fhada, cha bhith beets a’ grodadh. Agus aocoltach ri pònairean uaine a tha ro-aibidh, cha bhith beets air am fàgail san talamh nas fhaide na tha riatanach, a 'tiormachadh agus a' crìonadh. Gu tur an aghaidh. Ma thèid fhàgail san talamh aig deireadh an t-seusain fhàs, faodaidh tu dìreach na beets agad a stòradh san ùir, far a bheilIs iad sin. Cumaidh iad mar seo gus am bi an talamh a 'reothadh cruaidh. Còmhdaich na lusan biatais agad le sreath 5-òirlich de thighead de chonnlach agus 's dòcha gum bi thu a' buain fad a' gheamhraidh fad a' gheamhraidh.

Airson beets, chan e targaid làidir a th' anns na "làithean gu ìre" ann an dòigh sam bith. Tha fios a bhith agad cuin a bu chòir beets a bhuain barrachd mun mheud agus an cleachdadh na tha e mu bhith a’ cunntadh làithean. Ionnsaich cuin agus ciamar a chuireas tu sìol biatais anns an artaigil mhionaideach seo.

Is e obair spòrsail samhraidh a th’ ann a bhith a’ tarraing bhiastagan.

Am buain biatais as fheàrr agad

A-nis gu bheil fios agad cuin a bu chòir dhut beets a bhuain airson an inneach is blasad as fheàrr stèidhichte air mar a tha thu am beachd an ithe, tha thu làn ullaichte airson a’ bhuain biatais as blasta a-riamh. Stèidhich beets air am buain san fhrigeradair, garaids fionnar, no seilear freumha airson an ùine sgeilp as fhaide.

Airson tuilleadh mu bhith a’ fàs bàrr freumha sgoinneil, thoir sùil air na h-artaigilean a leanas:

Pin it!