Ќе признаам. Јас сум реформиран „мразец на репка“. Кога бев дете, мислев дека не сакам цвекло, бидејќи единственото што сум го јадела доаѓа од конзерва и има вкус на нечистотија. Но, кога пораснав и ја имав мојата прва печена репка од градината на еден пријател, имав моја лична епифанија и од мразител на цвекло станав љубител на цвекло. Сега, цвеклото е суштинска култура во мојата градина секоја сезона. Како моркови, блитва, репа, спанаќ и други култури, учењето на најдоброто време за берба на цвекло игра важна улога во вкусот и текстурата на вашата жетва. Во оваа статија, ќе споделам некои важни детали за тоа кога да се бере цвекло за врвна исхрана, вкус, текстура и рок на складирање.

Без разлика кои сорти на цвекло ќе ги одгледувате, нивното берење во најдобро време е клучно за оптимален вкус. На врвот е прикажано „Златна“, а на дното е „Chioggia“.

Цвекло: култура со две жетви

Прво, важно е да се истакне дека цвеклото е двогодишна култура што се одгледува како едногодишни. Овој корен зеленчук расте на целосно сонце или делумна сенка. Тие можат да се соберат за две различни порции за јадење: нивните лисја и нивните корени. Одгледувањето растенија од репка во вашата градина е одличен начин да ги зголемите приносите. Сите сорти на цвекло имаат зелена за јадење, но некои селекции се повкусни од другите. Постојат сорти со зелени листови и други со црвени лисја. Мои преференциисе „Bull’s Blood“, „Detroit Dark Red“, „Early Wonder“ и „Golden Globe“ за производство на зеленило, но има многу други. Ајде прво да разговараме за најдоброто време на жетва за зелените, па потоа ќе продолжиме до корените.

„Биковата крв“ е една од моите омилени цвекло за јастиви зеленило. Длабоко црвеното зеленило е вкусно и сирово и варено.

Берање на цвекло за нивните зеленило

Ако сакате да уживате во зеленчук од цвекло за јадење свежо во салата или во сендвич без претходно да ги готвите, ќе сакате да ги соберете листовите кога ќе бидат долги само два или три инчи, без разлика на која сорта растете. Овие бебешки зеленили се најдобри за свежо јадење. Тие се нежни, сочни и вкусни, без навестување на цврста текстура. Последователните садење семиња од репка во почва богата со компост ќе ве чуваат со месеци заситени со зеленило за јадење. Откако многу ќе ја поминат таа фаза на раст, најдобро е да ги користите за готвење.

Најдоброто време за берба на цвекло за готвење зеленило е навистина секое време од животниот циклус на растението. Да, можете да готвите зеленчук од бебешка репка, но зелените во нивната максимална зрелост сè уште се вкусни приготвени. Процесот на готвење ја разградува нивната цврста текстура. Ова значи дека не постојат тешки правила во врска со тоа кога да се бере цвекло за готвење зелена боја. Мразот ги прави листовите уште послатки, а покривањето на растенијата со редна покривка наесен значи продолжена жетва на репказеленило.

Јас и моето семејство ќе уживаме и во корените и во зелените на овие цвекло. Овде се прикажани „Cylindrica“, „Red Ace“ и „Chioggia“.

Кај мојата куќа, крадам неколку листови за готвење на секои две или три недели додека созреваат корените, секогаш внимавајќи да соберат не повеќе од една третина од растението во секое време (им требаат тие лисја за фотосинтеза и формирање на големи корени). Потоа, кога ќе го извлечам коренот од почвата за последната жетва, ги готвам и зелените за да не одат на отпад.

Големината е најдобар показател за зрелоста кога станува збор и за корените на цвекло и за нивните јастиви зеленило. за нивните јастиви корени. За да го одредите оптималното време на жетва, започнете со поставување на следниве прашања:

1. Како планирам да готвам или подготвам цвекло?
2. Дали ми пречи да ги лупам?
3. Дали мојата жетва ќе биде кисела или конзервирана?
4. Дали ќе ги чувам корените, а вие знаете на четирите прашања долгорочно? најдобрите сорти цвекло за одгледување и најдобро време за вадење цвекло од градината. Ајде да го разгледаме секое од тие прашања додека истражуваме како вашите одговори одредуваат кога да се бере цвекло од вашата градина.

   Цвеклото може да се собира насекадепомеѓу големината на топчето за пинг-понг и големината на тупаницата на човекот. Која фаза е најдобра зависи од тоа за што планирате да ги користите корените.

   Кога да се бере цвекло како бебешка цвекло

   Ако мразите лупење и/или сечење цвекло и сакате да тргнете по најлесниот пат, берете го цвеклото во фазата на бебе. Фазата на бебешка репка е кога тие се со големина на топче за голф. Кога корените се толку млади, кожата е многу мека и нежна и нема потреба да се лупат пред да се готви. Само исчистете ги и згответе ги цели.

   Исто така види: Како да се стврднат садници

   Овие садници од цвекло одгледувани во контејнер ќе бидат подготвени за берба како бебешка цвекло за само неколку недели.

   Кога да се бере цвекло за печење

   Ако сакате да ги олупите и исечете корените за печење, тогаш соберете ја големината на цвеклото приближно колку цвекло. Со оваа големина, цвеклото треба да се излупи, но сè уште не станало дрвенести или пиперки. Да се ​​знае кога да се бере цвекло за печење значи вкусна култура со совршена текстура. Вообичаено, во оваа фаза, „рамената“ на цвеклото никнуваат надвор од почвата, така што е лесно да се види нивната големина.

   

   Лесно е да се види големината на корените на цвеклото додека созреваат бидејќи нивните „рамења“ се појавуваат надвор од почвата.

   Кога да се соберат цвекло, најдобро време за берење на градинарите ул е секое време по етапата на пинг-понг. Можете да го обработите бебетоцвекло, исечете корења со големина на бејзбол или дури и поголеми цвекло. Собирам корења кои се малку поголеми од мојата тупаница ако сакам да ги киселам или конзервам. Нивните вкусови се целосно развиени, и така да се каже, добивате многу бенд за вашиот долар. Едно исечено цвекло може да наполни цела ѕидарска тегла со големина на кварта. Да, во зависност од сортата, корените на цвеклото може да станат малку цврсти и густи кога ќе стигнат до оваа голема големина, но процесот на конзервирање ги омекнува малку, па тоа не е проблем. Еве еден од моите омилени рецепти за мариноване.

   Цвеклото собрано за преработка може да биде насекаде, од топчиња за пинг-понг нагоре.

   Исто така види: Најдобрите домати за контејнери и 7 стратегии за нивно одгледување во саксии

   Берба на цвекло за долгорочно складирање

   За оние кои одгледуваат цвекло за зимска конзумација и долгорочно складирање, клучот е да знаат кога да берат цвекло за оптимален рок на полица. Сакате кожите да бидат густи и цврсти, корените да бидат цврсти и полни, а местото за складирање да биде „точно“. За таа цел, берете корени од репка кога нивните раменици ќе почнат да добиваат плутаст изглед, а корените се со дијаметар колку машката тупаница.

   Поместете ја прекривката, извлечете ги корените нагоре и исчеткајте го вишокот земја, но не мијте ги корените. Исечете ги зелените на исто ниво со коренот, но не пресечете го во самиот корен и не отсечете го слабиот корен што излегува од дното на луковичниот корен. Ако го направите тоа, цвеклото ќе прокрвари, губејќи ја скапоцената влага којаможе да доведе до скратен рок на траење.

   

   Оставив цвеклото што планирам да го складирам во визбата да порасне малку поголемо од мојата тупаница. Ги отсекувам зелените и ја четкам дополнителната почва од коренот пред да ја складирам.

   Складирајте ја собраната цвекло или во пластична кеса во фиоката на фрижидерот или во коренска визба или подрум спакувана во гајби со многу малку влажен песок. Ако ја користите последната опција, проверете дали корените не се допираат еден со друг. Ако го сторат тоа, гниењето може да се прошири ако се појави еден корен. Кога сакате да готвите цвекло, ископајте го од песокот и уживајте.

   Дали „деновите до созревање“ навистина се важни за цвеклото?

   За многу култури, бројот на „денови до созревање“ наведен на пакетот со семиња е важен фактор за одредување кога е време за берба. За цвекло, тој број е целина помалку вреден. Ова не е само затоа што можете да ги жнеете корените во различни фази од нивниот развој, туку и затоа што цвеклото ќе остане добро долго откако ќе помине тој цел.

   

   Цвеклото може да се остави во земјата долго откако ќе поминат деновите до созревање.

   За разлика од доматот или пиперката оставена на лозата предолго, цвеклото нема да скапува. И за разлика од презрелиот боранија, цвеклото оставено во земја подолго отколку што е потребно, нема да се исуши и збрчка. Сосема спротивно. Ако ја оставите во земја на крајот на сезоната на растење, можете едноставно да ја складирате вашата цвекло во почвата, токму таму каде штотие се. Тие ќе се задржат на овој начин додека земјата не замрзне цврста. Покријте ги растенијата од цвекло со слој од слама дебел 5 инчи и можеби ќе берете цела зима.

   За цвекло, „деновите до созревањето“ не се цврста цел во никој случај. Знаењето кога да се бере цвекло е повеќе за нивната големина и употреба отколку за броење денови. Дознајте кога и како да садите семе од цвекло во оваа детална статија.

   

   Влечењето цвекло е забавна летна задача која дава големи награди.

   Вашата најдобра жетва на цвекло

   Сега кога знаете кога да соберете цвекло за најдобра текстура и вкус врз основа на тоа како планирате да ги консумирате, подготвени сте за највкусната жетва. Чувајте го собраното цвекло во фрижидер, ладна гаража или подрум за најдолг рок на траење.

   

   За повеќе за одгледување одлични коренови култури, погледнете ги следните написи:

   Закачете го!