Mae teim yn berlysieuyn hawdd i'w dyfu, ond gall gwybod sut i gynaeafu teim gadw'r planhigion yn gynhyrchiol ac yn iach am flynyddoedd i ddod. Perlysieuyn lluosflwydd gwydn sy'n gallu goddef sychder, mae teim yn ddewis gwych ar gyfer tyfu mewn gwelyau gardd neu mewn potiau. Yn yr erthygl hon, byddwch chi'n dysgu sut i gynaeafu teim ar gyfer defnydd coginio ar unwaith neu i'w sychu.

Mae teim yn berlysieuyn gwych i’w dyfu mewn cynwysyddion yn ogystal ag mewn gwelyau gardd.

Mae’n ymwneud â theim

Mae teim coginio (a elwir yn fotanegol yn Thymus vulgaris ) yn blasu seigiau fel cawl, stiwiau a sawsiau. Fel basil a phersli, mae ymhlith y perlysiau mwyaf poblogaidd ar gyfer garddwyr cartref. Yn aelod o deulu’r mintys ( Lamiaceae ), mae teim yn frodorol i ranbarth Môr y Canoldir lle mae wedi cael ei ddefnyddio at ddibenion coginio a meddyginiaethol ers cenedlaethau lawer.

Os ydych chi am gael cynhaeaf da o deim, bydd angen i chi sicrhau bod y planhigion yn tyfu mewn amodau delfrydol. Mae'n well gan blanhigion teim leoliadau poeth a heulog gyda phridd wedi'i ddraenio'n dda. Haul llawn sydd orau. Os oes gennych bridd clai trwm, plannwch deim ar ben wal gynnal neu mewn safle arall gyda draeniad da. Mae “traed gwlyb” parhaol yn achosi marwolaeth i'r planhigyn, yn enwedig yn y gaeaf.

Mae planhigion teim yn wydn ym Mharthau 5 i 9 USDA, sy'n golygu y byddant yn goroesi i lawr i -20 ° F (-29 ° C). Mewn golau haul uniongyrchol, mae eu blodau pinc i borffor yn ymddangos o'r gwanwyn i ddechrau'r haf, a'u persawrus,mae dail bytholwyrdd nid yn unig yn flasus, mae hefyd yn ddeniadol iawn yn yr ardd. Mewn amodau mwy cysgodol, bydd blodeuo'n lleihau, a bydd y coesau'n denau ac yn lanky.

Dewch i ni siarad nesaf am yr amser gorau i gynaeafu teim. Mae’r amseriad a’r technegau yr un fath ni waeth a ydych chi’n tyfu teim mewn gwely gardd neu mewn cynhwysydd.

Mae planhigion teim yn cynhyrchu blodau bach melys yn ystod yr haf. Mae rhywogaethau llai o wenyn a pheillwyr eraill yn eu caru.

Pryd i gynaeafu teim

Ar gyfer y cynhaeaf teim gorau, mae amseru priodol yn hanfodol. Gan fod teim mewn grŵp o blanhigion a elwir yn “lluosflwydd coediog”, mae’n cynhyrchu tyfiant bonyn coediog (yn wahanol i oregano a tharragon, er enghraifft, sef “lluosflwydd llysieuol” sy’n cynhyrchu coesynnau sydd bob amser yn wyrdd ac yn hyblyg).

Gyda pherlysiau lluosflwydd coediog fel teim, mae amseru’r cynhaeaf yn iawn yn bwysig ar gyfer iechyd a hirhoedledd planhigion. Credwch neu beidio, mae torri'r planhigion yn ôl yn gyson (aka cynaeafu) yn lleihau ffurfio tyfiant coediog ac yn cadw'r planhigyn yn fwy cynhyrchiol. Mae hynny'n golygu, wrth gwrs, po fwyaf y byddwch chi'n cynaeafu, y mwyaf o egin y mae'r planhigion yn ei gynhyrchu! Mae angen plannu planhigion newydd yn lle'r rhai sydd wedi tyfu'n wyllt ac sy'n mynd yn goediog iawn bob ychydig flynyddoedd.

Gyda chynaeafu rheolaidd trwy gydol yr haf, mae planhigion teim yn parhau'n fwy prysur, yn gryno ac yn fwy cynhyrchiol. Rwy'n cynaeafu teim o'm planhigion i'w sychu ddwywaith yr untymor tyfu. Unwaith yng nghanol y gwanwyn ac unwaith yn yr haf (ychydig cyn iddynt flodeuo). Yn achlysurol, byddaf yn cynaeafu'r trydydd tro ddiwedd mis Awst (sawl wythnos ar ôl iddynt orffen blodeuo). Dydw i ddim yn cynaeafu mwy nag ychydig o sbrigyn ar ôl mis Awst oherwydd rydw i eisiau i'r planhigyn gael amser i gynhyrchu tyfiant newydd a all galedu cyn dyfodiad rhew cyntaf y cwymp.

Mae'n bwysig deall sut i gynaeafu planhigyn teim oherwydd os byddwch chi'n tynnu gormod o dyfiant ar unrhyw un adeg, bydd yn anodd i'r planhigyn adfer, ond os na fyddwch chi'n cynaeafu digon, yna mae'r planhigyn yn mynd yn bren. Mae'n gydbwysedd pwysig.

Mae yna ychydig o wahaniaethau o ran sut i gynaeafu teim os ydych chi'n plannu i'w ddefnyddio'n ffres yn erbyn os ydych chi'n bwriadu ei sychu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach. Beth am i ni siarad nesaf am sut i gynaeafu teim i'w ddefnyddio ar unwaith.

Mae'r amseriad a'r technegau a ddefnyddir ar gyfer cynaeafu yn wahanol os ydych chi am ddefnyddio'ch teim yn ffres o'i gymharu â'i ddefnyddio i'w sychu.

Sut i gynaeafu teim os ydych chi'n ei ddefnyddio'n ffres

Os ydych chi'n rhedeg i'r ardd am ychydig o sbrigiau o deim i'w ddefnyddio'n ffres mewn rysáit, mae cynaeafu yn hynod syml. Torrwch goesyn i ffwrdd - neu grŵp o goesynnau, yn dibynnu ar faint mae'r rysáit yn galw amdano.

Os yw coesynnau eich planhigyn yn hyblyg ac yn wyrdd, does dim ots pa mor bell yn ôl rydych chi'n torri. Gallwch hyd yn oed fynd yr holl ffordd i lawr i waelod y planhigyn a bydd y planhigyn yn cynhyrchu tyfiant newydd yn gyflym. Ond os yw eichmae tyfiant y planhigyn yn goediog, torrwch y coesyn i ffwrdd ychydig uwchben un o'r nodau (y man lle mae deilen yn cwrdd â'r coesyn). Ar goesynnau coediog, mae hyn yn annog y nôd i aildyfu yn well.

Ffactor arall i'w ystyried yw sut i gadw'r sbrigyn yn ffres ar ôl y cynhaeaf. Nid yw hyn yn bryder os ydych chi'n ei ddefnyddio ar unwaith, ond os ydych chi am gadw'ch teim wedi'i gynaeafu am ychydig ddyddiau cyn ei ddefnyddio, dyma beth i'w wneud. Rhowch eich teim ffres mewn bag papur caeedig, lle mae'r lleithder yn uwch, a rhowch ef yn yr oergell. Bydd yn aros yn ffres am hyd at bythefnos. Gallwch hefyd roi gwaelod y coesau wedi'u torri mewn cwpan o ddŵr ar y cownter. Opsiwn arall yw lapio'r coesynnau mewn tywel papur llaith a'i roi mewn bag plastig yn yr oergell.

Pan fyddwch chi'n barod i ddefnyddio'r teim, rinsiwch y coesynnau a'r dail a'u sychu â thywel papur. Tynnwch y dail oddi ar y coesau a defnyddiwch nhw yn eich rysáit. Taflwch y coesynnau yn y pentwr compost.

Os yw’r planhigion yn wyrdd ac yn llysieuol, fel yr un yn y llun hwn, nid yw lleoliad eich toriad mor bwysig ag y mae i blanhigion mwy coed.

Sut i gynaeafu teim i’w sychu

Os ydych am sychu teim i’w ddefnyddio’n ddiweddarach, mae gwybod sut i gynaeafu teim yn bwysicach o lawer. Fel y soniwyd yn gynharach, os ydych yn cynaeafu gormod ar unrhyw un adeg, gallai'r planhigion ddioddef.

Yn gyntaf, dewiswch ddiwrnod sych ar gyfer y cynhaeaf. Mae hyn yn sicrhau bod yr olewau hanfodol yn eich teim wedi cyrraeddeu hanterth ac mae'r dail yn sych ac ni fydd yn datblygu llwydni. Nesaf, penderfynwch sut rydych chi'n mynd i sychu'ch cynhaeaf teim. Ydych chi'n mynd i hongian i sychu neu a ydych chi'n mynd i sychu'r teim yn y popty neu ddadhydradwr?

• Os ydych chi'n mynd i'w hongian yn sych, dyma beth i'w wneud:

  Defnyddiwch bâr o wellifiau gardd neu siswrn perlysiau i dynnu sypiau bach o goesynnau teim. Rwy'n bwndelu fy un i ar unwaith, gan ddefnyddio bandiau rwber rwy'n eu cadw o amgylch fy arddwrn wrth i mi gynaeafu (gwyliwch y fideo isod i weld sut rydw i'n ei wneud). Mae pob bwndel yn cynnwys tua 15-25 egin o deim.

• Os ydych am sychu eich teim mewn popty neu ddadhydradwr, dyma beth i’w wneud:

  Tyrnwch y coesynnau a’u gollwng yn rhydd i mewn i fasged. Nid oes angen eu bwndelu na'u cadw'n drefnus.

Gall bwndeli o berlysiau i'w sychu gael eu clymu â rhuban os ydych am fod yn ffansi. Mae’n well gen i fand rwber plaen, ond beth bynnag sy’n gweithio!

Faint o deim allwch chi ei gynaeafu ar unwaith?

Pan fyddwch chi’n cynaeafu symiau mawr o deim i’w sychu, peidiwch byth â chynaeafu mwy na hanner cyfanswm uchder y planhigyn. Gadewch ychydig o egin gwyrdd a deiliach ar y planhigyn bob amser i gadw'r planhigyn rhag ffotosyntheseiddio a chynhyrchu tyfiant newydd. Mewn geiriau eraill, peidiwch byth â thorri coesynnau yr holl ffordd i lawr i bren noeth (gellir dweud yr un peth am berlysiau prennaidd eraill fel rhosmari).

Y ffordd orau o sychu teim

Mae tair prif ffordd o sychu teimdail.

1. Dadhydradwr bwyd. Gosodwch sbrigyn heb eu golchi allan mewn un haen ar hambwrdd dadhydradu. Dilynwch ganllawiau'r gwneuthurwr ar gyfer amseroedd sychu. Unwaith y bydd yn sych, tynnwch y dail oddi ar y coesau. (Dyma fy hoff ddadhydradwr ar gyfer sychu perlysiau)
2. Sychu popty. Tynnwch y dail oddi ar y coesau gan ddefnyddio stripiwr perlysiau. Rhowch y dail mewn un haen ar hambwrdd pobi. Trowch y popty ymlaen i 200°F a rhowch yr hambwrdd ar silff ganol. Cymysgwch y dail bob 15-20 munud i fesur pa mor sych ydyn nhw. Pan maen nhw'n grensiog ac maen nhw'n torri'n ddarnau wrth gael eu rhwbio rhwng eich bawd a'ch bysedd blaen, maen nhw'n hollol sych. Yn fy ffwrn, mae hyn yn cymryd tua 30-45 munud. Gallwch chi sychu teim mewn popty tra bod y dail yn dal ar y coesynnau, hefyd, ond byddwch yn ymwybodol y bydd hyn yn gofyn am fwy o amser sychu.
3. Rhowch y sychu. Hongiwch eich bwndeli teim bach ar rac sychu neu rywbeth tebyg (dwi'n defnyddio gwialen llenni). Gwnewch yn siŵr nad yw'r bwndeli yn cyffwrdd a'u cadw allan o olau haul uniongyrchol. Yn dibynnu ar leithder yr ystafell, bydd y teim yn sych mewn 3 i 4 wythnos. Tynnwch y dail o'r coesau gan ddefnyddio'ch dwylo neu stripiwr perlysiau a'u storio i'w defnyddio'n ddiweddarach. Taflwch y coesynnau yn y pentwr compost.

Rwy'n hongian fy bwndeli teim ar y wialen llenni yn fy ffenest flaen. Mae'n cymryd 3 i 4 wythnos iddyn nhw sychu'n llwyr.

Rhewi teim

Un ffordd arall o gadw teim i'w ddefnyddio'n hwyrach yw drwyei rewi. Mae'n fath wych o storfa hirdymor nad yw'n effeithio ar flas teim. Fodd bynnag, mae'n gwneud y dail yn dywyllach na sychu nad yw rhai cogyddion yn ei hoffi. Rhowch y sbrigyn newydd eu cynaeafu mewn bag plastig neu fag rhewgell pen zipper. Tynnwch yr holl aer a'i storio yn y rhewgell.

Gwyliwch fi yn gwneud fy nghynhaeaf teim yn y fideo hwn:

A yw cynaeafu teim yr un fath â thocio teim?

Mae cynaeafu teim yn wir yn fath o docio planhigion. Fodd bynnag, os na fyddwch yn cynaeafu’n rheolaidd, fel arall bydd yn rhaid i chi docio’ch planhigion teim i’w hatal rhag mynd yn rhy goediog.

Yng nghanol yr haf, ar ôl i’r planhigion flodeuo, tociwch un rhan o dair i hanner cyfanswm tyfiant y planhigyn, gan gneifio pob coesyn yn ôl i nod dail. Mae hyn yn cynhyrchu llif newydd o dyfiant ac yn cynnal arfer tyfiant dwysach.

Os ydych chi newydd ddechrau gyda phlanhigyn bach, cynaeafwch ychydig o sbrigyn yn unig ar gyfer y tymor cyntaf. Mae hyn yn galluogi'r planhigyn i dyfu'n fwy ac yn gryfach. Cyn i chi ei wybod, bydd gennych chi deim i'w sbario!

Amser i blannu mwy o deim

Mae cymaint o wahanol fathau o deim i'w tyfu. Mae teim lemwn yn ffefryn ar gyfer defnydd cegin, ond mae yna hefyd amrywiaethau addurniadol, fel teim gwlanog, sy'n cael eu tyfu'n bennaf ar gyfer eu golwg dda. Wrth brynu planhigyn teim i'w ddefnyddio yn y gegin, gwnewch yn siŵr bod yr amrywiaeth a ddewiswch yn cael ei nodi fel un sydd â blas da.

Teim yw aplanhigyn cydymaith gwych ar gyfer tomatos, bresych, brocoli, ac eggplants, lle gall dyfu o amgylch gwaelod y planhigion talach hyn a gweithredu fel tomwellt byw i helpu i reoli chwyn. Bonws ychwanegol: mae teim wedi'i ddangos i helpu i atal ymddygiad dodwy wyau llyngyr y fyddin streipiau melyn sy'n mwynhau bwydo ar domatos.

Mae teim amrywiol yn amrywiaeth hwyliog i'w dyfu, ond gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis un sydd wedi'i fridio oherwydd ei flas fel na chewch eich siomi.

Nawr eich bod chi'n gwybod sut i fynd i'r afael â'r teim a'i dasgau blasus eraill, gobeithio. Gweler mwy o'n canllawiau tyfu perlysiau yma:

Piniwch yr erthygl hon i'ch bwrdd Garddio Perlysiau.