Мен мойындаймын. Мен реформаланған «қызылшаны жек көретін адаммын». Мен бала кезімде қызылшаны ұнатпаймын деп ойладым, өйткені мен жеген жалғыз қызылша консервіден шығып, кір сияқты болды. Бірақ мен есейіп, досымның бақшасынан бірінші қуырылған қызылшамды алған кезде, менің жеке қызылша эпифаниясы болды және қызылшаны жек көретін адамнан қызылша әуесқойына айналдым. Қазір қызылша менің бақшамда әр маусымда маңызды дақыл болып табылады. Сәбіз, швейцариялық борды, репа, шпинат және басқа да дақылдар сияқты, қызылша жинаудың ең жақсы уақытын білу егіннің дәмі мен құрылымында маңызды рөл атқарады. Бұл мақалада мен қызылшаны ең жоғары тамақтану, дәм, құрылым және сақтау мерзімі үшін жинауға қатысты маңызды мәліметтермен бөлісемін.

Қызылшаның қай сортын өсірсеңіз де, оларды ең жақсы уақытта жинау оңтайлы дәмнің кілті болып табылады. Үстіңгі жағында «Алтын», ал төменгі жағында «Чиоджия» көрсетілген.

Қызылша: екі өнім алатын дақыл

Біріншіден, қызылша біржылдық өсімдік ретінде өсірілетін екіжылдық дақыл екенін атап өткен жөн. Бұл түбірлік көкөністер толық күн немесе жартылай көлеңкеде өседі. Оларды екі түрлі жеуге болатын бөліктерге жинауға болады: олардың жапырақтары мен тамырлары. Сіздің бақшаңызда қызылша өсімдіктерін өсіру - өнімділікті арттырудың тамаша тәсілі. Қызылшаның барлық сорттарында жеуге болатын жасылдар бар, бірақ кейбір таңдау басқаларға қарағанда дәмдірек. Жасыл жапырақтары бар және қызыл жапырақтары бар сорттары бар. Менің қалауларымжасыл өндіріске арналған «Bull's Blood», «Детройт қара қызыл», «Ерте ғажайыптар» және «Алтын глобус» болып табылады, бірақ басқалары да көп. Алдымен көк шөптер үшін ең жақсы егін жинау уақытын талқылайық, содан кейін біз тамырларға көшеміз.

‘Bull’s Blood’ – жеуге жарамды көк шөптерге арналған менің сүйікті қызылшаларымның бірі. Қою қызыл жапырақтары шикі де, пісірілген де хош иісті.

Көк қызылшаны көкөністерге жинау

Егер сіз салатта немесе сэндвичте жаңа піскен қызылша жасылдарын алдымен пісірместен ләззат алғыңыз келсе, қандай сортты өсірсеңіз де, жапырақтары екі немесе үш дюйм болғанда жинағыңыз келеді. Бұл нәресте жасылдары жаңа жеуге жақсы. Олар нәзік, шырынды және хош иістендіргіш, қатты текстурасы жоқ. Компостқа бай топырақта қызылша тұқымдарын дәйекті отырғызу сізді бірнеше ай бойы жеуге жарамды көк шөптермен қамтамасыз етеді. Олар өсудің осы кезеңінен біршама өткеннен кейін, оларды тамақ дайындау үшін қолданған дұрыс.

Көк шөптерді пісіру үшін қызылша жинаудың ең жақсы уақыты - өсімдіктің өмірлік циклінің кез келген уақыты. Иә, сіз нәресте қызылшасының жасылдарын пісіруге болады, бірақ олардың максималды пісіп-жетілуі кезінде жасыл әлі де дәмді пісірілген. Пісіру процесі олардың қатты құрылымын бұзады. Бұл жасыл жеуге арналған қызылшаны қашан жинау керектігі туралы қатаң ережелер жоқ дегенді білдіреді. Аяз жапырақтарды одан да тәтті етеді, ал күзде өсімдіктерді қатар жамылғымен жабу қызылшаның ұзартылған өнімін білдіреді.жасыл.

Мен және менің отбасым осы қызылшаның тамырынан да, жасылынан да ләззат аламыз. Мұнда «Cylindrica», «Red Ace» және «Chioggia» көрсетілген.

Мен өз үйімде тамырлар пісіп жатқанда әр екі немесе үш апта сайын пісіру үшін бір уыс жапырақ ұрлап отырамын. Содан соң, түпкілікті егін жинау үшін топырақтан тамырын жұлып алған кезде, мен көк шөптерді де ысырап болмас үшін пісіремін.

Мөлшері қызылша тамырларына да, жеуге жарамды жасылдарына да қатысты жетілгендіктің ең жақсы көрсеткіші болып табылады.

Қызылшаны тамыры үшін қашан жинау керек? тамырлар. Оңтайлы егін жинау уақытын анықтау үшін өзіңізге келесі сұрақтарды қоюдан бастаңыз:

1. Мен қызылшаны қалай пісіруді немесе дайындауды жоспарлап отырмын?
2. Мен оларды тазартуға қарсымын ба?
3. Менің егінім маринадталған немесе консервіленген болады ма?
4. Мен тамырларды ұзақ мерзімге сақтаймын ба? өсу үшін байланыстар және бақшадан қызылша тартудың ең жақсы уақыты. Сіздің жауаптарыңыз бақшаңыздағы қызылшаны қашан жинау керектігін қалай анықтайтынын зерттей отырып, осы сұрақтардың әрқайсысын қарастырайық.

   Қызылшаны кез келген жерден жинауға болады.пинг-понг допының өлшемі мен адамның жұдырығының өлшемі арасында. Қай кезеңнің ең жақсысы тамырларды не үшін пайдалануды жоспарлайтыныңызға байланысты.

   Қызылшаны нәресте қызылшасы ретінде қашан жинау керек

   Егер сіз қызылшаны аршуды және/немесе кесуді жек көрсеңіз және ең оңай жолды таңдағыңыз келсе, қызылшаңызды нәресте кезеңінде жинаңыз. Нәресте қызылшасы кезеңі - олар гольф добының өлшеміне жақын болған кезде. Тамырлар жас болған кезде, тері өте жұмсақ және нәзік болады және оларды пісірер алдында қабығынан тазартудың қажеті жоқ. Тек оларды тазалап, тұтастай пісіріңіз.

   

   Контейнерде өсірілген қызылша көшеттері бірнеше аптадан кейін нәресте қызылшасы ретінде жинауға дайын болады.

   Қуыруға арналған қызылшаны қашан жинау керек

   Егер сіз қуыру үшін тамырларды тазалап, кесетін болсаңыз, қызылшаны олардың көлемі шамамен шар тәрізді болған кезде жинаңыз. Бұл өлшемде қызылшаның қабығын тазарту керек, бірақ олар әлі ағаштанған немесе майлы болған жоқ. Қуыруға арналған қызылшаны қашан жинау керектігін білу мінсіз құрылымы бар дәмді дақылды білдіреді. Әдетте, осы кезеңде қызылшаның «иықтары» топырақтан шығады, сондықтан олардың көлемін анық көруге болады.

   

   Қызылша тамырларының көлемін олар жетілген кезде көру оңай, өйткені олардың «иықтары» топырақтан шығып кетеді.

   Қызылшаны қашан жинау керек немесе оларды өңдеу үшін кімдер жинауға болады

   көкірекше пинг-понг кезеңінен кейінгі кез келген уақыт. Сіз нәрестені өңдей аласызқызылша, бейсбол өлшеміндегі тамырларды немесе одан да үлкен қызылшаларды кесіңіз. Мен жұдырығымнан сәл үлкенірек тамырларды жинаймын, егер мен оларды тұздайтын немесе консервілейтін болсам. Олардың хош иістері толығымен дамыды және сіз өз ақшаңызға көп жарылыс аласыз, былайша айтқанда. Бір кесілген қызылша бүкіл кварталық ыдысты толтыра алады. Иә, алуан түріне байланысты қызылша тамыры осындай үлкен мөлшерге жеткенде аздап қатал және нәзік болуы мүмкін, бірақ консервілеу процесі оларды біршама жұмсартады, сондықтан бұл проблема емес. Міне, менің сүйікті тұздауға арналған рецепттерімнің бірі.

   

   Өңдеу үшін жиналған қызылша кез келген жерден үлкен пинг-понг добы болуы мүмкін.

   Ұзақ мерзімді сақтау үшін қызылша жинау

   Қысқы тұтыну және ұзақ сақтау үшін қызылша өсіретіндер үшін ең жақсы жарамдылық мерзімі үшін қызылшаны қашан жинау керектігін білу маңызды. Сіз терінің қалың және қатты болуын, тамырлардың қатты және қалың болуын және сақтау орнының «дұрыс» болуын қалайсыз. Осы мақсатта қызылша тамырларының иықтарында тығындау пайда болған кезде және тамырлардың диаметрі ер адамның жұдырығындай болған кезде жинаңыз.

   Мульчаны жылжытыңыз, тамырларды тартыңыз және артық топырақты тазалаңыз, бірақ тамырларды жууға болмайды. Көк шөптерді тамырымен бірдей етіп кесіп тастаңыз, бірақ тамырдың өзіне кесіп алмаңыз және пияз тамырдың түбінен шыққан арық тамырды кеспеңіз. Егер сіз мұны жасасаңыз, қызылша қан кетеді, ол бағалы ылғалды жоғалтадысақтау мерзімінің қысқаруына әкелуі мүмкін.

   

   Мен жертөледе сақтауды жоспарлаған қызылшаның жұдырығымнан сәл үлкенірек өсуіне рұқсат етемін. Сақтау алдында жасылдарды кесіп тастаймын және тамырдан қосымша топырақты тазалаймын.

   Жиналған қызылшаны пластик пакетке салып, тоңазытқыштың қытырлақ жәшігінде немесе өте аз дымқыл құм салынған жәшіктерге оралған түбірлік жертөледе немесе жертөледе сақтаңыз. Соңғы опцияны пайдалансаңыз, тамырлардың бір-біріне тиіп кетпейтініне көз жеткізіңіз. Егер олар болса, бір тамыр оны дамытса, шірік таралуы мүмкін. Қызылша пісіргіңіз келсе, құмнан біреуін қазып, ләззат алыңыз.

   Қызылша үшін «пісіп-жетілуге ​​дейінгі күндер» шынымен де маңызды ма?

   Көптеген дақылдар үшін тұқым қаптамасында көрсетілген «пісіп-жетілуге ​​дейінгі күндер» саны егін жинау уақытын анықтаудың маңызды факторы болып табылады. Қызылша үшін бұл сан мүлде құнды емес. Бұл тамырларды әртүрлі даму кезеңдерінде жинай алатындықтан ғана емес, сонымен қатар қызылша белгіленген мерзім өткеннен кейін ұзақ уақыт бойы жақсы сақталады.

   

   Қызылшаны пісетін мерзім өткеннен кейін ұзақ уақыт жерде қалдыруға болады.

   Жүзім бұтасында тым ұзақ қалған қызанақ немесе бұрыштан айырмашылығы, қызылша шірімейді. Ал шамадан тыс піскен жасыл бұршақтардан айырмашылығы, қажетінен ұзағырақ жерге қалдырылған қызылша кеуіп кетпейді және шіріп кетпейді. Мүлдем керісінше. Егер вегетациялық кезеңнің соңында жерге қалдырсаңыз, сіз қызылшаңызды дәл сол жерде топырақта сақтай аласызолар. Олар жер қатты қатып қалғанша осылай сақтайды. Қызылша өсімдіктеріңізді қалыңдығы 5 дюймдік сабан қабатымен жабыңыз, сонда сіз қыс бойы егін жинап жатуыңыз мүмкін.

   Қызылша үшін «пісуге дейінгі күндер» кез келген жағдайда нақты мақсат емес. Қызылшаны қашан жинау керектігін білу күн санаудан гөрі олардың мөлшері мен қолданылуына байланысты. Қызылша тұқымын қашан және қалай отырғызу керектігін осы егжей-тегжейлі мақаладан біліңіз.

   

   Қызылшаны жұту - үлкен табыс әкелетін көңілді жазғы тапсырма.

   Сіздің қызылшаның ең жақсы өнімі

   Енді сіз қызылшаны қалай тұтынуды жоспарлап отырғаныңызға байланысты ең жақсы құрылымы мен дәмі үшін қашан жинау керектігін білесіз, сондықтан сіз ең дәмді өнімге толық дайынсыз. Жиналған қызылшаны ең ұзақ сақтау үшін тоңазытқышта, салқын гаражда немесе жертөледе сақтаңыз.

   Сондай-ақ_қараңыз: Көбелектердің иесі өсімдіктер: жас құрттарды қалай тамақтандыруға болады

   

   Үлкен түбірлік дақылдарды өсіру туралы қосымша ақпарат алу үшін келесі мақалаларды қараңыз:

   Оны бекітіңіз!